Peach lecho tomaattikastikkeessa
Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset nämäainesosat: kesäkurpitsa — 2 kg, paprika — 500 g, tomaatit — 1 kg, sipulia — 10 kpl, tomaattipyree — 400 g, kasviöljy — 200 ml, sokeri — 1 kuppi, suola — 2 ruokalusikallista etikkaa — 1 rkl. lusikka. Nämä tuotteet riittävät 4 litraan lechoa. Ensin sinun on valmistettava vihannekset. Ne on pestävä ja kuivattava. Kesäkurpitsasta on parempi käyttää nuoria hedelmiä lechon valmistukseen. Ne ovat pehmeämpiä ja mehukkaampia, helppo leikata viipaleiksi tai puolirenkaiksi. Jos kesäkurpitsa on keskimääräistä suurempi, poista siemenet ja leikkaa kuori pois. Tomaatit hienonnetaan hienoksi. Kuoritut sipulit on leikattava renkaiksi ja paprikat, kuten kesäkurpitsa, joko viipaleiksi tai puolirenkaiksi. Seuraavaksi reseptin mukaan 400 g tomaattipastaa laimennetaan vedellä, tuloksena tulisi olla 1 litra nestettä. Se kaadetaan kattilaan, laitetaan tuleen ja kiehutaan, lisätään kasviöljy, sokeri ja suola. Tämän jälkeen kasvikset lisätään yksitellen 10 minuutin välein seuraavassa järjestyksessä: kesäkurpitsa, paprika, sipuli ja tomaatit. Keitä vihanneksia vielä 15 minuuttia, lisää etikka ja anna kiehua 5 minuuttia. Välipalaa varten sinun on valmistettava purkit (0,5 tai 1 l). Ne pestään ja steriloidaan. Kuuma lecho laitetaan purkkeihin ja kääritään rullalle. Käännä ne kansi alaspäin, kääri ne vanhaan takkiin ja jätä ne lämpimään huoneeseen yön yli.
Mausteinen välipala kesäkurpitsa
Monet ihmiset rakastavat mausteista ruokaa.Kuinka valmistaa lechoa polttavalla maulla? Tätä reseptiä varten tarvitset kesäkurpitsaa — 2 kg, paprika — 0,5 kg, kuuma paprika (chili) — 1 kpl tomaatit — 2 kg, porkkanat — 2 kpl, valkosipuli — 2 päätä, sipuli — 3 kpl, tilliä tai persiljaa — 10 g, kasviöljy — 1 kuppi, suola — 2 rkl. lusikat, sokeri — 1 lasi, pöytäetikka — 100 g Ensin sinun on pestävä kaikki vihannekset ja kuorittava niistä osa (sipulit, porkkanat, valkosipuli ja tomaatit). Porkkanat raastetaan karkealla raastimella ja sipuli, valkosipuli ja chili jauhetaan tai pilkotaan hyvin, hyvin hienoksi. Seuraavaksi sinun on kuorittava tomaatit varresta ja pilkottava ne veitsellä. Laita ne sitten kattilaan, lisää vähän vettä ja keitä kiehuvaksi. Lisää sen jälkeen kasviöljy ja porkkanat mausteisten vihannesten kanssa. Keitä seosta 5-7 minuuttia. Leikkaa tässä vaiheessa kesäkurpitsa kuutioiksi ja lisää pannulla kiehuvien vihannesten joukkoon. Lisää 10 minuutin kuluttua viipaleiksi leikattu pippuri, suola ja laita pannulle sokeri. Vihanneksia tulee keittää vielä 20 minuuttia, jotta pippuri ei maistu kovalta. Lisää pannulle 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä hienonnetut yrtit ja etikka. Laita valmis välipala steriloituihin purkkeihin, rullaa ja jäähdytä ylösalaisin huoneenlämmössä käärittyyn pyyhkeeseen.
Alkupala kesäkurpitsa ja munakoiso
Jos haluat tehdä lechosta aromaattisemman, siihenkoostumuksen tulisi sisältää enemmän erilaisia kasviksia. Munakoiso on erinomainen lisä squash-lechoon. Näin valmistat tämän herkullisen välipalan alla olevan reseptin avulla. Ensin sinun on valmistettava tarvittavat tuotteet: kesäkurpitsa ja munakoiso — 0,5 kg kukin, porkkanat, tomaatit ja paprikat — 1,5 kg kukin, persilja — nippu, kasviöljy — 100 ml, sokeri — 100 g, suola — 1,5 rkl. lusikat, pöytäetikka — 70 g Nyt sinun täytyy tehdä vihannekset. Ensinnäkin tomaatit pestään ja niiden varret poistetaan. Valmistetut hedelmät kierretään lihamyllyssä ja asetetaan sitten suureen kattilaan. Kuoritut porkkanat raastetaan karkealla raastimella ja lisätään tomaattien joukkoon. Sitten paprikasta poistetaan varsi siemenineen, paprika leikataan suikaleiksi ja laitetaan pannulle. Munakoisojen ja kesäkurpitsojen varret ja "nokka" leikataan pois. Seuraavaksi sinun tulee leikata nämä vihannekset viipaleiksi ja laittaa ne myös pannulle. Sitten siihen kaadetaan kasviöljy ja etikka. Kaikki vihannekset suolataan, sekoitetaan, laitetaan tuleen ja kiehutaan. 50 minuutin keittämisen jälkeen. kypsennä miedolla lämmöllä kattilassa kansi suljettuna. 10 minuutissa Kunnes lecho on valmis, lisää hienonnetut persiljan lehdet ja sokeri. Koko kypsennysprosessin aikana sinun on sekoitettava vihanneksia säännöllisesti. 10 minuutin kuluttua, kun persiljanlehdet pehmenevät, poista pannu lämmöltä. Seuraavaksi sinun on steriloitava purkit, levitettävä lecho niiden päälle ja rullattava ne. Kääri purkit pyyhkeeseen ja jätä ne ylösalaisin keittiöön yön yli.
Monivärillä täytetyt kurpitsat
Lechoa ei tarvitse rullata talveksi.Se voidaan tarjoilla tuoreena tai lisätä muiden ruokien ainesosiksi. Alla oleva resepti yllättää varmasti vieraasi. Ensinnäkin itse lecho valmistetaan pieninä määrinä ja yksinkertaisimmalla tavalla. Se vaatii kesäkurpitsaa — 0,8-1 kg, paprika — 2-3 kpl, kuuma pippuri — 0,5 kpl, valkosipuli — 0,5 päätä, tomaattimehu — 250 ml, sokeri ja etikka — 1 rkl. lusikka ja hieman suolaa. Pestyt ja kuoritut vihannekset: kahdenlaisia paprikaa ja valkosipulia — tulee kuljettaa lihamyllyn läpi, sitten saatu veli laitetaan kattilaan, kaadetaan tomaattimehulla ja keitetään 10 minuuttia. Kesäkurpitsa leikataan viipaleiksi tai kuutioiksi, lisätään tomaattimassaan ja keitetään vielä 20 minuuttia kesäkurpitsan lisäämisen jälkeen pannulle kaadetaan sokeri ja suola ja kaadetaan etikka. Vihanneksia tulee sekoittaa säännöllisesti, jotta ne eivät pala. Valmis ruokalaji laitetaan europurkkeihin ja suljetaan kansilla. Täytetylle kesäkurpitsalle riittää yksi purkki tuotetta. Täytetyn kesäkurpitsan valmistukseen tarvitset seuraavat ainekset: kesäkurpitsa — 600 g sian- ja naudan jauhelihaa — 0,5 kg, riisi — 150 g sipulia — 1 kpl, valkosipuli — pari neilikkaa, suolaa, pippuria maun mukaan, tilliä tai selleriä — 20 g, vähän lientä tai vettä. Pestyt kesäkurpitsat on kuorittava. Jos nämä ovat nuoria kesäkurpitsaa, ne leikataan pituussuunnassa. Jos kesäkurpitsa on suurempi, leikataan ne poikittain useiksi paloiksi (palojen leveys 3-4 cm). Seuraavaksi sinun tulee poistaa näiden vihannesten ydin varovasti lusikalla yhdessä olemassa olevien siementen kanssa. Tämän jälkeen voit aloittaa täyttämisen. Tätä varten riisi keitetään kattilassa puolikypsiksi. Sipuli hienonnetaan ja paistetaan kasviöljyssä. Hienonnetut vihreät, paistetut sipulit ja riisi lisätään jauhelihaan. Jauheliha maustetaan mausteilla ja valkosipulipuristimen läpi ajetuilla kuorituilla valkosipulinkynsillä. Koko massa sekoitetaan hyvin perusteellisesti. Kesäkurpitsarenkaat tai -puolikkaat täytetään valmistetulla seoksella ja asetetaan multicookerin pohjalle. Täytä ½ kesäkurpitsasta liemellä. Aseta 20 minuutiksi. "Leivonta"-tila. Sitten aiemmin valmistettu lecho asetetaan massan päälle. Monikeitintilaksi vaihtuu "Haudutus". Ruoka valmistuu 45-50 minuutissa. Tarjoillaan kuumana. Tämän reseptin mukainen lecho on herkkä, maukas, tyydyttävä ja epätavallinen. On monia muita reseptejä tälle ravitsevalle ruoalle, jota rakastetaan kaikkialla maailmassa. Jokainen kotiäiti, joka on kokeillut yllä olevia reseptejä, voi myöhemmin lisätä joitain omia ainesosiaan lechoon pelkäämättä tuotteen pilaamista, koska joka tapauksessa tämä ruoka tulee maukkaaksi ja aromaattiseksi.
