Mielenkiintoisia faktoja munakkaasta:Ei tiedetä tarkasti, missä ja milloin tämän nimen ruokalaji ilmestyi. On olemassa legenda, joka kertoo kuinka Rooman keisari eksyi metsästäessään ja tuli nälkäiseksi. Tie vei hänet köyhän miehen taloon, joka hämmentymättä kohteli tärkeätä vierasta sillä, mitä hänellä oli kotonaan. Sekoitin kananmunat kulhossa, lisäsin maidon ja paistoin uunissa. Keisari todella piti tästä ruoasta, ja hän käski hovin kokit valmistamaan sen palatsissa. Ajan myötä kulinaariset mestarit paransivat tätä reseptiä lisäämällä siihen uusia komponentteja. Pian munakkaasta tuli erittäin suosittu kaikkialla Euroopassa, erityisesti Ranskassa ja Italiassa. Se tunnetaan myös Aasiassa japanilaiset täydentävät sitä riisillä. Pelkästään proteiineista koostuva munakas on kaikille hieman epätavallinen ruokalaji, mutta samalla erittäin maukas. Mutta ravitsemusasiantuntijat arvostavat suuresti proteiinimunakasta. Sille on ominaista vähäinen rasva- ja hiilihydraattipitoisuus, ja päinvastoin se tarjoaa ylimääräisiä proteiineja. Tämä ruokalaji sopii sekä aikuisille että lapsille ja yleensä kaikille niille, joille kokonaiset munat, sekä paistetut että kovaksi keitetyt, ovat vasta-aiheisia ruokavaliossaan. Tämä munakas voidaan valmistaa uunissa, paistinpannussa tai tuplakattilassa. Vaikka sinulla ei olisi jälkimmäistä kotona, kerromme sinulle, kuinka voit tehdä höyrymunakkaan ilman sitä kotona.
Proteiini omenat aamiaiseksi
Samaa mieltä, joskus tällainen tilanne syntyy,kun ruoanvalmistuksen jälkeen sinulla on proteiinia jäljellä. Esimerkiksi paistamisen jälkeen. Mitä niistä keittää? Mikään muu ei tule mieleen kuin kananmuna tai marenki. Annamme sinulle tuoreen idean: mikset tekisi ihanaa, kevyttä, suussa sulavaa proteiinimunakasta? Ainesosat:
- 30 millilitraa maitoa
- voita - 20 grammaa
- 5-6 proteiineja
- suolaa, mausteita maistelemaan
- vehreys
Keittomenetelmä:Vatkaa valkuaiset vakaaksi vaahdoksi. Kaada sitten vähitellen useissa erissä maitoa, suolaa ja ripottele mausteita. Hienonna kasvikset, mieluiten tilli, hienoksi veitsellä ja lisää munakas taikinaan. Sekoita kaikki huolellisesti. Sulata pala voita paistinpannussa ja kaada sitten proteiiniseos joukkoon. Tätä munakasta paistetaan noin kolme minuuttia toiselta puolelta ja sama toiselta puolelta. On parempi peittää pannu kannella, jotta valkuaisista tulee pehmeämpiä. Kun munakas on kullanruskea, laita se lautaselle, jaa osiin ja tarjoile. Siihen sopii smetana, majoneesi tai mikä tahansa kermainen kastike.
Makea munakas munanvalkuista uunissa
Suosittelemme kiinnittämään huomiota tähän reseptiin -se on todellinen löytö äideille, jotka välittävät lastensa ravinnosta ja haluavat tehdä aamiaisistaan maukkaita, ravitsevia ja monipuolisia. On vaikea uskoa, mutta munakas voi olla makea. Reseptistä on hyötyä myös terveystietoisille tai proteiiniruokavaliolla laihduttaville. Munakka voidaan kypsentää uunissa minimimäärällä öljyä, jolloin siinä ei ole lainkaan rasvaa. Ainesosat:
- ½ cup mansikka- tai aprikoosehilloa
- munanvalkuaiset - 4 kpl
- sokeri - 2 rkl
- voi - tl
- jauhettua sokeria - 1 rkl
Keittomenetelmä:Vatkaa valkuaiset vatkaimella kovaksi vaahdoksi. Lisää niihin sokeri ja puoli lasillista hedelmä- tai marjahilloa. Koska munakas on pieni ja palvelee kahta henkilöä, käytä pientä uunivuokaa. Voitele se voilla, kaada hillon ja valkuaisen seos siihen ja laita uuniin. Vakiolämpötila on 1800 C, uuniaika 20-25 minuuttia. Kypsennyksen jälkeen ota uunipelti pois, jaa munakas paloiksi, ripottele päälle runsaasti tomusokeria. Tarjoile tämä ruokalaji makean smetanan, jogurtin, vaniljakastikkeen tai kuuman maidon kanssa.
Proteiini omeletti vihannesten ja juuston kanssa
Uunissa kypsennetty munakas yksinkertaisestipaistettu paistinpannulla, kuten tavallista - nämä ovat, kuten sanotaan, kaksi eri ruokaa. Ja ero niiden välillä on erittäin merkittävä. Jos et ole koskaan ennen kypsentänyt munakasta uunissa, muista kokeilla tätä reseptiä. Vakuutamme, että jatkossa teet ruoan usein tällä tavalla. Ainesosat:
- 4 munaa
- voi - tl
- 30 millilitraa maitoa
- jauhot - 1 rkl
- kirsikkatomaatteja - 5 kpl
- paprika - 1 kpl
- salaatti lehdet - useita paloja
- vehreys
- suolaa ja mustapippuria
- juusto kova - 50 grammaa
Keittomenetelmä:Vatkaa valkuaiset haarukalla tai vatkaimella. Kun massa kasvaa huomattavasti ja sakeutuu, lisää maitoa pikkuhiljaa, lisää varovasti jauhot, suola ja mausteet. Kaada proteiinitaikina leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista uunissa 180 asteessa 15 minuuttia. Tämän munakkaan resepti sisältää kasviksia, joten nyt on aika valmistaa ne. Leikkaa siis kirsikkatomaatit puoliksi ja paprikat suikaleiksi, unohtamatta poistaa siemeniä ja häntää. Hienonna vihreät veitsellä hienoksi. Kun munakas on valmis ja tasaisesti paistunut, ota se pois, laita yhdelle puolelle kasvisten ja yrttien täyte, peitä toisella puolella - kuten voileipässä. Ripottele pinnalle juustoraastetta ja pidä uunissa noin 5 minuuttia, kunnes juusto alkaa sulaa. Leikkaa tämä kirjekuori useisiin osiin ja tarjoile salaatinlehdillä vuoratuilla lautasilla, koristeltuna yrttien oksilla. Tämä uunissa kypsennetty munakas sopii hyvin tomaatti- tai kasvismehun kanssa.
Ruokavalio höyrymuna
Jos kohtaat tilanteen, jossaJos tarvitset lempeää ruokavaliota, yksi halutuimmista ruoista on sinulle höyrytetty munanvalkuainen. Se on parasta syödä tattaripuuron kanssa vedessä ilman öljyä - niin saat annoksen ihmisen tarvitsemista aminohapoista ateriaa kohti. Tämän munakkaan resepti on hyödyllinen niille ihmisille, jotka joutuvat rajoittamaan ruokavaliotaan. Se voidaan keittää kaksinkertaisessa kattilassa, tai voit rakentaa vesihauteen ja höyryttää sen kattilassa. Ainesosat:
- 3 munanvalkuaista
- 50 millilitraa vettä
- suolaa
- voita - 10 grammaa
- 1 pieni vihersoluja
Keittomenetelmä:Vatkaa valkuaiset vispilällä kovaksi vaahdoksi, lisää vesi ja suola. Voitele pieni lasi- tai keraaminen astia öljyllä ja anna kypsyä kattilassa enintään 15 minuuttia. Proteiinimassan tulee paksuuntua. Jos muotosi osoittautuu syväksi, munakasta on sekoitettava säännöllisesti. Kun määrätty aika on kulunut, aseta pieni kuutio voita kuumalle astialle, joka sulaa välittömästi ja antaa munakkaallesi erityisen arkuus ja kermaisen aromin. Höyrytä kesäkurpitsa samalla höyryttimessä: leikkaa se vain ja laita astiaan. Tarjoile munakkaan kanssa.
Omelet ilman keltuaisia maissi
Erinomainen ratkaisu aamiaiseksi tai lounaaksi - munakashöyrylaivassa. Yksinkertainen munaruoka on aina terveellistä ja erittäin maukasta. Kaikki ihmiset eivät kuitenkaan voi syödä keltuaisia, koska ne ovat runsaasti kaloreita ja sisältävät paljon kolesterolia. Joskus esiintyy myös allergiaa keltuaisille. Mutta aina on tapa noudattaa ruokavaliota ja samalla olla nauttimatta suosikkiruokaasi. Suosittelemme valmistamaan höyrymunakkaan. Ja ollakseni vielä tarkempi, esittelemme sinulle mielenkiintoisen reseptin proteiinimunakalle maissilla. Ainesosat:
- maito - 200 millilitraa
- jauhot - 1 rkl
- purkitettu maissi - 1 potti
- 5 munaa
- suolaa, mausteita
- vehreys
Keittomenetelmä:Tämän ruuan resepti on suunniteltu erityisesti kulinaarisen mestariteoksen luomiseen kaksoiskattilassa. Siksi etsi etukäteen kooltaan sopiva muoto kaksinkertaisessa kattilassa ruoanlaittoon, voitele se voilla. Vatkaa munat kevyesti erillisessä kulhossa, kun massa kasvaa ja sakeutuu, lisää maito, suola ja lisää varovasti ruokalusikallinen jauhoja. Kaada valmistettuun höyrypannuun. Avaa maissipurkki ja laita se siivilä siivilöimään ylimääräinen neste. Laita se sitten samaan muotoon, jossa munakasseos jo odottaa. Lähetä tuleva mestariteoksesi ja 25 minuutissa kaksoiskattilassa kaikki on valmista. Kun otat sen pois, älä unohda koristella hienonnetuilla yrteillä. Millä tahansa tavalla valmistettu munakas - paistinpannussa, uunissa tai höyrytettynä - on yksi menestyneimmistä vaihtoehdoista aamiaiseksi tai lounaaksi. Sitä voidaan käyttää myös täysateriana missä tahansa ruokavaliossa, varsinkin jos sillä on tiukat rajoitukset. Vaikka tämä ruokalaji on vähäkalorinen ja sisältää vähän rasvaa, se on melko tiheää, antaa keholle energiaa ja pitää sinut kylläisenä koko päivän.
