Monet kansalliset keittiöt ovat tuttujaerilaisia muna- ja maitopohjaisia ruokia. Mutta tiedetään luotettavasti, että klassisen munakasreseptin keksivät kokit Ranskassa. Tämä on melko yleinen ruokalaji, joka voidaan valmistaa aamiaiseksi tai illalliseksi, se on täydellinen ruokalaji lääketieteellisessä tai ruokavaliossa. Sitä tulisi käyttää ihmisten, jotka noudattavat tiukasti proteiiniruokavaliota, lastenlääkärit suosittelevat munakasta vauvanruoaksi. Ja sen valmistustapoja on monia erilaisia - aivan kaikkien herkkusujen makuun. Monet ihmiset ovat tottuneet keittämään munakasta vain paistinpannussa, mutta kaikki kotiäidit eivät tiedä, että uunissa siitä tulee paljon pörröisempi ja korkeampi, ja höyryttämällä saat pehmeän, ilmavan kananmunista ja maidosta koostuvan soufflen. Höyryomeletti on kätevä valmistaa kaksinkertaisella kattilalla. Mutta jos sinulla ei ole tätä tekniikkaa, rakenna vain vesihaude - astiasta tulee yhtä maukas.
Steam classic omelette
Hyvät lukijat, jos ette ole koskaanKokeilimme höyrymunakasta, mutta menetimme paljon. Mikään ei yksinkertaisesti voi korvata tällaista maukasta, herkkää ja ilmavaa munaruokaa. Jopa haudutetut kananmunat, joilla on erittäin kevyt rakenne, eivät ole yhtä pörröisiä kuin klassinen höyrymunakas. Ainekset:
- 5 munaa
- 1 kuppi maitoa
- Voi - 10 grammaa
- suolaa - hyppysellinen
Keittomenetelmä:Sekoita munat huolellisesti, älä vatkaa niitä vaahdoksi äläkä liioittele. Ravista vain, kunnes keltuaiset ja valkuaiset ovat hyvin sekoittuneet. Lisää maito ja ripaus suolaa. Jos mahdollista, käytä höyrykeittimessä olevaa muottia, jos ei, ota toinen (esim. lämmönkestävä lasi), voitele se öljyllä, kaada vatkatut munat ja laita höyryttimeen 25 minuutiksi. Kun munakas on valmis, laita sen päälle pieni pala voita, niin astia saa pehmeän aromin ja kermaisen maun.
Höyry omeletti kaloilla
Viime aikoina olemme tottuneet lisäämäänmunakas resepti erilaisia täytteitä - se voi olla mitä tahansa: lihaa, makkaraa, makkaraa, vihanneksia, sieniä ja yrttejä. Mutta hyvin harvoin kotiäidit täydentävät munakkaan makua kalalla. Mutta se on niin herkullista! Yritä herättää tämä resepti henkiin, niin saat erinomaisen proteiinipitoisen ruokalajin, joka on tyydyttävä ja terveellinen. Ainekset:
- 200 grammaa palsta
- 10 millilitraa kasviöljyä
- tärkkelys - 1 rkl
- paprika - ½ kpl
- 3 munaa
- 100 millilitraa naudanlihaa
- vihreät sipulit - 1 palkki
- suolaa
Keittomenetelmä:Käytä tähän kalatäytteiseen munakkaaseen pallasta. Mutta jos et ole löytänyt tätä lajia, älä ole järkyttynyt - se voidaan korvata millä tahansa muulla vähärasvaisella merikalalla, jossa on valkoista lihaa. Joten leikkaa kala, poista kaikki luut jättäen vain lihapalat. Leikkaa ne suikaleiksi, pyörittele tärkkelyksessä ja aseta ne öljyllä voidellun jälkeen vuoan pohjalle, jossa voit kypsentää ruokaa kaksoiskattilassa. Laita päälle hienonnettu sipuli ja paprika, ripottele päälle kasviöljyä ja suolaa. Lisää munat lihaliemeen, lisää suola ja vatkaa seos. Kaada tämä kalan päälle ja laita höyryttimeen 35 minuutiksi.
Porkkano höyry omeletti
On huomattava, että ruoanlaittopari on erittäin palkitsevaa toimintaa. Ruoka kypsennetään höyryn vaikutuksesta ilman aggressiivisia lämpötiloja, hellävaraisesti säilyttäen suurimman osan vitamiineista ja ravintoaineista. Terveellisen ruokailun ystäville tarjoamme reseptin höyrytetystä porkkana-omelettista. Ainekset:
- 2 porkkanaa
- 8 munaa
- 20 millilitraa maitoa
- 10 grammaa voita
- suolaa
- persilja - osa palkin
Keittomenetelmä:Raasta porkkanat raastimella tai raastimella. Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja lisää raastettu porkkana lisäämällä hieman vettä. Jauha sitten tehosekoittimella tai hiero siivilän läpi - sinun on tehtävä porkkanasose. Sekoita munat maitoon, vatkaa kevyesti, lisää hienonnettu porkkana näihin ainesosiin. Koska tämä munakas palvelee neljää tai useampaa ihmistä, sen kypsentäminen höyrystimessä kestää hieman tavallista kauemmin – noin 60 minuuttia. Voit tarkistaa valmiuden puutikulla tai hammastikulla. Yleensä höyrytetty munakas, jos se on kunnolla paistettu, pitää muotonsa hyvin eikä painu. Siksi sen saaminen ei ole vaikeaa - käännä se vain lautaselle. Ripottele päälle hienonnettua persiljaa ennen tarjoilua. Voit tarjoilla tämän ruuan haluamallasi tavalla: maun mukaan millä tahansa täytteellä tai kastikkeella sekä muilla vihanneksilla, jotka voidaan myös höyryttää.
"Äitini talossa": höyrymakkakasvi täytteellä
Tämä resepti on klassinen munakastäynnä tuttuja tuotteita: kinkkua, vihanneksia ja oliiveja. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa myös paistinpannussa, mutta on syytä huomata, että jos keität sen kaksoiskattilassa, tulet iloisesti yllättymään tuloksena olevan astian korkeudesta ja ilmavasta rakenteesta. Ainekset:
- 100 millilitraa maitoa
- 4 munaa
- ¼ paprikaa
- ½ iso tomaatti
- 2 viipaletta kinkkua tai lääkäri-makkaraa
- siemenetön oliiveja - 10 kappaletta
- tilli - pari oksia
- 20 grammaa juustoa
- 20 millilitraa oliiviöljyä
Keittomenetelmä:Ensin sinun tulee tehdä vähän taikuutta täytteen ainesosien kanssa: pese vihannekset - tomaatit ja paprikat. Leikkaa määritetty määrä komponentteja paloiksi. Leikkaa oliivit viipaleiksi. Älä unohda kypsentää kinkkua: poista kuori siitä ja pilko se myös tavalliseen tapaan. Vatkaa munat maidon kanssa erillisessä astiassa. Tämä on parasta tehdä vispilällä tai haarukalla. Muista, että höyrymunakasta varten sinun ei tarvitse vatkaa munia kuohkeaksi vaahdoksi ja lisätä niiden tilavuutta. Riittää pelkkä halkeilu, jotta valkuaiset ja keltuaiset erottuvat tasaisesti. Raasta juustopala karkealla raastimella. Seuraavaksi sinun tulee valmistaa astia höyrystimelle: pyyhi astia voilla kaikilta puolilta, myös pohjalta, jotta munakas ei pala. Sekoita sitten kaikki ainekset keskenään juustoa lukuun ottamatta. Siirrä saatu seos muottiin ja laita kaksinkertaiseen kattilaan. 30 minuutissa höyrytetty munakas on valmis! Ripottele kuuma munakas juustoraasteella ja odota, kunnes se sulaa. Katta pöytä, mieti juomat etukäteen, olisi parasta tarjoilla tomaatti- tai kasvismehun kera.
Höyry munakas omenoilla
Tämän ruuan resepti on otettu lasten keittiön ruokalistalta.Ja tämä on luonnollista, sillä pojat ja tytöt pitävät todella makeasta pörröisestä munakkaasta omenoiden ja tomusokerin kanssa. Se näyttää enemmän jälkiruoalta kuin tavalliselta aterialta. Lisää vaihtelua lapsesi ruokalistaan tällä upealla vaniljanmakuisella munakkaalla. Ainekset:
- munat - 3 kpl
- omenat - 1 pala
- Voi - 10 grammaa
- sokeria - 2 tl
- maito - ¼ kuppi
- vehnäjauhot - ½ tl
- 1 vaniljakerrospussi
- jauhettu sokeri - 1 rkl
- suolaa
Keittomenetelmä:Pese ja kuori omena, poista ydin ja siemenet, leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Sulata pannulla hieman voita ja paista siinä omenanpalat ripottelemalla ne sokerilla. Vatkaa munat erikseen, kaada joukkoon maito, lisää hieman suolaa ja älä unohda vaniljasokeria. Laita omenat muottiin (yleensä riisimuotti toimii hyvin) ja kaada munaseos niiden päälle. Käytä tämän munakkaan höyryttämiseen kaksoiskeittiötä tai kattilaa. Prosessi kestää keskimäärin noin puoli tuntia. Kun munakas on valmis, käännä pannu lautaselle, leikkaa se paloiksi, ripottele jokaiseen reilusti tomusokeria.
Höyrytetty munakas vihanneksilla
Voit valmistaa tämän upean kasviksenomeletti perheellesi ympäri vuoden. Koska resepti sisältää pakastevihanneksia, joita myydään missä tahansa supermarketissa. Valikoimatuotteita voivat olla ruusukaaleja, hienonnettua punaista paprikaa, kukkakaalia, vihreitä herneitä, vihreitä papuja, maissia, porkkanoita ja sipulia. Ainekset:
- maito - 100 millilitraa
- munat - neljä kappaletta
- jauhot - 2 tl
- pakastetut vihannekset - 1 pakkaus
- suolaa
Keittomenetelmä:Tämän ruuan iso plussa on, että vihanneksia ei tarvitse esikeittää. Avaa pakastevihannespussi ja siirrä ne ilman sulatusta höyrykeittimesi riisipannuun. Seuraavaksi sinun on valmistettava munaseos itse munakkaalle. Vatkaa neljä munaa maidon kanssa ja lisää suola. Lisää jauhot varovasti. Ja sitten kaada tämä munaseos vihannesten päälle. Tätä ruokaa tulisi keittää kaksinkertaisessa kattilassa enintään 45 minuuttia, vihannekset ovat hyvin höyrytettyjä, pehmeitä ja pehmeitä, ja munakas on ilmava ja pörröinen. Kaiken edellä mainitun perusteella, vaikka olisit pakkoruokavaliolla terveydellisistä syistä tai yksinkertaisesti kontrolloimalla ruokavaliotasi ja noudattamalla terveellisiä elämäntapoja, voit helposti valita reseptin ruokavalioon, terveellisestä ja erittäin maukkaasta ruoasta.
