Yksi suosituimmista jälkiruoistaMelko helppo valmistaa on sitruunakakku. Tämä ruokalaji on erittäin suosittu aikuisten ja lasten keskuudessa, sillä kevyet sitrushedelmät tekevät sen mausta upean. Kotiäidit rakastavat sitruunakakun valmistamista, koska sen valmistusreseptit hämmästyttävät monipuolisuudellaan. Melkein jokaisella kotiäidillä on oma resepti, jonka mukaan hän valmistaa sitruunakakun. Kuten tämän reseptin nimestä voi päätellä, tässä kakussa on sitruunamaku, joka saadaan lisäämällä taikinaan sitruunan kuorta, sitruunamehua ja joskus löytyy jopa resepti, joka suosittelee taikinan valmistamista kuivalla sitruunajuomalla. Jokainen ruokalaji on kuitenkin suositeltavaa valmistaa tuoreista raaka-aineista, välttäen keinotekoisia lisäaineita. Tämä tekee ruoasta paitsi maukasta, myös terveellistä. Ruokavaliota noudattavien naisten tulee muistaa, että kuten kaikki jälkiruoat, sitruunakakku sisältää suuren määrän kaloreita. Riippuen käytetystä reseptistä, kuppikakun kaloripitoisuus vaihtelee 240–510 kaloria sadan gramman viipaleessa. Sitruunakakun tekemiseen on monia tapoja. Riippuen kuppikakkureseptiin sisältyvistä tuotteista, valmiilla jälkiruoalla on erilainen maku, joten jokainen voi valita itselleen sopivan reseptin.

Yksinkertaisen sitruunakakun resepti

Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat tuotteet:

• kaksi lasillista kefiiriä;
• lasillinen sokeria;
• lasi puolikas;
• lasi jauhot;
• puolilasi jalostettua kasviöljyä;
• teelusikallinen vaniljasokeria;
• yksi sitruunan kuori;
• kaksi teelusikallista leivinjauhetta.

Kakun valmistamiseksi sinun on sekoitettava kaikkiainekset leivinjauhetta lukuun ottamatta ja sekoita tasaiseksi. Sitten taikina on laitettava lämpimään paikkaan noin viideksitoista minuutiksi, jotta mannasuurimot turpoavat. Sitten sinun on lisättävä leivinjauhe syntyneeseen massaan, sekoitettava ja asetettava uunivuokaan. Paista kakkua kypsäksi (noin kaksikymmentäviisi minuuttia) 200 asteessa uunin keskitasolla.

Resepti kevyelle sitruunakakulle, jossa on sokeroituja hedelmiä

Paaston kakun valmistamiseksi sinun on valmistettava seuraavat ainekset:

• lasi lämmintä vettä;
• lasi hienonnettua sokeroitua hedelmää;
• puoli kuppi sokeria;
• 8 rkl puhdistettua kasviöljyä;
• teelusikallinen sooda;
• yksi keskipitkä sitruuna.

Liuota sokeri kulhoon lämpimään veteenlisää sitten jauhot annoksittain koko ajan sekoittaen. Kun siihen ei ole jäljellä kokkareita, sinun on lisättävä öljyä ja sokeroituja hedelmiä ja sekoitettava sitten huolellisesti. Sinun on poistettava kuori valmistetusta sitruunasta, lisättävä se taikinaan ja annettava hautua neljännestunnin ajan. Purista mehu jäljellä olevasta sitruunasta ja sekoita se soodaan. Taikinaan kannattaa lisätä myös sitruunamehulla sammutettua ruokasoodaa, jonka jälkeen se sekoitetaan ja laitetaan sitten uunivuokiin. Vuan koosta riippuen kakkua tulee paistaa 15-30 minuuttia keskilämmöllä. Valmiin jälkiruokaan voi ripotella tomusokeria.

Resepti marmori sitruunakakkua varten

Tuotteet kuppikakkujen valmistukseen:

• lasillinen tuoretta smetanaa 20% rasvaa;
• lasi jauhemaista sokeria;
• kaksi lasillista jauhoja;
• kaksi teelusikallista leivinjauhetta;
• kaksi rkl kaakaota;
• kaksi suurta sitruunaa.

Tämän jälkiruoan valmistus alkaasitruunatahnan valmistus. Tätä varten sinun on pestävä sitruunat perusteellisesti, leikattava ne, poistettava siemenet ja jauhattava ne tehosekoittimessa. Sinun tulee kiinnittää huomiota siihen, että kaikki siemenet poistetaan, koska ne voivat antaa tuotteelle katkeran maun. Lisää sitten loput ainekset saatuun massaan ja vatkaa useita minuutteja. Tämän jälkeen sinun on siirrettävä taikina muottiin ja paistettava valmiiksi noin puoli tuntia 180-200 asteen lämpötilassa.

Cake-resepti sitruunamehun ja metsämarjan kanssa

Tämän jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset:

• kaksi rkl jauhoja;
• kaksi lasillista viljaa;
• lasillinen sokeria;
• lasillinen maitoa;
• yhden suuren sitruunan mehu;
• teelusikallinen sooda;
• puolilas lämmin vesi;
• lasi jäädytettyjä metsämarjoja;
• neljäsosa kupin vadelma siirappi.

Taikinan valmistus kannattaa aloittaa seuraavasti:Sokeri tulee liuottaa lasilliseen vettä, sitten makea vesi sekoitetaan siirapin kanssa ja tuloksena oleva neste kaadetaan murojen päälle. Mannasuurimon turpoamisen aikana lisää sitruunamehu maitoon ja sekoita. Tässä tapauksessa maidon tulee juokseutua hieman, jos näin ei tapahdu, sitä on lämmitettävä hieman. Sitten sinun on lisättävä pakastettuja marjoja ja jauhoja turvonneeseen viljaan ja sekoitettava huolellisesti, jotta ei muodostu kokkareita. Sitten sinun on lisättävä soodaa juoksetettuun maitoon, kaada sitten saatu neste taikinaan ja vaivaa se hyvin. Tämän jälkeen taikina voidaan laittaa muottiin ja paistaa. Tätä kakkua paistetaan noin puoli tuntia keskilämmöllä.

Salaisten sitruunakakun tekeminen

Jotta kakku olisi herkullinen, sinun on otettava huomioon:että jokaisella kypsennystavalla on oma "kuorinsa", joten sinun ei pidä muuttaa reseptiä, ellei se ole ehdottoman välttämätöntä. Jos esimerkiksi puhumme siitä, että taikinan ainesosat on vain sekoitettava, sinun ei pitäisi lyödä sitä, koska silloin kakku murenee ja menettää tiheän rakenteensa. Ja päinvastoin, jos resepti vaatii, että ainekset on vatkattu ennen paistamista, tämä on tehtävä, muuten jälkiruoasta tulee kumimaista ja vähemmän pörröistä. Jos resepti vaatii sitruunankuorta, varmista, että se on korkealaatuista. Monet ihmiset uskovat, että zest — Tämä on ohut sitruunankuori, mutta tämä ei ole täysin totta. Tarkkaan ottaen vain tämän hedelmän kuoren kirkkaan keltaista osaa voidaan kutsua kuoreksi. Siksi paras kuori saadaan, jos se tehdään erittäin terävällä hienolla raastimella, kirjaimellisesti juoksemalla sitruunan kuorta terien yli useita kertoja. Sitten saat kaikki sitruunan sisältämät eteeriset öljyt, mutta vältä kuoren valkoisen osan aiheuttamaa katkeruutta. Luonnollisesti ennen kuin poistat kuoren sitruunasta, hedelmät on pestävä perusteellisesti ja sitten poltettava kiehuvalla vedellä, jolloin sitruuna tulee tuoksuvammaksi. Kakun makua voi vaihdella erilaisilla lisäaineilla, useimmiten resepti sisältää pähkinöitä, suklaata ja sokeroituja hedelmiä. Mutta lisäaineet voivat olla myös eksoottisempia, esimerkiksi kuivatut karpalot, seesaminsiemenet, tyrnimarjat. Kun lisäät uusia tuotteita klassiseen reseptiin, sinun on luonnollisesti keskityttävä ensisijaisesti makumieltymyksiisi. Emme kuitenkaan saa unohtaa, että näiden lisäaineiden on oltava sopusoinnussa itse kakun maun kanssa. Voit tarjoilla kakun eri tavoilla:

• kaada sokeriseos;
• liota hedelmäsiirappiin;
• ripottele jauhettua sokeria;
• sekoita kakkuja hapankermilla;
• ripottele raastettua suklaata;
• lisää jäätelöpallo;
• Koristele kermavaahdolla.

Saman kakun tarjoilu eri kastikkeiden kanssa,saat yli sata erilaista jälkiruokavaihtoehtoa, jotka sopivat erilaisiin elämäntilanteisiin. Esimerkiksi juhlapyhinä on sopiva tarjoilla kuppikakku vaniljakastikkeella tai smetanalla kerrostettuna ja kermalla koristeltu. Ja perheen teejuhliin ripottele vain kuppikakku tomusokeria tai raastettua suklaata. Jotta kakusta tulee pörröinen ja ilmava, ei riitä, että valitset hyvän reseptin. On myös tärkeää noudattaa jälkiruokien leivontaa koskevia sääntöjä. Ensin, ellei toisin mainita, kakkuvuoka on ensin voideltava, sitten ripottu jauhoilla ja sen jälkeen siirrettävä taikina siihen. Toiseksi, ennen kuin laitat leivinpellin uuniin, sinun on esilämmitettävä se. Kolmanneksi on tarpeen hillitä uteliaisuuttasi ja olla avaamatta uunia paistamisen ensimmäisten 10-15 minuutin aikana, koska tämän säännön noudattamatta jättäminen voi saada jälkiruoan laskeutumaan. Kakku paistetaan yleensä keskilämmöllä, joka on noin 230 astetta, uunin keskitasolla. Voit tarkistaa kakun valmiuden puisella vartaalla, jolla kakku lävistetään paistamisen aikana. Jos vartaassa on kuivaa tai pari taikinajyvää, tuotetta voidaan pitää valmiina, mutta jos vartaassa on taikina likainen, paistamista tulee jatkaa. Usein käy niin, että uunissa on epätasainen lämpö, ​​eli lämpötila on korkeampi alareunassa tai päinvastoin yläosassa. Seurauksena voi olla, että kakku alkaa palaa toiselta puolelta, kun taas taikina on vielä raakaa toiselta puolelta. Jos kakku on jo ruskistunut päältä, mutta vielä kostea alta, peitä vuoan yläosa foliolla tai öljytyllä pergamentilla. Jos kakku palaa pohjalta ja pinta on kostea, se on laitettava uunin yläosaan tai laskettava lämpötilaa. Voit myös asettaa uunin pohjalle uunipellin, jossa on vettä. Sinun on ymmärrettävä, että voit leipoa korkealaatuisen kuppikakun vain parhaista tuotteista. Erityistä huomiota tulee kiinnittää niiden tuoreuden varmistamiseen. Kakun valmistukseen tarkoitettujen jauhojen tulee kuulua korkeimpaan luokkaan. Jos sitä on säilytetty kylmässä, se on ensin jätettävä sisätiloihin lämpenemään. Hyvän tuloksen saavuttamiseksi on tärkeää, että kaikki ainesosat ovat suunnilleen samassa lämpötilassa. Tämä tekee taikinasta homogeenisen, minkä seurauksena kakusta tulee tasaisen elastinen, ilman halkeamia tai taitoksia. Yksinkertaiset reseptit sellaiseen herkulliseen jälkiruokaan kuin kuppikakku, antavat kotiäidille mahdollisuuden sisustaa nopeasti minkä tahansa pöydän.

Kommentit

kommentteja