Sianlihan kylkiluun soijakastikkeen valmistukseen kuluu se

• 0,50 kg sianlihaa;
• 0,30 kg soijapavua;
• 30 g soijakastiketta;
• 50 g tärkkelysjauhoa;
• suolaa maun mukaan;
• natriumin glutamaatti (lisävaruste);
• 2 rkl. l. konjakki tai viini;
• jotkut sokeri;
• puoli lamppu;
• inkivääri (jauhe);
• mustapippuria.

Ruoan resepti.

Ennen liotaa papuja (noin päivässä). Laske 100 g kuivia papuja, jolloin saadaan 400 g liotettua.

Liha leikataan pitkiä paloja noin 3 cmkukin ja marinoitu noin 2 tunnin ajan seosta, joka valmistettiin etukäteen, joka on soijakastike, natriumglutamaatti, suola, viini, hienonnettu sipuli, sokeri, pippuri, inkivääri, viini ja neljännes kupillinen vettä.

Tärkkelysjauhoja keitetään keitettyyn kylmään veteen. Seos on valmistettava ja tyhjennettävä ylimääräisestä vedestä. Laita se sitten marinoituun lihaan ja sekoita perusteellisesti.

Turvotetut pavut asetetaan vintinauhan kylkiluita varten, sekoitettuina ja taittuneina pitkin kulhoja.

Laitoimme kaiken tämän höyrystimeen ja kypsennämme 2 tuntia.

Tarvittavan ajan jälkeen sammuta höyrystin ja ota kulhot. 1 kuppi - 1 annos. Erittäin kätevä, eikö olekin?

Tietenkin tämä resepti on pitkä ruoanlaitto. Mutta uskokaa minua, tulos on sen arvoinen. Kylkiluut osoittautuvat vaatimattomiksi, ja soijakastike antaa lihalle ja papuille jonkinlaisen piquancyn.

Naudanlihaa soijakastikkeessa hätäisesti

Tämän lautasen resepti on erittäin hyödyllinentyöskentelevät kotiäidit, kuten naudanlihan valmistukseen, kestää noin 2 tuntia ja työn jälkeen usein ei ole voimaa eikä aikaa. Naudanlihaa kiihdytetään nopeasti vain 30 minuuttia, mutta lihaa ei ole pehmeä eikä kova, mutta sen pitäisi olla. Harkitse myös sitä, että vitamiinien enimmäismäärä pysyy. Soijakastiketta valmiiseen astiaan tuntuu lähes olemattomalta. Tarvittavat tuotteet 3 annosta varten:

• naudanliha - 0,50 kg;
• iso sipuli - 1 kpl;
• punainen kuuma pippuri - maku;
• soijakastike - 100 ml;
• valkosipuli - 2 hammasta.

Ruoan resepti:

Lihaa leikataan kohtisuorasti kuiduille, jotka ovat 40 mm: n ja 15 mm leveiden ohuiden lohkojen kaltaisia, kuten Stroganoff-naudanlihassa. Ja kappaleiden hienous riippuu niiden valmistautumisnopeudesta.

Viipaloitu liha asetetaan kulhoon, jolla on korkeat reunat peittausta varten.

Sitten lihaa kaadetaan soijakastikkeella ja annetaan marinoitua kylmässä 3-4 tuntia tai koko yön. Voit esimerkiksi marinoida illalla ja keittää seuraavana päivänä töiden jälkeen.

Hienonnettu, sekoitettu, valkosipuli ja sipuli. Sitten sitä paistetaan kuumalla öljyllä, kunnes se on läpinäkyvä. Paahduksessa voit lisätä hieman kuuma pippuria maistelemaan.

Paahdetussa sipulissa ja valkosipulissa lihaa levitetään ja sekoitetaan kastikkeessa.

Kaikki tämä on haudutettu korkealle tulelle 15-20min. Vaikka liha ei sitoudu mehua, se on sekoitettava, sitten yksinkertaisesti peitetty kansi. Tarvittaessa lisätään vettä. Tyypillisesti liha antaa riittävästi mehua, mutta jos haluat enemmän kastiketta, voit lisätä vettä. Jos osoittautuu, että astia on suolattu, vesi voi myös säätää makua.

15 minuutin kuluttua ruokia voidaan tarjoilla.

Tämä ruokalaji soveltuu mihinkään maljaan tai vihanneksiin. Tietenkin lihan laatu vaikuttaa kypsennysajan, mutta joka tapauksessa, se vie korkeintaan 25 minuuttia. Tärkeintä - sammuta uuni ajoissa, muuten lihan yksinkertaisesti hajoaa. Perustuen tämän reseptin, voit valmistaa ja jotain epätavallista. Ainoa ehto on, että kaikki tämä pitäisi syödä 1 kerran. Minuutissa, kunnes keitettyjä add krupnonarezannye paloja paprika ja kurkku. Jotta tällainen ruokia kuin koristeeksi sopivat keitettyä riisiä tai tuoreita vihanneksia.

Kananlihaa kastikkeessa

Melko mielenkiintoinen maku antaa yhdistelmän kanaa jasoijakastiketta. Monet rakastajattelijat käyttävät marinadiin soijakastiketta. Se osoittautuu melko maukkaalta ja tuoksulta. Japanilaisten ja kiinalaisten kansallisten reseptien mukaan kanaa voidaan marinoitua soijakastikkeessa, sakea tai viinietikkaa, maustettuna erilaisilla mausteilla. Joskus hunajaa lisätään marinadiin. Tämäntyyppinen marinadi sopii mainiosti hanhiin tai ankkaan. Ja mitä kauemmin liha on marinadissa, sitä maukkaampi ja parempi se muuttuu. Reseptivalmisteiden välttämättömyys:

• kanan kinkku - 2 kpl;
• valkoviini - 6 rkl. l;
• kastike soija - 6 rkl;
• sokeria;
• maustetaan kanaa - makua;
• ripaus paprikaa;
• useita valkosipulin kynsiä;
• sipulia - 1 kpl;
• kurkkua;
• suola - maku,
• kuuma pippuri (valinnainen).

Ruoan resepti.

Kana reidet on ripoteltu suolaa ja pippuria jajätetään pois jonkin aikaa valmistettaessa kastiketta. Ne, jotka noudattavat ruokavaliota, on suositeltavaa poistaa ihon jalat, koska se sisältää suurimman määrän kolesterolia. Jos otat kananrintaja kananrintaa sen sijaan, että siinä ei ole lainkaan kolesterolia, lautasen saa vieläkin enemmän ruokavaliota. Et voi pelätä, että rinta tulee kuivaksi, koska se imeytyy kastikkeeseen.

Erikseen, korkea kuppi, sekoitetaan curry,maustetaan kanaa ja soijakastiketta. Mausteet lisätään maun mukaan. Reseptissä määriteltyjen lisäksi voit käyttää muita maustekastikkeita, jotka soveltuvat parhaiten keitetyylin makuun. Piquancyille voit lisätä parin valkosipulin kynsiä. Se lisää mausteen ja lisää ylimääräistä makua lautaselle. Niille, jotka suosivat mausteista ruokaa, voit lisätä maapähkinäpippuria.

Lisää mausteen lisäämällä valkoinen kastikeviiniä, vähän sokeria ja paprikaa. Kaikki kastikkeen ainesosat sekoitetaan perusteellisesti. Sitten kastikkeessa olevaan kuppiin lisätään kananlihaa ja marinoidaan vähintään tunnin ajan. On suositeltavaa suolata 3-4 tuntia. Lihaa kuppia varten marinovki puhdas jääkaapissa. Nopeammin marinadin imeytymistä lihaan voidaan tehdä pitkittäisiä viiltoja.

Esivalmistettu folio käärittyerikseen kukin kinkku. Muuten, jotta kalvo ei tartu kiinni, sitä voidaan käsitellä oliiviöljyllä. Lihalle ennen käärimistä voit laittaa leikattuja, hienonnettuja sipulia ja valkosipulia. Paistettujen vihannesten faneille voit lisätä kaksi pientä porkkanaa (yksi kirjekuoressa).

Levitämme folioon käärittyä kananlihaa leivinpaperiin ja leivotaan 180 ° lämpötilassa 30-40 minuuttia, kunnes se on täysin valmis.

Kypsennä kanaa astiaan ja tarjoile vihreillä.

Hyvä ruokalaji on:

• paistetut perunat;
• perunamuusi;
• hauras keitetty riisi.

Kastikkeen piquant maku siirretään lihaan, ja setulee yksinkertaisesti ihailtavaa. Kypsennettyinä voi myös tehdä paistettuja tai haudutettuja vihanneksia. Tärkeintä on, että sivuseinämällä ei ole voimakasta makua. Tämä on hyvin yksinkertainen ja halpa ruokalaji yllättää jopa kaikkein hienostunut gourmet.

Pihvi nuoresta karitsasta soijakastikkeessa

Tarvittavat tuotteet 6 annosta varten:

• pihvi nuoresta karitsasta luussa - 6 kpl;
• kastike marinadi soijaa varten - 0,35 l;
• sipuli - 2 isoa päätä;
• Kuminaa - 1/2 rkl. l. ;
• korianteri - hyppysellinen maku;
• maustaa mustapippuria - 1/2 rkl;
• jodisoitu suola - maun mukaan.

Tämän reseptin mukaan paistetaan pihvejäkestää 2 tuntia. Resepti: Kun käytät pakastettuja pihvejä, ne on sulatettava jääkaapissa noin 8 tuntia (voit jättää sen yön yli). Tyhjiöpakkausten poistamista ei suositella. Ennen kuin aloitat ruoanvalmistuksen, sinun on poistettava pakkaus ja annettava pastaa tasaamaan huoneessa, jonka lämpötila on 23-25 ​​astetta noin 4 tuntia. Ehdotettu resepti käyttää paria nuorta karitsaa. Jotta tämä liha "kypsä", pihvit käärittyvät liinavaateriin ja puhdistetaan jääkaapissa 24 tuntia. Ennen kuin aloitat lihan peittauksen, pihvien on oltava huoneenlämmössä 3-4 tuntia. Tämän ansiosta pihvejä paistetaan tasaisesti ruoanlaittoon. Marinade valmistetaan klassisen reseptin mukaan. Sipuli jauhetaan sekoittimella mushy-tilaan, joka sallii sen antaa lihalle ainutlaatuisen maun. Laastissa murskataan kumina korianterilla. Lisätään suolaa ja pippuria. Täytä tämä seos oikein lihaan. Sitten soijakastike kaadetaan astioihin. Liha asetetaan päälle, sitten marinadi. On tarpeen sekoittaa kaikki perusteellisesti. Haluttaessa lihaa marinoidaan 3-12 tunnin kuluessa. Jotta pihvit valmistettaisiin oikein, sinun on valmistettava hiilet niin, että lämpö oli voimakas, mutta ilman liekin kielekkeitä. On huomattava, että hiilen ja lihan välinen etäisyys vaihtelee 10-15 cm: n välillä. Pihvit on asetettu grillille, joka on riittävän lämmitetty ja paistettu 1-2 minuuttia. Sitten hila käännetään, ja sama tapahtuu pihvin alapuolella. Tämä toimenpide toistetaan 2 kertaa. Sen jälkeen lämpötilaa vähennetään ja liha tuodaan valmiustilaan. Kun pihvi on valmis, se asetetaan levylle, peitetty kalvolla ja jätetään tässä muodossa 10 minuuttia. Tämä on erittäin tärkeää, koska tällä hetkellä liha lopulta kyllästyy, se tulee tuoksuva ja pehmeä. Keitetyt pihvit toimitetaan välittömästi pöydälle, koska lampaan rasva nopeasti jähmettyy ja astia menettää makunsa. Voit kokata vihanneksia grilliin.

Kommentit

kommentit