Jotkut kotiopettajat vain yhdestä sanasta"Pannukakut" heittää kylmä hiki. Monet tuotteet eivät yksinkertaisesti toimi - ne tulevat liian paksuiksi, polttavat ja eivät poista paistinpannuista. Muutama hämmästyttää, ja vuori-kokki kieltäytyy valmistamasta tätä herkullista ja herkkää ruokaa. Mutta turhaan, koska kaikki tarvitsevat käytäntöä - ehkä olet löytänyt epäonnistuvan reseptin, tehnyt liian paksua taikinaa tai tehnyt toisen virheen. Syyt voivat olla masentuneita, mutta tämä ei tarkoita, että sinun pitäisi kieltää itsesi ilo kokeilla tätä herkkua. Vihjeemme auttavat valmistamaan uskomattoman mehukas ja runsas ruokalaji, jossa on erilaisia ​​sieniä täytettyjä vihanneksia, kanaa ja juustoa yhdessä. Jos tämä on ensimmäinen kulinaarinen kokemus, älä pelkää epäonnistua - hyvästä syystä he sanovat, että "ensimmäinen pannukakku on aina kiinteä!"

Pannukakkuja kefir taikina sieniä ja sipulia

Täytettyjä herkkusieniä voi käyttäämilloin tahansa päivästä: aamiaiselle, lounaalle tai illalle ilman vahinkoa hahmollesi. Jos astia tuntuu liian kuivaksi, vedellä sitä hapan kermalla, kermalla tai majoneesilla. Tämä ehdotus ei sovi sinulle? Sitten suosittelemme valmistamaan kastikkeesta herkullista tarjouskastiketta lisäämällä sipulia, aromaattisia mausteita ja valkosipulia. Itse asiassa vaihtoehtoja vaihtelevat tavallista lautasen paino: voit "play" kanssa täyte yhdistämällä esimerkiksi sieniä, kanaa, ja seuraavan kerran korvata lihan raastettua kovaa tai sulatejuusto. Jokainen resepti on ainutlaatuinen, joten kokeilee jotain. Ainekset: Taikina:

• litra kefir keskipitkällä rasvapitoisuudella
• munat - kolme kappaletta
• viisi grammaa pöydän suolaa
• 20 millilitraa kasviöljyä
• kaksi lasillista korkealaatuista jauhoa (tuote on suositeltavaa seuloa etukäteen, sitten taikina on ilmava ja lempeämpi)
• sooda - yksi tl
• pieni pala voita - paistamiseen

Täyte:

• yksi iso kanafilee
• puoli paprikaa
• tuoretta persiljaa - haluttaessa
• suolaa sekä mausteita
• bulbous bulb
• kasviöljy - paistamiseen
• 150 grammaa tuoreita herkkusieniä

Kastike:

• ¾ kasvillisesta lasista keitettyä mutta ei liian kuumaa vettä
• kaksi suurta lusikkaa hapankermaa
• vehnäjauho - kahdeksan grammaa
• suolaa

Valmistusmenetelmä: Herkkusieniä ja kanaa täytettyjä pannukakkuja kermakastikkeessa antavat jokaiselle perheenjäsenelle ilo. Kefirin ansiosta taikina on erittäin lempeä ja ilmava, se poistetaan täydellisesti paistinpannuista ja ruskistetaan hyvin. Jos olet usein lemmikkisi kotona tämän ruokalajin kanssa, suosittelemme sinua ostamaan erikoisastioita tarttumattomalla pinnoitteella, joka on valmistettava yksinomaan pannukakkuista. Joten, aloitetaan ruoanlaitto vaivaamalla taikina. Tee näin esivalmistele kaikki reseptistä mainitut tuotteet jääkaapista, koska niiden on oltava huoneenlämmössä. Sitten kaakaota kefiiriin pieneen kattilaan, kevyesti suolaa ja syötä tuoreita munia. Tuloksena oleva seos lähetetään hitaaseen tulelle ja lämpöön, mutta ei tuo kiehuvaksi. Nyt laimennetaan kiehuvassa vedessä laimea sooda, sekoita liuenneen täydellisesti ja kaada nestettä tulevaan taikinaan. Lisää lopuksi kasvisöljy. Sinun tarvitsee vain seuloa jauhot ja esitellä se muille ainesosille. Sekoittamalla ne perusteellisesti, päästä eroon hyytymisistä. Tämä on paljon helpompaa, jos käytät mikseriä tai tehosekoitinta. Muutamia pyörteitä keittiökalusteella, ja massa tulee täysin homogeeniseksi. Ota huomioon, että sen ei pitäisi olla liian paksu - on välttämätöntä, että taikina tiheys on kuin rasvahappo. Kun olet valmis kaikkiin valmisteisiin, peitä saatava seos kansiin ja varoita 15 minuuttia. Hän tarvitsee aikaa vaatia. Nyt lämmitä paistinpannu, rasvaa se voilla ja aloita leivonta. Älä kaada liikaa taikinaa, muuten pannukakkuista tulee liian paksu ja ruma. Puolet kauhasta riittää - tässä tapauksessa kaikki riippuu paistinpannun koosta. Paista pannukakut kahdella tai kolmella minuutilla kummallakin puolella ja käännä ne kevyesti puisen lastan avulla. Laita sitten lautaselle erillinen levy ja siirry seuraavaan tuotteeseen - niin sinun täytyy kuluttaa kaikki taikina. Jos et aio panna lautaselle täytettävää, niin miss kaikki pannukakku voita - niin ne eivät ole liian kuivia. Kun tuotteet jäähtyvät, suosittelemme, että huolehdit muusta tuotteesta. Huuhtele fileet ja sienet hyvin, poistamalla niistä kalvo. Leikkaa sitten edellä mainitut ainesosat pieninä kuutioina. Mitä tulee paprikan, on tarpeen ottaa sydän ja leikkaa sen huolellisesti hanan väliin, leikataan keskikokoisille paloille ja kuorituksi sipulia ja vihreitä silputtuna veitsellä mahdollisimman pieneksi. Nyt lämmitä öljyä kattilassa ja laita vihannekset siihen. Lisää pieni pöydän suola ja kaikki mausteet, kuten oregano, basilika tai timjami. Valmista täyttö hiljaisella tulella, älä unohda sekoittaa sitä satunnaisesti. Lopulta syötetään silputtua kanaa ja stalla noin viidentoista minuutin ajan. Tuloksena olevan seoksen on jäähtynyt - heti kun se tapahtuu, mene täyttöön. Menettely on hyvin yksinkertainen: ota pannukakku, jonka keskelle asetetaan puolitoista rkl täytettä ja kiedo reunat. Samoin tehdään muut tuotteet. Jotta etteivät jäähdy, kun teet kastiketta, ota pannukakut pois lämpöä kestävistä astioista ja laita ne uuniin ja kytke se mahdollisimman vähiin. Se on vain kokata kastike. Tee tämä sekoittamalla keitettyä vettä hapan kermalla ja kaada neste pieneen astiaan. Laita tässä muutama purppuran suolaa, vehnäjauhoja ja keitä matalalla lämmöllä, sekoittaen jatkuvasti lusikalla. Viiden tai seitsemän minuutin kuluttua, sammuta keittolevy ja anna kastikkeen jäähtyä. Tarjoile pöydällä pannukakkuja erillisessä kulhossa. Voit hieman monipuolistaa resepti kastike lisäämällä kynsi murskattua valkosipulia ja hienonnettu tilli siihen. Nämä ainesosat tekevät lautasen maun entistä eläväisemmäksi ja makua rikkaiksi. Bon appetit!

Pannukakkuja maidolla, jossa sieni täytetään

Jos päätät tehdä pannukakkuja sipulikysällätai muuta makeuttamatonta täytettä, lisäämällä sokeria taikinaan ei ole välttämätöntä. Jokaisella on oma makunsa, joten toimi itsellesi. Muista myös, että hampunien puuttuminen - ei ole tekosyynä lykätä ruoanlaittoa. Korvaa ne kaikki sienet - sopivin valkoinen tai esimerkiksi osteriherneet. Aloitetaan. Ainekset: pannukakut:

• 350 millilitraa lämmintä maitoa
• kaksi munaa
• smetana - kolme ruokalusikallista (pöytä)
• lasi vehnäjauhotettua jauhoja (jos taikina on liian nestemäinen, ota vähän enemmän)
• kahdeksan grammaa leivinjauhetta
• kaksi pienikokoista sokeria
• oliiviöljyä - viisi rkl

Täyte:

• 400 grammaa herkkusieniä
• 20 grammaa voita - voitele muotti
• iso sipuli
• suolaa
• 100 grammaa juustoa (käytimme kiinteää ainesta, mutta haluttaessa se voidaan korvata sulattamalla)
• mustapippuri - maku
• 15 grammaa kasviöljyä (tarvitaan paistettaessa)

Valmistusmenetelmä: Huomaa, että reseptin sisältämät tuotteet ovat lämpimiä, joten etukäteen - vähintään tunti tai puoli tuntia - saat ne pois jääkaapista. Sitten munat kulhoon ja heitä ne perusteellisesti yhteen suolan ja granuloituneen sokerin kanssa valkoisella pörröisellä vaahdolla. Lisää vähitellen oliivi- tai muuta kasviöljyä ja smetanaa. Sekoita seos useita kertoja ja kaada seos seulottuihin jauhoihin, joihin on tarpeen etukäteen lisätä hieman leivinjauhetta. Maitoa laittaa uuniin, polttimen pieni liekki ja lämmitä vähän. Sitten puolet tulevat taikinaan, sekoitetaan seos vispilällä, sekoittimella tai sekoittimella ja vähitellen kaada loput maito siihen. Sekoita pari kertaa ja peitä se kansiin, pudota noin 40 minuuttia. Massan täytyy välttämättä ensin panna, sitten pannukakut ovat ilmavampia. Määritetyn ajan jälkeen lämmitä paistinpannu oliiviöljyllä ja leivota ensimmäinen pannukakku. Jotta se tulee ohut, kaada enintään puolet kauhureunasta. Muuten sen pitäisi muistuttaa melko paksua hapan kermaa, joten jos huomaat, että massa on liian tiheä, laita se pieneen määrään maitoa tai keitettyä ja jäähdytettyä vettä. Ei aina pannukakkuja ole hyvä, tässä tapauksessa on kaksi tapaa korjata tilanne. Ensinnäkin, ennen kuin pääset alas liiketoiminnan, kaadetaan pannulla taulukon suola yhden tai kahden sormen korkeudella - se pitäisi peittää pohjan astiat täysin. Nyt lämmitä paistinpannu ja pidä se tulessa vähintään kymmenen minuuttia, poista suola, pyyhi reunat, käsitellä niitä öljyllä ja leipoa pannukakkuja. Jos astiat ovat kunnossa, - niissä on tarttumaton pinnoite - mutta tuotteet pysyvät kiinni, kokeile lisätä hieman öljyä suoraan taikinaan. Ehkä tämä auttaa säästämään lautasen. Valmiit pannukakut ovat suurella levyllä ja täytä se. Kuori sienet ja sipulit, sitten leikkaa kaksi tuotetta pieniksi kuutioiksi. Kova tai kermajuusto, riippuen siitä, mitä päätät käyttää, raastaa keskirasva. Kaada hiutaleet kuumalla vedellä ja jätä kolme minuuttia, päästä eroon ylimääräisestä nesteestä, kaada se kuivaksi. Aseta vihannekset esilämmitettyyn kasviöljyyn ja paista kunnes keitetyt, kunnes tuotteet saavat ruskean-kultaisen sävyn. Se kestää 20 minuuttia puoleen tuntiin. Älä unohda lisätä hieman suolaa ja lisää tuoretta pippuria. Nyt on vain tavaraa tuotteita. Kun sipuli-sieni-massa on jäähtynyt hieman, levitä se pieniin osiin - yksi tai kaksi ruokalusikallista - jokaisen pannukakun reunaan taittamalla ne kirjekuoressa. Sitten siirrä tuotteet erityiseen lämpöä kestävään lasitavaraan, joka on voideltua voilla. Ripottele lautaselle raastettua juustoa ja lähetä se uuniin. Kypsennä lämpötilassa 170 astetta enintään kymmeneen viiteentoista minuuttiin. Tarjoile ruokaa pöydällä hapan kermalla tai kermalla. Jos sinulla on aikaa, voit valmistaa lempeän kastikkeen itse. On paljon reseptejä - vain valita haluamasi ja kokata kastike.

Pannukakkuja veteen lihan ja herkkusienien kanssa

Tarjoamme edullisimman testinsyötteenpannukakut, joille ei tarvita maitoa, jogurttia eikä jogurttia. Täyteaineena tällä kertaa tuoreita sieniä yhdessä sianlihan ja vihannesten kanssa. Lautasantenni on erittäin tyydyttävä, joten voit viedä sen mukanasi töihin. Näet, että tällaisen illallisen jälkeen työkapasiteetti kasvaa merkittävästi! Ainekset: Taikina:

• kaksi munaa
• 500 ml keitettyä, esijäähdytettyä vettä
• rakeistettua sokeria - kaksi rkl
• jotain suolaa
• yksi ja puoli lasillista jauhoja
• 20 millilitraa puhdistettua kasviöljyä

täyte:

• 300 grammaa sianlihaa
• yksi keskipitkä porkkana
• 250 grammaa herkkusieniä
• pieni lamppu - yksi pala
• suolaa ja mausteita

Valmistusmenetelmä: Ensinnäkin, laittaa hitaasti palo keittää lihaa, kevyesti lisäämällä vettä. Tällä välin sinun on tehtävä pannukakkuja. Vaivatta taikinaa, jauhaa syvään jauhotäyteeseen, lisää siihen suolaa ja sokeria. Sitten, erillisessä kulhossa, lyö munat yhdessä kasviöljyn kanssa, yhdistä tuloksena oleva neste aiempien ainesosien kanssa. Lopuksi kaadetaan lämmin vesi ruokiin ja sekoitetaan perusteellisesti, työstämällä vispilä ylöspäin ja sitten alaspäin. Muuten, jos sinulla on sekoittimen tai sekoittimen, käytä laitetta täydellisen homogeenisuuden saavuttamiseksi. Paista tuotteet esilämmitettyä, öljyttyä paistinpannua kahdella tai kolmella minuutilla kummallakin puolella. Vaikka pannukakut jäähtyvät, sinun on täytettävä. Keitä keitettyä lihaa lihamyllyllä. Poista herkkusienet ja leikkaa ne pieniksi paloiksi ja hienoksi sipuliin. Kuori porkkanat raastin päälle. Laita nyt liha esilämmitettyyn öljyyn, keitä viisi minuuttia jatkuvasti sekoittaen ja syötä sitten loput tuotteet. Älä unohda mausteita ja pöydän suolaa! Täytä täyttö ja pistä se pannukakkuilla. Lopuksi muista muutamia yksinkertaisia ​​sääntöjä täydelliselle ruokalajille. Aina jauhot aina seuloa - tämä auttaa sen kyllästymään ilmalla, jotta tuotteet tulevat olemaan lempeitä ja herkkiä. Huomaa, että jos lisäät liian paljon sokeria taikinaan, astia tulee liian kova ja voi polttaa. Ja ylimääräinen suola tekee ruoasta hyvin vaaleaa ja houkuttelevaa. Jos kaikki nämä kohdat otetaan huomioon, voit valmistaa upeita pannukakkuja ja tehdä ne onnellisiksi koko perheen kanssa. Toivotamme teille hyviä kulinaarisia kokeita! Suosittelemme lukemaan:

Kommentit

kommentit