Pilaf - Tämä on perinteinen uzbekistanin ruokalaji,joka sääntöjen mukaan tulisi keittää kattilassa. Mutta nyt modernin tekniikan, kuten monitoimikeittimien, ansiosta voit valmistaa sen paljon nopeammin ja maukkaammin. Pilafin valmistaminen multicooker-painekattilassa on erittäin helppoa. Ainekset pilafiin

• 500 g lampaanlihaa
• 300-400 g sipulia
• 300-400 g porkkanaa
• 1,5 kuppia riisiä
• 1 valkosipulia
• 1,5 tl. mauste
• 3 rkl. l. kasviöljyä
• vesi
• suolaa

Ruoan resepti

Pääasia on- suorittaa valmistelutastiat oikeassa järjestyksessä. Huolimatta siitä, että pilafia ei kypsennetä kattilassa, se on valmistettava siten, että sitä ei voi erottaa perinteisessä uzbekistanin astiassa keitetystä. Nykyaikaiset teknologiat auttavat meitä vain yksinkertaistamaan työtämme keittiössä automatisoimalla, mutta ruuan maun ei pitäisi huonontua. Päinvastoin, sinun on otettava vain hyvä kamaa, jos pilafi valmistuu kaksi kertaa nopeammin, tämän ei pitäisi tarkoittaa, että myös maku on puolet huonontunut. Pilafin valmistuksessa on joka tapauksessa kolme päävaihetta:

• liha
• zirvak
• Riisiä mausteilla ja mausteilla

Perusasiat ovat selvät, tässä on yksityiskohtainen resepti:

• Ensimmäinen tehtävä on... tämä on valitalihaa. Tässä ei ole kategorisia etuja ja haittoja, karitsalle on monia vaihtoehtoja. Tämä sisältää sianlihaa, naudanlihaa, kanaa ja jopa kalaa. Pääasia on- valitse oikeat mausteet lihalle.
• Liha pestään, ylimäärä poistetaan: suonet, rusto, iho, ylimääräinen rasva. Jos otat karitsan lihana, on parasta keittää sitä vedessä, kunnes se on puoliksi valmiin jäykkyyden välttämiseksi. Karitsan itse on kova liha, joten on parempi olla turvallinen.
• Karitsa leikataan keskikokoisiksi paloiksimonivärisellä, tulvilla vedellä ja keitetty (haudutettu) 40 minuuttia. Paine valitaan kolmeksi. Kun asetettu oikein, pilaf on täydellinen. Hän olisi kyllä ​​kyllä ​​kyllä ​​kyllä ​​kyllä ​​kylläkin. Joten liha oli keitetty eikä enää ollut kovaa.

Resepti ruoanlaittoon zirvak

• Zirvakia valmistellaan.Zirvak - Tämä on osa pilafia, joka koostuu sipulista, porkkanasta ja lihasta. Porkkanat kuoritaan, pestään ja leikataan suikaleiksi. Sipuli leikataan puolirenkaiksi. Oikean zirvakin salaisuus - sipulien, porkkanoiden ja lihan suhteet ovat 1:1:1. Eli lihaa pitäisi olla yhtä paljon kuin porkkanoita ja sipulia. Ensi silmäyksellä saattaa tuntua, että sipulia ja porkkanaa on liikaa, mutta paistamisen jälkeen niiden koko pienenee 2-3 kertaa.
• Monivarkaöljyssä kaadetaan kasviöljyä. Liha paistetaan öljyssä kunnes kauniin kuori. Lisätään sipulia porkkanoilla ja haudutetaan kunnes puolet kypsennetään.
• Lisää mausteet pilafille, voit käyttää sitä grillaukseen. Mausteet voivat olla hyvin erilaisia. On olemassa eurooppalaista alkuperää olevia mausteita ja mausteita, ja siellä on aasialaisia.
• Porkkanat paistetaan niin, että karoteenia imeytyy paremmin ja antaa pilaa kauniin oranssin väriseksi.
• Maustevalmisteet lisäävät piquanttia, parantavat makua ja stimuloivat vatsan tuottamaan enemmän mahahappoa, mikä on niin tarpeellista rasvaisten elintarvikkeiden pilkkomiseksi.
• Lihaa vihannesten kanssa haudutetaan kunnes vesi haihtuu. Vihanneksia on paahdettu öljyllä.

Lisää pääainesosa - riisi

• Seuraava on riisin kääntyminen. Riisi on esipesty. Veden on oltava puhdas huuhtelun aikana. Riisi nukahtaa vihanneksia ja lihaa. Huolimatta siitä, että on olemassa resepti, joka tarjoaa riisua muutaman tunnin ajan ennen ruoanlaittoa, sitä ei silti suositella. Muussa tapauksessa se alkaa turvota ja keittämisen aikana se kiehuu, mutta ploville tämä ei ole hyväksyttävää. Keittämisen jälkeen pilaf on oltava kokonainen. Jokainen vilja on jaettava, ja riisin on pysyttävä samanaikaisena.
• Siihen mennessä riisi on kypsennettävä puoli tuntia ja vettäkaada sormi ja puoli vihannesten yläpuolella lihaa. Jos vettä mitataan lasilla, niin voit erehtyä, koska paineastian volyymit ovat kaikki erilaisia, joten vesi kaadetaan silmään.
• Veden sijaan voit kaataa jäljelle jääneen liemetruoanlaitto liha ruoan alussa. Tällöin pilaf on lihavoitu. Ihmeiden ja rasvaisten ruokien ystäville on ihanteellinen vaihtoehto. Niille, jotka haluavat saada pilaf helpompaa ja väkevämpää, on parempi lisätä tavallinen vesi. Tämä ei tarkoita sitä, että astia olisi liian tuoretta. Loppujen lopuksi se sisältää lihaa ja kasviöljyä. Niinpä riisi on täynnä vettä tai liemi amatööriin.
• Monivarka-keskellä on lisätty valkosipulia.
• Suola maistelemaan.
• Kun liemi (vesi) on kaadettu riisiin, "Puro" -tila asetetaan. Valmistamiseen menee noin puoli tuntia.
• Sen jälkeen kun signaali ja riisi on sekoitettu. Jos enää vettä ei ole, pilaf on valmis. On välttämätöntä, että hän syö 10 minuuttia.
• Palveluissa voit koristella sitä yrtteillä tai erilaisilla mausteilla.

Kasvispilaf-resepti

Kasvispilafista tulee yhtä maukasta jayhtä täyttävää kuin lihaa. Pilafin valmistamiseksi sinun on käytettävä oikeiden lajikkeiden ja valmistajien riisiä, etkä muuta reseptiä. Ainekset pilafiin:

• Höyrytetty riisi (4 maljaa moniväreille)
• 3 porkkanaa
• 5 kappaletta paprikaa
• 2 sipulia
• 4 valkosipulin kynttä
• 2 tl. suolaa
• Vesi (8 maljaa monivastaajille)
• suolaa
• mausteet
• Mausteet maun mukaan

Keittomenetelmä:

• Porkkanat ja paprikat leikataan nauhoiksi, sipulit - puolirenkaissa
• Leivontatilassa vihannekset paistetaan auringonkukkaöljyllä 40 minuuttia
• Pesty riisi kaadetaan vihanneksi, se kaadetaan vedellä ja plov-tila kytkeytyy päälle.

Tulos - kasvis, alkuperäinen, maukasmureneva pilaf. Jos emännällä ei ole vielä ollut tällaista kokemusta pilafin keittämisestä, niin monikeitin on Tämä hänen on ensin ostettava keittiöön.

Kommentit

kommentteja