Tuorejuustoa ja smetanaa leivonnaiset oli ja on edelleenyksi kotiruokien suosituimmista: sophers, smetanahna, kurkku-kakut, smetanahna, evästeet ... Tällaisessa leivonnassa ja laittakaa raejuusto, juustoraaste ja jopa juusto. Tee lyhyt ja tuhkainen leivonnaiset, keksejä kermasta, täytteeksi kurpitsasta tai hapan kermajuoksusta. Sana, tällaisten kulinaaristen mestariteosten reseptit eivät ole pelkästään paljon vaan paljon! Joten miksi et kohtele itseäsi ja rakkaimpiasi esimerkiksi kakkuja ja murskavaahtoa? Yritetään kokata?

Pie, raejuustoa ja smetanaa

Perinteinen piirakka, jossa on hapankermaa ja tuorejuustoa. Se on valmistettu öljykastikkeesta ja kermavaahdosta. Jäähdyttämisen jälkeen kakku täyttyy kuin herkkä tukipää. Uskokaa minua, se on erittäin maukasta! ainesosat:

• 400 grammaa jauhoja;
• 600 grammaa raejuustoa;
• 250 grammaa rakeista sokeria;
• 1 lasillinen smetanaa 30% rasvaa;
• 3 munaa;
• 2 teelusikallista leivinjauhetta;
• 150 grammaa voita;
• 50 grammaa tärkkelystä;
• 2 tl vaniljasokeria.

valmistus: Kermajuovoille annetaan pieni moppi, jotta se olisi pehmeää. Laita nyt öljy kulhoon, kaada puolet lasillista sokeria ja hankaa voita ja sokeria kalkilla. Seuraavaksi murskataan samaan kulhoon kaksi munaa, sekoitetaan, kaada seulottu jauhe leivinjauheella ja vaivaa taikina. Öljytön ja jauhotusmuoto, jossa on irrotettavat sivut, levittää taikinan, tasoittaa se pohjaan ja muodostaa sivut. Täyttämistä varten härmytämme tuorejuustoa seulan läpi ja panemme sen kulhoon. Lisätään kurkkuun yksi muna, tärkkelys ja sekoitetaan kaikki perusteellisesti. Vatkaa hapan kerma sokerilla ja vaniljakermilla erillisessä kulhossa loistokkaaseen ja yhdistämällä se sitten raejuustolla. Sen jälkeen levitämme tasaisen kerroksen valmiista täytteistä muottiin taikina ja lähetämme kakun esilämmitettyyn 180 asteen uuniin. Paistamme kakku noin 45 minuuttia. Valmis kakku saa jäähtyä kokonaan muodossa ja ottaa sen pois ja siirtää sen astiaan. Voit palvella koko piirakka, tai voit leikata sen osiksi kolmikulmaisten kakkujen muodossa.

Royal Juustokakku

Toinen tunnettu juuston reseptipiirakka. Sen ydin, tällainen piirakka on todella juustokakku, mutta ruoanlaitto ja ulkonäkö ovat enemmän kuin kakku. Ilmeisesti siksi tätä kakkua kutsuttiin kuninkaalliseksi juustokakaksi. ainesosat:

• 2 kuppia jauhoja;
• 1 rkl rakeista sokeria;
• 250 grammaa kermainen margariinia tai voita;
• Puolet tl leivinjauhetta;
• 1 paketti vaniljakermaa;
• 1 ripaus suolaa.

Täyte:

• Kilo rakeista raejuustoa;
• Puolilasi hapankermaa;
• 2 munaa;
• 1 kuppi sokeria;
• 1 paketti vaniljakerrosta.

valmistus: Hyvin jäähdytetty margariini hierotaan suureen makaroniin ja laitetaan kulhoon. Lisätään sokeria, vaniljakermaa, seulotaan jauho ja paistetaan sooda suolalla ja sekoita melko jyrkkä taikina. Lähetämme taikinan jääkaappiin, ja samalla valmistamme täyttö- ja leivontalautasen. Muuten uuni voidaan myös kytkeä päälle etukäteen. On parempi ottaa halkeaman muoto ja voitele se margariinilla ja ripottele jauhot. Sitten kakku on paljon helpompi erottaa muotista. Täyteaineena tarvitsemme vain raejuustoa hapankermaa, sokeria ja munia, lisää vaniljakermaa ja vaivaa homogeeninen massa. Ja sinun ei tarvitse hieroa tuorejuustoa - anna sen olla karkea. Nyt otat taikinan ja jakaa sen kahteen osaan. Hiomme yhden osan suureen makaroniin ja kaada taikina muottiin. Tasoitamme sen ja asetamme koko täyttö tasaiselle tasolle. Testin toinen osa hierotaan myös makralla ja tasoitetaan tasaisesti täytön päälle. Lähetämme lomakkeen uuniin ja leivomme juustokakkua kullanruskeaksi. Valmis kakku saa jäähtyä aivan muodossa, ja sitten poistamme sen ja siirrämme sen astiaan.

Omenapiirakka, raejuustoa ja smetanaa

Mielenkiintoinen resepti kurkku-hapan kerma piirakka. Eräänlainen sekoitus juustokakkua ja charlottea. Erittäin maukkaita ja alkuperäisiä leivonnaisia. ainesosat:

• 2 kuppia jauhoja;
• 125 grammaa margariinia;
• 2 munaa;
• 3 omenaa;
• 100 grammaa smetanaa;
• 200 grammaa raejuustoa;
• Yksi ja puoli kuppi rakeista sokeria;
• 1 pakattu leivinjauhe;
• Teelusikallinen kanelia.

valmistus: Siistele kulhoon jauhot, levitä pehmennetty margariini, puolet lasillista sokeria ja leivinjauhetta ja leikkaa se kaikki muruiksi. Taikina on valmis. Nyt me täytämme täytteen. Mine omena, poista kova keskus siemeniä ja leikkaa liha pieniksi paloiksi. Munat voittavat jäljellä olevan sokerin ja sekoittavat sitten raejuustolla ja smetalla. Lisää leikattu omenat ja kaneli täytteeseen ja sekoita kaikki uudelleen. Leivonta on peitetty leivinpaperilla, käännä uuni ja lämmitä se 180 astetta. Kaada puolet taikasta tasaiseen kerrokseen, laita täyte täyttökerros ja päätä loput taikina. Me leivotamme kakun noin neljäkymmentä viisi minuuttia. Poistamme ruskeat pirokrut uunista ja jäähdytetään ja siirretään sitten astiaan.

Smetannik raejuustolla ja marjoilla

Erittäin yksinkertainen resepti kevyeen hapan kermakakkuun, jossa on raejuustoa ja tuoreita marjoja. Se on erityisen tärkeää vadelma-kaudella. Piirakka on mehukas ja maagisesti tuoksuva. ainesosat:

• 250 grammaa raejuustoa:
• 200 grammaa smetanaa;
• 200 grammaa jauhoja;
• 200 grammaa tuoreita vadelmia;
• Puolilasi sokeria;
• 5 rkl maitoa;
• 5 rkl voita;
• 2 munaa;
• 1 laukku leivinjauhetta;
• Purista vanilliinia.

valmistus: Puolet tuorejuustoa panemme kulhoon, liitä se maitoon ja pehmennetty voita ja vaivaa se. Sitten kaadetaan puolet sokerista ja sekoita se hyvin. Lisää nyt seulottu jauho ja leivinjauhe ja sekoita taikina. Valmistamme muodon, öljyllä rasvaamalla ja kaadtamalla jauhot, ja levitämme siihen taikinan. Kytke uuni päälle ja säädä lämpötila 200 astetta. Seuraavaksi sinun on valmisteltava täyttö. Voit tehdä tämän, viipata munat jäljelle jäävällä sokerilla, laatia jäljellä raejuustoa, kaikki hapankermaa ja ripaus vanilliinia. Sekoita kaikki homogeenisuuteen ja kaada täyttö taikinaan. Ylhäältä kerro kerros tuoreita vadelmia. Leivomme kakun kullanväriseksi, poistamme sen, jäähdytetään ja panemme sen lautaselle.

Curd-kakku "Kirahvi"

Tämän nimen alla oleva kakku tunnetaan useissa versioissa. Tarjoamme sinulle resepti "Kirahvi", joka on kypsennetty raejuustolla ja smetalla. ainesosat:

• 1 kuppi jauhoja;
• 100 grammaa kermainen margariini;
• 100 grammaa rakeista sokeria;
• 2 rkl kaakaojauhetta;
• 1 muna;
• 1 paketti leivinjauhetta.

Täyte:

• 200 grammaa smetanaa:
• 150 grammaa rakeista sokeria;
• 400 grammaa raejuustoa;
• 2 munaa;
• 3 rkl perunatärkkelystä;
• 1 paketti vaniljakerrosta.

valmistus: Margariinia jauhettiin valkoisella sokerilla, lisättiin munia ja sekoitettiin tai ravisteltiin. Yhdistä jauhot kaakaojauheella ja leivinjauheella ja seuloa. Lisää jauhe voin ja muna-massan päälle ja vaivaa sileä taikina. Rullaamme sen palloon ja erotella neljäs osa. Jäljelle jäänyt taikina levitetään rasvattuun ja jauhotettuun muotoon ja jakaa se muotin pohjalle ja sivuille. Taikinasta tulee olla korkea - 5-7 cm. Poistamme lomakkeen ja viivästetyn taikinan jääkaapissa puoli tuntia, ja samalla valmistamme täytön. Kulhoon levitä jauhejuustoa, sokeria, smetanaa, tärkkelystä, munia ja vaniljakermaa ja viiltää kaikki loistavasti sekoittimella tai sekoittimella. Otamme lomakkeen jääkaapista ja kaadetaan täyttö siihen. Varmista, että täyttö ei saavuta noin kahden senttimetrin taikinan reunojen reunaa. Viivästetty taikina on jaettu 16 osaan. Yhdeksästä kappaleesta muodostuu epätasaisen muodon tasomaisia ​​litteitä kakkuja, jotka näyttävät paikoilta kirahvi-iholta. Jäljelle jäävät palat kaadetaan liuskan päälle, neulo ne tasaiseksi ja asetetaan verhokerroksen kehälle. Muodosta piirakka uunissa, joka on esikuumennettu 180 astetta ja paista noin tunnin ajan. Valmista kakku jäähtyä suoraan muotoon ja siirrä sitten astiaan.

Männynjuustele pita-leivässä

Ehkäpä tämä on yksinkertaisin resepti piiraista, jossa on hapankermaa ja raejuustoa. Sen valmistukseen tarvitsemme seuraavia ainesosia:

• 2 arkkia ohut lavash;
• 200 grammaa smetanaa;
• 750 grammaa pehmeää juustoa;
• 150 grammaa rakeista sokeria;
• 1 rkl kaakaojauhetta;
• 3 munaa;
• Kourallinen messinkiä;
• 2 rkl jauhoja.

valmistus: Laitoimme 2 rkl hapankermaa voitele kakkuamme ja kaada jäljellä oleva hapan kerma kulhoon. Lisää siihen raejuustoa, kananmunia, sokeria, jauhoja ja viiltää kaiken homogeeniseen tilaan. Jakamalla täyttö kahteen osaan ja sekoita yksi kaakaojauheella ja toinen rusinoilla. Leivontaan tarkoitettu muoto on öljyllä voideltua ja panostamme siihen pita-leipää siten, että sen reunat ripustuvat muotin reunaan. Levitä täytemateriaalin puolet rusinoilla ja peitä toinen lavasarja, joka leikataan alustavasti muotoon sopivaksi. Laitoimme kaiken suklaatauhon, joka on myös peitetty leikkaamalla lavash. Viimeinen kerros on rusinoiden täyttö. Peitämme tämän kerroksen alemman pita-leivän vapaiden reunojen kanssa ja rasvaa päällinen hapan kermalla. Kytke uuni päälle ja anna sen lämmetä 200 asteeseen. Peitä muoto kalvolla, joka ei saa koskettaa piirakan yläkerrosta ja lähettää lomake uunille neljäkymmentä minuuttia. Poista sitten folio, vähennä lämpötilaa 150-180 astetta ja paista kakku vielä kahdenkymmenen minuutin ajan. Pihvejä käsitellään muotista vasta sen jälkeen, kun se on täysin jäähtynyt. Kuten huomasit, kaikki nämä piirakat pitäisi ottaa pois muodoltaan vain jäähtyä. Ja koko asia on se, että kuuma juustomassan täyttö on nestemäistä. Ja jos aloitat kuuman piirakan poistamisen, se hajoaa ja täyttö virtaa ulos piirakasta. Mutta jäähdytetty piirakka pääsee ulos lomakkeesta ilman paljon työtä ja ilman vaurioita pie. Tässä on pieni temppu. Joten valitse resepti ja keitä kurkku kakku. Keitä ilo ja miellyttävä ruokahalu sinulle! Suosittelemme lukemaan:

Kommentit

kommentit