Alustava valmiste
Ennen kuin aloitat lautasen valmistusta koskevan menettelyn, sinun on varastoitava kaikki tarvittavat ainesosat. Tarvitset:
- Nuoret kesäkurpitsa ovat pieniä kooltaan.
- Kananmunat.
- Vehnäjauho.
- Kasviöljy.
- Sipulit.
- Suolaa.
- Vihreät.
- Maapähkinäpippuria.
Erityistä huomiota olisi kiinnitettävä vihannesten valintaan. Vanhoissa kesäkurpitsa on usein melko karkea liha. Siksi on suositeltavaa valmistaa runsaita pannukakkuja kesäkurpitsoista nuorten vihannesten avulla. Heillä on niin ohut iho, runsaasti kivennäisaineita ja vitamiinikompleksia, ettei ole tarpeen leikata sitä. Jos et löydä tuoreita vihanneksia, voit valmistaa astian vanhoja kesäkurpitsaa. Tässä tapauksessa kynsinauhan on kuitenkin leikattava. Myös kaikki massat on poistettava massasta. Jotta saat herkullisia pannukakkuja kesäkurpitsasta, sinun on saavutettava testin oikea yhdenmukaisuus. Kun se on liian nestemäinen, pannukakkujen sumentuminen ja muistuttavat turhautuneita, kevyesti rypistyviä pannukakkuja. Jos taikina on liian paksu, pannukakut voivat jäädä kosteiksi sisälle ja polttaa ulkona. Siksi paras vaihtoehto - saavuttaa tasalaatuinen taikina, joka muistuttaa paksua hapankermaa. Paista astia esilämmitettyyn öljyyn. Jos levität taikinan riittämättömällä kuumennetulla paistinpannulla, kesäkurpitsaiset pannukakut tarttuvat pohjaan eivätkä tule olemaan liian reheviä. Voit syödä astiaa sekä kuumana että kylmässä. Sour cream on erinomainen lisäys pannukakkuihin. 
Herkullisen ruokalajin resepti
Nuori keskikokoinen kasvi pestään perusteellisestijuoksevan veden virran alla ja kuivataan paperipyykkeillä. Polttimo kuoritaan, yrtit hienonnetaan. Sitten kesäkurpitsat ja sipulit pyyhitään hienon raastin läpi ja lisätään niihin murskattuja tuoreita yrttejä. Näin valmistettu jauheliha on jätettävä yksinään neljänneksellä tunnilla. Tänä aikana liiallinen neste kertyy astian pohjaan, joka on tyhjennettävä. 15 minuutin kuluttua lisätään kananmunaa, suolaa mausta ja punaista hienonnettua pippuria. Massaa sekoitetaan perusteellisesti ja aloitetaan jauhot määränä 1 rkl, pysähtymättä häiritsemättä. On toivottavaa katkaista kaikki palat taikinan homogeeniseksi tekemiseksi. Kuumennetulla paistinpannulla taikinaa levitetään lusikalla ja paistetaan kesäkurpitsoilla keskipitkällä lämpöllä. Pannukakkujen molemmin puolin on paahdettava 5 minuuttia. Mutta kaikki riippuu lämmitysasteesta. On tärkeää varmistaa, että astia ei ole palanut. Heti kun pannukakkuista tulee rehevää, he saavat mukavan ruokahalun ja uskomattoman kaunis kultainen sävy, voit ottaa ne pois paistinpannuista.
