Mitä tehdä, jos olet erittäin - Haluan todellatee pizzaa, mutta uuni ei toimi. Tai sitten on vain kesä, on vain kuuma ja pelkkä ajatus uunin kytkemisestä päälle riittää pyörtymään. Tai rentoudumme mökissä, turistikeskuksessa tai vaikka villiksinä teltassa metsässä tai joen rannalla. Ei ole uunia! Haluan pizzaa! Ja jopa valmiin (ostetun) pizzan lämmittämiseen tarvitset uunin tai mikroaaltouunin. Mitä tehdä? On tie ulos! Pizzan paistinpannussa valmistusohjeen keksijä halusi pysyä nimettömänä. On kuitenkin erittäin todennäköistä, että hän ei ollut italialainen. Silti paistinpannussa pizzan resepti on Apenniinien niemimaan asukkaiden näkökulmasta barbaarinen. Mutta emme ole niin tunnollisia, mutta olemme hyvin omaperäisiä. Ja siksi pizzan resepti paistinpannussa ei loukkaa esteettisiä näkemyksiämme ja sitä käytetään helposti käytännössä. Ja pizzan keittäminen paistinpannulla ja kannettavalla liedellä ei ole ollenkaan välttämätöntä vain kaukana sivilisaatiosta. Keittiö on loistava paikka tämän tyyppisille kulinaarisille haasteille. Kokeillaan siis pizzan valmistamista paistinpannussa ja otetaan resepti arsenaaliimme (varmuuden vuoksi!).
Express - hiivataikina pizza
Ainekset:
- Jauhot - 2 epätäydellistä lasia (400 g);
- Tuore hiiva - 15 g;
- Vesi - 1 lasi;
- Suola - neljäsosa teelusikallista;
- Kasviöljy - 2 rkl.
Täytteeksi:
- Tomaattipastaa - 2 rkl;
- Tuoreet tomaatit - 2 kpl;
- Juusto - 200 g;
- Kuivattua basilikaa ja oreganoa - 1 rkl jokaista.
Valmistelu:Vaivaamme melko paksua taikinaa: jäykempi kuin piirakat, mutta pehmeämpi kuin nyytit. Liuota tätä varten hiiva lämpimään veteen ja kaada se siivilöityihin jauhoihin ja suolaan. Saavutamme taikinan halutun koostumuksen lisäämällä siihen vettä tai jauhoja. Anna taikinan kohota - puoli tuntia riittää. Valmistele tässä vaiheessa täyte. Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi ja raasta juusto. Laimenna tomaattipyre kahdella ruokalusikallisella vedellä. Sitten jaetaan taikina useampaan osaan: paistinpannun halkaisijasta riippuen tarvitset viisi tai seitsemän (suunnilleen) – juuri sopivasti annospizzoihin. Kauli sen jälkeen jokainen taikina jauhotetulla pöydällä ohueksi paistinpannun kokoiseksi pannukakuksi ja kaada kasviöljy itse paistinpannulle ja lämmitä hyvin. Laita kerros taikinaa esilämmitetylle paistinpannulle ja paista se toiselta puolelta hyvin (erittäin!) miedolla lämmöllä. Muutaman minuutin kuluttua käännä taikina ympäri, voitele se laimennetulla tomaattipastalla, ripottele päälle kuivia mausteita, laita päälle tomaatit ja ripottele päälle juustolastuja. Vielä kaksi minuuttia ja pizza on valmis!
Pizza valmistettu pannukakkujauhosta
Ainekset:
- Pannukakkujauho - 1 osa lasia;
- Maitoa - 2 rkl;
- Muna - 1 kpl;
- Suola - neljäsosa teelusikallista;
- Voi - 2 rkl;
- Kasviöljy.
Täyte:
- tomaatit;
- juusto;
- Savustettu tai keitetty makkara;
- Marinoituja sieniä tai oliiveja.
Valmistelu:Taikinaa valmistaaksesi sekoita jauhot suolan kanssa ja siivilöi se kulhoon. Lisää sitten voita (voidaan korvata leivinmargariinilla) ja jauha muruiksi. Riko tämän jälkeen kananmuna kulhoon, kaada joukkoon maito ja vaivaa pehmeäksi taikinaksi. Kun taikinasta on kaulittu pannukakku paistinpannun halkaisijan mukaan, asetamme sen tälle paistinpannulle (öljyllä voideltu) ja paistamme sen toiselta puolelta. Paista taikinapohjaa korkealla lämmöllä kolmesta neljään minuuttia. Sitten käännämme pannukakun ympäri ja laitamme siihen viipaloidun makkaran, sienten ja tomaattien täyte. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Viiden minuutin kuluttua pizza on valmis. Jos juusto ei halua sulaa, peitä pannu kannella ja poista kansi heti, kun juusto "sulaa".
Pizza taikinaa hapankermaa
Ainekset:
- Jauhot - 10 rkl;
- Majoneesi - 5 rkl;
- Sour cream (tai rasva kefir) - 5 rkl;
- Muna - 2 kpl.
- täyte:
- Kaikki viipaloitu tai keitetty kananliha;
- Kaikki kovat juustot;
- Tomaattikastiketta tai tuoreita tomaatteja.
Valmistelu:Sekoita ensin kaikki taikinan nestemäiset ainekset ja lisää sitten niihin vähitellen jauhoja. Tuloksena tulisi olla melko nestemäistä taikinaa (kuten pannukakkuja tai hieman paksumpaa). Kaada sitten puolet taikinasta kylmään tarttumattomaan paistinpannuun ja levitä täyte: ensin lihan ainekset, sitten tomaatit tai tomaattikastike ja päälle juustoraaste. Peitä pannu kannella ja laita hyvin alhaiselle lämmölle. Määritämme pizzan valmiuden juuston tilan mukaan: heti kun se sulaa, pizza on valmis. Pizzan valmistaminen tällä tavalla kestää noin viisitoista minuuttia. Resepti on siis todella nopea. Kokeile tätä tai toista reseptiä (tai jokaista vuorollaan), valitse paras ja valmista pizzaa, vaikka sinulla ei olisi uunia (tai sinulla ei vain olisi paljon aikaa). Tai ehkä voit parantaa ehdotettua reseptiä tai keksiä omasi. Loppujen lopuksi joku keksi idean tehdä pizzaa paistinpannulla, ja täytyy sanoa, että se oli todella hieno idea! Arvioi se! Suosittelemme lukemaan:
