Pizza on valloittanut maailman pitkään, Venäjä ei ole poikkeus.Jokaisessa kaupungissa on pizzerioita, joista jokaisella on omat ruoanlaittosalaisuutensa, joita vartioidaan huolellisesti. Vakioasiakkaat tulevat "omaan" pizzaansa, tuovat ystäviä, ja tämä käytäntö tekee laitoksesta suositun. Joskus kuitenkin tapahtuu, että haluat syödä pizzaa, mutta ei ole erityistä halua mennä jonnekin. Tässä tapauksessa on vain yksi ulospääsy - valmista kotitekoinen pizza. Se voisi olla pizza sienillä - porcini, kantarellit, herkkusienet, kyllä, itse asiassa mikä tahansa täyte on hyvää, ja kuten tiedät, niitä on paljon. Yleensä täyttö on erityinen aihe, voisi sanoa, ehtymätön. Mitä me tarvitsemme? Valmista hyvä taikina (ohut tai pörröinen - se on sinun päätettävissäsi), valmista herkullinen täyte, leivo tämä upea lamelli ja syö se yhdessä perheesi kanssa. Mikä voisi olla maukkaampaa kuin kotitekoinen pizza sienillä, tomaateilla, juustolla... Aloitetaan valmistamalla taikina ohuelle pizzalle. Resepti on ehdottoman yksinkertainen: jauhot, vesi, hiiva - jokainen kotiäiti voi tehdä tällaisen taikinan.
Pizza taikina
Ainekset:
- 200 grammaa jauhoja
- 125 ml lämpimää vettä
- 2 rkl oliiviöljyä
- rkl kuivahiivaa
- puolet lusikallinen merisuolaa
- rkl sokeria
Keittomenetelmä:Sekoita jauhot suolan, sokerin ja kuivahiivan kanssa, lisää lämmin vesi ja oliiviöljy kulhoon ja valmista taikina. Vaivaa 7-10 minuuttia - sen pitäisi tulla joustavaksi ja jäädä käsistäsi jäljelle. Kaada taikina oliiviöljyllä voideltuun kulhoon, peitä hieman kostealla liinalla ja anna kohota tunnin ajan.
Ihana taikina pizzaa varten
Ainekset:
- 250 grammaa jauhoja
- 180-200 grammaa lämpimää vettä
- rkl kuivahiivaa
- kaksi purista suolaa (mieluiten meri)
- rkl sokeria
- 2 rkl oliiviöljyä
Keittomenetelmä:Tee seos jauhoista, suolasta, sokerista ja kuivahiivasta, lisää lämmin vesi, oliiviöljy ja valmista taikina. Vaivaa, kunnes siitä tulee joustavaa. Laita oliiviöljyllä voideltuun kulhoon, peitä kostealla liinalla ja anna kohota noin tunnin ajan.
Pihvi sieniä ja pekonia
Ainekset:
- pizzan perusta (katso ohut tai rehevän pizzan reseptitesti)
- 300 grammaa sieniä
- 150 grammaa pekonia
- 2 tomaattia
- pieni mehukas polttimo
- 2 valkosipulin kynttä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 150 grammaa juustoraastetta
- italialaisia yrttejä
- 100 grammaa kastiketta tortillojen voiteluun
- suolaa, pippuria maistelemaan
Valmistusmenetelmä: Täyte valmistetaan yksinkertaisesti.Pese sienet, kuivaa ne, leikkaa viipaleiksi ja paista esilämmitetyssä paistinpannussa ilman rasvaa, kunnes kosteus on haihtunut. Kaada joukkoon öljy, lisää hienonnettu valkosipuli ja paista kaikkea yhdessä 5-7 minuuttia. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Kaada taikina voideltulle uunipellille, tasoita kuori käsin ja tee pienet reunat. Voitele levyleipä kastikkeella, lisää paistetut sienet, tomaatit ja hienonnettu sipuli. Täyte on maustettu italialaisilla yrteillä, päälle asetetaan pekoniviipaleet ja lopuksi juustoraaste. Jotta sienipizzasta tulee kauniin ruskea, voitele reunat oliiviöljyllä. Pizza sienillä ja juustolla ja tomaateilla paistetaan 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 20-25 minuuttia.
Pizza sieniä ja salamakakkua
Ainekset:
- taikina pizzaa varten (katso edellä oleva resepti)
- 300 grammaa sieniä
- 150 grammaa makkaraa
- polttimo
- 200 grammaa kirsikkatomaatteja
- rkl hapankermaa
- rkl jauhoja
- 2 valkosipulin kynttä
- 100 grammaa kastiketta rasvattamiseen pizzaa
- 150 grammaa juustoraastetta
- 2 rkl oliiviöljyä
- vihreä basilika
- suolaa, pippuria maistelemaan
Valmistustapa: Täyte on helppo valmistaa.Pese sienet, kuivaa ja leikkaa viipaleiksi. Haihduta kosteus ja paista lusikallisen öljyn ja hienonnetun valkosipulin kanssa, lisää lusikallinen jauhoja ja smetanaa. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Levitä taikina voideltulle uunipellille, voitele kastike ja levitä sieniseos. Asettele salamiviipaleet, hienonnettu sipuli tasaiseksi, koristele kirsikkatomaateilla ja ripottele päälle juustoraastetta. Sienipizzaa kypsennetään uunissa 200 asteessa 20-25 minuuttia. Ennen tarjoilua pizza sienillä ja juustolla ripotellaan tuoreella basilikalla.
Pizza pihvin sieniä
Ainekset:
- taikina pizzaa varten (katso edellä oleva resepti)
- 200 grammaa suolakurkkua
- 150 grammaa kinkkua
- 150 grammaa suolakurkkua
- 2 tomaattia
- polttimo
- 150 grammaa juustoraastetta
- 100 grammaa kuumakastiketta
Keittomenetelmä:Levitä taikina voideltulle uunipellille. Peitä pataleipä kastikkeella, lisää marinoidut sienet, paprikat, hienonnettu sipuli, tomaatit ja kinkku. Ripottele päälle juustoraastetta. Täyte on valmis. Pizzaa sienillä ja juustolla paistetaan 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 20-25 minuuttia. Kuten näette, pizza sienillä on tuote, jolla on monia kasvoja. Tosiasia on, että sienet sopivat hyvin monien ainesosien kanssa. He ovat "ystäviä" lihan ja erilaisten vihannesten kanssa. Lyhyesti sanottuna, kun sanomme "pizzaa sienillä", tarkoitamme itse asiassa rikkaampaa sisältöä. Sienipizzan tulee sisältää juustoa, tomaatteja ja sipulia. Itse asiassa jokaisen täytteen tulee sisältää näitä ainesosia, ne ovat eräänlainen pohja, johon voidaan lisätä muita tuotteita. Eli täyte voi vaihdella, ja juuri tämän ansiosta saamme joka kerta uusia makuaksentteja Koostumus riippuu vain mielikuvituksestasi. Temppu on, että mitä tahansa reseptiä voidaan täydentää ja muuttaa, koska ruoanlaitto on luovuutta. Kokkaa ilolla! Hyvää ruokahalua! Suosittelemme lukemaan:
