Fritters, yrttikastikkeella jauhettua lihaa
Tarvitset:
- kesäkurpitsa;
- Jauheliha — 150 g;
- Muna — 1 kpl;
- Jauhot leivontaan;
- Valkosipuli — 1-2 neilikkaa;
- Jousi — 1 kpl;
- suola;
- Mustapippuripulveri;
- Kaikki kova juusto.
Pese kesäkurpitsa ja kuori se tätä ohjetta varten.ei tarvitse, kuivaa keittiöpyyhkeellä. Leikkaa se sitten noin 1,5 cm paksuisiksi ympyröiksi. Poista tämän jälkeen jokaisesta ympyrästä ydin niin, että reunat ovat noin 1 cm leveitä. Tämä voidaan tehdä joko veitsellä tai muotoillulla leikkurilla, toinen vaihtoehto on mielenkiintoisempi. Voit käyttää kaupasta ostettua jauhelihaa, mutta paljon maukkaampaa on valmistaa se itse 2 osasta sianlihaa ja 1 osasta naudanlihaa. Lisää muna, raastettu tai sekoitettu kesäkurpitsa, hienonnettu sipuli, suola ja jauhettu mustapippuri. Suolaa aiemmin valmistetut renkaat, jätä ne 10 minuutiksi, jonka jälkeen voit jatkaa suoraan ruoanlaittoon. Kaada puhdistettu kasviöljy paistinpannulle, pyöritä renkaat jauhoissa ja laita ne paistinpannulle. Täytä välittömästi kaikki reiät jauhelihalla, tasoita se lusikalla tai lastalla, niin toinen puoli paistuu tasaisesti. Ripottele valmiit pannukakut raastetulla kovajuustolla. Murskaa valkosipulinkynnet valkosipulipuristimella, lisää hieman vettä (kylmäkeitetty). Kaada tämä kastike kesäkurpitsapannukakkujen päälle ennen tarjoilua.
Laiska fritters jauhelihaa
Tarvitset:
- kesäkurpitsa;
- Muna — 1 kpl;
- jauhot;
- Jauheliha (sianliha + naudanliha);
- Valkosipuli — 2-3 neilikkaa;
- Jousi — 2 kpl;
- Smetanaa;
- Vihreät sipulit.
Tämä on melko yksinkertainen resepti, seValmistelu vie mahdollisimman vähän aikaa. Jos kesäkurpitsa on nuori, sitä ei tarvitse kuoria, mutta vanhoille — kuori on leikattava pois. Ota kesäkurpitsa, pese ja pyyhi kuivaksi keittiöpyyhkeellä, raasta sitten karkealla raastimella, sinun pitäisi saada lastuja. Raasta 1 sipuli samaan kulhoon. Jauha sianliha, sipulit ja naudanliha lihamyllyssä tai jauha tehosekoittimessa. Pilko valkosipuli mahdollisimman hienoksi ja lisää lihan joukkoon. Laita jauheliha kulhoon raastettujen vihannesten kanssa, lisää muna ja suola, sekoita huolellisesti. Lisää sitten jauhot, taikinan koostumuksen tulee olla melko paksua, se ei saa levitä. On vaikea sanoa etukäteen, kuinka paljon jauhoja tarvitset, yleensä 2-3 kasallista lusikkaa (lusikallista), mutta saatat tarvita paljon enemmän. Kaada puhdistettua auringonkukkaöljyä paistinpannulle. Kun se on tarpeeksi lämmin, aloita pannukakkujen lisääminen ruokalusikalla. Lisäksi ennen seuraavan annoksen levittämistä kasta lusikka lämpimään veteen tai voitele se kasviöljyllä, niin taikina ei tartu. Paista keskilämmöllä kannen päällä, kunnes jauheliha on kypsää. Pannukakut tarjoillaan smetanakastikkeella, joka on melko yksinkertainen valmistaa. Laita smetana kulhoon, lisää hienonnettu vihreä sipuli (voidaan korvata muilla yrteillä). Kuori valkosipuli, murskaa se valkosipulipuristimella, lisää smetanakastikkeeseen ja kaada pannukakkujen päälle ennen tarjoilua.
Pannukakkuja sieniä ja kanaa jauhettua lihaa
Tarvitset:
- kesäkurpitsa;
- Kananrinta — 1 kpl;
- Muna — 1 kpl;
- Herkkusieni — 150 g;
- Jousi — 1 kpl;
- Jauhot — 2-3 rkl. lusikat;
- Suolaa.
Tämän reseptin mukaan valmistetut kesäkurpitsapannukakutreseptillä voit monipuolistaa aamiaista tai illallista täydellisesti. Ota kananrinta, pese ja kuivaa, leikkaa liha hienoksi jauhelihaksi veitsellä. Hienonna sipuli hienoksi, pyyhi herkkusienet, ei tarvitse kuoria, leikkaa hienoksi. Paista sipulit sienillä, sekoita kanan jauhelihaan. Raasta kesäkurpitsa karkealla raastimella, yhdistä kanan ja sienien kanssa, lisää suola, vatkaa muna joukkoon ja sekoita hyvin. Lisää tämän jälkeen jauhot ja sekoita uudelleen. Paista puhdistetussa kasviöljyssä keskilämmöllä.
Yksinkertainen resepti pannukakkuihin
Tarvitset:
- kesäkurpitsa;
- Muna — 2 kpl;
- Jauheliha — 200 g;
- suola;
- sipulit;
- valkosipuli;
- Jauhot — 2-3 rkl. lusikat.
Pese kesäkurpitsa, kuori tarvittaessa.raasta sitten karkealla raastimella. Laita 1 muna, lisää jauhot, suola, taikinan koostumuksen tulee olla paksua. Valmista jauheliha, lisää muna, hienonnettu sipuli ja valkosipuli sekä suola. Kaada kasviöljy (puhdistettu) paistinpannulle. Kun se on tarpeeksi kuuma, lusikkaa pannukakut ulos kasviöljyyn kastetulla ruokalusikalla. Tasoita se niin, että paksuus on noin 5 mm, lisää kerros jauhelihaa, tasoita uudelleen ja levitä taikina uudelleen. Paista vain miedolla lämmöllä peitettynä kannella. Pannukakut smetanalla tarjoillaan pöytään.
