Perunat Venäjän asukkaille - toinen leipä. Ei perhe voi tehdä ilman tätä ihanaa vihanneksia. Perunoista voi tehdä lukemattomia annoksia, ja ne kaikki ovat herkullisia ja suussa kiehuvia. Lisäsimme mielellämme keittoihin, mehustelimme perunaa, sämpylöitä, vuokia, varenikiä, leipoa croissantteja, piiraita. Kyllä, on mahdotonta luetella kaikkea! Mutta suosikki oli, on ja todennäköisesti jää paistettuja perunoita. Hänen haarnisko ja rapea kuori eivät voi jättää ketään välinpitämättömäksi. Mutta se ei ole kaikki, että se on niin ruokahaluinen. Lisäksi tämä yksinkertainen, mutta erittäin maukas ja runsas ruokala on paljon reseptejä. Siksi pohditaan kysymystä siitä, kuinka paistetaan perunat oikein, niin että se on rummullinen, mutta samalla säilyttänyt kaikki ravintoaineet.
Aloita prosessi
Ennen paistamista perunan mukulat ovat välttämättömiäperusteellisesti pestä ja kuori. Jos perunat ovat nuoria, on parempi huuhtele hyvin ja käyttää veistä, joka raaputtaa ohutta ohutta päällystä, joka kosketti maata. Voit leikata perunoita eri tavoin: brusochkami, suuret oljet tai levyt. Niiden koko riippuu siitä, miten perunan valmistaminen on tarkoitettu henkilö, joka haluaa kokata sen. On huomattava, että mitä suurempi leikkaus, sitä kauemmin se paistetaan. Ja jos lisäksi se on melko paljon, peruna voi muuttua ilman herkullista kuorta, pehmeää ja murentavaa. Paistinpannu sopii tähän yritykseen paremmin: valurauta tai paksu pohja.
Mitä öljyä paistetaan?
Tärkeä tekijä on öljy, johonperunat paistetaan. Tätä varten käytetään usein kasviöljyä ja joskus margariinia. Mutta herkullisemmin tämä ruokalaji saadaan, kun sen valmistukseen käytetään voin ja kasviöljyn seosta. Erityiset gourmet-leivät pitävät sinappia kasviöljyn sijaan, koska ne ovat varmoja siitä, että vain se voi antaa lautaselle voimakas maku, maku ja väri. Jotkut fanit paistettuja perunoita rakastavat kypsentää sitä. Perunalle on piquant maku, voit maistaa öljyä, johon se paistetaan. Tätä varten hänen lämpenee siihen lisätään hieman muskottipähkinä tai cayennenpippuria tai muutama kynsi murskattua valkosipulia tapana, että paahtamisen jälkeen poistaa.
Klassinen perunalastu resepti
Tarkastellaan nyt tärkeintä kysymystä: Kuinka oikein paistetaan perunat? Ennen tämän toimenpiteen aloittamista on toivottavaa leikata perunoita leikattuja perunoita ja pestä ne vedessä, vapauttaen ne ylimääräisestä tärkkelyksestä. Tämän jälkeen tyhjennä vesi ja kuivaa perunat paperipyyhkeellä irrottamalla kaikki kosteus. Seuraavaksi kuivattu peruna asetetaan paistinpannuun hyvin kuumennetulla öljyllä. On välttämätöntä aloittaa paistamalla se suurella tulella, joskus kääntäen sen päälle, jotta se ei pala. Kun lobulit hankkivat kauniin rumivan värin ja peittyvät rapealla kuorella, tulta voidaan pienentää ja paistinpannu voidaan peittää kannella. Näin varmistetaan, että perunoita ei kuivata eikä paisteta. Älä unohda sekoittaa sitä satunnaisesti. Paistinpannun kansi, jossa perunoita paistetaan, on oltava kupumainen. Sen alapuolella on riittävästi tilaa vesihöyryn liikkeelle, mikä edistää tuotteen tasaista paistamista. Litteän kansi voi aiheuttaa perunat liian märälle eikä rapeille. Suihkuta paistettuja perunoita ruoan lopussa noin viisi minuuttia ennen kuin sammutat tulen. Tämä tehdään maulla, jota seuraa kertaluonteinen sekoittaminen. Paistamisen kesto määritetään erikseen, koska se riippuu perunamääristä ja leikkaamisen koosta. Tee näin paistinpannu ja kokeile sitä. Jos paahto sopii, peruna on valmis kulutukseen. 
Paistettua perunaa sipulia tai pekonia
Ruoanperunoita voi olla eri täyteaineilla,esimerkiksi sipulit. Tätä varten perunat paistetaan klassisen reseptin mukaan. Kun se on melkein valmis, se työntää lähemmäs reunoja pannulla vapauttaen pieni tila keskustassa, jossa asetetaan hienonnettu sipuli ja paista. Sen jälkeen sipulit sekoitetaan perunoihin ja kaikki kaadetaan. Paistetut perunat ovat hieno astia, mutta samalla voi tulla itsenäinen ruokalaji. Tätä varten monet ovat kiinnostuneita siitä, kuinka paistetaan rasvaa ja perunoita niin, että se on herkullista ja tyydyttävää. Suosittelemme valmistamaan sen seuraavan reseptin mukaan: Ainekset:
- 1 kg perunoita,
- 200 g rasvaa,
- 2 sipuli sipulit,
- suolaa - maun mukaan.
Valmistus: Ota pekonia. Irrota iho siitä, ettei se heikennä astian makua jälkikäteen, jolloin se tulee jäykiksi. Leikkaa se lohkoksi, jonka paksuus on 2 cm. Pese perunat ja puhdista. Taita se astiaan, kaada kylmää vettä, niin ettei se vaahdota. Kuivaa paistinpannu suurella tulella ja pistä se rasvojen viipaleet niin, että se sulaa. Leikkaa perunat pieniksi paloiksi, huuhtele ja kuivaa lautasliina. Kun osa rasvasta hukkuu, laita valmistetut perunat. Älä peitä paistinpannua kannella, vaan anna perunalle hyvän paistamisen ja rapean kuoren. 20 minuutin kuluttua sekoitetaan kevyesti, vähennä lämpöä keskipitkällä. 5 minuutin kuluttua laittaa hienonnettu sipuli. Sitten peitä paistinpannu ja paista kunnes valmis, toisinaan sekoittaen.
Siemenet paistettua sieniä
Kuinka paistettua perunoita sieniä? Tämä on nyt ja siitä keskustellaan. ainesosat:
- 2 kg perunaa,
- 400 g sieniä,
- 2 sipuli sipulit,
- kasviöljy paistamiseen,
- suolaa - maun mukaan.
valmistus: Pese perunat, kuori, leikataan pieniksi paloiksi. Pistä sienet. Sipuli hienonnettu. Kasviöljyllä, paista 8 minuuttia, lisää sipuli ja perunat, suola. Paista 25-20 minuuttia, kunnes keittää, sekoittaen. Älä paista paistinpannua. Huomaa: kaikkia reseptiä valmistettaessa käytetään sieniä. Ne, jotka eivät pidä sipulia, voivat tehdä sen ilman. Valmistamalla perunoita näiden reseptien mukaisesti voit varmistaa, että ei ole mitään yksinkertaisempaa ja maukkaampia kuin paistettuja perunoita. Siksi mikään moderni keittiö on täydellinen ilman tätä kasvi, joka on vaatimaton viljely, hyvin pidetty ja antaa ihmisille paljon herkullisia hauskaa! Suosittelemme lukemaan:
