Lobio on georgialainen astia, tärkeinjonka ainesosa on papuja. On myös erilaisia mausteita ja ainesosia, jotka antavat tämän ruokalajille ainutlaatuisuuden. Puhutaan tänään sellaisesta aiheesta kuin kotitekoisten lohkojen pitäminen. Tässä on muutamia herkullisia reseptejä:
Lobio georgialaisessa
ainesosat:
- 500 g. punaiset pavut (kuiva)
- 3 sipulia
- 1 rkl. lusikka omenaviinietikkaa
- 1 rkl. lusikka kasviöljyä
- 100 g. saksanpähkinät
- 5 valkosipulin kynttä
- 0,5 rkl. lusikat tomaattipasta
- 1 rkl. lusikka oregano
- 1 rkl. lusikka persiljaa
- 1 rkl. lusikka basilikaa
- 1 rkl. lusikka tilliä
- 0,5 tl korianteria
- 0,5 tl kanelia
- 0,5 tSP paprikaa
- suolaa
Lobio-valmisteluGeorgian alkaa siitä, että pavut on täytettävä kylmällä vedellä ja jätettävä 7-8 tuntia, muuttamalla säännöllisesti vettä. Sen jälkeen pavut kiehuvat puolitoista tuntia. Paahda pannulla ja lisää kasviöljyä paista hienonnettu sipuli. Poista pavut potista ja yhdistä se sipuliin. Mausta suolalla. Erillisessä kattilassa yhdistä kaikki yrtit ja mausteet ja kaakaota etikkaa. Sytytä tulipalo 2 minuuttia. Pähkinöitä ja valkosipulia ja lisää sitten kattilaan yrtteihin. Laita sipuli ja papuja kattilassa, lisää tomaattimehua ja vähän kuumaa vettä ja sytytä sitten tulipalo. Sen jälkeen laittaa sekoitus yrtteihin, pähkinöihin ja valkosipuliin pottiin. Sekoita hyvin ja anna kiehua 15 minuuttia. Lobio on valmis georgialaiseen. Bon appetit!
Lobio lihalla
ainesosat:
- 500 g. punaiset pavut (kuiva)
- 600 g. lampaan liha
- 600 g. tomaatti
- 3 sipulia
- 4 valkosipulin kynttä
- 1 joukko regan (basilika)
- 1 nippu chaiber
- 1 joukko korianteroja
- 1 kappaletta tilliä
- 1 pippuria
- kasviöljyä
- suolaa
Valmistusmenetelmä: Kuinka keittämään lobio lihan kanssa? Tämän pavut täytetään kylmällä vedellä ja jätetään 7-8 tunnin ajan, vettä vaihtamalla säännöllisesti. Sen jälkeen pavut keitettiin yksi ja puoli tuntia, sitten poistetaan loput vettä ja vaivaa papu sose. Lampaan pestä, kuiva, leikataan pieniksi paloiksi, ja sitten paistetaan paistinpannu kasviöljyä. Paista puoli tuntia. Tämän jälkeen lisätään murskattu sipuli lihaan. Tomaatit voittaa kiehuvalla vedellä, kuori ja leikkaa kuutiot. Laita tomaatit lihaan. Vihannekset ja paprikat hienonnettuna ja lähetetyt tomaattien jälkeen. Valkosipulia murskataan valkosipulilla ja sekoita pienellä suolalla. Lisää valkosipuli paistinpannuun lihaan. Pavut ja lihan kastike sekoitetaan ja jätetään palamaan 5-7 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Lobio papuhedelmästä on ohi. Bon appetit!
Lobio sieniä
ainesosat:
- 250 g. kuivia papuja
- 1 sipulia
- 200 g. tuoreita herkkusieniä
- 1 nippu persiljaa
- 1 kappaletta tilliä
- 1 rkl. lusikallinen viinietikkaa
- kasviöljyä
- suolaa
Valmistusmenetelmä: Kuinka keittää lobio sieniä? Tämän pavut täytetään kylmällä vedellä ja jätetään 7-8 tunnin ajan, vettä vaihtamalla säännöllisesti. Sen jälkeen pavut kiehuvat puolitoista tuntia. Sienet pestään, leikataan nauhoiksi ja sitten yhdessä sipulien kanssa paistetaan pannulla, lisäämällä kasviöljyä. Valmis pavut laittaa paistinpannulle sieniä, lisätä murskattuja yrttejä, viinietikkaa ja suolaa maun mukaan. Lobio sienten kanssa on valmis. Bon appetit!
Lobio pähkinöillä
ainesosat:
- 500 g. punaiset pavut (kuiva)
- 200 g. saksanpähkinät
- 1 sipulia
- 3 valkosipulin kynttä
- 1 pippuria
- 1 joukko korianteroja
- 1 nippu persiljaa
- mausteinen basilika
- kasviöljyä
- suolaa
Valmistusmenetelmä: Jotta lobio olisi pähkinöitä, papuja on kaadettava kylmällä vedellä ja jätettävä 7-8 tuntia, muuttamalla vettä säännöllisesti. Sen jälkeen pavut kiehuvat puolitoista tuntia. Leikkaa saksanpähkinät sekoittimella ja paista kevyesti paistinpannuun. Pane erillisessä paistinpannussa kasvisöljyä lisäämällä hienonnettu sipuli ja siirrä sitten papuja sille. Jauhattu valkosipuli ja suola lisätään hienoksi hienonnettuihin paprikoihin ja panna ne papuihin. Sekoita perusteellisesti, peitä ja keitä 15 minuuttia. 5 minuuttia ennen valmius lisätä hienonnettu viheriö. Lohko pähkinöillä on valmis. Bon appetit!
Lobio kanaa
ainesosat:
- 1 kanaa
- 1 kg. punaiset pavut (kuiva)
- 4 valkosipulin kynttä
- 6 sipulin sipulit
- 1 joukko korianteroja
- mausteinen basilika
- kasviöljyä
- pippuria, suolaa
Valmistusmenetelmä: Lobio-kanaa varten pavut on täytettävä kylmällä vedellä ja jätettävä 7-8 tuntia, muuttamalla säännöllisesti vettä. Sen jälkeen pavut kiehuvat puolitoista tuntia. Pese kana, kuiva ja kiehukaa kunnes tarjotaan suolavedessä, ja sitten jaa lihaa luista. Paahda pannulla, lisäämällä kasviöljyä, paista murskattu sipuli. Kana, sipuli ja papu kulkevat lihamyllyn, pippurin ja suolan läpi. Tuloksena olevaan massaan lisätään murskattuja yrttejä ja valkosipulia, jotka kulkevat valkosipulin läpi. Lobio ja kana on valmis. Bon appetit! Suosittelemme lukemaan:
