Perunavuoka sienillä on ruokalajijoka päivä. Se on ravitseva, helppo valmistaa eikä vaadi keittäjältä erityisiä taitoja. Sinun tarvitsee vain leikata ruoka, laittaa se muottiin ja yrittää olla polttamatta sitä uunissa. Kun olet tehnyt kaiken tämän, voit nauttia ruoastasi kaatamalla sen päälle smetanaa tai majoneesia. Jos olet kyllästynyt borssiin, keittoihin ja kotlettien kera perunamuusiin, suosittelemme huomioimaan ainakin yhden reseptin ja valmistamaan herkullisen kullanruskean patjan perunoista ja sienistä.
Säiliö "Prostuka"
Jos tämä on ensimmäinen kerta, kun päätät keittää perunoitavuoka, suosittelemme aloittamaan yksinkertaisimmasta - tämä resepti sopii tähän varsin hyvin. Käytimme tuoreita herkkusieniä, mutta voit käyttää mitä tahansa sieniä: kantarelleja tai hunajasieniä, pakastettuja tai kuivattuja ja niin edelleen. On pidettävä mielessä, että jälkimmäiset on valmistettava etukäteen, muuten ne ovat kovia, eivät mehukkaita ja mauttomia. On kaksi tapaa; Tässä ensimmäinen: kaada kuivattujen sienien päälle kylmää vettä, anna hautua ja kolmen tunnin kuluttua valuta neste pois ja paista kasviöljyssä. Jos haluat säästää aikaa, toinen vaihtoehto sopii sinulle: keitä tuote suolalla maustetussa vedessä ja keitä kattilassa, mausta mausteilla ja jauhetulla pippurilla. Joten takaisin perunavuokaan, joka lupaa olla uskomattoman herkullista. Ainesosat:
- 350 grammaa herkkusieniä (käytimme tuoreita)
- 10 perunaa
- 150 grammaa sipulia
- 15 grammaa voita
- auringonkukkaöljy
- kovaa juustoa - 150 grammaa
- ei liian rasvahappoa (voit korvata sen majoneesilla)
- Mausteet ja suola - makusi mukaan
Keittomenetelmä:Tämä ruokaresepti voidaan herättää henkiin kahdella tavalla. Ensimmäisessä tapauksessa leikkaa kuoritut perunat ei liian ohuiksi ympyröiksi. Keitä suolalla maustettua vettä ja keitä tasan viisi minuuttia keittämisen jälkeen, jotta se ei ole liian kovaa ja paistuisi hyvin. Sen jälkeen nesteen valutuksen jälkeen anna sen valua ja aseta se valmistetun muodon pohjalle. Ruoan keittäminen toisella menetelmällä kestää hieman kauemmin, mutta vuoka osoittautuu pehmeämmäksi ja paljon maukkaammaksi. Tätä varten sinun tulee soseuttaa. Katsotaanpa tätä reseptiä tarkemmin. Joten laita perunat kiehumaan, kun olet lisännyt veteen hieman suolaa. Monet kokit suosittelevat, että vihannesta ei kuoria, koska sitten tärkkelys pysyy siinä, minkä ansiosta sose tulee viskoosiksi ja vuoka pitää muotonsa täydellisesti. Kun kaikki on valmista, poista perunoista kuori, lisää voi ja soseuta. Jos seos on liian paksua, laimenna se pienellä määrällä nestettä, jossa kasvis kypsennettiin. Käytä tehosekoitinta mahdollisuuksien mukaan päästäksesi eroon kokkareista ja saadaksesi täydellisen tasaisen, pörröisen seoksen. Siirrytään nyt täytteen valmistukseen: keitä herkkusieniä puoli tuntia, leikkaa ne sitten ympyröiksi ja kuoritut sipulit puolirenkaiksi. Paista molemmat ainekset kattilassa kuumassa öljyssä, mausta mausteilla ja suolalla. Pata asetetaan kerroksittain missä tahansa muodossa - paistinpannu, keraaminen, lasi- tai saviastia, voideltu auringonkukkaöljyllä. Ruoan ”lattiat” muodostetaan seuraavasti: puolet hieman jäähtyneestä perunamuusista, sipuli-sienitäyte, loput perunat. Päälle astia smetanaa ja juustoraastetta. Esilämmitä nyt uuni 200 asteeseen ja laita mestariteos siihen. Aja noin kolmekymmentä minuuttia ja tämän ajan jälkeen voit poistaa tuoksuvan kultaisen vuoan. Hyvää ruokahalua!
Pasty vuoka
Joku paastoaa uskonnollisten vakaumusten vuoksi,No, joidenkin ihmisten on tehtävä tämä terveydellisistä syistä. Mutta jopa mieto ja mauttoman näköinen ruoka voi olla herkullista. Valmista perunavuoka tomaateilla ja tuoreilla sienillä tämän reseptin avulla ja näet itse. Ainesosat:
- yksi kilogramma valkoisia perunoita
- 500 grammaa suuria sieniä
- kolme lamppua
- suolaa - harkintasi mukaan
- kaksi suurta tomaattia
- joukko tuoretta persiljaa (jos sitä ei ole, käytä pakastettua tai kuivattua persiljaa)
- Mausteet ja jauhetut paprikat - valinnainen
- oliiviöljyä
- laiha majoneesi
Keittomenetelmä:Kuori ensin perunat, laita ne kattilaan, lisää vesi, suolaa kevyesti ja keitä kypsiksi. Valuta sitten neste, jättäen noin puoli lasia, ja muussaa kasvis soseeksi. Varmista, että siinä ei ole kokkareita ja että massa on pörröinen ja homogeeninen; laimenna se pienellä perunaliemellä. Jos sinulla on tehosekoitin, laita sose siihen ja sekoita useita kertoja. Leikkaa nyt pestyt herkkusienet isoiksi ympyröiksi ja paista oliiviöljyssä. Kun ne hieman tummuvat ja vapauttavat mehua, lisää halutessasi kuutioitu sipuli, pippuri ja suola. Jauha nyt valmis seos lihamyllyllä tai jälleen tehosekoittimella. Kytke uuni päälle ja esilämmitä se 180 asteeseen. Voitele sillä välin kevyesti sen vuoan sisäreunat, jossa valmistat annoksen ja alat asetella aineksia. Ensimmäinen kerros koostuu soseesta (ota vähän alle puolet), sitten tulee sipuli-sieni-seos. Nyt tulee renkaiksi leikattujen tomaattien vuoro, joihin pitää ripotella hienonnettua persiljaa. Lisää lopuksi loput perunat. Voitele tuotteen pinta varovasti vähärasvaisella majoneesilla ja paista enintään 40 minuuttia.
Säiliö, jossa fetajuustoa ja sieniä
Lopuksi tarjoamme vielä yhden helpon reseptin mehukkaalle, herkulliselle perunavuokalle, joka koostuu kahdesta eri juustosta ja sienistä. Ainesosat:
- noin kiloa perunaa
- ½ kiloa herkkusieniä
- sipuli - kaksi kappaletta
- maito
- 300 grammaa mehukas brynza
- 200 grammaa kovaa juustoa
- 50 grammaa tuoretta tilliä (haluttaessa voit käyttää muita vihanneksia)
- pala pakastettua voita
Keittomenetelmä:Ensimmäinen asia on keittää kuoritut perunat. Muussaa se sitten masherilla lisäämällä hieman lämmitettyä maitoa ja voita. Jotkut panevat munan, mutta tämä ei ole ollenkaan välttämätöntä, varsinkin kun et voi koskaan olla varma sen laadusta. Soseen jäähtyessä leikkaa herkkusienet ja sipulit kuutioiksi ja lisää kattilassa sekoittaen suolaa, mausteita, kasviöljyä ja paista kullanruskeiksi. Hienonna tuore tilli veitsellä mahdollisimman hienoksi. Nyt ei jää enää muuta kuin kokoamaan luomuksesi - voittele tätä varten muotti voilla ja aloita seuraavien kerrosten levittäminen: vähän perunamuusia yrteillä, raastettua fetajuustoa, tilliä, paistettuja sieniä sipulilla, jälleen juustoa, perunaa . Aseta pienet viipaleet jäädytettyä voita tuotteen päälle. Laita astia uuniin ja pidä siinä noin puoli tuntia. Sopivin lämpötila leivontaan on 180 astetta. Jokainen resepti on hyvä omalla tavallaan, joten ennen kuin valitset itsellesi sopivan, sinun on kypsennettävä pata useammin kuin kerran. Jos ruoka ei pysy hyvin ja hajoaa, kokeile keittää ei kuorittuja perunoita, vaan "kuorissaan" - se säilyttää tärkkelyksen, mikä estää astiaa hajoamasta. Lisäksi voit kokeilla toista vaihtoehtoa: sipulin paistamisen sijaan leikkaa se puolirenkaiksi ja marinoi kylmässä vedessä lisäämällä sokeria ja etikkaa. Suosittelemme lukemaan:
