Plov on perinteinen Uzbeksin ruokalaji, jokasäännöt olisi laadittava kattilassa. Mutta nyt modernin tekniikan ansiosta, kuten monivärinen, voit kokata sen paljon nopeammin ja miellyttävämmäksi. Pilaf monipainesäiliössä valmistetaan yksinkertaisesti. Ainekset pilaf

• 500 g lampaanlihaa
• 300-400 g sipulia
• 300-400 g porkkanaa
• 1,5 kuppia riisiä
• 1 valkosipulia
• 1,5 tl. mauste
• 3 rkl. l. kasviöljyä
• vesi
• suolaa

Ruoan resepti

Tärkeintä on valmistaa astia sisäänoikea sarja. Huolimatta siitä, että pilafia ei ole kypsennetty kattilassa, se on kypsennettävä niin, että sitä ei voida erottaa perinteisestä Uzbekistanin aluksesta keitetystä. Moderni teknologia auttaa meitä yksinkertaistamaan keittiön työtä, automatisoimalla sen, mutta lautasen maku ei heikkene. Päinvastoin, pitäisi olla vain hyvä, jos pilaf tehdään kahdesti nopeammin, tämä ei saisi merkitä sitä, että maku on myös huonontunut kahdesti. Kolme pääpainoa ruoanlaitto pilaf joka tapauksessa:

• liha
• zirvak
• Riisiä mausteilla ja mausteilla

Peruste on selvä, sitten yksityiskohtainen resepti:

• Ensimmäinen asia on valita lihaa. Ei ole kategorisia etuja ja haittoja, on olemassa monia vaihtoehtoja lampaanlihalle. Tämä on sianlihaa, naudanlihaa, kanaa ja jopa kalaa. Tärkeintä on valita oikeat mausteet lihalle.
• Liha pestään, ylimäärä poistetaan: suonet, rusto, iho, ylimääräinen rasva. Jos otat karitsan lihana, on parasta keittää sitä vedessä, kunnes se on puoliksi valmiin jäykkyyden välttämiseksi. Karitsan itse on kova liha, joten on parempi olla turvallinen.
• Karitsa leikataan keskikokoisiksi paloiksimonivärisellä, tulvilla vedellä ja keitetty (haudutettu) 40 minuuttia. Paine valitaan kolmeksi. Kun asetettu oikein, pilaf on täydellinen. Hän olisi kyllä ​​kyllä ​​kyllä ​​kyllä ​​kyllä ​​kylläkin. Joten liha oli keitetty eikä enää ollut kovaa.

Resepti ruoanlaittoon zirvak

• Valmistetaan zirvak. Zirvak on osa pilafia, joka koostuu sipulista, porkkanoista ja lihasta. Porkkanat puhdistetaan, pestään ja leikataan kaistaleiksi. Sipulit leikataan puoliksi renkaiksi. Oikean zirvakin salaisuus - sipulit, porkkanat ja lihat ovat 1: 1: 1. Eli lihan pitäisi olla yhtä paljon kuin porkkanoita ja sipulia. Ensi silmäyksellä voi tuntua, että on liian paljon sipulia ja porkkanoita, mutta paistamisen jälkeen ne vähenevät 2-3 kertaa.
• Monivarkaöljyssä kaadetaan kasviöljyä. Liha paistetaan öljyssä kunnes kauniin kuori. Lisätään sipulia porkkanoilla ja haudutetaan kunnes puolet kypsennetään.
• Lisää mausteet pilafille, voit käyttää sitä grillaukseen. Mausteet voivat olla hyvin erilaisia. On olemassa eurooppalaista alkuperää olevia mausteita ja mausteita, ja siellä on aasialaisia.
• Porkkanat paistetaan niin, että karoteenia imeytyy paremmin ja antaa pilaa kauniin oranssin väriseksi.
• Maustevalmisteet lisäävät piquanttia, parantavat makua ja stimuloivat vatsan tuottamaan enemmän mahahappoa, mikä on niin tarpeellista rasvaisten elintarvikkeiden pilkkomiseksi.
• Lihaa vihannesten kanssa haudutetaan kunnes vesi haihtuu. Vihanneksia on paahdettu öljyllä.

Lisää tärkein ainesosa - riisi

• Seuraava on riisin kääntyminen. Riisi on esipesty. Veden on oltava puhdas huuhtelun aikana. Riisi nukahtaa vihanneksia ja lihaa. Huolimatta siitä, että on olemassa resepti, joka tarjoaa riisua muutaman tunnin ajan ennen ruoanlaittoa, sitä ei silti suositella. Muussa tapauksessa se alkaa turvota ja keittämisen aikana se kiehuu, mutta ploville tämä ei ole hyväksyttävää. Keittämisen jälkeen pilaf on oltava kokonainen. Jokainen vilja on jaettava, ja riisin on pysyttävä samanaikaisena.
• Siihen mennessä riisi on kypsennettävä puoli tuntia ja vettäkaada sormi ja puoli vihannesten yläpuolella lihaa. Jos vettä mitataan lasilla, niin voit erehtyä, koska paineastian volyymit ovat kaikki erilaisia, joten vesi kaadetaan silmään.
• Veden sijaan voit kaataa jäljelle jääneen liemetruoanlaitto liha ruoan alussa. Tällöin pilaf on lihavoitu. Ihmeiden ja rasvaisten ruokien ystäville on ihanteellinen vaihtoehto. Niille, jotka haluavat saada pilaf helpompaa ja väkevämpää, on parempi lisätä tavallinen vesi. Tämä ei tarkoita sitä, että astia olisi liian tuoretta. Loppujen lopuksi se sisältää lihaa ja kasviöljyä. Niinpä riisi on täynnä vettä tai liemi amatööriin.
• Monivarka-keskellä on lisätty valkosipulia.
• Suola maistelemaan.
• Kun liemi (vesi) kaadetaan riisiin, asetetaan "Kasha" -järjestelmä. Valmistettu noin puoli tuntia.
• Sen jälkeen kun signaali ja riisi on sekoitettu. Jos enää vettä ei ole, pilaf on valmis. On välttämätöntä, että hän syö 10 minuuttia.
• Palveluissa voit koristella sitä yrtteillä tai erilaisilla mausteilla.

Kasvispilaf-resepti

Kasvispilaf tekee saman maukasta ja tyydyttävää sekä lihaa. Pilaf-keittoa varten sinun on käytettävä riisiä oikeista lajikkeista ja tuottajista ja älä muuta reseptiä. Ainekset pilaf:

• Höyrytetty riisi (4 maljaa moniväreille)
• 3 porkkanaa
• 5 kappaletta paprikaa
• 2 sipulia
• 4 valkosipulin kynttä
• 2 tl. suolaa
• Vesi (8 maljaa monivastaajille)
• suolaa
• mausteet
• Mausteet maun mukaan

Valmistusmenetelmä:

• Porkkanat ja paprikat leikataan kaistaleiksi, sipuli - puolijohdoiksi
• Leivontatilassa vihannekset paistetaan auringonkukkaöljyllä 40 minuuttia
• Pesty riisi kaadetaan vihanneksi, se kaadetaan vedellä ja plov-tila kytkeytyy päälle.

Tuloksena on vihannesten, alkuperäisen, herkullisen hauras pilaf. Jos talonmiehellä ei ollut tällaista kokemusta ruoanlaittoon, sitten multivara - tämä on se, mitä hän tarvitsee ensin ostaa keittiössä.

Kommentit

kommentit