Pilaf tarjoillaan sianlihan ja vihannesten kanssa
Se ei ole mikään salaisuusriisi on yksi tärkeimmistä tuotteista, joita käytetään laajasti eri kansallisuuksissa. Keskimäärin tämä viljely on yli 60%: n ihmisten ruokavalio ympäri maailmaa. Siitä valmistetaan kaikenlaisia ruokia: salaatista, keitoista, viljoista ja viimeistelystä herkullisia jälkiruokia. Tänään puhumme aitoa miestä, joka on melkein kaikille tuttu. Perinteisesti pilaf: n valmistamiseksi on valittu mehukas ja tuoreet lampaanliha. Päättäessään hallita tämän reseptin, älä unohda, että liha on hyvin rasvaa, joten lautasen osoittautuu uskomattoman rikas ja raskas vatsaan. Kaikki elimet eivät reagoi hyvin tällaiseen ruokaan. Jotta voisimme vaarantaa oman terveytesi tai rakkaiden hyvinvoinnin ja hyvinvoinnin, suosittelemme käyttämään enemmän "lempeä" yhtä aikaa herkullista reseptiä kotitaloudessasi. Tehdään pilaa sianlihan perusteella, jos sinulla on monivarka, muista laittaa tuotteet siihen, muutoin ota tavallinen pannu. ainesosat:
- 1/2 kiloa tuoretta, harmaata sianlihaa (yritä valita lihaa, jossa on vähimmäismäärä rasvaa)
- 450 grammaa pyöreää riisiä
- kaksi tai kolme keskipitkaraa porkkanaa
- punainen polttimo (mikä tarkoittaa makea krimilaista) - yksi pala
- 45 ml oliiviöljyä (jos ei ole, ota tavallinen kasvis)
- 0,5 tl mustikkaa
- sama määrä ziraa
- maapähkinä (punainen tai musta) - valinnainen
- kolme valkosipulinkynsiä
- suolaa - yksilöllistä makua
Valmistusmenetelmä: Ensinnäkin järjestää lyhyt retki kulinaarisen liiketoiminnan perustaksi. Seuraavat tiedot on hyötyä paitsi ruoanlaittoon pilaf - jostain riisiateria otat, muista, että ensinnäkin viljojen on huuhdeltava huolellisesti. On jopa erityinen "seitsemän vesistön sääntö". Ripottele croupia syvällä maljalla ja vedellä sitä kylmällä juoksevalla vedellä, kunnes lopulta neste tulee kristallinkirkkaaksi. Loppujen lopuksi, kuten tiedetään, aluksi vettä riisillä on samea, valkoinen. On toinen keino viljan pesemiseen - suolaliuoksessa. Voit tehdä tämän lisäämällä puhdistettuun veden pöydän suola (perustuu 1000 grammaa riisiä ottamaan suuri lusikka). Tällaisten yksinkertaisten käsittelyjen, jauhojen tai, kuten sitä kutsutaan myös, tuotteessa oleva jauhe menee nesteen mukana. Sitten pilaf on taatusti maukas ja murskattu, muuten se voi olla epämiellyttävä, hieman karvas maku. Joten päästetään kulinaarisiin menettelyihin. Kun huuhtele huolellisesti riisi jollakin kuvatuista menetelmistä, käännä se tuhkaksi, odota kunnes se tyhjenee. Sitä vastoin kiinnitä huomiota muuhun aineosaan. Poista porkkanat kuoresta, sipulit ja valkosipuli - kuoresta. Sekoita sitten kaksi ensimmäistä tuotetta pieniksi kuutioiksi, joiden koko on sama. Käännä monivastaaja "Hot" -tilaan, kaada siihen öljyä ja kaada vihannekset. Sekoita niitä 5-7 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Kun ne tulevat pehmeämmäksi ja hankkivat toisen sävyn, laitetaan astioihin sianlihaa, esipesty ja kuivattu hyvin. Leikkaa se suuriksi paloiksi ja kypsennä noin neljännes tunnissa avoimen kannen alla. Heti kun hallitset, kaada monivarka puhdistettu kylmä vesi, joka pitäisi kattaa kaikki ainesosat. Makuasi suolaa ruoka ja lisää mausteet. Voit turvallisesti kokeilla jälkimmäistä poikkeamalla klassisesta kaavasta. Kuitenkin, tavanomaisessa muotoilu antaa pystyssä aromi ja maku käyttämällä erityistä kuivattu kumina, melko vähän mustaa pippuria, barberry, ja oregano, hieman vähemmän - kurkuma. On aika vaihtaa laite toiseen tilaan nimeltä "Quenching". Sulje kansi ja jatka keittämistä vielä 40 minuuttia, lopulta päästä pestyyn ja kuivattuun riisikakun sisälle. Tähän mennessä osa nesteestä on haihtunut, joten sinun täytyy lisätä vähän vettä, joka ihannetapauksessa pitäisi kattaa ainekset vain yhden sentin. Muussa tapauksessa astia tulee liian "märkäksi" ja tahmeaksi, mutta emme tarvitse sitä. Viljan lisäämisen jälkeen astia valmistetaan vielä 15 minuuttia. Laita sitten siihen useita erilaisia valkosipulinkynsiä ja sekoita. Sulje kansi ja anna aura kokata enemmän aikaa. Jos olet noudattanut tarkasti ohjeita ja tehnyt kaiken oikein, ruoka muuttuu murenevaksi ja hämärästi aromaattiseksi. Tarjoile sitä tuoreilla vihanneksilla, yrtteillä ja kuivalla kuivalla viinillä. Bon-ruokahalu ja runsas ateria! 
Plov moderni tyyli rusinoita ja täytteenä
Poistetaan klassisesta kaavasta jateemme pilafista, niin sanotusti, modernilla tavalla. Korvataan perinteinen liha sianliha-jauhelihalla, jonka seurauksena tuotteen hinta laskee merkittävästi. Tällainen pilaf-keitto on sopiva hätätapauksille, jos katastrofaalinen puutos on puutteellista, eikä et myöskään halua jättää perheenjäseniä nälkäiseksi. Tässä tapauksessa kulinaarisia toimenpiteitä vähennetään noin 15 minuuttia tai jopa enemmän. Katsotaanpa, mitä siitä tulee. ainesosat:
- tuoretta sianlihaa tai jauhettua naudanlihaa (voit käyttää kahdenlaisia tuotteita) - 650-700 grammaa
- 125 grammaa valkoisia sipulia
- hieno pöydän suola - maistuu
- Laurel lehdet - haluttaessa
- muutama pieni puristinpohjainen mustapippuri
- suuria oransseja porkkanoita
- 0,5 päätä valkosipulia
- kolme-viisi grammaa kurkumaa
- 35-50 grammaa kultaista rusinoita
- 1/3 rkl paprikaa
- 20 ml puhdistettua oliiviöljyä
Valmistusmenetelmä: Tässä on ensimmäinen asia, joka tulee aloittaa, mahdollisimman huolellisesti, huuhtele riisi vilja kunnes siitä ei poista kristallinkirkas vesi. Hylkää tuote erikseen ja anna sen kuivua. Sitten, makusi mukaan suolalla ja pippurilla ja jauhelihaa huomaamatta sitä kaksi tai kolme kertaa läpi lihamyllyssä. Näin pääset eroon ei-toivottujen kokkareita, niin että lautasen herkempiä ja mehukas. Poista sipuleista ja valkosipulista kuoret, kuori porkkanat iholta. Huuhtele hanan alla rusinoita ja täytä se kiehuvaan veteen, poista puolella neljännestunnin. Marjat on vaatinut, heti kun ne ovat riittävän pehmenneet, päästä eroon liikaa nestettä ja purista niitä erityisellä paperipyyhkeitä. Nyt siirrymme suoraan ruoanlaitto: esilämmitetään multivarku toimivat "Leivonta" -tilassa määritetty resepti, kaada määrä kasviöljyä. Sekoita sitten sipulit ja porkkanat keskikupuilla, kaada ne astiaan. Sulkematta kansi, paista kasvikset, kunnes ne vaihtavat väriä ja pehmeät. Kun näin tapahtuu, lisää aikaisemmin valmistettu syvennys. Jatka kypsennystä sekoittaen paino puulasta tai silikoni - valmistettu erikoismateriaalista, ne eivät naarmuta pintaa tulenkestävän Multivarki. Heti kun hienonnettu keventää, yhdistä edellä mainitut ainesosat jo valmistetun riisin kanssa. Sekoita massa liikettä, ja sitten täyttää se kuumalla vedellä niin, että se vain yksi tai kaksi senttimetriä päällystetty tuotteita. Keskittyen ainoastaan makunsa mieltymykset, anna suolan ja kaikki kuivatut mausteet, lukuun ottamatta maa paprika. Koskien mauste huomata, että pelko ei ole tarpeen mennä liian pitkälle, koska tuoksuva pilaf osoittautuu yllättävän herkullista. Lopussa, lisää rusinat, taita kannen ja jatkaa ruuanlaittovälineet lautasen, pysyy samassa tilassa. Noin puolen tunnin kuluttua lisätään valkosipuli, esipuhdistetaan ja leikataan suuriksi paloiksi. Hieman, ja tuoksuva, mehukas, hieman makea, Pilaf täyte voi tuoda pöytään ansiosta kultainen marjoja. Toivomme, että pidät tästä uudistetusta reseptistä. 
Pilotti "Uzbekistan motiivit"
Lopuksi ehdotamme, että harkitsemme klassistaresepti uskomattoman tuoksuva ja runsas pilau. Vain jos perinteisessä muodossa se on valmistettu karitsasta, niin me saamme sianlihan. Ja jos haluat, käytä molempia lihaa yhtä paljon. Lautasen koostumus sisältää myös herneitä - se olisi tehtävä etukäteen mahdollisimman varhaisessa vaiheessa, esimerkiksi edellisenä iltana, liottamalla kylmässä vedessä. Tuotteen tulisi pehmentää hyvin, kuten mausteiden osalta, sitten lisäämme argentiinalaiseen ruokaan käytettyä karhunmaa, punasipulia, zir. Tietenkin, ihanteellisesti ruoka on kypsennetty vaarnalle, mutta et erityisesti ota perhettä luontoon maistelemaan pilafia? Siksi ehdotamme monimuuttujan tekemistä, se on vieläkin hyödyllisempi. ainesosat:
- porkkanaa - neljä kappaletta
- 550 g riisiä
- oliiviöljyä
- 60 g herneitä
- kolme suurta sipulia
- 600 g tuoretta sianlihaa
- kourallinen rusastettua rusinoita
- karhunvatukka ja punainen jauhettu pippuri
- valkosipuli - haluttaessa
- zir ja suola
Valmistusmenetelmä: Älä unohda etukäteen - pari tuntia ennen kaikkien valmisteiden alkua - kaada herneet kylmällä vedellä. Muutoin se pysyy lujana ja tuhoaa tulevaisuuden pilaf. Huuhtele sitten riisi hanan alle, kunnes siitä tulee kirkas, kirkas neste. Muista seuraava sääntö: kun ostat lihaa Uzbekistanin ruokaa, ota tuote 1 kg: n tasolta 4-5 aikuiselle. Sitten se tulee tyydyttäväksi ja samanlaiseksi kuin perinteinen ruokalaji. Huuhtele ensin sianliha, kuivaa se pyyhkeellä ja leikkaa pois ylimääräinen rasva ja kaada sitten isoja kuutioita. Muuten avaa pieni salaisuus: pilaf kypsentää paljon nopeammin, jos pidät riisilenkkiä noin tunnin ajan viileässä vedessä. Näet kuinka paljon se säästää arvokasta aikaa. Valmista nyt vihannekset: kuori porkkanat ohuella oljella ja sipulia - keskikokoisia kuutioita. Jos käytät valkosipulia, irrota kuoret siitä ja leikkaa sitten jokainen hammas veitsellä kahteen tai kolmeen osaan. Älä lisää liikaa, muuten valkosipulin tuoksu rikkoo itse pilaun makua. Kun olet valmis kaikkiin valmisteisiin, kääntäkää monivastaaja "Frying" -tilaan ja kaada muutaman millilitran öljyä siihen. Suosittelemme, että ostat puhdistettua oliiviöljyä verrattuna muihin kasvituotteisiin, sitä pidetään hyödyllisimpänä. Kaada sipuli kulhoon, ruskista se jatkuvasti sekoittaen. Kun se muuttuu kevyemmäksi ja pehmeämmäksi, syötä porkkana. Jatka kypsennystä samalla tavalla, ajoittain kääntämällä ainesosat lusikalla. Sitten tulee lihan kääntyminen - lisää se astioihin ja kiehua vähintään 40 minuuttia. Kun olet valmis, kaada tuotteet kiehuvaan veteen, joka on peitettävä kokonaan. Huomio, nyt on aika ottaa herneet ja mausteet: karhunvatukka, katkera paprika, zir, älä unohda suolaa. Vaikka olet hieman liikaa sitä jälkimmäisellä, sillä ei ole väliä. Kaikki ylijäämä imeytyy riisiluuhun, joka muuten on panttattu viime hetkellä, kun zirvak - niin sanottu massa paistettujen vihannesten ja lihan - on lähes valmis. Kun lisäät riisiä, vaihda keittiökalusta "Quenching" -tilaan, sulje kansi tiukasti ja odota 45 minuuttia. Tarkastetun ajan jälkeen tarkista, että pilaf-rouheiden on oltava hauras. Tee matala lovi, kaada esikypsytyt rusinat maahan ja lisää sitten muutamia valkosipulinkynsiä. Jos huomaat, että vesi on täysin haihtunut, lisää noin 1/4 kuppia kuumaa nestettä. Muuten, jos teet pilaf sianlihaa tai naudanlihaa, voit sammuttaa sen lihaliemessä. Sitten se muuttuu tyydyttävämpään ja kyllästyneemmäksi, mutta lampaan kanssa sinun ei pitäisi kokeilla, se itsessään on melko rasvaa. Tämän vaikutuksen lievittämiseksi on suositeltavaa käyttää ruokaa, jossa on runsaasti vehreyttä, esimerkiksi tilliä tai persiljaa. Pöydälle asetetaan usein piippu granaattiomenalla tai viinistä. Happo auttaa poistamaan liiallisen rasvapitoisuuden. On sitä mieltä, että pilaf on yksinomaan ihmisen ruokalaji, jonka pitäisi olla perheen päämajan valmistaja. Ehkä se on totta, mutta leveysasteissamme suurin osa kotitalouksista on naisen kanssa. Siksi, jos haluat maistella herkullista ruokaa, älä välttämättä odota, kunnes ihminen tulee uuniin. Yllätä sitä tuoksuvalla, muruvalla plovilla sianlihan perusteella, joka on valmistettu monivärisellä. Jos sinulla ei ole tällaista laitetta, ota tavallinen panoroi paksulla, paksulla pohjalla. Toivomme, että nämä reseptit juurtuvat perheellesi. Toivotamme sinulle menestyksekkäitä ja poikkeuksellisen menestyviä kulinaarisia kokeita.
