Kotitekoiset leivonnaiset — tapahtuuko jotain?maukkaampaa kuin tuore, tuoksuva piirakka tai kuppikakku, juuri paistettu ja vielä lämmin? Ja kun tämä luomus sisältää hedelmiä ohuen makean taikinan kuoren alla, maut kietoutuvat toisiinsa ja yhdistyvät monimutkaisilla tavoilla, kuten herkät kirjaimet hienoissa arabeskeissa. Kun kakku menee uuniin, tapahtuu jonkinlaista taikuutta: tuoksu syntyy, kasvaa ja kypsennyksen lopussa se kukkii kuin kukka. Ja sitten kaikille käy selväksi, että piirakka on valmis! On aika juoda teetä. Miten ihmeliesi yllättää meidät tällä kertaa? Maut kertovat banaanin ja omenapiirakan tarinan — ihme liitto! Kevyt omenan hapokkuus, banaanin ja taikinan eksoottinen maku. Joka kerta — muu. Ja joka kerta se on uusi maku.

Nopein piirakka

Tämä on siinä tapauksessa, että rakkaat vieraat eivätHe huolehtivat siitä, että he ilmoittivat meille saapumisestaan ​​etukäteen. Tai he eivät itse tienneet haluavansa tulla. Mutta ne ovat kuitenkin jo kynnyksellä, mikä tarkoittaa, että meidän on koottava ne nopeasti, nopeasti pöytään. Epätavallinen lehtitaikinapiirakka Jääkaapista sinun tulee löytää:

• valmis lehtitaikina — 0,5 kg;
• keskikokoiset omenat, hapanimelä — 3 kpl;
• pari banaania ei ole täysin ylikypsää;
• muna — 1 kpl;
• kidesokeri — 3 rkl.

Jos sinulla on jotain ripottelua (unikonsiemeniä, seesaminsiemeniä, kookoshiutaleita), se olisi hienoa.

Kytke uuni päälle.Kun muodostamme kakkua, se vain lämpenee 180 °C:seen. Laita taikina sulamaan mikroaaltouuniin ja aloita täytteen valmistus. Kuori banaanit ja leikkaa pieniksi kuutioiksi — noin sentin kokoinen. Kuori ja neljännestä omenat, poista siemenkammiot.

Leikkaa omenat samankokoisiksi paloiksikuten banaanit. Yhdistä kaikki kulhoon, ripottele päälle sokeria, sekoita varovasti. Kauli taikina noin puolen sentin paksuiseksi kerrokseksi, jotta voit leikata pitkiä noin 8 cm leveitä suikaleita.

Aseta hedelmä nauhaa pitkin keskelle.Yhdistä nauhojen pitkät reunat puristaen ne tiukasti, kuten nyytit. «putkien» purista huolellisesti, jotta mehu, joka vapautuu paistamisen aikana, ei menetä.

Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja keskitäaseta se yhteen "putkeen", taitettuna etanan tai spiraalin muotoon. Aloita sen vapaasta päästä, jatka spiraalin kiertämistä seuraavalla putkella, sitten toisella ja toisella, kunnes kaikki on valmis. Saat ison kierrekakun.

Kääri munat haarukalla. Pääry kakku, ripottele seesaminsiemeniä, unikonsiemeniä, kookospähkinöitä.

Laita leivinpelti kakkuin esilämmitettävässä uunissa puoli tuntia. Jo puolen tunnin jälkeen vieraamme tulevat olemaan jotenkin. Tänä aikana voit keskustella heidän kanssaan vähän, yrittäen unohtaa uunin piirakka.

No, tässä hän on valmis.Ota se pois ja jäähdytä hieman ennen leikkaamista, jotta kultainen pintakuori pehmenee ja hemmotella rakkaille vieraille. Mitä tehdä, jos lehtitaikinaa ei ole? Tässä tapauksessa voit tarjota vieraille omenapiirakkaa banaanien kanssa valmistettuna kuin charlotte. Tarvittavat ainesosat:

• 2 banaania ja 3 omenaa;
• 250 g sokeria;
• 3 kananmunaa;
• lasillinen kefiiriä;
• sooda — puoli teelusikallista;
• jauhot — 1 lasi tai vähän enemmän.

Uuni on kytkettävä päälle niin, että se lämpenee 180-200 °C:seen.

Valmista omenat ja banaanit. Leikkaa omena suuriksi paloiksi ja banaani — 0,5 cm paksuiksi ympyröiksi Valmistele ja voitele vuoka.

Luo taikina: sekoitetaan munat sokerilla, sooda liukenee kefiriin ja kaadetaan lyötyihin munasoluihin. Kaada jauhot ja tuo nopeasti homogeenisuuteen. Taikinan pitäisi osoittautua hyvin tiheäksi smetanaiseksi, joten jauhoja voidaan lisätä, jos se osoittautuu nestemäiseksi. On tärkeää vaivata tämä taikina mahdollisimman nopeasti: sooda alkaa reagoida välittömästi kefir-hapon kanssa ja meillä on riski menettää kaikki hiilidioksidi, joka nostaa taikinan ja tekee siitä ilmavan.

Kaada taikinaa muottiin, noin puolet. Aseta viipaloidut hedelmät siellä ja kaada taikina päälle. Laita kakku uuniin 25-30 minuuttia.

Kun ei ole mitään kiirettä

Sunnuntai-iltapäivänä voit rauhassa kokatabanaaneista ja omenoista valmistettu piirakka hiivataikinasta. Se vie hieman enemmän aikaa kuin charlotten valmistaminen, mutta piirakasta tulee täysin erilainen, täydellinen teen juomiseen perheen kanssa. Hyvän piirakan taikinaksi, joka riittää kaikille, tarvitset:

• Ruuvi kuivahiiva;
• 1 lasillinen maitoa, ei välttämättä paljon rasvaa, kuka tahansa voi tehdä;
• 2 rkl sokeri ja suuri suolaa;
• 3 kuppia jauhoja;
• 200 g margariinia tai pehmeää öljyä;
• Vähän kasviöljyä.
• Kinkkua ja vähän maitoa kakkuun.

Valmista täyte 4 omenasta, 4 banaanista ja pienestä määrästä sokeria.

Valmista ensin hiiva:kaada vähän maitoa ja kuumenna tuskin lämpimäksi, lisää kuivahiiva ja lusikallinen sokeria. Jätä astiat lämpimään paikkaan, kunnes hiiva kohoaa kuohkeaksi.

Sekoita margariini jauhojen, suolan ja sokerin kanssa tasaiseksimurun tila. On parempi olla kaatamatta kaikkia jauhoja kerralla — Joskus pienempi määrä riittää, voimme aina lisätä sen myöhemmin. Jauhot ja margariini voidaan hienontaa veitsellä, hieroa käsin tai murskata monitoimikoneella: tämä ei vaikuta makuun.

Hiiva on kaadettava jauhotukseen. Lisää sitten lämmitetty maito ja vaivaa taikina. Sen johdonmukaisuuden ei pitäisi olla kovin joustava ja että se ei pidä kiinni kädestäsi, sinun pitäisi kaataa lusikallinen kasviöljy käsiisi. Ja sekoita tämä taikina vähän lisäämällä jäljellä oleva jauho, jos se ei näytä olevan riittävän paksu. Laita sitten ruokia taikina lämpimään nostoon.

Kun taikina kohoaa, sinulla on aikaa valmistautuatäytteen hedelmät: kuori omenat ja siemenet, leikkaa noin 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi, kuori banaanit ja leikkaa saman paksuisiksi viipaleiksi. Jaa taikina 2 osaan niin, että toinen on hieman suurempi kuin toinen. Kauli suurin osa siitä jauhotetulla pöydällä ja laita voideltuun uunipellille. Venytä taikinaa niin, että se peittää koko leivinpellin ja muodostaa reunoja. Laita hedelmät taikinan päälle.

Testitelan toinen osa ja venytys levyssäniin että taikina on hieman pienempi kuin kakun pinta. Siirrä taikina leivinpaperiin, joka peittää täytön. Piirrä hieman alemman ja ylemmän osan reunoja, liitä ne ympäri kehä ja kiinnitä sauma sormillasi. Tee yksi tai kaksi reikää kakun kannessa, joka kastelee kermavaahtoa ja maitoa.

Kytke uuni päälle ja lämmitä se 180 ° C: een. Kakku nousee hieman tällä välin. Aseta se huolellisesti uuniin noin 30 minuutin ajan, paista kunnes ruskea ruskea näkyy. Jos kakku alkaa polttaa ylhäältä ja aika ei ole vielä kulunut, peitä se kalvolla ja leivota se.

Valmis piirakka kannattaa jättää hieman auki, sammutettuun uuniin noin 20 minuutiksi. Ja vasta sitten voit laittaa sen pöydälle ja kutsua kaikki juomaan teetä. Kotitekoisen hedelmäpiirakan kanssa.

Kommentit

kommentteja