Sianlihaa makeassa ja hapan kastikkeessa
Sianliha on yksi herkimmistä lihanlaaduista, ja siksi sianlihan pureskelu muuttuu rapeaksi ylhäältä ja pehmeältä sisälle. Sianlihan valmistamiseen makeassa ja hapan kastikkeessa tarvitset:
Ja myös:
Sianliha on leikattava pieniksi paloiksibaareja, kuten liha stroganoffia. Paistinpannussa lämmitä kasviöljyä, paista lihaa suuren tulen päälle melkein kunnes keittää, sekoittaen jatkuvasti. Toisessa pienessä paistinpannussa tai pannulla, lämmitä kasviöljy, paista valkosipuli ja inkivääri. Lisää hienonnettu sipuli ja vihannekset. Paista 10 minuuttia. Lisää vettä ja sokeria, kun se liukenee täydellisesti, lisää soijakastiketta. Stew kunnes suurin osa vedestä haihtuu. Lisätään lihaa, sammutetaan vielä muutama minuutti. 
Naudanlihaa
Toisin kuin sianliha, naudanliha on tiukempi, joten se vaatii erilaisen keittoteknologian. Makea ja hapan naudanlihan tarvitset:
Naudanlihaa leikataan ohuiksi pieniksi paloiksi. Lämmitetään paistinpannu, heitetään liha ja paista, kunnes mehu tulee ulos. Öljyä ei ole kaadettu - tämä on välttämätöntä, jotta naudanliha ei jäykistyisi. Kun mehu haihtui ja liha kuivui, kaada öljyä ja paista kunnes puolet keitetyt. Lisää etikka, paista 5 minuuttia, lisää konjakin, paista, kunnes keittää. Leikkaa hienot sipulit, paina valkosipulia. Paista valkosipuli ja sipuli erillisessä paistinpannussa, lisää sokeria, kun se on karamellisoitu, lisää soijakastiketta ja vettä. Stew kunnes vesi haihtuu. Sen pitäisi olla paksu. Sekoita kastike ja liha. Lautasantenni on valmis, voit palata pöydälle.
Karitsan kylkiluut makea ja hapan
Munan liha on melko raskasta vatsalle rasvapitoisuuden vuoksi. Mutta kiinalainen kastike kypsennetty, se ei pilata loma illallinen. Kiinalainen kylkiluita tarvitsee:
Leikkaa reunat raitoja pitkin. Jos mahdollista, voit leikata ne pienempiin kappaleisiin niin, että ne on helppo paista ja kääntyä. Valkosipuli kuoritaan, puristetaan veitsellä. Kaada paistinpannu kasviöljy, lämmitä, heittää sokeria. Kun sokeri on täysin karamelloitu, heittää valkosipuli ja mausteet. Paista muutama sekunti. Laitoimme kylkiluut, paistetaan kunnes valmis, sekoittaen jatkuvasti. Kun kylkiluut ovat valmiita, kaada soijakastike ja paista vielä minuutti. Kaada vettä niin, että se peittää lihan keskelle, pureskele, kunnes suuri osa vedestä haihtuu. 
Kana-siipiä makeassa ja hapan kastikkeessa
Se ei ole virhe, myös kanansiipiäkeitä näin. Herkän lihan ansiosta lyhentää ruoanlaittoaikaa vain muutaman minuutin kuluttua, ruokalistan lisäksi. Tämä on loistava tilaisuus tallentaa ja rakastaa ystäviäsi. Tämän astian valmistamiseksi tarvitset:
Pre-broilerin siipiä on leikattavarivistö. Kuumennamme öljyä suuressa paistinpannussa, heitetään sokeria, sekoitetaan liukenemiseen ja karamellin muodostumiseen. Heitämme kanansiipiä ja paista, kunnes ne tulevat mehusta. Lisää mausteet, valkosipuli ja soijakastike. Sekoita jatkuvasti, muuten astia poltetaan ja sillä on epämiellyttävä jälkitauti poltettua sokeria, paista 5 minuuttia. Kaada vesi niin, että se sulkee lihan noin keskelle, tämä vaatii 1-1,5 kupillista vettä. Odotamme veden kiehumista, kansi peitetään 15 minuuttia. Kun aika kuluu, avaa kansi, kastike on muodostettava koostumukselta, joka muistuttaa nestemäistä hapankermaa. Jos vielä on paljon vettä, pistä lihaa kansiin auki, kunnes kastike sakeutuu.
Pikaruokaravintoloista valmistettu makea ja hapan kastike
Olet todennäköisesti kokeillut makea ja hapan kastikeeri pikaruokaravintoloissa. Se ei näytä kiinalta, mutta se on myös erittäin maukasta ja liittyy dipesiin. Sitä voidaan tarjota sekä lihaan että siruihin, ranskalaisia perunoita, pita-leipää, hampurilaisia, keksejä. Jos liha paistetaan hapanimeläkastikkeessa Kiinan, sopii paremmin iltamat ja juhlaan, kastike ravintolan pikaruokaa voidaan turvallisesti syöttää läheiset ja hyvät yhtiö katsoessasi elokuvaa tai lisänä välipalojen juhlissa. Valmisteluun tarvitset:
Laitoimme heikkoa tulta pieneen kattilaan,panimme siihen hilloja, siirappia, etikkaa, tärkkelystä, soijakastiketta ja valkosipulia. Sekoita kaikki upotettava sekoitin tai perusteellisesti puinen lusikka. Me kypsennämme 7 minuuttia. Kun kastike sakeutuu, se voidaan poistaa tulesta. Sitten sinun on annettava sen jäähtyä, ja voit käyttää sitä pöydällä.
