Monivar ja leivonta
Muuten, kaikki multikeittimet eivät sovelluleipomaan niissä. "Leivonta"-toiminnon on oltava käytössä. Neljällä tilalla varustetuissa kattiloissa on vain vähän toimintoja, "paistaminen" tai "paistaminen" ei korvaa paistamista. Tällaisissa pannuissa voit lämmittää piirakat tai paistaa perunoita, ei muuta. Ennen kuin ajattelet piirakoiden leivontaa, sinun on tarkasteltava lähemmin multicookeria:
- Tarkista, onko venttiiliä mahdollista poistaa. Jos sitä ei poisteta, on vaikea saada laadukkaita leivonnaisia, koska taikinasta saatu kosteus haihtuu pitkään.
- Lisätietoja tilan asettamisesta"Leipominen" ja mahdollisuus sen toistumisesta irrottamatta panosta. Esimerkiksi monikanavassa "Panasonic", on vaikea toistaa tilaa kerralla: pannu on kytkettävä pois päältä viiden minuutin ajaksi. Mutta tämä ei vaikuta kakun laatuun, koska tämä monivaihe on erittäin lämmin.
- Ajattele parhaiten eristyksistä tulevaisuudestapie pannun pannun pohja. Kulhon pinta on erittäin hellä, ja jos kakku palovammoja ja tämä tapahtuu, sen on pestävä kulho minimaalisilla tappioilla. Sokerin tapauksessa tämä on lähes mahdotonta.
On erittäin hyvä ostaa sileä leivontaansilikonimatto. Se on helppo puhdistaa, se ei vahingoita monitoimikeittimen pinnoitetta, se ei haise kuumennettaessa ja sitä voidaan käyttää uudelleen. Jos sinulla ei ole mattoa, laita vain leivinpaperia kulhon pohjalle. Hiivataikinaa ei voi paistaa hitaassa keittimessä. Jotta hiivatuotteet osoittautuvat korkealaatuisiksi, ne on asetettava kuumaan uuniin. Mutta hiivattomista leivonnaisista tulee ihania, kohtalaisen kuivia. Polttamisen todennäköisyys monitoimikeittimessä pienenee nollaan. Reseptit on annettu 5 litran kattilaan.
Sienikakku omenoilla
Reseptilista alkaa omenakakullapiirakka. Jos kotiäiti onnistui kadottamaan mittakupin multicookerista, riittää, että seuraat mittasuhteita, ja taikinasta tulee. Reseptit on annettu 5 litran monitoimikeittimelle. 1 piirakkaa varten tarvitset:
- 4 munaa;
- 2 sokeripitoista sokeria tai 1 normaali;
- niin paljon jauhoja;
- rkl leivinjauhetta;
- 2 keskisuuria omenaa;
- kolmasosa teelusikallista kanelia;
- suola veitsen kärjessä;
- öljyä, joka voitelee pohjaa ja seiniä.
Kypsennysaika — puolitoista tuntia.Munat erotetaan valkuaisiin ja keltuaisiin. Aloita vatkaamalla valkuaiset suolalla, jotta ne kohoavat paremmin. Kun vaahtoa on paljon, ala vähitellen lisätä sokeria. Jos käytät sekoitinta, sinun ei tarvitse asettaa sitä maksiminopeudelle: kananmunien ja sokerin seoksen tulisi kohota liukumäellä, suurella nopeudella se "lyö" ja alkaa levitä uudelleen. Halutun koostumuksen saavuttamiseksi vatkaa sekoittimella 10 minuuttia. Lisää sitten keltuainen kerrallaan sokerilla vaahdotettuihin valkuaisiin lakkaamatta vatkaamasta, koska koostumuksen ei pitäisi muuttua, ja sitten leivinjauhe, jauhot ja kaneli. Sinun on laitettava sekoitin sivuun: taikina on melko paksua, joten on parempi vaivata sitä lusikalla. Kun homogeeninen rakenne on saavutettu, saatu taikina laitetaan jääkaappiin lyhyeksi ajaksi ja omenoita aletaan työstää. Jos aloitat omenoista, ne voivat tummua. Omenat kuoritaan ja leikataan paloiksi. Monet ihmiset uskovat, että vihreät happamat omenat sopivat paremmin keksitaikinasta valmistettuun omenapiirakkaan, mutta tässä reseptissä lajike ei ole niin tärkeä. Pääasia on, että ne eivät ole kovin mehukkaita. Samaan aikaan kun omenat valmistetaan, ne alkavat työskennellä hitaalla liedellä. Aseta matto tai pergamentti vuoan pohjalle, voitele se öljyllä ja käynnistä laite sitten “paistamis”-tilassa. Ennen kuin kaadat taikinan pannulle, sinun on lämmitettävä sitä ainakin hieman. Kun hidas liesi kuumenee, sekoita taikina omenoiden kanssa. Laita kaikki kattilan kulhoon. Tämä toimenpide on suoritettava erittäin huolellisesti, jotta keksitaikina ei laskeudu. Aseta sitten ”paistamis”-tilaksi tuotteen kypsentämiseen jo tarvittava aika, 1,5 tuntia, kytke se päälle ja sulje se. Voit tarkistaa kakun kohoamisen aikaisintaan 50 minuutin kuluttua, muuten taikina putoaa. Piirakan valmius määritetään tavalliseen tapaan: puhkaise se tulitikulla tai hammastikulla. Jos «testaaja» kuivuu ja tulee helposti ulos, kakku on valmis. Kun tuote on paistunut riittävästi, sammuta monitoimikeitin ja poista kulho ja anna sen jäähtyä. Käännä se sitten ympäri ja aseta kulinaarinen mestariteos lautaselle. Voit ripotella valmiin tuotteen tomusokerilla. Mutta tämä riippuu jo kuluttajien mausta.
Resepti mansikka-omenapiirakasta
Tätä kakkua ei tarvitse sekoittaa. Se on valmistettu kuivaseoksen pohjalta. 1 annokseen tarvitset:
- 1 kg omenoita;
- 100 g voita;
- 2 jauhojen lasinäytteitä;
- 2 samanlaista mangaa;
- 2 kupillista sokeria;
- rkl leivinjauhetta;
- tee kanelia.
Kaikki paitsi omenat ja voita sekoitetaan kuivassamuotoile syvään kulhoon. Omenat raastetaan karkealla raastimella. Kaada hieman kuivaa taikinaseosta ja kerros omenoita pohjalle kylmään pannuun, jonka päälle on jo laitettu öljyllä voideltu leivinpaperi tai silikonimatto. Kerrokset vuorottelevat niin paljon kuin mahdollista. Viimeinen kerros kuivaa taikinaa peitetään hienonnetulla voilla. Aseta "leivonta"-tila maksimiaikaan. Sinun on ehkä lisättävä tähän piirakkaan hieman enemmän paistoaikaa. Kaikki riippuu monitoimikeittimen tehosta ja omenoiden mehukkuudesta. Kun piirakka on valmis, jätä se multicooker-kulhoon, kunnes se jäähtyy kokonaan. Jälkiruoka sopii parhaiten jäätelön kanssa.
Yksinkertaisin Apple Pie
Helpoin omenapiirakka, jonka voit tehdäkypsennä hidas liesi, — Tämä on Charlotte. Hänen reseptinsä ei eroa samanlaisen piirakan reseptistä, joka paistetaan uunissa. Tarvittavat ainesosat:
- 4 munaa;
- 3 omenaa;
- 1,5 kuppia jogurtti tai kefiiri, jälkimmäinen ei saisi olla hapan;
- 1,5 kupillista sokeria — 3-ulotteinen;
- 3 kupillista jauhoja — 6-ulotteinen;
- suola veitsen kärjessä;
- voita tai erityistä margariinia leivontaan, 100 g;
- rkl leivinjauhetta.
On parempi kuori omenat, poistaa ydin jaleikkaa keskikokoisiksi viipaleiksi. Jos et halua puhdistaa sitä, voit tehdä ilman sitä. Vatkaa munat sokerin kanssa erottelematta keltuaisia ja valkuaisia. Sitten seokseen lisätään vähitellen sulatettua voita tai margariinia, kefiiriä tai jogurttia, kanelia, leivinjauhetta ja jauhoja. Voi tulee sulattaa luonnollisesti. Ei lämpöä tai vesihaudetta voin irtoamisen estämiseksi. Sen pitäisi tulla taikinaan huoneenlämmössä. Ennen kuin jauhot ja leivinjauhe kaadetaan astiaan ainesten kanssa, ne esisekoitetaan kuivaksi. Jos leivinjauhe lisätään ennen jauhoja, lopputuotteesta tulee katkera maku. Voit lisätä taikinaan kanelia tai vanilliinia, piirakasta tulee vain maukkaampaa. On erittäin tärkeää vaivata taikina tasaiseksi. Sen tulisi olla paksun hapankerman konsistenssi. Osa taikinasta kaadetaan tavalliseen tapaan valmistettuun vuokaan, jonka pohjassa on jo voideltu pergamentti tai silikonimatto. Omenaviipaleet asetetaan sen päälle varovasti. Täytä sitten kaikki jäljellä olevalla taikinalla ja aseta "leivonta" -tilaan 1,5 tunniksi. Valmis tuote poistetaan kulhosta sen jäähtymisen jälkeen. Ei tarvitse pelätä, että hidas liesi ei ehkä onnistu. Tuote päinvastoin tulee herkkää, maukasta eikä pala. Omenapiirakan leipomiseksi parempaa mallia kuin hidas liesi ei ole vielä keksitty!
