Yhdessä tai toisessa perunan reseption läsnä monissa eri keittiöissä ympäri maailmaa. Tämä resepti on Sveitsin, Amerikan, Ukrainan, Venäjän ja Valkovenäjän kansallisten keittiöiden omaisuutta. Tällä maljalla on muutama nimeä, mutta sitä kutsutaan usein nimellä deruns tai peruna-pannukakut.

Mitä draniki ja mitä he syövät?

Joissakin maissa kalkittuja perunoitasiitä tuli todellinen vieraskortti kansallisesta keittiöstä, ja se on täysin yllättävää, koska tällä lautasella on vertaansa vailla oleva maku ja aromi, jota voi käyttää sekä pääruoaksi että välipalaksi. Perunoiden pannukakkujen valmistukseen on uskomaton valikoima reseptejä, ja jokainen ruoanvalmistustavoista antaa erityisen maukkaan ruokalajin yleisen maun. On olemassa sekä nopeita tapoja valmistaa pannukakkuja, ja melko monimutkaisia, mukaan lukien monet osat. Draniksit voidaan keittää tavallisten perunalastukakkujen tavoin, jotka tarjoavat heille hapan kermaa ja täyttävät ne, ja täyte voi olla monipuolisin, kuten sieni, kala, liha ja juusto. Dranikin suosio ympäri maailmaa johtuu siitä, että tämä herkullinen ruokalaji on helppo keittää, koska se voi ruokkia koko perheen ja käyttää sitä enintään puolessa tunnissa. Oikein keitetyt pannukakut ovat loistava tapa monipuolistaa ruokavaliota jotain herkullista ja samalla hyödyllistä, koska yleensä tämä ruokalaji ei ole liian lihava valmiissa muodossa. Jotta perheesi ja ystäviisi miellyttäisivät uusia ja uusia maku vaihteluja pannukakkuja, sinun on harkittava eräitä yksinkertaisimpia ja samalla herkullisia reseptejä tämän upean ruokalajin.

Helpoin resepti pannukakkuille

Yksinkertainen, sama klassinen vaihtoehtoValmistautuminen draniki ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja. Valmistele astia käyttämällä tätä reseptiä, tarvitset noin 1 kg perunaa, 2 munaa, 1 pieni sipuli, jauhot, suola. Lisäksi tässä maljassa voit lisätä pienen määrän maapaperia ja kuivattua tilliä. Sen vuoksi, että astian tärkein ainesosa on perunoita, sinun on ensin valmisteltava se. Perunat on kuoritettava ja raastettava pienellä osalla. On erittäin tärkeää, etteivät perunat saa liian paksua ja samalla hyvin vetistä. Lisäksi seokseen, jauhoihin, hienonnettuihin sipuliin, mausteisiin lisätään kaksi munaa, kaikki tämä varovasti vaivataan. Erikseen on tarpeen sanoa jauhoista. Tämä ainesosa on erittäin tärkeä, mutta ei ole syytä lisätä yli 3 rkl. lusikat, muuten pannukakut kypsentämisen jälkeen osoittautuvat liian kuiviksi. Oikein sekoita kaikki ainekset, pannukakut osoittautua tarjous ja mehukas, joten jos se ei häntä valmistautumaan "erinomainen" ensimmäisen kerran, ehkä se on vain, että lisätään liikaa jauhoja. Seoksen ihanteellinen koostumus peruna-pannukakkujen valmistukseen on hyvin samanlainen kuin tavanomaisten pannukakkujen nestemäinen taikina. Seoksen varsinaisen valmistuksen jälkeen voit siirtyä suoraan paistamiseen. Tässä tapauksessa myös omat hienot yksityiskohdat. Monet kotiäidit ovat sen tosiasian edessä, että perunaohukaisia ​​paistamiseen vahvasti kiinni pannulla, ja kääntää ne tässä tapauksessa on käytännössä mahdotonta. Vältä tällaisia ​​ongelmia on mahdollista. Tätä varten lämmitä auringonkukkaöljy paistinpannuun ja lisää siihen suolaa. Koska peruna-pannukakkujen taikina on tarpeeksi neste, on parasta laittaa se paistinpannuun suurella lusikalla. Sinun on paistettava pannukakut kahdelta puolelta, kunnes litteisiin kakkuihin tulee kultainen kuori. Keitetyt reseptin perunaohukainen toteutuu parhaiten pöydässä on lämmintä tai kuumaa, ja paras on lisäämällä smetanaa.

Draniki, joka on valmistettu perinteisen ukrainalaisen reseptin mukaan

Perinteiseen reseptiin on olemassa kaksi versiotaUkrainan draniki, jota Ukrainassa kutsutaan edelleen nimellä derunami. Joten, yksinkertaisempi resepti ruoanlaittoon näitä peruna tortilloja, tarvitset noin 1 kg perunaa, 150 grammaa rasvaa, noin 30 grammaa jauhoja, 1-2 munaa, mausteita. Raaka perunat on huuhdeltava perusteellisesti, kuorittava ja raastettava. Seoksessa sinun tulee välittömästi lisätä suolaa ja mausteita. Siinä tapauksessa, että peruna antoi runsaasti mehua, se on puristettava perunoista. Lisää sitten tarvittava määrä jauhetta ja muna seokseen. Saloa ei ole sisällytetty seokseen tulevaa dranikiä varten, sitä on käytettävä rasvanpolttajana. Joten, jotta paistetaan pannukakkuja tällä resepti, sinun täytyy laittaa ohut viipaloitu rasva paistinpannu ja paista niin, että kaikki rasva rasvasta hukkuu. Se on tämän rasvan tulevaisuudessa tulee paistamiseen pannukakkuja. Perunasta valmistettuja pannukakkuja on paistettava, kunnes ne näkyvät herkullisella kultaisella kuorella. Tällä tavalla valmistettu Draniki on epätavallinen maku ja aromi, joka on rasvan aiheuttama rasva. Ukrainan ruoanlaippakakkujen toinen variantti on monimutkaisempi. On syytä valmistaa välittömästi tärkeimmät ainesosat ruoanlaittoa varten, nimittäin 5 keskikokoista perunaa, noin 100-150 g jauhettua jauhelihaa, yksi sipuli, kananmuna, 2 rkl. lusikat jauhoja, smetanaa, mausteita. Ensin sinun on valmistettava perunat: pese, puhdista, hankaa. Lisäksi perunaseoksessa on tarpeen lisätä kuorimuruja, munia, hienonnettua sipulia, mausteita. Sekoita myös smetanaa seokseen. Tällaisia ​​peruna-pannukakkuja ei parhaiten kypsennetä paistinpannuissa vaan uunissa. Tätä varten uuni on lämmitettävä 180 asteeseen ja pantava siihen pannukakkuja, jotka on asetettu leivinpaperille. Esikuumennuksen on oltava esikyllästetty rasvalla tai auringonkukkaöljyllä. Paista peruna-pannukakkujen on oltava vähintään 15 minuuttia, ja kun ne hankkivat tyypillisen kultaisen kuoren, ne voidaan tarjoilla pöydällä, jossa on hapan kermaa ja vihreitä.

Herkkusienet

Huolimatta klassisista vaihtoehdoistaperunoista valmistetut pannukakut ovat hyvin suosittuja, pannukakkuihin on tarjolla reseptejä, joihin on lisätty erilaisia ​​lisäosia, kuten sieniä. Perunanpannut sienten kanssa ovat hieman erilainen maku perinteisistä, mutta yksinomaan parempaan. Keittämällä astiaa käyttämällä tätä reseptiä, tarvitset noin 500 g perunaa, noin 200 g herkkusieniä, 2 munaa, 100 g jauhoa. Ensin sinun on kypsennettävä sieniä, sillä jos perunat ovat pitkään kosketuksissa ilman kanssa, se muuttuu mustaksi. Sienet on puhdistettava, pestävä ja hierotaan suurelle rakeudelle. Sampanjälkiä on paistettava lisäämällä pieni määrä suolaa paistamisen aikana. Kun sienet ovat valmiita, voit aloittaa perunoiden valmistuksen. Juurikastikkeet pestävät, kuorivat, raastavat ja puristavat mehua. Perunaseoksessa on tarpeen lisätä paistetut sienet, jauhot, munat ja mausteet. Sekoittaen kaiken, voit alkaa paistua. Paista nämä pannukakut paistinpannuissa kasviöljyssä tai suihkussa. Lautasen maku on miellyttävä kultainen sävy. Herkkusieni-peruna-pannukakkuilla on erittäin mieto maku, joten niistä tulee koko perheen suosikki ruokalaji ja yllättävät vieraita.

Perunapatukat, joilla on kalaa

Herkullinen resepti ruoanlaittoa varten- Draniki täynnä. Tietenkin kypsennetty ruokalaji on paljon monimutkaisempi kuin edellä esitetyt, mutta tulos oikeuttaa ponnistelun. Jotta kypsennä pannukakkuja kala täyttö, tarvitset: noin 1-1,5 kg perunaa, jauhettua pippuria, 1 rkl. lusikallinen jauhoja, keitettyä munaa, 100 g herkkusieniä, smetanaa, 2 raakaa munaa, noin 200 g kalafileita, 1 sipuli, 2-3 rkl. Voi lusikalla sulatetaan höyrysaunassa. Ensin sinun on ensin kiehua sienet ja hienonnettava ne hienoksi. Seuraavaksi sinun on valmistettava sipulit, se on leikattava kaistaleiksi ja paistettua kultaista väriä. Kalafilettä jauhetaan lihamyllyssä, siihen on lisättävä murskattuja sieniä ja sipulia. Kaikki tämä tulee kevyesti paistettua 5 minuuttia, minkä jälkeen täyttöseokseen lisätään hienojakoista munaa ja sulatettua voita. Sitten valmistaudut klassiseen sekoitusastiaan eli sekoita perunat, raa'at munat, jauhot ja mausteet. Kun kaikki tulevan perunapannun osat on valmistettu, voit aloittaa paistamisen. Ruoanlaittoon tarkoitettujen perunoiden paistaminen on ehkä tärkein osa ruoanlaittoa, koska tämä resepti tarkoittaa sitä, että täytteen on oltava valmiin litteän perunan kakun sisällä. Joten kuumalla öljyllä varustetulla kuumennetulla pannulla kannattaa laittaa ohut kakkuja perunaseoksesta. Seuraavaksi kakku sinun täytyy laittaa hieman täytteenä ja peitä sitten se kerros perunan seosta. Tässä tilanteessa sinun on paistettava pannukakut vähintään 3-5 minuuttia, minkä jälkeen ne voidaan kääntää ilman pelkoa siitä, että litteä kakku hajoaa. Huolimatta siitä, että tällainen ruoanlaitto resepti kestää paljon aikaa, tulos on oikein perusteltu, koska draniki kalaa täyttämällä ei ole pelkästään päivittäistä ruokaa vaan voi olla arvokas lisäys juhlaan. Peruna driniki voi tuntua jonkun tavalliselta ateriannolta, mutta kokeilua voi lisätä lisäämällä joihinkin tuttuun reseptiin kaikki suosikki perunalastut. Esimerkiksi, jos haluat, voit tehdä pannukakkuja, joilla on lihan täytteitä, ja tämän vuoksi sinun ei tarvitse vaihtaa liikaa nykyistä reseptiä, riittää korvata kala keitetyn lihan resepti. Jos haluat, voit kokki joka päivä kokonaan uudesta versiosta tortillaa perunoista miellyttävän rakkaansa.

Kommentit

kommentit