Mikä on pilaf?
Ruoanlaitossa on monia reseptejä.pilafin valmistus, joka koostuu aina kahdesta osasta: välttämättä viljaosasta ja "zirvakista" tai, kuten sitä myös kutsutaan, "gara". Viljaosa koostuu useimmiten riisistä, mutta myös maissia, vehnää ja herneitä voidaan käyttää. Zirvak voi koostua lihasta, kalasta, riistasta, vihanneksista, kuivatuista hedelmistä ja mausteista sekä rypäleen lehtiin käärityistä jauhelihapaloista. Tärkeintä ennen pilafin keittämistä on... valitse oikea riisityyppi. Tämä tehdään niin, että astiasta tulee mureneva, mutta ei missään tapauksessa tahmea. Paras riisi pilafin valmistukseen on kiillottamaton riisi, joka sisältää B-vitamiineja, jotka ovat välttämättömiä hermoston toiminnan normalisoimiseksi. Plov sisältää ravintoaineita, kuten eläin- ja kasviproteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja. Porkkanat, jotka liittyvät erottamattomasti pilafiin, sisältävät beetakaroteenia, joka on kehollemme niin välttämätöntä normaalille visuaaliselle havainnolle.
Mielenterveyden asiantuntija pilafista kanaa kohtaan
Riisi sisältää tärkkelyspitoista proteiinilimaa, jokaSe peittää mahalaukun ja on siksi hyödyllinen gastriittien ja vatsavaivojen hoidossa. Riisi sisältää myös monia hivenaineita, kuten kaliumia, fosforia ja magnesiumia. Sipulit, joita kaikki rakastavat lisätä pilafiin, sisältävät runsaasti A-, B-, C-vitamiineja, kaliumia, kalsiumia ja magnesiumia. Se myös stimuloi ruokahalua ja vähentää turvotusta. Kananliha itsessään ei eroa kolesterolipitoisuudeltaan naudanlihasta. Ruokavaliotuote on valkoinen keitetty kananliha. Kanapilafi ruukussa on hyödyllinen ihmisille, joilla on huono ravinto ja ihmisille, joiden ruokavaliosta puuttuu vitamiineja, hiilihydraatteja ja hivenaineita. Jos henkilö kärsii sairauksista, kuten diabetes, ateroskleroosi, jos hänellä on sairas maksa, haima tai vatsa, tämän ruoan syömistä ei suositella. Alle viisivuotiaille lapsille suositellaan pilafia rajoitettuina määrinä. Jos kulutat tätä pilafia, ja siinä on paljon kaloreita, 150 g päivässä, se ei vaikuta ruumiinpainon muutoksiin. Mutta sitä ei pitäisi koskaan sisällyttää laihdutusruokavalioon, koska se sisältää paljon eläinproteiineja. Ja parasta on paistaa puhdistetussa auringonkukka- tai oliiviöljyssä tai gheessä, jotta vältetään terveydelle haitallisten syöpää aiheuttavien aineiden muodostuminen.
Kuinka keittää pilaf ruukuissa
Kun valmistat mitä tahansa ruokaa uunissakattiloita, tämä on erittäin kätevää kotiäidille, koska sinun ei tarvitse häiritä sekoittamalla ja pelätä, että se palaa. Katsotaanpa kahta reseptiä kanan pilafin keittämiseen ruukuissa. Tämän ruuan valmistamiseksi otamme lasillisen riisiä ja kaksi lasillista vettä, kanafileetä; mutta jos sinulla ei ole sellaista, ota kanan reisi tai jalka ja poista liha niistä niin, ettei siinä ole luita; Paistamiseen tarvitsemme yhden sipulin ja yhden porkkanan. Valmistamme myös kasviöljyä, suolaa ja mausteita kuten sahramia, kuminaa tai currya. Jokainen kotiäiti valitsee itse tuotteiden määrän, kaikki riippuu perheen mieltymyksistä. Mausteet valitaan myös maku mieltymysten mukaan. Joten aloitetaan ruoanlaitto. Riisi on ensin pestävä vedessä ja haluttaessa liotettava noin kolmekymmentä minuuttia kuumassa vedessä. Sitten porkkanat ja sipulit paistetaan. Tätä varten pese ja puhdista vihannekset, raasta porkkanat karkealla raastimella ja hienonna sipuli. Paista tämän jälkeen paistettu seos kasviöljyssä kullanruskeaksi. Jos haluat, että lihaasi ei vain hauduteta, sinun on paistettava se etukäteen, mutta ennen sitä leikkaa se pieniksi paloiksi. Ensimmäisessä pilafin valmistusvaihtoehdossa laitamme riisiä ruukkuihin yhtä paljon. Sitten täytämme sen vedellä, muistaen, että riisin ja veden suhde on 1:2. Laita tasaiseksi paloiteltu kananliha riisin päälle, lisää suola ja mausteet. Laita tämän jälkeen lämmittämättömään uuniin noin kolmeksikymmeneksi minuutiksi peittämällä kattilat kansilla. Miksi lämmittämättömässä uunissa? Koska keraamisia astioita ei voi laittaa esilämmitettyyn uuniin, vaan vain kylmään. Puolen tunnin kuluttua ota kattilat pois uunista ja lisää paistettu seos päälle. Sitten laitamme sen takaisin uuniin, sammutamme sen viiden minuutin kuluttua ja pidämme kattiloita uunissa vielä kymmenen minuuttia. Siinä kaikki, ensimmäinen pilaf-versiomme on valmis, hyvää ruokahalua. Siirrytään toiseen vaihtoehtoon herkullisen pilafin valmistamiseksi. Leikkaa kananliha paloiksi ja paista sitä kasviöljyssä kullanruskeiksi. Sitten laitamme valmiin lihan ja valmistetun paistoseoksen yhtä suurena osina kattiloihin. Laita riisiä päälle, myös yhtä suuret määrät. ja täytä vedellä, jälleen unohtamatta riisin ja veden suhdetta 1:2. Kaada vettä, jotta riisi ei sekoitu muiden ainesten kanssa, ts. sen pitäisi olla ylhäällä. Tämän jälkeen lisää suolaa ja mausteita maun mukaan. Peitä kattilat kannella ja jätä kylmään uuniin puoleksi tunniksi. Sitten sammutamme uunin ja jätämme astian kypsymään loppuun. Siinä kaikki, nauti ateriastasi.
