Pizza ja paasto – käsitteitä ensi silmäykselläyhteensopimaton. Mutta tämä on vain ensi silmäyksellä. Itse asiassa on täysin mahdollista tehdä lihatonta pizzaa. Siksi tämän italialaisen ruuan ystävien, jotka noudattavat myös paastoa, ei tarvitse luopua pizzasta, vaan valmistaa sen paastonaikaversio. Ja paastonpitsa sopii hyvin kasvissyönnin seuraajille. Siksi suosittelemme valitsemaan "kevyen" pizzareseptin.
Pizza "Marinara"
Hyvin kuuluisan italialaisen pizzan resepti,jota kutsutaan myös valkosipulipizzaksi. Erinomainen maku, tyylikäs ulkonäkö ja laiha koostumus. Tämä pizza muuten valmistetaan paksulle vatkaleipälle, mikä tekee siitä myös täyteläisen. Ainesosat:
- 1 kuppi (sohva) jauhoja;
- Oliiviöljy.
- 1 tl kuivahiivaa tai 10 g tuoretta;
- Neljäs osa tl-suolaa.
Täytteeksi:
- 5-6 kypsää tomaattia;
- 4 valkosipulin kynttä;
- 1 rkl hienonnettua oreganoa;
- 1 ripaus merisuolaa ja tuoretta mustapippuria.
Valmistelu:Sekoita ensin kuivahiiva sokeriin ja pariin ruokalusikalliseen jauhoja ja laimenna kaikki lämpimällä vedellä (kaksi ruokalusikallista). Vaivaa taikina ja anna kohota (puoleksi tunniksi) lämpimään paikkaan. Kun taikina kohoaa, tehdään täyte. Kuori tomaatit, poista siemenet ja leikkaa hedelmäliha pieniksi paloiksi. Kuumenna kattilassa pari ruokalusikallista oliiviöljyä (tai muuta kasvisöljyä) ja laita siihen tomaattipalat. Hauduta kaikkea viisi minuuttia ja laita sitten tomaatit siivilään siivilöimään ylimääräinen mehu. Kun ylimääräinen neste on valunut, käännä tomaatit soseeksi tehosekoittimella tai hiero ne siivilän läpi. Kun täytelimme, taikina ehti kohota. Nyt kaadamme kaikki jäljellä olevat jauhot pöydälle kasaan, teemme siihen syvennyksen ja asetamme taikinan tähän syvennykseen. Lisää sinne suola ja noin puoli lasillista vettä ja vaivaa sitten taikina. Vaivaa taikina käsin ja varmista, että siitä tulee pehmeää ja joustavaa. Anna taikinan kohota tunnin ajan. Kun taikinan tilavuus on kaksinkertaistunut, laita se leivinpaperilla vuoratulle pellille ja muotoile pyöreä kakku, jonka voitelemme oliiviöljyllä. Laita tomaattipyree, viipaloitu valkosipuli ja oregano leivän päälle, lisää suolaa ja vastajauhettua pippuria. Laita pizza kuumaan uuniin ja paista noin kaksikymmentä minuuttia. Tarjoile kuumana.
Simple Lenten Pizza
Itse asiassa hyvin yksinkertainen pizzaresepti, joka sopii täydellisesti paaston pöytään. Ainesosat:
- 1 lasi vettä;
- 1 tl suolaa;
- 3 rkl sokeria;
- 1 paketti hiivaa (nopea);
- 6 rkl kasviöljyä;
- 3 kuppia jauhoja.
Täytteeksi:
- Tuoreet tomaatit;
- sipulit;
- Oliivit ovat mustia;
- Pepper on makea;
- Marinoituja kurkut.
Valmistelu:Sekoita hiiva suolaan ja sokeriin, lisää jauhot ja vaivaa taikina vähitellen lisäämällä vettä ja öljyä. Taikinasta voidaan tehdä riittävän jäykkä kaulittavaksi, mutta voi myös vaivata ei kovin paksua taikinaa, jonka voi sitten yksinkertaisesti levittää uunipellille. Annamme vaivatun taikinan kohota ja teemme itse täytteen, jonka ainekset otamme mielivaltaisia määriä. Pese tomaatit ja paprikat ja poista myös paprikoista siemenet. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, oliivit ja tomaatit viipaleiksi, kurkut kuutioiksi ja sipulirenkaiksi. Kaada kohonnut taikina leivinpaperilla vuorattuun (tai öljyllä voideltuun) uunipellille, muotoile pizzaleipäksi ja levitä siihen hieman ketsuppia. Laita sitten kerroksia sipulia, tomaatteja, kurkkuja, oliiveja ja paprikaa taikinan päälle. Kaada päälle vähärasvaista majoneesia. Laita uunipelti kuumaan uuniin ja noin 20-30 minuutin kuluttua laiha pizza on valmis.
Paistettua pizzaa sieniä
Yksinkertaisesti maaginen pizzaresepti.Tosiasia on, että ulkoisesti tämä pizza ei näytä ollenkaan laihalta. Itse asiassa hänessä ei ole mitään vaatimatonta. Joten paastoaville tämä pizza on sopivin ruokalaji. Ainesosat:
- 1 paketti nopeasti vaikuttavaa hiivaa;
- 1 tl sokeria;
- 2 kuppia jauhoja;
- 5 rkl kasviöljyä;
- 1 tl suolaa.
Täytteeksi:
- sienet;
- Marinoitu kurkku;
- Bulgarialainen pippuri;
- Post majoneesi;
- ketsuppi;
- Vihreät.
Valmistelu:Kaada hiiva kulhoon, lisää seulotut jauhot, sokeri, voi, suola ja vesi. Tämän jälkeen vaivaa taikina (pehmeä ja elastinen) ja muotoile siitä pizzaleipä. Ripottele uunipellille jauhoja ja laita levyt sen päälle. Anna leivän kohota suoraan uunipellille ja valmista täyte. Pese ja poista paprikan siemenet täytettä varten, jonka sitten leikkaamme kuutioiksi, pesemme ja pilkomme vihreät. Leikkaamme marinoidut kurkut kuutioiksi tai viipaleiksi ja paistamme sienet kevyesti paistinpannussa. Pannun tulee olla melkein kuiva, silloin sienet paistavat vain vähän eivätkä ole rasvaisia. Voitele tämän jälkeen leipäleipä vähärasvaisella majoneesilla, johon on sekoitettu ketsuppia ja laita siihen suolakurkkua. Laita sienet kurkkujen päälle ja laita paprikakuutiot niiden päälle. Paista pizzaa esilämmitetyssä uunissa noin viisitoista minuuttia. Kun paastonpizzamme on valmis, ripottele se yrteillä ja tarjoile.
Pehmeän pizzan täytteet
Voit keksiä laihaan pizzan täytteen reseptin itse käyttämällä saatavilla olevia vähärasvaisia tuotteita. Esimerkiksi nämä ainesosat:
- Sipuliin paistetut sienet (tuoreet tai jäädytetyt);
- Säilykkeet ananakset;
- Jokainen kotitekoinen säilötty salaatti (esim. Lecho tai kesäkurpitsa).
Tai toinen "spontaani" resepti, joka sisältää melko tavallisia ainesosia:
- Keitettyä murskattua riisiä;
- Keitettyjä perunoita, leikattu viipaleiksi;
- Paistetut sienet;
- Vihreät herneet.
Talvipaastona mikä tahansa pizzaresepti voi ollamonipuolistaa pakastekasvissekoituksilla. Melkein jokainen näistä sekoituksista sopii pizzaan. Voit kuitenkin käyttää myös joitain kuuluisia pizzareseptejä. Esimerkiksi suljettu vähärasvainen pizza "Melanzana" sisältää seuraavat ainesosat:
- Paistetut munakoisoja;
- Tuore tai pakastettu parsakaali- kaali;
- Paistetut sienet;
- Pizza kastike.
Ja tässä on toinen resepti pizzan "Patate" täytteelle (myös laihalle), joka sisältää seuraavat ainesosat:
- Parsakaali kaali;
- Perunat (alkuperäinen bataatti);
- Paistetut sienet;
- Ketsuppi.
Laihaan pizzaan tarkoitettu taikina valmistetaan yleensä päällehiiva. Voit kuitenkin valmistaa happamattoman taikinan myös jauhoista, vedestä, suolasta ja kasviöljystä. Sitten laiha pizza muuttuu ohueksi ja rapeaksi. Valitse täyte, valmista taikina ja paista pizzaa vaikka paaston aikana. Hyvää ruokahalua! Suosittelemme lukemaan:
