Mitä draniki ja mitä he syövät?
Joissakin maissa muussattuja pannukakkujaperunoista on tullut todellinen kansallisen keittiön käyntikortti, ja tämä ei ole ollenkaan yllättävää, koska tällä ruoalla on vertaansa vailla oleva maku ja aromi, ja sitä voidaan tarjota sekä pääruokana että alkupalana. Perunapannukakkujen valmistukseen on tarjolla uskomattoman paljon erilaisia reseptejä, ja jokainen kypsennystapa lisää erityistä pikantiteettia ruuan yleismakuun. On olemassa sekä nopeita tapoja valmistaa perunapannukakkuja että melko monimutkaisia, jotka sisältävät monia komponentteja. Draniki voidaan valmistaa kuten tavallisia perunapannukakkuja tarjoten smetanan kera, ja ne voidaan valmistaa täytteellä, ja täytettä voi olla hyvin monipuolinen, sisältäen sieniä, kalaa, lihaa ja juustoa. Perunapannukakkujen suosio ympäri maailmaa johtuu tämän herkullisen ruokalajin helppoudesta valmistaa, koska voit ruokkia niillä koko perheen ja viettää siihen enintään puoli tuntia. Oikein keitetyt perunapannukakut — Tämä on loistava tapa monipuolistaa ruokavaliotasi jollakin maukkaalla ja samalla terveellisellä, koska tämä valmis ruokalaji ei yleensä ole liian rasvainen. Ilahduttaaksesi perhettäsi ja ystäviäsi yhä uusilla perunapannukakkujen makumuunnelmilla, sinun on harkittava useita yksinkertaisimpia ja samalla herkullisimpia reseptejä tälle upealle ruoalle.
Helpoin resepti pannukakkuille
Yksinkertaisin, myös klassinen vaihtoehtoPerunapannukakkujen keittäminen ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja. Ruoan valmistamiseksi tällä reseptillä tarvitset noin 1 kg perunoita, 2 munaa, 1 pienen sipulin, jauhoja, suolaa. Lisäksi voit lisätä tähän astiaan pienen määrän jauhettua pippuria ja kuivattua tilliä. Koska ruuan pääainesosa on perunat, sinun on ensin valmistettava ne. Perunat on kuorittava ja raastettava hienolla raastimella. On erittäin tärkeää, että perunat eivät muutu liian paksuiksi ja samalla hyvin vetisiksi. Seuraavaksi seokseen lisätään kaksi munaa, jauhot, hienonnettu sipuli ja mausteet, jotka kaikki sekoitetaan perusteellisesti. Erikseen kannattaa mainita jauhoista. Tämä ainesosa on erittäin tärkeä, mutta sinun ei pitäisi lisätä enempää kuin 3 rkl. lusikat, muuten perunapannukakut muuttuvat liian kuiviksi paistamisen jälkeen. Jos sekoitat kaikki ainekset oikein, perunapannukakkuista tulee mureita ja mehukkaita, joten jos et pysty kypsentämään niitä täydellisesti ensimmäisellä kerralla, se saattaa johtua siitä, että jauhoja on lisätty liikaa. Seoksen ihanteellinen koostumus perunapannukakkujen valmistukseen on hyvin samanlainen kuin tavallisten pannukakkujen juokseva taikina. Varsinaisen seoksen valmistamisen jälkeen voit aloittaa varsinaisen paistamisen. Tässäkin asiassa on omat hienovaraisuutensa. Monet kotiäidit kohtaavat sen tosiasian, että perunapannukakut kiinnittyvät voimakkaasti paistamisen aikana, ja tässä tapauksessa on melkein mahdotonta kääntää niitä. On täysin mahdollista välttää tällaiset ongelmat. Kuumenna tätä varten auringonkukkaöljy paistinpannussa ja lisää siihen ripaus suolaa. Koska hashruskea taikina on melko ohutta, on parasta lusioida se pannulle isolla lusikalla. Paista perunapannukakkuja molemmilta puolilta, kunnes levyleipien päälle ilmestyy kultainen kuori. Tämän reseptin mukaan valmistetut perunapannukakut tarjoillaan parhaiten lämpimänä tai kuumana, ja smetana on paras lisä.
Draniki, joka on valmistettu perinteisen ukrainalaisen reseptin mukaan
Perinteisestä reseptistä on kaksi versiotaUkrainalaiset perunapannukakut, joita Ukrainassa kutsutaan myös perunapannukakkuiksi. Joten yksinkertaisempaan reseptiin näiden perunakakkujen tekemiseen tarvitset noin 1 kg perunoita, 150 g laardia, noin 30 g jauhoja, 1-2 munaa, mausteita. Raakaperunat on pestävä perusteellisesti, kuorittava ja raastettava. Sinun on välittömästi lisättävä seokseen suola ja mausteet. Jos perunoista on tullut paljon mehua, se on puristettava perunoista pois. Seuraavaksi sinun on lisättävä seokseen tarvittava määrä jauhoja ja muna. Laardia ei sisälly tulevien pannukakkujen seokseen, sitä tarvitaan rasvana paistamiseen. Joten paistaaksesi perunapannukakkuja tämän reseptin mukaan, sinun on laitettava ohuiksi viipaloitu ihra paistinpannulle ja paistettava, kunnes kaikki rasva on sulatettu laardista. Juuri tässä rasvassa paistetaan pannukakkuja tulevaisuudessa. Perunakakkuja on paistettava, kunnes niihin ilmestyy herkullinen kultainen kuori. Tällä tavalla valmistetulla Dranikilla on epätavallinen maku ja aromi ihrasta sulatetun rasvan ansiosta. Toinen vaihtoehto pannukakkujen valmistamiseksi ukrainaksi on monimutkaisempi. Tämän ruuan valmistuksen pääainekset kannattaa valmistaa välittömästi, nimittäin 5 keskikokoista perunaa, noin 100-150 g jauhelihaa, yksi sipuli, muna, 2 rkl. lusikat jauhoja, smetanaa, mausteita. Ensin sinun on valmistettava perunat: pese, kuori, raasta. Seuraavaksi sinun on lisättävä perunaseokseen jauheliha, munat, hienonnettu sipuli ja mausteet. Seokseen on lisättävä myös smetana. Nämä perunapannukakut on parasta kypsentää ei paistinpannussa, vaan uunissa. Tätä varten sinun on esilämmitettävä uuni 180 asteeseen ja asetettava siihen pannukakut uunipellille. Leivinpelti on voideltava ensin rasvalla tai auringonkukkaöljyllä. Perunapannukakkuja on paistettava vähintään 15 minuuttia, ja kun ne ovat saaneet tyypillisen kultaisen kuoren, ne voidaan tarjoilla smetanan ja yrttien kanssa.
Herkkusienet
Huolimatta siitä, että klassiset vaihtoehdotPerunapannukakkujen tekeminen on erittäin suosittua, on olemassa reseptejä perunapannukakkuihin, joihin on lisätty erilaisia lisäaineita, esimerkiksi sieniä. Perunapannukakut sienillä ovat hieman eri makuisia kuin perinteiset, mutta vain parempaan suuntaan. Ruoan valmistamiseksi tällä reseptillä tarvitset noin 500 g perunoita, noin 200 g herkkusieniä, 2 munaa, 100 g jauhoja. Ensin sinun on kypsennettävä sienet, koska jos perunat ovat pitkään alttiina ilmalle, ne muuttuvat mustiksi. Sienet on kuorittava, huuhdeltava hyvin ja raastettava karkealla raastimella. Herkkusienet tulee paistaa pienellä määrällä suolaa lisättynä paistamisen aikana. Kun sienet ovat valmiita, voit aloittaa perunoiden valmistuksen. Pese, kuori, raasta ja purista mehu. Lisää paistetut sienet, jauhot, munat ja mausteet perunaseokseen. Kun kaikki on sekoitettu perusteellisesti, voit aloittaa paistamisen. Nämä pannukakut on paistettava paistinpannussa kasviöljyssä tai ihrassa. Miellyttävä kultainen sävy osoittaa, että ruokalaji on valmis. Perunapannukakut sienillä ovat erittäin mieto makuisia, joten niistä tulee koko perheen suosikkiruoka ja ne yllättävät vieraat.
Perunapatukat, joilla on kalaa
Herkullisin resepti tähänastiat — perunapannukakkuja täytteellä. Tietenkin tämän ruuan resepti on paljon monimutkaisempi kuin edellä esitetyt, mutta tulos oikeuttaa ponnistelut. Kalatäytteisten pannukakkujen valmistamiseksi tarvitset: noin 1-1,5 kg perunoita, jauhettua pippuria, 1 rkl. lusikka jauhoja, keitetty kananmuna, 100 g herkkusieniä, smetana, 2 raakaa munaa, noin 200 g kalafilettä, 1 sipuli, 2-3 rkl. ruokalusikallista voita, sulatettuna höyryhauteessa. Ensinnäkin sinun täytyy keittää herkkusienet ja pilkkoa ne hienoksi. Seuraavaksi sinun on valmistettava sipuli, leikattava se suikaleiksi ja paistettava kullanruskeaksi. Kalafilee jauhetaan lihamyllyssä, ja siihen on lisättävä hienonnetut sienet. Kaikkea tätä on paistettava kevyesti 5 minuuttia, minkä jälkeen täyteseokseen lisätään hienonnettu muna ja sulatettu voi. Sitten sinun tulee valmistaa ruoan klassinen seos, eli sekoita perunamuusi, raa'at munat, jauhot ja mausteet. Kun kaikki tulevien perunapannukakkujen komponentit on valmistettu, voit aloittaa paistamisen. Perunapannukakkujen paistaminen täytteellä — Tämä on ehkä tärkein osa ruuan valmistuksessa, koska tämän reseptin mukaan täytteen tulee olla valmiin perunakakun sisällä. Joten lämmitettyyn paistinpannuun kuumalla öljyllä sinun on asetettava ohuita kakkuja perunaseoksesta. Seuraavaksi sinun täytyy laittaa hieman täytettä tortillalle ja peittää se sitten kerroksella perunaseosta. Tässä asennossa pannukakkuja on paistettava vähintään 3-5 minuuttia, minkä jälkeen ne voidaan kääntää ilman pelkoa, että täytteinen leipä hajoaa. Huolimatta siitä, että tämän reseptin valmistaminen vie melko paljon aikaa, tulos on perusteltu, koska perunapannukakut kalatäytteellä eivät ole vain jokapäiväistä ruokaa, vaan niistä voi tulla arvokas lisä juhlapöytään. Perunapannukakut saattavat tuntua joillekin tavallisimmalta ruoalta, mutta on täysin mahdollista kokeilla lisäämällä uusia aineksia kaikkien jo tuttuihin suosikkiperunapannukakkuresepteihin. Voit halutessasi tehdä esimerkiksi perunapannukakkuja lihatäytteellä, eikä tätä varten tarvitse muuttaa olemassa olevaa reseptiä liikaa, koska reseptin kalan korvaaminen keitetyllä lihalla riittää. Halutessasi voit valmistaa täysin uuden version perunakakkuista joka päivä miellyttääksesi perhettäsi ja ystäviäsi.
Kommentit
Lue myös:
Kakku omenoilla, vähärasvaiset: parhaat reseptit leanmukaisten jälkiruokien tekemiseen
Kesäkurpitsan pannukakut ovat upeita: resepti
Hiekkakakku omenoilla: herkullinen idea aamiaiseksi
Omenapiirakka: resepti säilyketeollasi
Pie-pannukakku omenoilla: epätavallinen, mutta erittäin maukas jälkiruoka
Ranskalainen omenapiirakka: syö ja kiitää!