Jokaisen vieraanvaraisen emännän arsenaalissa pitäisi ollaTarjolla on useita "win-win" -ruokia, joihin perhe on aina tyytyväinen ja joita vieraat varmasti arvostavat. Perunasalaatti sienillä voi helposti tulla yhdeksi näistä kotitekoisista kulinaarisista mestariteoksista. Tämä ruokalaji todella ansaitsee huomiosi. Salaatti on hyvin tuttu monille kotiäidille, mistä on osoituksena nykyään olemassa olevien reseptien valtava valikoima. Tämä ruokalaji jopa ehdottaa mahdollisuutta kokeilla. Joten voit ottaa esimerkiksi herkkusieniä, osterisieniä, tattia, porcinia tai joitain muita sieniä ja valita vihreitä maun mukaan. Sanalla sanoen, kotiäidin mielikuvitus ei ole asetettu liian tiukoille rajoille, ja perunasalaatti vain hyötyy tästä. 30-40 minuutissa et voi vain koota nopeasti jotain pöytään, vaan myös valmistaa ravitsevan ja maukkaan annoksen, josta kaikki pitävät.
Klassinen resepti
Kuten edellä mainittiin, niitä riittäämonenlaisia muunnelmia: herkkusienillä tai tatakilla, kasvi- tai oliiviöljyllä, erilaisilla mausteilla. Nyt haluamme kiinnittää huomionne klassiseen reseptiin. 4 annokseen tarvitset:
- 1 kg nuoria perunoita;
- 200 g marinoitua herkkusieniä;
- suola;
- 4 munaa;
- 1 nippu persiljaa;
- 1 kpl tilliä;
- 1 sorreliä;
- 3 rkl. lusikat kasviöljyllä;
- 4-6 rkl. lusikat omenaviinietikkaa;
- 300 g smetanaa;
- 1 nippu vihreitä sipulia;
- vihreät sipulit koristeluun;
- maapähkinä.
Valmistelu:Pese perunat ja keitä niitä kuorineen pienessä vedessä, jossa on 2 tl suolaa keskilämmöllä noin 30 minuuttia. Valuta perunat ja jäähdytä. Kuori ja jätä suljetussa astiassa jääkaappiin yön yli. Keitä munat kovaksi, huuhtele kylmällä vedellä, jäähdytä kokonaan ja kuori sitten. Pese ja kuivaa vihreät. Erottele lehdet varresta ja leikkaa hienoksi. Leikkaa herkkusienet 4 osaan, paloittele munat erittäin hienoksi ja sekoita yrttien, kasviöljyn, etikan ja smetanan kanssa. Pese vihreät sipulit, kuivaa talouspaperilla, leikkaa suurin osa sipuleista ohuiksi renkaiksi ja sekoita kastikkeen kanssa. Mausta kastike maun mukaan pippurilla, suolalla ja etikalla. Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi ja lisää ne kastikkeeseen pienissä erissä, sekoita huolellisesti, jotta jokainen viipale imeytyy. Ennen tarjoilua, lisää muutama vihreä sipuli perunasalaattiin. Vinkki: Jos salaatti istuu liian pitkään, se imee itseensä liikaa nestettä ja kastike kuivuu. Lisää tässä tapauksessa kylmää kanalientä tai hyvää etikkaa. Siinä kaikki, ruokalaji voidaan tarjoilla ja syödä - kun esittelet sen ystäville ja perheelle, ole valmis kohteliaisuuksiin kulinaarisista taidoistasi.
Salaatti hunajapähkinöillä ja kurkuilla
Seuraava melko tunnettu ja suosittu muunnelma on salaatti, jossa on sieniä ja kurkkuja. Valmistaaksemme 4 annosta, meidän on otettava:
- 300 g nuoria perunoita;
- 200 g marinoitua fritsia;
- 2 suolakurkkua;
- 3 rkl kasviöljyä;
- vähän vihreitä sipulia ja suolaa (maun mukaan).
Valmistus: Salaatti on erittäin helppo valmistaa:Ensin sinun on pestävä perunat, keitettävä ne kuorillaan, jäähdytettävä ja kuorittava. Sen jälkeen sekä se että kurkut on leikattava pieniksi kuutioiksi. Seuraavaksi tulee hunajasienien vuoro: ne täytyy heittää siivilä (ylimääräisen nesteen valuttamiseksi) ja leikata sitten samoihin pieniin kuutioihin. Sitten sinun on pestävä vihreät sipulit ja pilkottava ne hienoksi. Sitten sinun on sekoitettava kaikki saadut ainekset salaattikulhoon, lisättävä suolaa, maustettava ja sekoitettava hyvin. Siinä kaikki - noin puoli tuntia, ja herkullinen ruokalaji on jo valmis. Tämä salaatti on muuten kevyempi ja hieman eksoottisempi kuin klassinen, joten kotimenun monipuolistaminen on vieläkin helpompaa.
Salaatti paistettuja herkkusieniä ja juustoa
Vielä epätavallisempien yhdistelmien ystäville meillä on myös resepti - vaihtoehto paistettujen herkkusienien ja juuston kanssa. Valmistaaksesi 4 annosta tätä salaattia sinun tulee ottaa:
- 500 g nuorta perunaa;
- 300-400 g raakaa herkkusieniä;
- 70-100 g kovaa juustoa;
- 300-400 g sipulia;
- 200 g smetanaa;
- 3-4 rkl kasviöljyä;
- suolaa maun mukaan.
Valmistelu:Jälleen ruoanlaitto alkaa keittämällä perunat kuorissaan, jäähdyttämällä ne, kuorimalla ja leikkaamalla ne kuutioiksi. Sillä välin sitä kypsennetään — säästää aikaa — sinun on raastettava hienoksi juusto ja huolehdittava sienistä. Sienet on myös hienonnettava (missä tahansa muodossa), laitettava paistinpannulle ja aloitettava paistaminen keskilämmöllä. Kun herkkusienistä mehu on kiehunut, kaada niiden päälle 1,5-2 ruokalusikallista kasviöljyä ja mausta suolalla. Tämän jälkeen sieniä tulee paistaa 15 minuuttia välillä sekoittaen. Siirrytään sipuliin: se on hienonnettava ja paistettava omassa mehussaan ja 1,5-2 ruokalusikallisessa kasviöljyssä. 10 minuutin paistamisen jälkeen, kun se on jo pehmeää, sinun on suolattava se ja poistettava lämmöltä. Tämän jälkeen sinun on jäähdytettävä kaikki valmistetut ainekset ja laitettava ne salaattikulhoon järjestyksessä: perunat, sipulit, sienet. Sitten sinun täytyy ripotella syntynyt salaatti juustolla ja lisätä smetana. Valmis, voit ilahduttaa perhettäsi ja ystäviäsi herkullisella ruoalla. Jokainen huomiosi salaatti on mielenkiintoinen ja erittäin maukas omalla tavallaan - riippumatta siitä, minkä valitset, sitä arvostetaan ehdottomasti. Suosittelemme lukemaan:
