Herkullinen ruokalaji riisiä, lihaa ja vihanneksia,nimeltä pilaf, tuli meille persialaisilta, jotka kutsuvat sitä "poloviksi", ja hinduilta, jotka nimeävät sen sanalla "palau". Sanskritin kielellä se kuulostaa hieman erilaiselta — "Pulaka" tarkoittaa "keitettyä riisiä". Se eroaa kuitenkin yksinkertaisesti vedellä valmistetusta lisäainesosista, jotka sisältävät kasviöljyä. Jotkut sen ystävistä kaatavat useamman kuin yhden lasin yhteen kattilaan, jossa pilafi valmistetaan. Mutta tässä julkaisussa emme puhu tavallisesta ruoasta, joka on tuttu melkein kaikille Lähi-idässä, Intiassa ja monissa entisen Neuvostoliiton tasavalloissa asuville ihmisille, vaan siitä, joka valmistetaan hitaassa keittimessä. Nykyään tämä monitoiminen keittiölaite on melko suosittu. Kuitenkin vain harvat tietävät, että sen avulla voit valmistaa herkullisimpia, vähärasvaisimpia ja terveellisimpiä ruokia. Se on kätevä, koska siinä on ohjelmistoohjaus. Tämä tarkoittaa, että kaikki tuotteet valmistetaan siinä automaattisesti. Samaan aikaan sinun ei tarvitse huolehtia ruoan palamisesta tai kiehumisesta. Myös näiden kodinkoneiden yksinkertaiset mallit ovat yleisiä. Kypsennys niissä tapahtuu kuitenkin myös automaattisesti. On emäntä päättää, kumman valitsee, mutta annoksesta tulee herkullinen joka tapauksessa. Hitaassa keittimessä valmistettu Pilaf eroaa tavallisesta pilafista vähemmällä rasvalla, mikä tarkoittaa, että se sopii täydellisesti sellaisen henkilön ruokavalioon, joka on päättänyt laihtua ylimääräisistä kiloista.
Luettelo ostettavista tuotteista
- 2 kupillista riisiä, jotka on mitattava ne, jotka on kiinnitetty kodinkoneeseen;
- 700 g naudanlihaa;
- 2 tl suolaa;
- puoli tl sahramia;
- 3 keskikokoista porkkanaa;
- yksi chili pippuri;
- 2 sipulia;
- 1 tl makeat paprikaa viljassa;
- 1 valkosipulin päätä;
- 4 rkl kasviöljyä.
Tämä tuotemäärä on suunniteltu monitoimikeittimeenpannu, jonka tilavuus on vähintään 4,5 litraa. Ruoanlaiton aikana kaada astiaan neljä täyttä kupillista vettä. On parempi käyttää kodinkoneen mukana tulevaa astiaa.
Pilaf-keittämisen prosessi koostuu useista vaiheista
Sipulit ja porkkanat on kuorittava ja huuhdeltava juoksevalla vedellä. Sitten sipulit leikataan renkaiksi ja porkkanat — oljet.
Sinun on otettava monivastaaja käyttöön asettamalla tila"Leivonta" ja kaada kasviöljy. Jotkut tätä tarkoitusta varten käyttävät maissia, muuta auringonkukkaa, mutta rypsiöljyllä ei ole yhtä maukkaita pilaf.
Heti kun öljy multi-kaada sipulia ja vähän myöhemmin porkkanoita. Heidän on paistettava laitteessa noin kaksikymmentä minuuttia. Laitteen kannen on oltava avoinna.
Pese liha perusteellisesti, pistä paperi- lautasliinat ja leikkaa suuret kuutioiksi. Jotkut murskata sitä hyvin hienoksi, niin että siitä tulee erityisen pehmeä ja hyvin liotettu astian nesteisiin.
Lihavalmisteita kaadetaan monivärisen pannulle ja lisätään kaikki edellä mainitut mausteet, mukaan lukien chili. Sen jälkeen on välttämätöntä paistaa sisältö vähintään 20 minuutin ajan, jolloin kansi on auki.
Riisi on pestävä juoksevassa vedessä ja kaadettava paistettuihin ainesosiin. Sitten se kaadetaan neljään kupilliseen puhdasta vettä ja kaadetaan kaksi teelusikallista suolaa.
Poista kuorintakuori valkosipulin päästä ja katkaise alaosa. Sitten se sijoitetaan kuv.
Nyt voit sulkea kannen ja laittaa "Pilaf" -tilan moniväriseen.
Kun astia on valmis, merkki ilmoittaa sen. Älä kuitenkaan ota sitä välittömästi. On parasta, jos pilaf pysyy vielä noin viidentoista minuutin ajan. Joten se muuttuu paljon herkemmäksi.
Tämän ajanjakson jälkeen voit avata kannen, sekoittaa lautasen varovasti ja laittaa se isoin levyyn, koristelemalla yläosa valkosipulin päällä.
Esimerkiksi uzbekit tarjoilevat sen leivän kanssa,joka valmistetaan erityisen reseptin mukaan heidän erikoisuunissaan. He eivät kuitenkaan sekoita pilafia, kuten tässä viestissä todetaan. Riisiä tarjoillaan suuressa kasassa, ja sen mukana on suuria lihapaloja, pääasiassa lampaanlihaa. Lisäksi he valmistavat molemmat erikseen. Mutta nykyaikaiset tekniikat antavat kotiäidille mahdollisuuden luoda yhtä maukkaita ruokia kätevässä ja käytännöllisessä monitoimikeittimessä. Tässä tapauksessa voit käyttää vähärasvaisimpiakin lihalajeja, kuten kanaa, kalkkunaa tai naudanlihaa. Monet tämän kodinkoneen fanit ovat huomanneet, että siinä valmistettu ruoka on maultaan huomattavasti parempi kuin tavanomaisilla menetelmillä valmistettu ruoka. Jotkut kokit huomauttavat, että hitaan keittimen liha osoittautuu erityisen pehmeäksi ja riisi on erittäin murenevaa. Tällaisia näiden tuotteiden ominaisuuksia on vaikea saavuttaa muilla valmisteilla. Edellä mainittujen hyödyllisen keittiölaitteen etujen lisäksi on vielä yksi asia: voit lisätä astioihin mahdollisimman vähän öljyjä ilman pelkoa, että ne palavat tai ovat erittäin kuivia. Näin voit valmistaa vähärasvaista ruokaa hidas liesi, mikä tukee kaikkia heidän pyrkimyksissään laihduttaa.
Kommentit
kommentteja
