Hernekeitto porsaanlihalla on hyvää ruokaakaikkina vuodenaikoina, mutta tämä keitto on eniten kysytty syys-talvikaudella. Viileän kauden alkaessa keitot menevät yleensä hyvin, varsinkin ne, jotka ovat yhtä runsaita ja tyydyttäviä kuin hernekeitto lihaliemellä. Kasvi- ja eläinproteiini yhdistettynä samaan ruokalajiin lisää kylläisyyttä, ja tällä keitolla on erinomainen maku. Tarjoamme sinulle useita vaihtoehtoja hernekeittoon, ja sinä valitset reseptin, joka näyttää sinulle onnistuneimmalta.
Herne keitto, jossa porsaan kylkiluut
Ainekset:
- 500 grammaa sianlihaa
- 300 grammaa herneitä
- 2 sipulia
- 2 porkkanaa
- 3-4 perunaa
- 100 grammaa savustettua pekonia
- suolaa, pippuria, laakerinlehtiä
Keittomenetelmä:Huuhtele herneet perusteellisesti useissa vesissä, peitä kylmällä vedellä ja anna seistä useita tunteja. Pese liha, kaada kylmään veteen, laita sipuli, porkkanat, musta- ja maustepippuri (herneet), pari laakerinlehteä pannulle ja laita tuleen. Kun vesi kiehuu, alenna lämpötilaa ja keitä, kunnes liha on kypsää, kuorimalla ajoittain pois muodostuva vaahto. Poista liha, sipulit, porkkanat ja mausteet liemestä ja lisää paisuneet herneet. Keitä kunnes herneet ovat täysin pehmeitä. Laita sitten kuoritut ja hienonnetut perunat pannulle. Leikkaa sipuli, porkkanat ja rintakehä kuutioiksi ja paista kullanruskeiksi. Lisää kaikki tämä pannulle keiton kanssa ja hauduta 10 minuuttia. Ennen tarjoilua laita jokaiselle lautaselle pari kylkiluuta. Resepti on yksinkertainen ja edullinen, ja keitto on erittäin tyydyttävä ja maukas.
Herne keitto sianlihaa
Ainekset:
- 500 grammaa sianlihaa
- 300 grammaa herneitä
- 150 grammaa savustettua pekonia tai riisiä
- 1 sipulia
- 1 porkkanaa
- 3-4 perunaa
- ruokalusikallista kasviöljyä
- valkoiset juuret (selleri, persilja, palsternakka)
- suolaa, pippuria, laakerinlehtiä
- persiljan vihreät
Keittomenetelmä:Huuhtele herneet, peitä kylmällä vedellä ja anna turvota useita tunteja. Pese rystys, lisää vesi ja laita miedolle lämmölle. Kun liha on kypsää, sinun on otettava se pois ja laitettava pannulle liotetut herneet, jotka tulee ensin heittää siivilään veden valuttamiseksi. Jatka keittämistä miedolla lämmöllä, kunnes herneet ovat pehmeitä. Leikkaa sipuli ja ulkofilee kuutioiksi, raasta porkkanat ja juuret. Paista laakerinlehti ja pippurit (musta- ja maustepippuri) kevyesti kasviöljyssä, lisää rintakehä ja sitten sipulit, porkkanat ja juuret. Laita kuoritut ja kuutioidut perunat kattilaan herneiden kanssa ja kiehauta ja lisää sitten paistaminen. Lisää suolaa maun mukaan. Ennen tarjoilua laita jokaiselle lautaselle pala lihaa ja ripottele päälle hienonnettua persiljaa. Tämä on klassinen hernekeitto porsaanlihalla. Huom. Tämä resepti sisältää sianruhon osan, kuten varren, käyttämisen. Rystys on polvinivelen vieressä, se on lihainen, mehukas ja antaa erittäin hyvää rasvaa. Niille, jotka pitävät vahvoista, täyteläisistä liemistä, tämä liha sopii erinomaisesti ensiruokien valmistukseen.
Sekä ensimmäinen että toinen resepti eivät vaadi erityisiä taitoja. Niitä noudattamalla voit aina valmistaa herkullisen ja tyydyttävän hernekeiton. Hyvää ruokahalua! Suosittelemme lukemaan:
