Pähkinä, jota kutsutaan myös nimellä nahat ja shishVenäjän markkinat ilmestyivät vasta äskettäin. Kuitenkin itäisessä keittiössä sitä on käytetty vuosisatojen ajan: turkkilaiset herneet sijoitetaan esimerkiksi arabialaisiin ruokiin, esimerkiksi falafel ja hummus, ajan myötä suosio Pohjois-Afrikan, Pohjois-Amerikan ja Aasian kokkien keskuudessa. Tuote sisältää runsaasti proteiinia, jonka vuoksi sen ravitsemukselliset ominaisuudet korvaavat helposti lihan, kun taas ruoan rasvapitoisuus vähenee merkittävästi. Ohrahernä on yksi monista mehiläisten nimeistä - niitä lisätään salaatteihin, säilykkeisiin, välipaloihin ja jopa makeisiin. Mutta suosittelemme käyttämään sitä muuhun tarkoitukseen - me teemme pilaf-kasvien kanssa. Tämä on ihanteellinen vaihtoehto suurelle yritykselle - vieraat ovat tyytyväisiä ja tyytyväisiä. Jokaisella reseptillä on omat ansioineen ja vivahteineen. Siksi suosittelemme seuraavien kulinaaristen ohjeiden tutkimista ja sopivan sopivan valintaa valmistaaksemme ruokahalua pikkulasten kanssa. Olemme varmoja, että olet tyytyväinen! 
Perinteinen Pilaf karitsan ja kahviherneillä
Kalkkunan herneiden etuja voidaan puhua tunneilla. Kuten edellä mainittiin, se on runsaasti proteiineja, minkä vuoksi sitä käytetään usein vedisten ja kasvissyöjien ruokiin. Loppujen lopuksi ihmiset, jotka harjoittavat tiettyä uskontoa ja noudattavat vastaavia näkemyksiä, eivät syö lihaa. Pähkinä, joka on tärkeiden ravintoaineiden lähde ihmisille, korvaa niiden menetykset. Se sisältää magnesiumia, fosforia sekä kaliumia, mineraaleja, B-vitamiineja ja rautaa. Tämä ei kuitenkaan tarkoita sitä, että turkkilainen herne soveltuu vain kasvisravintolaan. Lihan ystävät voivat lisätä sen salaatteihin ja toisiin kursseihin. Juuri nyt ehdotamme ensimmäistä reseptiä hallitsemaan, mikä sopii ihanteellisesti tapauksiin, joissa on välttämätöntä syöttää suuri yritys. Pilaf mehukas lammas on mielettömän aromaattinen ja uskomattoman herkullinen. ainesosat:
- 200 grammaa siikauhoa
- hieman yli 0,5 kilogrammaa pyöreää viljaa sisältävää riisiä
- 800 grammaa mehukasta tuoreita lampaanlihaa
- kaksi suurta sipulia
- 560 grammaa oranssi porkkanaa
- valkosipulin päätä
- kuuma chili
- kymmenen grammaa pöydän suolaa
- neljä grammaa kuivattua ziraa
Valmistusmenetelmä: Riippumatta siitä, mitä reseptiäsi itämaisista ruuista tarjoillaan, tällaisilla ruokalajeilla on aina yksi ominaisuus - ne käyttävät lukuisia mausteita. Aasialaiset, turkkilaiset ja aasialaiset ruokalajit ovat usein tuoksuvia ja maukkaita. Kaikki elimet eivät kykene selviytymään tällaisesta ruoasta, joten jos sinulla on vatsavaivoja, on parempi luopua näistä tuotteista, sillä muuten riski löytää itsesi sairaalassa: voi olla paheneminen. Tarjoamme yleismaailmallisen resepti joka sopii kaikille. Lisää hieman ziraa ja valkosipulia, ne antavat lautaselle kevyen aromin, mutta maku pysyy rikas ja hillitty. Aloitetaan ruoanlaitto: noin tunti ja puoli ennen pääruokaa menettelyn aloittamista, kaada herneitä kylmällä, puhdistetulla vedellä. Huuhtele riisi perusteellisesti ja liota se samalla tavalla. Tämän yksinkertaisen menetelmän ansiosta lantio on paljon nopeampaa tulessa. Tämä resepti ehdottaa lampaan käyttöä, mutta jos haluat kokata enemmän ruokavaliota, ota naudanlihaa tai kanaa. Leikkaa ylimääräiset laskimoet ja kaada se suuriksi kuutioiksi, joiden koko on kolme kolmesta senttimetristä. Poista sipuli sipulista ja pistä se ohuiksi puolijohdoiksi. Kuori porkkanat ja leikkaa ne olkiin. Pilaf-keittoa varten on hyvä käyttää metallikattilaa, mutta jos talossa ei ole yhtä, sillä ei ole väliä. Ota pannu tai kattila, jossa on paksu pohja. Laita astioita pieneen tulipaloon, odota kunnes se on riittävän lämmitetty, öljy siihen öljyyn. Heti kun alkaa sytyttää, laita sipuli ja paista, sekoittamalla toisinaan kunnes tumma kultainen, lähes ruskea sävy ilmestyy. Lisää nyt karitso. Resepti on jaettu kahteen osaan tai pikemminkin astia kulkee kahdessa vaiheessa: paistaminen ja sammutus. Siksi ensimmäisessä vaiheessa kaikki ainesosat kypsennetään korkeassa tulessa, ja kulinaarisen menetelmän keskellä - liekkiä on vähennettävä. Kun liha peitetään kuorella ja vaihtaa väriä tummempaan, kaada porkkanat astiaan. Pidä ruokaa uunissa vielä viisi tai kahdeksan minuuttia. Kun vihannekset pehmennetään, kaada ne kuumaan veteen. Nyt huuhtele sämpylöitä hanan alla, kuivaa se ja laita yhteen puhdistetut valkosipulin kynnet edellä mainittujen ainesosien kanssa. Anna paprika, leikataan ohuiksi viipaleiksi etukäteen. Sitten kevyesti syövät lautasen, voit jopa hieman liikaa tätä tuotetta. Loppujen lopuksi, kun lisäät riisiä, jälkimmäinen imee ylimääräisen suolan. Keitä enimmäislämpöä noin kymmenen minuutin ajan, poista sitten ja poista chili ja valkosipuli. Resepti sujuu pian loppuun, hyvin vähän. Joten kaada dirvak - se on karitsan nimi, paistettua vihanneksia, - pesty ja kuivattu riisi. Käytä lusikkaa ja levitä se tasaisesti koko pannulle, tee siitä muutamia reikiä, joiden läpi höyry tulee ulos. Noin seitsemän minuutin kuluttua palaa astiaan valkosipuliin, pippuriin ja ripottele sitten laastiin, joka on hieronut laasti Ziraa. Haluttaessa lisää karhunvatukka tai rosmariini. On aika vähentää tulta, tässä vaiheessa pilaf kuolee. Jos huomaat, että ainesosat polttavat, se tarkoittaa, että alussa ei ole tarpeeksi vettä. Korjaa virhe ja tee se nyt. Peitä astiat kannella ja jätä ruoka puoleen tuntiin. Määritetyn ajan jälkeen sekoitetaan pilaf ja peitele pöydällä. Tämä ravitseva ja rasvainen ruokalaji on paremmin tuoreita tai suolattuja vihanneksia, älä unohda kasveja, se sopii täydellisesti lihan kanssa. Halutessasi voit valmistaa kevytkasasalaattia, jonka resepti löytyy kotisivuiltamme. 
Pilaf Uzbekkiin
Tarjoamme arvioida toista reseptiä "miehille"turkkilainen herneitä. Tällä kertaa pilaf koostumus sisältää paitsi vihannekset ja karitsan, myös pehmeät kultaiset rusinat. Marjat luovat luomuksesi mehukas ja pikantti, hieman makea maku. Huomio, että pilaf osoittautui hauraaksi ja lempeäksi, on välttämätöntä etukäteen - tunti, ja on parasta kahdelle ennen kaikkien valmisteiden alkua - liottaa riisiä ja kahvia kylmässä vedessä. Varmista sitten huuhtele ne, muuten astia voi mennä samealle. Mausteiden osalta tässä kukin kokki päättää kuinka paljon ja kuinka paljon niitä lisätään. Uzbekistanin plovin mausteisiin kuuluu zira, kardemumma tai kurkuma, jauhettu paprika, karhunvatukka. Nyt toimimme, ei syytä. ainesosat:
- 900-1000 grammaa karitsan massaa
- 1 kiloa riisiä (voit käyttää mitä tahansa tuotetta: pyöreä jyvä tai pitkäjyväinen, höyrytetty tai tavallinen)
- 75 grammaa kananpoikasta
- 650 grammaa valkoista sipulia
- kaksi pientä (ilman yläosaa) lautasen merisuolaa
- 55 grammaa rusinoita
- kuusi kappaletta suuria porkkanoita
- kolme päätä valkosipulia
- musta jauhettu pippuri - valinnainen
- 200 millilitraa kasviöljyä
- neljä kurkkua ja sama määrä ziraa
- sahrami
Valmistusmenetelmä: Perinteinen resepti itämaiselle pilafille sisältää yleensä karitsan. Liha on melko rasvaa ja erittäin tyydyttävä, joten kaikki eivät sitä rakasta. Jos kuulut myös tämän luokan syöjiin, voit palata sääntöihin ja käyttää herkempää tuotetta, kuten naudanlihaa tai sianlihaa. Riisin tapauksessa on parempi ostaa höyrytettyjä, ja tällaisen kaltaisia tavallisia viljoja on hyvälaatuista. Ruokia suositellaan valitsemaan metalli, jossa on tiheitä raskaita seiniä. Ja ihanteellisesti, tietenkin, sinun täytyy valmistaa pilaf vaarnassa. Ohjakarapu itse on melko kova, joten se alennetaan alaspäin viileään veteen. Pian pehmentämistä varten kestää noin kuusi tai seitsemän tuntia, joten imeytyy sitä paremmin etukäteen, esimerkiksi yöstä, ja aamulla on vain tarpeen leikata ainesosat ja valmistaa ne. Muuten, jos haluat selviytyä elintarvikkeesta, suosittelemme tekemään samoin riisin kanssa - kaada se puhdistetulla vedellä ja anna seistä noin 120 minuuttia. Rypäleet turpoavat ja menevät paljon nopeammin tulessa. Muista siis resepti ja noudata ohjeita. Käytä terää varovasti irrottaaksesi porkkanan iholta ja leikkaa se keskipaksulla. Tuote, joka on aiemmin puhdistettu, piilottaa pieniksi kuutioiksi. Jotta lautasen tarjouksen voi aina poistaa kaikki ylimääräinen karitsan lampaan: elokuva, laskimot ja rasva. Viimeinen ottaa pois, se on silti hyödyllinen sinulle. Nyt leikata liha erittäin suuriksi paloiksi, ja heti ruoanlaittovälin jälkeen leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Varsinkin tämä resepti on hyödyllinen, jos laitat ruoan pellitaseen. Sitten lampaan ei kuivu, päinvastoin, se muuttuu hämärästi mehukas ja herkkä. Käsitteleessäsi käännä keittoalue maksimiin ja kuumenna astiat, minkä jälkeen kaadetaan hieman alle 1/2 cup öljyä. Käytä puhdistettua tuotetta ilman hajuja, esimerkiksi puuvillaa, muuten lautasen voi hieman olla katkera. Kaada puolet osa sipulia, paista kunnes ruskean-kultainen sävy tulee näkyviin. Jotkut kotiäidit lisäävät resepti lihotus rasvaa, mutta tämä vaihtoehto faneille rasva-elintarvikkeita. Ehdotamme elintarvikkeiden kaloripitoisuuden ja haitallisuuden vähentämistä karitsan palasilla. Lisää ne sipuliin ja ruskeaksi. Lautasen jättää tuoksuva, tyydyttävä, mutta samalla lempeä ja kohtalaisen rasva. Hanki repeytymät melulla. Ne voidaan lisätä tulevaisuuteen pilaf tai laittaa pöydälle muodossa välipaloja. Tässä tapauksessa ripottele tuotteet suolalla ja tarjoile voimakasta alkoholia. Varmasti tällainen ateria on erityisen iloinen miehille! Lihan käänne on tullut. Huomaa, että usein duralumiini Kazanissa se alkaa polttaa voimakkaasti. Jotta tämä ei tapahdu, ota huomioon pieni kärki: voitele kuumat ruoat öljyllä, kaada kourallinen silputtuja sipulia ja sitten karitsa. Jos kypsennät valuraudasta, sinun ei tarvitse turvautua tähän menetelmään. Paista tuote korkealla lämmöllä noin 20 minuuttia sekoittaen toisinaan. Lisää loput sipulit; kun se kirkastaa ja tulee läpinäkyvämmäksi, syötä porkkana. On aika laittaa vedenkeitin ja keittää vettä, jota tarvitaan lisää keittämistä varten. Huuhtele kahviherneet niin, että ne ovat hieman pinota. Sitten kaada se aiempiin ainesosiin, tasoittaa massa lusikalla. Siirrä rusinat viileällä vedellä, kuivaa se pyyhkeellä ja astu zirvakiksi. Kaada kiehuva vesi niin, että se peittää vain kaikki tuotteet. Nyt sinun on valmisteltava mausteita tulevalle pilaulle. Tämä tehdään seuraavalla tavalla: samassa suhteessa yhdistävät suolaa, jauhettuja punaisia ja mustia paprikoita syvään pieriin, voit lisätä hieman kuivattuja tomaatteja, korianteria ja myös suolaa. Huomaa, että kaikki nämä reseptin sisältämät tuoksuvat ainesosat ovat hyvin yksilöllisiä. Joten älä pelkää kokeilla ja keksimään omia yhdistelmiä. Punnitaan mausteet laastilla, kaada kuiva jauhe kiehuvaan dirvaksiin. Nyt on erillinen levy, murskata sahrami, laimenna se lusikalla kastiketta pilaf, sekoitetaan vispilä ja kaada ruokia. Saffron antaa lautaselle unohtumattoman aromin ja erikoisen sävyn. Kuori valkosipuli jakamatta sitä laastareihin, laita kokonaan lautaselle. Viimeinen kesto kymmenen minuuttia kiehuvaksi, poista valkosipuli ja pudota se sivuun. Olet melkein valmis, ei ole paljon aikaa ruoanlaittoon. Huuhtele turvonnut riisi uudelleen; kun tarpeeksi vettä vuotaa, laita riisi ruoan päälle. Huomaa, että ainesosien sekoittaminen on joka tapauksessa mahdotonta - luuran pitää olla päälle. Vietä lusikka levitäksesi sitä koko astian pinnalle. Nyt kaada kuumaa vettä niin, että se peittää astian noin puolen sentin. Kokeile pilafta makuilla ja tarvittaessa kevyesti suolaa se. Viimeisen lisäyksen jälkeen zira, kuten asiantuntijat sanovat, on parempi hieroa läpi sormet. Pari muuta liikkeitä kädet, ja astia on valmis. Lämmön pienentämisen jälkeen jätä se kuumaksi viidentoista minuutin ajaksi, sitten vielä kerran sekoittaa rumpu ja kerätä se siistillä dialla. Ruoan aikana höyry kertyy ruoan alle, jotta se tulee ulos, tee useita riisiä "kaivoja". Lisää valkosipuli, vain vähän vettä - noin 0,5-0,7 kuppia - kannen peittämisen jälkeen tiiviisti kansiin ja jatka parsaa. Voittaa 40 minuuttia ja heti ennen tarjoilua, sekoita pilaf ja saat siitä karitsan. Viimeinen piilottaa pienempiin paloihin. Uzbekistanin ruokaa sopii erinomaisesti vihannesten salaatteihin, vihreät, halutessasi voit tehdä erityisen tomaattikastikkeen. 
Ravitseva pilaf vihanneksista, luumuja ja katkarapuja
Ja tämä resepti valittaa niille, jotka eivätkäyttää lihaa. Plov, joka on kasvisruokaa, ei ole vähemmän ruokahalu kuin lampaan tai naudanlihan. Jokaisella ruokalalla on omat "zest" - joten miksi et perehtyä mielenkiintoisiin ruokiin ja oppimaan jotain uutta. Kiitos vihanneksista, kahluuhedelmista, tarjoilevista luumuja ja mausteista, astian on uskomattoman ruokahalu, jota ei voi unohtaa. Tarjoile sitä suolakurkkua tai kevyitä salaatteja tomaattien, kurkut ja paprikaa. ainesosat:
- lasia (ei dioja) riisiä
- polttimo
- paprika - haluttaessa
- 200 grammaa esikypsennettyä kahvia
- kaksi keskipitkä porkkanaa
- ¾ cup pehmeitä luumuja (jos siinä on kiviä, muista päästä eroon etukäteen)
- kuusi valkosipulinkynsiä
- karhunvatukka ja korianteri - hyppysissä
- 60 millilitraa oliiviöljyä
- kolme grammaa kurkumaa ja ziraa
- tuoreet vihannekset
Valmistusmenetelmä: On aikaa vievää, mutta erittäin tehokasta tapaa riisin pesemiseen. Asiantuntijat kutsuvat sitä "seitsemän veden" sääntöksi. Ota syvä säiliö ja noin kaksi litraa puhdistettua viileää vettä. Kaada uuteja astioihin, kaada sitten neste ja sekoita. Heitä riisi seulaan muddy-vesilasiin ja toista menettely kuusi kertaa. Huomaa, että lopussa tuote pestään kiehuvalla vedellä. Nyt huolehdimme vihanneksista: ensin kuorista porkkana ja grillataan sitä keskiraskaalla. Poista sipulikeltaisesta kuoresta ja läpinäkyvästä kalvosta, leikkaa se pieninä kuutioina. Prunes on pehmeä ja mehukas, joten täytä se lämpimällä vedellä ja jättää neljäsosa tunnista. Sitten huuhtele hyvin ja purista ulos pyyhkeellä päästä eroon ylimääräisestä kosteudesta. Pähkinä on myös liotettava, vain tämä menettely on melko pitkä. Suosittelemme, että pidät sen etukäteen, mieluiten illalla. Sitten viisi tai kuusi tuntia turkkilaiset herneet täydellisesti pehmennetään. Mennään päävaiheeseen - ruoan paistamiseen. Hyvin lämmitettyyn kattilaan kaada öljy ja odota, kunnes se alkaa särkyä. Sillä välin, syvällä maljalla, yhdistä kaikki mausteet, hankaa zira sormillasi, jauhe seos laastilla ja kaada kulhoon. Pidä liesi noin 60 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Kuumennettaessa orientaalisten mausteiden tuoksu avautuu kokonaan. Kaada porkkanoita sipulien kanssa paistinpannulla, paista ja lisää kasvipeitteet ja luumut, leikataan keskilevyiksi kaistaleiksi. Viisi minuuttia, sitten tyhjennä riisi kuumasta vedestä, jossa se pestiin ja laita se aikaisempaan ainesosaan, tässä heittää valkosipulinkynsiä, joka on aiemmin kuoritettu. Ota kuppi kiehuvaa vettä, suolaa hyvin ja kaada kulhoon, keitä suljetussa kannessa. Huomaa, että neste pitää peittää ainesosat vain 0,5 senttimetriä, muuten kasvissyöjä pilaf jättää liian viskooseja, kuten puuroa. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja jatka kiehua vähintään puolen tunnin ajan. Lopulta, kun croup on pehmeä, ripottele paprikaa, sekoita ja kerää riisi reunasta keskeltä muodostaen liukumäen. Tämän jälkeen pidä astia uunissa jonkin aikaa. Ennen tarjoilua, laita se ruokalajiin ja ripottele tuoreilla tuoreilla yrtteillä. Pilaf herneillä ja luumulla ei ole pahempaa kuin liharuoka. Kaikki reseptit ovat erilaisia, ja jokainen niistä ansaitsee huomiota. Joten liittyä itämaiseen ruokaan kanssamme.
