Omenacharlotten resepti on monien tiedossa.Tämä piirakka on erittäin helppo valmistaa, mutta jolla on herkullinen maku. Sitä leivotaan sekä pyhäpäivinä että arkisin. Hän auttaa emäntää silloinkin, kun, kuten sanotaan, vieraat ovat jo kynnyksellä. Tämän piirakan nimestä on useita versioita. Heidän joukossaan on tarina kokista, joka oli toivottomasti rakastunut tyttöön. Ja juuri hänelle rakastava kokki omisti keksimänsä jälkiruoan. Kuten arvata saattaa, tämän tytön nimi on Charlotte. Toinen versio väittää, että tämä herkullinen piirakka on nimetty kuningatar Charlotten mukaan, joka oli 1700-luvulla Ison-Britannian kuninkaan George III:n vaimo. Kuningatar sai tämän "palkinnon", koska hän tuki aktiivisesti omenatarhojen viljelyä. Siksi muinaisista keittokirjoista löytyy oikeinkirjoitus "charlotte" englannin sanasta Charlotte. Tuolloin charlotte valmistettiin ilman lämpökäsittelyä ja se oli yksi englantilaisen leipävanukkaan lajikkeista. Vanhan reseptin mukaan leipäpalat liotetaan omenasiirappissa tai päärynöistä, aprikooseista ja luumuista tehdyssä siirapissa. Tällä tavalla valmistettu leipä asetetaan kerroksittain, joiden väliin hedelmätäyte. Tämän jälkiruoan ylin kerros on leipä. Tämän reseptin perusteella äitimme ja isoäidimme loivat jo viime vuosisadalla reseptin erinomaiseen omenoiden charlotteen - yksinkertaiseen ja taloudelliseen piirakkaan, jolla on hämmästyttävä maku. Uutiset tästä levisivät nopeasti, ja monissa maamme kaupungeissa kotiäidit alkoivat leipoa tätä piirakkaa. Kutsumme sinut kokeilemaan sitä ja vakuuttumaan herkimmän omenapiirakan poikkeuksellisesta mausta.

Apple Charlotte

Voit valmistaa charlotten omenoiden kanssakäytä reseptiä mihin tahansa sokerikakkuun: klassinen, voita, sooda. smetanan päällä. Suosittelemme käyttämään yksinkertaistettua reseptiä keksitaikinan valmistamiseen. Ainesosat:

• 1 kilogramma kiinteitä ja hapan omenoita (parempi - luokka "Antonovka"),
• 4 munaa,
• 1 lasi sokeria,
• 1 kuppi jauhoja.

Valmistus: Valmista taikina.Tätä varten sinun on ensin vatkattu raa'at munat hyvin sekoittimella lisäämällä niihin vähitellen sokeria. Kaada seuraavaksi jauhot ja suola annoksittain (veitsen kärjellä) vatkattujen munien joukkoon sokerin kanssa. Tuloksena tulisi olla seos, jonka konsistenssi on samanlainen kuin smetana. Siinä on pieni vivahde: ​​mitä paremmin tämä massa vaahdotetaan, sitä maukkaampi ja kuohkeampi piirakasta tulee. Täytteen valmistamista varten omenat on pestävä, niistä poistettava ydin ja leikattava hedelmäliha pieniksi paloiksi. Halutessasi voit myös kuoria ne, mutta tämä ei ole välttämätöntä. Ota seuraavaksi uunivuoka ja voitele se öljyllä. Muotin pohja ja seinämät tulee ripotella korppujauhoilla, jauhoilla tai mannasuurimolla. Seuraavaksi sinun on vuorattava muotin pohja hienonnetuilla omenoilla ja täytettävä ne tasaisesti taikinalla. Täytetty lomake laitetaan uuniin, joka on jo esilämmitetty 180 asteeseen. Paistoaika on noin 30-40 minuuttia. Piirakan valmius tarkistetaan tulitikulla tai hammastikulla. Jos piirakkaan työnnetyn tikun päälle ei ole jäänyt märkää taikinaa, niin omenapiirakkamme on valmis!

Charlotte omenoilla ja päärynöillä

Kuten jo mainittiin, charlotte omenoiden kanssa on erittäinhelppo valmistaa. Siksi tämän piirakan reseptin monipuolistaminen on melko vaikeaa. Variaatioita on tietysti useita, mutta ne perustuvat silti tavallisen omenakakun reseptiin. Tarjoamme sinulle charlotte-reseptin, joka eroaa edellisestä vain täytteessä, nimittäin päärynöiden läsnäolossa piiraassa. Ainesosat:

• 3 päärynää,
• 3 omenaa,
• 3 munaa,
• 1 lasi sokeria,
• 1 kuppi jauhoja,
• 1/2 säkki leivinjauhetta,
• 1 vanilliinipussia,
• voita, jauhettua sokeria.

Valmistelu:Aloitamme valmistamalla taikina tavallisen sokerikakkureseptin mukaan. Joten meidän täytyy vatkata munat vispilällä ja sitten vähitellen sokeria lisäämällä vatkaa tai jauhaa muna-sokerimassa valkoiseksi. Seuraavaksi lisätään myös jauhot, leivinjauhe ja vanilliini pienissä erissä. Kaikki tämä sekoitetaan huolellisesti tasaiseksi. Nyt sinun on otettava syvä, mutta halkaisijaltaan pieni paistinpannu ilman kahvaa. Aseta sen pohjalle leivinpaperista leikattu ympyrä. Paistinpannun paperiympyrä ja reunat on voideltava öljyllä. Tämän ansiosta leivonnaiset eivät pala, ja ne on helpompi poistaa astiasta. Tämän jälkeen sinun on poistettava päärynöiden ja omenoiden ydin, leikattava massa kuutioiksi ja asetettava tasaiseksi kerrokseksi paistinpannulle. Seuraavaksi sinun tulee täyttää päärynöiden koko pinta kokonaan valmistetulla taikinalla. Nyt sinun on laitettava pannu uuniin, joka on jo esilämmitetty 180 asteeseen, ja paista charlotte 30-40 minuuttia. Kun omenoiden ja päärynöiden charlotte on valmis, sinun on poistettava se uunista, jäähdytettävä ja ripottele päälle tomusokeria.

Fantasia on sallittua!

Resepti omenapiirakkaan «Charlotte» on monia muunnelmia. Jotta voit päättää ja ehkä jopa keksiä oman reseptisi, suosittelemme kokeilemaan seuraavaa:

• kypsennä taikinaa, lisää siihen vaniljaa tai kanelia, ja jos haluat kokeilla, voit kaataa unikon tai hienonnetun suklaan;
• charlotte omenoiden kanssa on klassikko, mutta voit laittaa muita hedelmiä täytteeseen tai korvata ne kokonaan esimerkiksi luumut tai aprikoosit;
• Charlotte on herkullista ja tuoreita kokonaisia ​​tai raastettuja marjoja: karpaloita, karpaloita tai herukat;
• tuoreiden omenien puuttuessa voit valmistaa charlottea, jossa on kuivattuja hedelmiä (rusinoita, luumuja tai kuivattuja aprikooseja), ja myös saksanpähkinöitä.

Omenapiirakkacharlottesta puheen ollen, sen lisäksierinomainen maku, haluaisin huomauttaa sen eduista. Ja kaikki tämä omenoiden ansiosta, jotka sisältävät ihmiskeholle välttämättömiä vitamiineja ja antioksidantteja, tanniinia, flavonoideja ja pektiiniä. Lääkärit suosittelevat, että syöt ehdottomasti yhden omenan päivässä. On huomattava, että paistetut omenat imeytyvät paremmin elimistöön, joten charlotte omenoiden kanssa on korvaamaton herkku! Valmistamalla sen, et vain miellytä läheisiäsi herkullisella piirakalla, vaan myös kohtelet heitä terveellisellä herkulla! Tärkeintä on kokata ilolla, keksiä ja kuvitella! Hyvää ruokahalua ja menestystä kulinaarisella urallasi! Suosittelemme lukemaan:

Kommentit

kommentteja