Jos luulet myös täytetyt pannukakutpronssi ja jokapäiväinen, kiirehdimme varoittamaan sinua tässä! Tietenkin perinteinen Neuvostoliiton ja post-Neuvostoliiton keittiö, tämä ruokalaji perustettiin jokapäiväistä ruokalajia. Täytepurkkeilla voi kuitenkin täydentää juhlavalikoimaa tai ääritapauksissa sunnuntai-vieras. Ja jos valmistat pannukakkuja lihan ja sienten kanssa reseptin joidenkin kansallisten keittiön, niin me vakuutamme teille, menestys lautasen toimitetaan!

Perinteiset pannukakut, joilla on lihaa ja sieniä

ainesosat:

• 2 kuppia lämmintä maitoa;
• 4 rkl perunatärkkelystä;
• 4 rkl jauhoja;
• 4 munaa;
• Puolet tl suolaa;
• 1 rkl sokeria;
• 3 rkl kasviöljyä.

Täyte:

• 300 grammaa tuoreita sieniä;
• 300 grammaa keitettyä lihaa;
• 1 pää sipulia;
• Suolaa ja mustapippuria.

valmistus: Kaikki kuivat ainesosat taikinaan, lisää munat ja vaivaa taikina, vähitellen kaada lämpimään maitoon. Lopuksi lisätään kasviöljy ja jätä taikina kaksikymmentä minuuttia lämpimään paikkaan. Tämän jälkeen paista hyvin herkät kalan verkko pannukakut. Ennen kuin kaada toinen osa taikinaa, sinun on sekoitettava sitä, koska tärkkelys imeytyy pohjaan. Kun valmis on pannukakkuja, voit alkaa valmistaa täyttöä. Tee se hyvin yksinkertaiseksi. Kiertäkää lihamyllyä keitettyä lihaa, sipulipäätä ja tuoreita sieniä. Laita täyte sitten paistinpannuun, lisää suolaa, mustahiutaleita, vähän vettä ja kasviöljyä. Ensiksi paahdetaan jauheliha paistinpannulla, kun kansi on suljettu ja avaa se ja anna kosteuden haihtua. Fashiruem pannukakkuja, taittamalla niiden kirjekuoret ja täyttämällä täyttö. Valmiit pannukakut, joissa on lihaa ja sieniä, voivat taas paistettua lähes kuivalla (pienimmällä määrällä öljyä) paistinpannulla.

Vaahto pannukakkuja liha ja sienet

ainesosat:

• Rkl sokeria;
• Lasi jauhot;
• 1 laukku leivinjauhe taikinaan;
• 1 muna;
• Puolet tl sokeria;
• Kefiiriä tai maitoa, kunnes taikinan haluttu koostumus;
• Kasviöljy;
• 200 grammaa tuoreita herkkusieniä.

Täyte:

• 200 grammaa keitettyä naudanlihaa;
• 200 grammaa keitettyä sianlihaa;
• 1 pää sipulia;
• Kasviöljy;
• Suolaa ja mustapippuria makusi mukaan.

Koristeluun:

• Marinoituja sieniä;
• Salaatin lehdet;
• Tuore vehreys.

valmistus: Vaivaa taikina jauhoja, munia, sokeria, suolaa ja maitoa. Taikinan on oltava koostumukseltaan nestemäistä hapankermaa. Sekoita minua, hienonnut ja paista kasviöljyllä. Kun paahto jäähtyy, kaada se taikinaan yhdessä voin kanssa ja lisää pussia leivinjauhetta. Paista pannukakut. Nyt valmistelemme täyttöä. Keitettyä lihaa (naudanlihaa ja sianlihaa) kierretään lihamyllyssä sipulien kanssa. Kaada pannun kasviöljy, anna sen lämmetä ja paista jauheliha, maustetaan se suolalla ja pippurilla. Valmiit pannukakut leikattiin puoleen. Otetaan neljä puolikkaat ja laita heidät pannukakku "aita" - limittäin, suorat viipaleet alas ja puolikirsikko ylös. Tämän seurauksena meidän on saatava pannukakkuja. Levitämme sen jauhelihaksi ja rullataan se. Se osoittautui lyhyeksi pulleista penishek. Samalla tavalla teemme penechkin muista pannukakkuista. Levitimme lautasen pestyt ja kuivatut lehtipuut lehdet ja panemme sen meidän pannukakkuja. Me koristelemme marinoituja sieniä ja tuoreita yrttejä.

Ukrainalainen benderiki, jossa on kananlihaa ja sieniä

ainesosat:

• Puoli kuppijauhoja;
• 3 munaa;
• 2, 5 lasillista vettä;
• 2 rkl kasviöljyä;
• Mustapippuria ja suolaa.

Täyte:

• 2 kananrintaa;
• Sipulien pää;
• 200 grammaa tuoreita sieniä;
• Puolilasi kermaa;
• Suolaa.

Taikina:

• 3 munaa;
• Neljäsosa lasillista vettä;
• Solisluu suolaa.

valmistus: Ensin sinun täytyy leipoa pannukakkuja. Voit tehdä tämän kaada munat kulhoon, sekoittaa suolan, sokerin ja vispilän kanssa. Lisää kaikki jauhot ja sekoita taikina perusteellisesti. Sitten kaadetaan puolilohta vettä, sekoitetaan ja lisätään vähitellen jäljelle jäävää vettä, teemme pannukakkuja. Lisää sekoituksen loppuun kasviöljy. Paista pannukakkuja tavalliseen tapaan: kuumalla pannulla molemmilla puolilla. Jauhelihauhalle ensin pestään pesty ja hienonnettu sieni ja heitä ne sementtipulloon lasinöljyn valmistamiseksi. Sipulit puhdistetaan, leikataan neljänneksiin ja pannaan ruoan jalostajaan (sekoitin), lisätään suolaa ja kermaa ja murskataan soseessa. Sitten laitoimme raaka-kananlihaa ja repiimme kaiken homogeeniseen massaan. Sekoita kanan sose ja sieni paistetaan. Me muodostavat benderiki. Otetaan pannukakku, leikataan se puoliksi. Yksi puolikkaat levittävät ohuen täyttökerroksen ja taitellun kolmion. Tee tämä ensin kääri yksi haara pannukakku keskelle ja sitten kääri se vapaalla pala buttered pannukakku. Me keitämme munat lyömällä munia ja suolaa ja laimentamalla vedellä. Kumpuamme jokaisen kolmion molemmin puolin ja paistamme paistinpannulla kasviöljyllä.

Arabian pannukakut "Kataeuf"

ainesosat:

• 1 kuppi vehnäjauhoja;
• 2 rkl maissijauhoa;
• 1 tl leivinjauhe taikinaan;
• Puoli kuppi maitoa;
• Puolet tl suolaa;
• Puolet tl sokeria.

Täyte:

• 100 grammaa keitetyt vasikanliha;
• 100 grammaa tuoreita sieniä;
• 1 sipuli;
• Lasi keitettyä riisiä;
• suola;
• Voita.

Valmistus: Täyte valmistetaan etukäteen. Tästä voissa paistettuja hienoksi viipaloidut sienet, pura lihassäikeiden ja hienoksi hienoksi shinkuem keula. Sekoita kaikki riisi, suola ja maistele muita mausteita. Täyttö on valmis. Nyt vaivaa taikina ja kypsennä pannukakut Kataeuf. Taikina sekoitetaan sekä jauhot, leivinjauhe, sokeri ja suola kulhoon. Sitten alkaa kaataa ohuena virtana lämmintä maitoa, koko ajan sekoittaen taikinaa, joka ei muodostu kokkareita. Ota pannu paksulla pohjalla (tämä on pakollista!) Ja vielä parempi valurauta. Lämmitä paistinpannu, mutta älä lämmitä sitä ja voitele sitä öljyllä. Kaada häntä lusikka ruokalusikallinen taikina ja vaskooli ei kosketa - taikina leviää itsestään. Aloitamme tarkkailla. Kun pinnalle pannukakku räjähtää kaikki kuplat ja taikina tulee läpinäkymätön, poista pannukakku pannulla. Laita se paahdettu alaspäin, nosta reunaa pannukakku ylös ja yhdistää ne yhdellä kädellä muutaman sekunnin sormella. Olisi eräänlainen kuleček. Kun leipoa kaikki pannukakut, täyttää ne keitetyt täyte ja levitä lautaselle. Ylhäältä voit kaataa pannukakkuja sulatetun voin kanssa. Kuinka pidät pannukakkuja sienillä ja lihalla? Hyväksy, että jotkut reseptit soveltuvat juhla-pöydälle. Ja voit valmistaa jotain piknikillä tai antaa miehelle töitä. Ja voit kehittää oman reseptisi tällaiselle välipaloille. Älä pelkää kokeilla ja kokata ilo. Nauti ruokahaluista ja menestyksestä kulinaarisessa kentässä! Suosittelemme lukemaan:

Kommentit

kommentit