Pitkän aikaa Venäjällä oli pannukakkuja kaviaarillasuosikki herkku. Tietenkin kaviaari muinaisina aikoina ei ollut niin kallista; mutta nykyäänkin voimme helposti hemmotella itseämme ja läheisiämme järjestämällä loman jaloilla herkuilla. Tähän ei tarvita paljoa: varaa kaviaaripurkki, valitse sopivin resepti, leivo ohuita lamellileipiä, kääri niihin täyte, ripottele päälle smetanaa tai ripottele juustoa ja tarjoile kaikki pöytään, jossa kiitolliset ihmiset odottavat teitä syöjiä innokkaasti. Vakuutamme, että kaikki pitävät herkustasi niin paljon, että sinua pyydetään muistamaan useammin kuin kerran » sama ihana resepti» ja tee loma rakkaillesi!
«Русское застолье»
Ainekset:
- 1 litra maitoa
- 400 g jauhoja
- 3 kpl. munat
- 1 rkl. lusikallinen sokeria
- 100 g punaista kaviaaria
- 30 g kasviöljyä
- 1 tl suolaa
Keittomenetelmä:Tämä on yksi yksinkertaisimmista resepteistä. Ruoan valmistus on hyvin yksinkertaista; Pannukakkuja voidaan valmistaa yksinkertaisesta pannukakkutaikinasta. Vatkaa tätä varten munat suolalla ja sokerilla, sekoita lämpimään maitoon, kasviöljyyn ja jauhoihin. Taikinan koostumuksen tulee muistuttaa nestemäistä smetanaa. Paista levyt, jäähdytä. Taita ne sitten kolmioksi ja aseta ne lautaselle ympyrän muotoon. Aseta punainen kaviaari lautasen keskelle. Tarjoile vielä kuumana. Eikö tämän reseptin toteuttaminen ole todella vaikeaa? Nappaa sitten tarvittavat ainekset ja aloita juhlallisen perheillallisen valmistaminen!
Hiiva taikina
Ei ole ollenkaan välttämätöntä tehdä tavallisia ohuita.esitteitä, joihin on yleensä tapana kääriä suolaisia punaisia jyviä. Voit myös tehdä harjattomia hiivavalmisteita herkullisille rullille: voit kääriä täytteen niihin huonommin kuin tavallisiin arkkeihin, ja maku on paljon herkempi. Muista resepti: Ainekset:
- 1 litra maitoa
- 800 g jauhoja
- 2 kpl. munat
- 100 g smetanaa 25% rasvaa tai kermaa
- 25 g voita
- 25 g hiivaa
- 1 kpl punaista kaviaaria
- 2 teelusikallista sokeria
- suolaa
- ruokaöljyä paistamiseen
Keittomenetelmä:Kuinka keittää pannukakkuja kaviaarilla hiivataikinalla? Tämä resepti on hyvä, koska taikina paistuu nopeasti ja pannukakuista tulee mureita ja pitsiä. Kaviaaria voidaan käyttää joko punaisena tai mustana. Ensinnäkin sinun on valmistettava taikina (neljä tai viisi tuntia ennen kuin aloitat ruuan valmistamisen). Liuota tätä varten voita 40 asteeseen kuumennettuun maitoon, lisää 400 g jauhoja. Lisää elävä hiiva (ei kuivaa!) tuloksena olevaan taikinaan ja jätä se lämpimään paikkaan 30-40 minuutiksi. Erottele valkuaiset varovasti keltuaisista. Laita valkuaiset jääkaappiin. Kun taikina kohoaa ensimmäistä kertaa, vatkaa taikina, lisää sokerilla soseutetut keltuaiset ja loput jauhot, liikuta varovasti ja anna kohota uudelleen. Vatkaa jäähtyneet valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Vatkaa kohonnut taikina uudelleen, kääntele varovasti joukkoon valkuaiset ja kermavaahto ja anna taikinan kohota uudelleen. Kun taikina kohoaa jälleen ja koostumus muistuttaa paksua smetanaa, voit leipoa pannukakkuja. Pannukakut kaviaarilla hiivataikinalla tarjoillaan parhaiten kuumana. On vain tärkeää osata tarjoilla tämä ruokalaji oikein. Aseta teelusikallinen punaista kaviaaria hiivataikinatuotteen reunaan, sitten sinun on käärittävä se kaikki rullaan. Sinun tarvitsee vain kääriä rulla melko tiukasti, jotta se ei kelaudu lautaselle. Leikkaa seuraavaksi rullan reuna vinosti niin, että herkullinen täyte tulee näkyviin. Aseta kaikki tarjoilulautasille; tarjoilulautanen voidaan koristella yrttien oksalla. Tuloksena on erittäin ylellinen ruokalaji, joka houkuttelee sanoinkuvaamattomalla tuoksulla ja houkuttelevalla ulkonäöllä. Kutsu kaikki pöytään!
Alkupalat kaviaaria ja oliiveja
Pannukakut punaisella kaviaarilla, jonka resepti on kuvattu alla, sopivat juhlapöytään alkupalaksi. Ainesosat:
- 1 litra maitoa
- 2 rkl. jauhot
- 6 kpl. munat
- 1 rkl. lusikallinen sokeria
- 100-150 g kermajuustoa
- 100 g punaista kaviaaria
- 1 kpl oliiveja
- 1 rkl. lusikka kasviöljyä
- 1 tl suolaa
Keittomenetelmä:Ensin sinun on valmistettava taikina. Vatkaa munat suolan ja sokerin kanssa, sekoita lämpimään maitoon, kasviöljyyn ja jauhoihin. Sekoita kunnes paakut häviävät. Taikinan koostumuksen tulee muistuttaa nestemäistä smetanaa. Jatka tavalliseen tapaan — kaada taikina kuumennettuun ja voideltuun paistinpannuun ja paista levyt. Voitele pannukakku tuorejuustolla ja kääri se rullaksi. Kääri tiukasti. Leikkaa puolentoista - kahden senttimetrin paksuisiksi paloiksi, laita jokaiselle rullalle osa kaviaaria. Jotta kaviaari ei liukuisi pois rullan pinnalta, voit myös voidella sen etukäteen hieman juustoa, mutta reseptimme ei ole vielä valmis. Leikkaa oliivit suikaleiksi, laita kolme tai neljä kaistaletta kaviaarin päälle. Laita rullat lautaselle annoksittain. Tarjoile astia heti. Halutessasi voit valmistaa aterian lisäksi kuumaa piparjuurikastiketta tai tarjoilla yksinkertaisesti paksua smetanaa. Epäilemättä kaikki pitävät pannukakuistasi kaviaarilla! Ja vaikka tänään olisikin tavallinen perheillallinen, kaikki kotitaloudesi jäsenet poistuvat pöydästä koholla juhlatunnelmissa. Tätä kannattaa yrittää!
Pannukakkuja mustalla kaviaarilla
Ainekset:
- 1 litra maitoa
- 2 rkl. jauhot
- 6 kpl. munat
- 6 rkl. lusikat paksua hapankermaa
- 1 rkl. lusikallinen sokeria
- 3/4 rkl. lusikat raastettua sitruunankuorta
- 3/4 rkl. lusikallinen piparjuurista (kermainen)
- 100 g musta kaviaaria
- 1 rkl. lusikka kasviöljyä
- 1 tl suolaa
- kevätsipulia
Keittomenetelmä:Samanlainen resepti löytyy useimmiten juhlaruokien valmistamiseen omistetuista kirjoista. Mutta miksi et järjestäisi lomaa itsellesi ja perheellesi aivan tavallisena päivänä? Aloitetaan! Vatkaa munat suolan ja sokerin kanssa, sekoita lämpimään maitoon, kasviöljyyn ja jauhoihin. Sekoita kunnes paakut häviävät. Taikinan koostumuksen tulee muistuttaa nestemäistä smetanaa. Paista pannukakut, jäähdytä. Sekoita smetana piparjuuren ja sitruunankuoren kanssa, voitele pannukakku, kääri rullalle. Leikkaa puolitoista-kaksi senttimetriä paksuiksi paloiksi, laita jokaiselle rullalle osa mustaa kaviaaria. Halutessasi ripottele päälle hienonnettua vihreää sipulia. Pannukakkuja mustalla kaviaarilla voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä. Kuten näet, kaikki reseptit ovat melko yksinkertaisia. Älä vain unohda maustaa ruokaasi tärkeimmällä ainesosalla — hyvä mieli ja vilpitön halu miellyttää rakkaitasi herkullisella ja epätavallisella ruoalla! Suosittelemme lukemaan:
