Mitä tehdä kiireessä?Mitä syötät perheellesi aamiaiseksi? Mikä runsas ja terveellinen ruokalaji ottaa mukaan matkalle? Kaikkiin näihin kysymyksiin on yksi vastaus - munakas. Maidon, juuston, lihan, vihannesten ja jopa hedelmien kanssa. Tällä upealla munaruoalla ei ole rajoja. Jopa lapsi voi valmistaa yksinkertaisimman aamiaisreseptin sekoittamalla munan maitoon. Tarjoamme sinulle monimutkaisempia ja mielenkiintoisempia ruokia, jotka voidaan tarjoilla vaikka juhlapöydälle. Mausteet, lisäaineet ja mielenkiintoiset kypsennystavat avaavat mielikuvitusta. Kypsennyksen edellytys on munien huolellinen valmistus. Pese ne soodalla ja aloita vasta sitten kuorien rikkominen. On parasta, jos vatkaat ne yksi kerrallaan, ensin kuppiin ja sitten yhteiseen kulhoon. Näin voit välttää kuoren palan joutumisen munakkaan taikinaan.
Omeletti pekonia ja tomaatteja
Esittelemme huomiosi klassisen reseptin munille ja pekonille. Ainekset:
- 5 munaa
- lasi pastöroitua maitoa
- pekonia - 150 grammaa
- 2 keskikokoista tomaattia
- voita - noin 30 grammaa
- persilja - 2 viipaletta
Keittomenetelmä:Vatkaa puhtaat munat yksitellen syvään kulhoon, kaada maito, lisää suola ja vatkaa haarukalla. Paista useita ohuita munakkaita voissa. Leikkaa pekoni kuutioiksi ja ruskista kuivalla paistinpannulla. Kaada tomaattien päälle kiehuvaa vettä, leikkaa ne ristikkäin ja poista kuori, pilko hienoksi ja lisää pekoniin pariksi minuutiksi. Levitä täyte jäähtyneiden munakkaiden päälle ja kääri rulliksi. Tarjoilua varten koristele persiljanlehdillä. Hyvää ruokahalua!
Tuoksuinen omeletti kanteleilla
Mikä tahansa sieni on hyvää, mutta kantarellit maistuvat erityisen hyvältä munaruokien kanssa yhdistettynä. Ainekset:
- katkaravut - 700 grammaa
- Kerma ja oliiviöljy - 60 grammaa
- valkosipuli - 2 viipaleita
- salvia tuore tai kuiva oregano - 1 tl
- 4 kpl munia
- sitruunamehua
- suolamarja - 7 grammaa
- pippuri musta (maahan)
Keittomenetelmä:Sienten aromin paljastamiseksi täydellisemmin sinun on kypsennettävä ne oikein. Puhdista sienet ja huuhtele juoksevan veden alla. Sulata 30 grammaa voita ja sama määrä oliiviöljyä syvässä valurautaisessa paistinpannussa, lisää sitten sienet tähän seokseen ja paista pari minuuttia. Lisää hienonnettu valkosipuli, valitsemasi yrtit ja jatka paistamista - 3-4 minuuttia riittää. Mausta suolalla, pippurilla, purista joukkoon sitruunamehu ja ota pois lämmöltä. Kuumenna loput öljystä paksussa paistinpannussa. On välttämätöntä, että se on ilman kahvaa, koska jatkokeittäminen tapahtuu uunissa. Vatkaa munat haarukalla, lisää ripaus merisuolaa, sekoita puolet paistetuista sienistä ja laita pannulle. Kypsennä miedolla lämmöllä ilman kantta - anna munakkaan jähmettyä reunoille, mutta pysy nesteenä sisältä. Laita loput sienet varovasti puolikypsennetylle astialle ja laita vuoka esilämmitettyyn uuniin muutamaksi minuutiksi. Munakkeen tulee kohota, mutta pysyä sisältä pehmeänä. Tarjoa valmis ruoka lusikallisen rikkaan smetanan kanssa. Hyvää ruokahalua!
Omelette metsästysmakkaroilla
Todellinen miesten ruokalaji - maukas, helppo valmistaa ja ilman tarpeettomia kasviksia. Ainekset:
- 2 suurta munaa
- pastöroitu kerma - 50 millilitraa
- metsästysmakkaroita - 2 kpl
- tilli - 3 viipaletta
- puhdistettu auringonkukkaöljy - paahtoa varten
Keittomenetelmä:Leikkaa makkarat ja paista auringonkukkaöljyssä. Sillä välin vatkaa munan ja kerman seos viipymättä syvässä astiassa ja lisää suola. Kaada munaseos makkaroiden päälle ja keitä 5-7 minuuttia kannen alla keskilämmöllä. Laita valmis kuuma munakas tarjoilulautaselle ja ripottele päälle hienonnettua tilliä tai ripottele päälle vastajauhettua pippuria. Hyvää ruokahalua!
Omelette höyrytettyjä kaloja
Osoittautuu, että höyrytetyt ruoat voivat olla herkullisia, ja tämä resepti on siitä paras todiste. Ainekset:
- kalafileet (paalun tai kampelan) - 200 grammaa
- kasviöljyä
- maissitärkkelystä
- vihreä paprika pod
- vahva luunliesi - puolet lasista
- 3 kpl munia
- vihreät sipulit - 12 höyhenä
Keittomenetelmä:Leikkaa valitsemasi kalafileet sormenleveyksiksi suikaleiksi. Valuta kevyesti maissitärkkelyksessä ja asettele uuninkestävän vuoan pohjalle. Ripottele pinnalle kevyesti kasviöljyä. Kuumenna liemi, lisää suola ja lisää vatkatun munan, hienonnetun vihreän sipulin ja pippurin seos. Kaada seos kalan päälle ja laita astia höyrystimeen. Munakkaan on kypsennettävä 30-40 minuuttia. Tarjoile samassa astiassa tuoreilla yrteillä ja jauhetulla pippurilla ripotellen. Hyvää ruokahalua!
Maitokastike tilliä ja persiljaa
Hellävarainen ja aromaattinen resepti klassiselle munakkaalle maidon kanssa. Ainekset:
- 12 munaa
- maito steriloidaan - 400 grammaa
- tilliä ja persiljaa - 10-12 oksalle
- öljyä paistinpannun voitelemiseksi
- suola - lusikka kahvia
Keittomenetelmä:Ensinnäkin, esilämmitä uuni 160 asteeseen, koska tämä resepti vaatii nopeaa kypsennystä korkeissa lämpötiloissa. Erottele keltuaiset valkuaisista yksitellen eri astioihin. Jäähdytä valkuaiset ja vatkaa ne vispilällä vakaaksi vaahdoksi. Muussaa keltuaiset ja laimenna maidolla, lisää hienonnetut yrtit ja suola. Vaivaa varovasti haarukalla, kääntele joukkoon tiukasti vatkatut valkuaiset, kaada kaikki hyvin kuumennettuun paistinpannuun, jossa on kiehuvaa öljyä, ja laita heti esilämmitettyyn uuniin. Älä avaa ovea kypsennyksen aikana. Heti kun munakas on kohonnut ja ruskistunut, tarjoile heti. Hyvää ruokahalua!
Paistettu omeletti ja kurpitsa
Tämä on ehkä helpoin maidoton munakas resepti valmistaa. Kurpitsa tuo tähän ruokaan erityisen käänteen. Ainekset:
- kurpitsa - 200 grammaa
- 1 muna
- suolaa ja yrttejä maistelemaan
Keittomenetelmä:Raasta tuore kuorittu kurpitsa, kaada joukkoon muna ja vatkaa kaikki haarukalla. Laita tämä koko massa lasi- tai metallivuokaan ja paista uunissa 200 asteessa. Hyvää ruokahalua!
Portion Omelette munakoisoineen
Tyypillisesti resepti edellyttää, että munaseos kaadetaan täytteen päälle ja munakas tarjoillaan viipaleiksi leikattuna. Tämä ruokalaji on epätavallinen valmistus- ja tarjoilutavaltaan. Ainekset:
- 3 munaa
- puolilas maitoa
- 2 suurta lusikallista jauhoja
- munakoiso - 2 kappaletta
Keittomenetelmä:Leikkaa puhtaat munakoisot ohuiksi ympyröiksi, joiden paksuus on alle sentin. Aseta kerros munakoisoja syvään kulhoon, lisää niihin suolaa ja aseta astian toinen ja sitä seuraavat kerrokset. Jätä vihannes puoleksi tunniksi, anna katkeruuden valua ja huuhtele sitten. Valmista seos munasta, maidosta, jauhoista ja suolasta. Kasta jokainen munakoisoviipale munaseokseen ja paista molemmin puolin kuumassa öljyssä kullanruskeiksi. Laita valmis munakas kasaan lautaselle ja tarjoa majoneesin ja tuoreiden yrttien kera. Hyvää ruokahalua!
Kasvismakkeli parsakaalia ja linssejä
Jotta tämä resepti olisi nopeampi, liota linssejä 5-6 tuntia. Ennen kuin aloitat kypsennyksen, keitä sitä kypsäksi suuressa vesimäärässä noin 15 minuuttia keittämisen jälkeen. Ainekset:
- bulbous bulb
- oliiviöljy - 35 millilitraa
- Linssi keitetty - 1/2 kuppi
- vesi - 2 kuppia
- tuoretta parsakaali kaalia - 15 kaalia
- 2 tomaattia
- 4 munaa
- lasillinen maitoa
- Provan-yrttien seos - 2 tl
- juustoraastetta - 0,5 kuppia
Valmistusmenetelmä: Ensimmäinen vaihe:Kuumenna uuni 190 asteeseen. Sekoita hienonnettu sipuli oliiviöljyn kanssa halkaisijaltaan 24 senttimetriä olevassa lasiastiassa ja laita uuniin neljännekseksi tunniksi, kunnes kasvis on läpinäkyvää. Valuta keitetyistä linsseistä ylimääräinen neste, jättäen puoli lasillista lientä. Laita parsakaalin päät päälle, peitä pannu ja kypsennä 5 minuuttia. Linssit kuivuvat ja kaali pehmenee. Kuori sillä välin tomaattien paksut kuoret ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Lado vihannekset kypsien sipulien päälle. Ripottele halutessasi raastettua kovaa juustoa. Vatkaa munat kulhoon, kaada joukkoon maito, mausteet ja suola. Kaada tämä seos pannulla olevien vihannesten päälle. Paista esilämmitetyssä uunissa noin 35-45 minuuttia, kunnes keskiosa on kiinteä. Jäähdytä hieman ennen tarjoilua. Hyvää ruokahalua!
Kerma omenat tomaattien kanssa
Jos pidät munakokkelin mausta tomaattien kanssa,muista kokeilla tätä reseptiä. Herkkä maitomunakas aromaattisen juuston kanssa antaa sinulle uuden ihanan ruuan. Muista poistaa tomaatista kuori kaatamalla sen päälle kiehuvaa vettä minuutiksi tai kahdeksi. Ainekset:
- 2 munaa
- kerma (vähärasvainen) tai kotitekoista maitoa - 6 rkl
- voita - paahtoa varten
- tomaattikermalajike «Chumak»
- Parmesan - 50 grammaa
Keittomenetelmä:Leikkaa tomaatti viipaleiksi ja paista sitä voissa minuutin ajan. Lisää raastettu parmesaani muna-kerma-seokseen. Kaada kaikki tämä paistinpannulle paistettujen tomaattiviipaleiden kanssa ja anna niiden jähmettyä 20 sekuntia sekoittamatta. Aloita sitten sekoittaminen puulusikalla, nosta ja käännä munakas vuoan pohjalta. Anna kypsyä vielä 10 sekuntia ja käännä sitten uudelleen. Toista, kunnes munakas on paikoin kypsää ja toisaalta juoksevaa. Ota pois liedeltä ja anna seistä peitettynä. Sekoita uudelleen ja tarjoile. Siirrä lautaselle, ripottele päälle muutama violetti basilikanlehti ja hieman raastettua parmesaania ja tarjoa paahtoleivän ja tuoreiden tomaattien kanssa. Hyvää ruokahalua!
Paistettu omelate porkkanalla
Maku, väri ja edut - kaikki tämä voidaan sanoa niin upeasta ruoasta. Reseptiä arvostavat erityisesti äidit, joiden lapset eivät pidä porkkanoista. Ainekset:
- 8 suurta munaa
- maito - 120 grammaa
- porkkanaa - 160 grammaa
- voita - 40 grammaa paistamiseen ja 20 rasvatusta varten
Keittomenetelmä:Keitä kokonaiset porkkanat ilman suolaa pehmeiksi ja hiero sitten kasvikset siivilän läpi. Jauha munat suolalla, laimenna maidolla, vatkaa hyvin ja yhdistä raastettuun porkkanaan. Kaada maidon ja kananmunien ja porkkanoiden seos kahvattomaan paistinpannuun tai voideltuun vuokaan ja paista 160-asteisessa uunissa kullanruskeiksi. Tarjoile munakas annospannussa tai leikkaa paloiksi ja laita lautasille. Kaada päälle sulatettua voita ja ripottele halutessasi yrttejä. Hyvää ruokahalua!
Etelä Moravian omenat
Ruoan epätavallinen nimi ja resepti luovat alkuperäisen ruuan, erittäin tyydyttävän ja maultaan kirkkaan. Ainekset:
- rasva - 25 grammaa
- makkara keitetty - 25 grammaa
- sipuli polttimo
- peruna
- säilötyt herneet - 20 grammaa
- lecho - 50 grammaa
- keitetyt kahviherneet - 50 grammaa
- Voi - 10 grammaa
- raastettua juustoa - suuri ripaus
- tilli vihreät
- muna - 3 kpl
Keittomenetelmä:Leikkaa pekoni halutessasi ja ruskista kuivalla paistinpannulla. Lisää pari ruokalusikallista öljyä, sipulirenkaat ja sieniviipaleet, paista ruoka kullanruskeiksi. Lisää sitten makkaraviipaleet, keitetyt perunaviipaleet, siivilöidyt vihreät herneet ja lecho ilman kastiketta. Mausta vastajauhetulla pippurilla, suolalla ja kuumenna kasvis-lihaseosta kevyesti. Kaada haarukalla vatkatut munat toiseen pannuun sulatetun voin kanssa. Aseta valmistettu täyte munaseoksen päälle ennen kuin se on jähmettynyt, ripottele päälle juustoa ja paista uunissa 180 asteessa. Tarjoa munakas kuumana, koristele yrteillä ja herneillä. Hyvää ruokahalua!
Kesä omeletti kesäkurpitsa ja juusto
Voit paitsi paistaa kesäkurpitsakurpitsaa, voit myös käyttää sitäEi ole vaikeaa valmistaa ihanaa, herkkää munakasta. Sellerinvarren miellyttävä tuoksu korostaa ruuan kasvispitoisuutta. Ja runsas, aromaattinen Gouda-juusto täydentää herkullisesti ruokaa. Ainekset:
- kesäkurpitsa - 300 grammaa
- 2 varret selleriä
- sipulit
- oliiviöljyä paistamiseen
- 5 munaa
- maito - 35 millilitraa
- paahtopaistia - 3 rkl
- persilja - maistaa
- Gouda-juusto - 150 grammaa
- voita - 10 grammaa
Keittomenetelmä:Pese selleri ja kesäkurpitsa, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Kuori sipuli ja pilko se pieniksi kuutioiksi. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa ja kuullota siinä paloiteltuja kasviksia noin 5 minuuttia. Lisää hieman suolaa ja pippuria. Vatkaa munat, maito, hienonnettu persilja, korppujauho ja raastettu Gouda-juusto keskenään. Lisää suolaa ja pippuria makusi mukaan. Kaada munan ja maidon seos juuston kanssa haudutettuihin vihanneksiin. Kuumenna voi paistinpannussa, kaada munat ja peitä kannella, anna tulevan mestariteoksen paistaa keskilämmöllä 15 minuuttia. Varo rikkomasta sitä ja siirrä munakas varovasti leivinpaperilla tai foliolla peitetylle pellille. Ripottele päälle loput goudasta ja paahda uunin broilerin päällä pari minuuttia, kunnes juusto sulaa. Leikkaa munakas paloiksi ja laita lautasille. Koristele halutessasi rucolalla, joka lisää alkuperäistä makua valmiiseen ruokaan. Hyvää ruokahalua!
Snack omena savustettua lohta ja sitruuna
Upea resepti iltapäivän välipalaksi. Herkullinen savustettu kala paahtoleivän päällä, peitetty herkällä munakkaalla - ihailet ehdottomasti tätä täydellisyyttä! Ainesosat:
- baguette - 2 kappaletta
- voi
- savustettua lohen viipaleita - 300 grammaa
- 6 munaa
- kerma - kolmasosa kupista
Valmistusmenetelmä:Vatkaa munat kulhossa ja lisää kerma, suola ja pippuri, vatkaa haarukalla. Sulata voi valurautapannussa, kaada munakas joukkoon, anna reunojen jähmettyä ja sekoita. Leikkaa sitten patonki kahtia, kuivaa se leivänpaahtimessa tai kuivalla paistinpannulla ja voitele voilla. Aseta savulohiviipaleet paahtoleivän päälle ja päälle munakas. Ripottele päälle mustapippuria ja tarjoile sitruunaviipaleella. Hyvää ruokahalua!
Täytetyt omenat ja kananmaksa
Kanamaksan etuna on, että se ei ole katkeraa. Sillä tehdyt ruoat ovat erityisen pehmeitä ja maukkaita. Ainesosat:
- 2 munaa
- kananmaksa - 160 grammaa
- voita
- sipulit - 25 grammaa
- maito - 30 grammaa
- smetana - 15 grammaa
Valmistusmenetelmä:Paista puolikkaassa voita hienonnettu kuuma sipuli, hienoksi pilkottu pesty maksa, ripottele se suolalla, pippurilla ja hienonnetulla persiljalla. Vatkaa munat kulhossa, lisää suolaa, kevyesti pippuria, lisää smetana ja maito, sekoita hyvin. Sulata jäljellä oleva voi pannulla ja kaada munaseos joukkoon. Kuumenna uuni 170 asteeseen ja paista munakas uuninkestävässä vuoassa. Laita haudutettu maksa sipulineen keskelle ja taita se kahtia kuin cheburek. Laita lautaselle ja ripottele kevyesti punapippurilla. Hyvää ruokahalua!
Kaiser munakas mustikoilla
Usko tai älä, munakokkelia voi myös olla makea ruokalaji. Munien neutraali maku sopii loistavasti marjojen ja hunajan kanssa. Ainesosat:
- mustikka - 200 grammaa
- keltuaiset - 4 kpl
- proteiineja - 2 kappaletta
- sokeri - 10 grammaa
- jauhot - puolet lasista
- maito - 120 grammaa
- hunajaa (hieman lämmitetty) - iso lusikka
- voin kermainen 82% - 15 grammaa
- Suola ja vanilliini - lusikan kärjessä
- puolet sitruunan kuorta
- vodka - 20 grammaa
Valmistusmenetelmä:Vaivaa taikina keltuaisista, maidosta, hunajasta ja jauhoista. Lisää hieman suolaa, vaniljaa, kuorta ja alkoholia. Vatkaa valkuaiset sokerin kanssa kovaksi vaahdoksi ja kääntele varovasti taikinaan. Sulata voi paistinpannussa ja kuullota mustikoita siinä, vain vähän – marjoista tulee kiiltäviä. Kaada taikina marjojen päälle ja sekoita kevyesti. Paista uunissa seuraavan kaavion mukaan: 10 minuuttia 220 asteessa, sitten vielä 10 minuuttia 160 asteessa. Jaa munakas sitten lastalla 4 osaan ja käännä se varovasti. Tarjoile tuoreiden marjojen kera, ripottele päälle tomusokeria. Hyvää ruokahalua!
Makeat munat
Toinen resepti munakkaaseen perustuvalle jälkiruoalle. Munaruoan herkkä koostumus yksinkertaisesti sulaa suussa! Ainesosat:
- muna - 2 kpl
- keltuainen - 3 kpl
- lasillinen maitoa
- jauhot - 80 grammaa
- voi - 45 grammaa
- kerma - 110 millilitraa
- keittoöljy paistamiseen
Valmistusmenetelmä:Vatkaa munat kokonaisina maidon kanssa. Lisää jauhot ja vaivaa tasaiseksi, tasaiseksi taikinaksi. Sulata voi, kunnes siitä tulee kirkasta nestettä ja sekoita taikinaan yhdessä jäljellä olevan maidon, kerman ja suolan kanssa. Anna seistä noin tunnin ajan, sekoita sitten ja aloita munakaspannukakkujen paistaminen. Kuumenna öljy pienessä paistinpannussa, jonka halkaisija on noin 15 senttimetriä. Kaada pari lusikallista taikinaa ja ruskista munakasta molemmin puolin noin 4 minuuttia. Taikina sisältää öljyä, joten pannulle ei tarvitse lisätä enempää. Älä anna munakaspannukakkujen jäähtyä kypsennyksen jälkeen, aseta ne lautaselle ja peitä foliolla tai kuivalla pyyhkeellä. Tarjoile jäähtyneen kompotin kanssa. Hyvää ruokahalua! Munaruokien reseptit ovat uskomattoman monipuolisia. Jokaisella maalla on omat ruoat ja valmistusmenetelmät. Olemme valinneet listan mestariteoksia, joista jokainen löytää itselleen sopivan munakkaan. Onnea ruoanlaittoon, kokkaa inspiraatiota!
