Pannukakkuja hapankermaa: ruoanlaitto reseptejä

Pannukakut ovat kulinaarisia tuotteita.valmistetaan paistamalla ohut kerros taikinaa kuumalla paistinpannulla alusta toisesta kädestä ja ruskeamisen jälkeen. Yleensä pyöreä muoto. Venäläinen ruokalaji, joka ilmestyy jokaisen perheen pöydälle vähintään kerran vuodessa. Ruokaleipäpuristeiden mukaan vehnäjauho sisältyy aina. Nykyään teollisuudessa on esiintynyt pannukakkujauhoja, joihin kuuluvat myös sooda, sitruunahappo, maitojauhe ja jauhemaista sokeria. Pannukakut ovat herkempiä. Pannukakkuja tarjoillaan sekä erillisenä ruokalajona että täytteenä, joka on kääritty (sekä makea että suolainen). Erilaisista resepteistä (jotka voidaan valmistaa mihinkään maitoon ja maitotuotteisiin) voit valita pannukakkuja, jotka on sekoitettu smetan kanssa. Ne eroavat huomattavasti maidosta tai kefiristä sekoitetuista, mikä antaa meille mahdollisuuden lisätä lajikkeita "pannukakkuvalikkoon". Tämä pätee erityisesti Maslenitsan aattona. Tarjoamme sinulle alkuperäisiä reseptejä pannukakkujen kera. Kaikissa ehdotetuissa resepteissä tarvitaan hapankermaa ja -jauhoja, mutta muut ainesosat voivat vaihdella. Hemmottele itseäsi ja rakkaitasi kotitekoisia pannukakkuja.

Kefir ja sooda

Tämän reseptin tekemiseksi tarvitset:

1 rkl. smetanaa
2 rkl. kefir (tässä resepti kefir voidaan kokonaan tai osittain korvata vedellä),
1 tl sooda,
suola,
2 munaa,
sokeri,
jauhot (määrä vaihtelee savustuspaksuuden mukaan),
3 rkl. auringonkukkaöljyä taikinaan,
auringonkukkaöljy panoksen (tai pekoninpurun) rasvaamiseksi

Ruoanlaitto: Sekoita hapan kerma maidon kanssa. Lisää soodaa ja sekoita. Ilmakuplat alkavat näkyä sekoituksessamme. Sitten laittaa munat, suola, sokeri ja sekoita kaikki uudelleen. Lisäksi, meidän seoksessa, aloitamme vähitellen lisäämällä jauhoja ja sekoittaen siten, ettei ole kokkareita. Palokakun taikinan sakeus on nestemäinen, nestemäisen hapan kermaa. Saatavissa olevaa taikinaa lisää auringonkukkaöljy ja anna seistä 15 minuuttia. Tällä kertaa lämmitä pannusi, rasva tai rasva. Kaada taikina pannuun pieneen määrään ja levitä se ohut kerros pohjaan. Kun pannukakun pohjaosa on paistettua ja pää on ilman märkiä pisteitä, käännymme spatulilla ja paistamme toisen sivun. Suosittelemme kokeilemaan ensimmäistä pannukakkua ja lisää tarvittaessa suolaa tai sokeria taikinaan.

Paistettuja munia

Herkullinen resepti

1 rkl. smetanaa
3 munaa,
3 rkl. jauhot
suolaa,
ripaus sokeria,
kasvisöljyä paistamiseen.

Keittotekniikka: Voittaa suolalla ja sokerilla hapan kermaa, vähitellen tuo keltuaiset, kunnes muodostuu tiheä vaahto. Erikseen kunnes vahva vaahto ruoska valkoiset. Varovasti sekoita valkoiset keltuaiset ja lisäämällä kevyesti jauhot huolettomasti. Anna taikinaa noin 10 minuutin ajan. Paista hyvin kuumennetulla pannulla, rasvaisella öljyllä, 2 puolelta. Rasvaa pannu tarpeen mukaan. Laita valmiit pannukakut paaluun levyyn. Voit käyttää sitä erillisenä astiaan tai päällystää eri täytteissä. Yksinkertainen resepti

250 g vähärasvaista hapankermaa,
2 munaa,
250 g jauhoa,
200 grammaa maitoa
suolaa,
1 rkl. l. sokeri,
auringonkukkaöljy paistamiseen.

valmistus: Sekoita keltuaiset hapan kermalla ja sokerilla. Vatkaa valkoiset suolalla ja sekoita hakatuista keltuaisista. Lakkaamatta ravistelematta, lisää asteittain jauhoja ja sitten maitoa. Paista molemmin puolin rasvattu, kuuma pannulla. Pikaruoka Ainekset:

2 rkl. l. smetanaa
2 rkl. vesi
2 munaa,
1 rkl. l. jauhettua sokeria
hyppysellinen suolaa.
1 rkl. l. auringonkukkaöljy.

Keittämistekniikka: Vatkaa munat suolalla ja tuhkerilla. Lisää edelleen smetanaa, vettä ja jauhoja. Lisää öljy ja anna seistä 15 minuutin ajan. Paista pannukakkuja molemmin puolin rasvatussa ja esikuumennetussa pannulla.

Vedenvarsi

Tarvitset:

250 ml smetanaa
0,5 tl sooda,
sokeri,
250 ml kiehuvaa vettä
250 g jauhoa,
2 rkl. l. auringonkukkaöljy
hyppysellinen suolaa.

Keittämistekniikka: Sekoita kefiiri suolan, sokerin ja soodan kanssa. Lisää jauhot. Vaivaa hyvin. Kaada kiehuvaa vettä jatkuvasti sekoittaen ohuena virtauksena. Lisää öljy ja anna seistä noin 10-15 minuuttia. Voit paistaa! Lounaskakut ovat erittäin maukkaita. Kaikki pannukakut, joiden reseptit on kuvattu yllä, ovat ohut, herkkä, herkkä ja erittäin maukas! Painoa tarkkailevien naisten tulisi kuitenkin olla varovaisia niiden käytön suhteen. Kaikista maitotuotteista valmistettu smetana on kaikkein kalorein tuote, ja itse letkut eivät ole kovin ruokavalio. Niitä ei pidä kuitenkaan kokonaan hylätä, koska smetana stimuloi henkistä toimintaa, antaa voimaa lihaksille, se sisältää monia keholle hyödyllisiä vitamiineja, mikroelementtejä ja maitohappobakteereja. Mutta pannukakkujen kaloripitoisuus on silti 4-6 kertaa pienempi kuin kakkujen kaloripitoisuus. On huomattava, että pannukakut mahtuvat ruokavalioon. Rasvapitoisuuden vähentämiseksi sinun tulee minimoida rasvan määrä ruoanlaiton aikana. Tämä voidaan saavuttaa ottamalla maitohappotuotteita, joissa on pienempi rasvapitoisuus, ja käyttämällä vähemmän öljyä kuin on määrätty reseptillä (jos paistat rasvassa tarttumattomassa pinnoitteessa, öljyn kulutus voidaan minimoida maksimiin). Ja älä unohda, että ohuissa avoimissa pannukakkuissa on vähemmän kaloreita. Ja jos ne on täytetty punaisella kalolla (siinä on paljon omega-3-rasvahappoja) tai haudutetuilla vihanneksilla (jotta maistuu, vihannekset on hienonnettava hienosti ja maustettava kastikkeella), niin se on tuplasti maukas ja terveellinen! Pääsääntö ei ole ylensyöminen eikä ylensyöminen! Vaikka ajoittain on mahdollista myös ylittää tämä sääntö - ketä hemmotellaan, jos et itse? Joten paista, syö ja nauti! Bon ruokahalua!