Paastonruoka on aina ollut erittäin suosittua maassaRus'. Ja kaikki siksi, että paasto on ennen kaikkea kehon fyysinen puhdistus. Jokainen tämän keittiön resepti on todellinen löytö niille, jotka noudattavat ruokavaliota tai yksinkertaisesti noudattavat terveellisiä elämäntapoja. Siksi jokaisen kotiäidin on yksinkertaisesti osattava miellyttää perhettään ja ystäviään tällä hetkellä. Joten loistava vaihtoehto tälle ruoalle on vähärasvainen hernekeitto, ja tänään tarkastelemme useita sen muunnelmia.
Klassinen vähärasvainen herne sose
Ensimmäistä hernekeiton reseptiä kutsumme klassikoksi, joka on helpoin valmistaa ilman erikoistaitoja tai epätavallisia tuotteita jääkaapissasi. Ainesosat:
- 300 grammaa herneitä
- 1500 millilitraa vettä
- 30 grammaa juuriselleriä
- 20 grammaa persiljan juurta
- 1 sipulin lamppu
- 1 keskipitkä porkkana
- 50 grammaa kasviöljyä
- 2 purppuran suolaa
- Maustokorianderi, tilli maun mukaan (arkistointiin)
Valmistusmenetelmä:Tämän keiton valmistamiseksi sinun on liotettava herneet veteen etukäteen. Vähintään viideksi tunniksi, mutta voit jättää yön yli, se on mukavampaa ja voit aloittaa ruoanlaiton heti aamulla. Ensin sinun on laitettava herneet kypsymään, sillä se kestää puolitoista-kaksi tuntia. Valmista tänä aikana loput ainekset. Koska olemme valinneet kermakeiton, perunaa ei tarvitse käyttää, vaikka tämä sääntö ei ole tiukka ja ilman poikkeuksia - kaikki on sinun harkintasi mukaan. Joten ensin sinun on leikattava selleri ja persiljajuuret, mieluiten pitkiksi nauhoiksi. Kun herneet kiehuvat, lisää hienonnetut juuret ja anna kaiken kypsyä yhdessä. Muista tärkein asia - älä lisää suolaa! Pese ja kuori tässä vaiheessa sipulit ja porkkanat. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella. Kaada kasviöljy kuumalle paistinpannulle ja lisää pilkotut kasvikset. Paista kullanruskeiksi miedolla lämmöllä varoen palamasta. Kun herneet ovat melkein valmiita, lisää sipulit ja porkkanat keittoon ja anna kaiken kypsyä yhdessä. Anna sen nyt jäähtyä ja soseuta sitten kaikki tehosekoittimella. Jos sinulla ei vielä ole tällaista tekniikan ihmettä, voit käyttää tavallista survinta (masher). Lisää sitten suola ja kiehauta uudelleen. Tarjoa keitto hieman hienonnetulla tillillä ja vastajauhetulla korianterilla ripottuna. Kaikki on valmista!
Instant herne keitto tomaattikastikkeella ja rushdilla
Ainekset:
- 100 grammaa herneitä
- 3 keskipitkäperunoita
- 1 porkkanaa
- 1 sipulin lamppu
- 3 rkl tomaattikastiketta tai tomaattimehua
- 80 millilitraa auringonkukkaöljyä
- 3-4 viipaletta valkoista leipää tai leipää
- suolaa, laakerinlehteä, korianteria, maustettua tuoretta pippuria
Valmistusmenetelmä:Jos valitset tämän reseptin, sinun on liotettava herneet etukäteen, kuten edellisessä. Välittömästi ennen kypsennystä se on pestävä, peitettävä vedellä, noin suhteessa yksi osa kolmeen, ja jätettävä keittämään noin kaksi tuntia. Valmistele tässä vaiheessa vihannekset. Kuori perunat, pese ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lisää se kolmekymmentä minuuttia ennen kuin herneet ovat valmiita. Kuori nyt porkkanat ja sipulit. Paista niitä auringonkukkaöljyssä kuumalla paistinpannulla kullanruskeiksi. Lisää tomaattipyree tai -kastike, kaikki mausteet, hieman suolaa ja sekoita hyvin. Leikkaa tässä vaiheessa leipä pieniksi kuutioiksi tai suikaleiksi ja laita kuumalle paistinpannulle, jossa on auringonkukkaöljyä. Lisää suola ja paista kullanruskeiksi. Lisää kasvikset keittoon, sekoita, lisää suola ja anna kypsyä vielä kymmenen minuuttia. Ruoka on valmis! Tarjoile krutonkien kanssa.
Kanaherneet keitto
Tämä hernekeiton resepti on nsVedic, eli muinainen intialainen. Hyvä puoli siinä on, että voit valmistaa upean, täydellisen aterian alusta alkaen. Versiossamme "tyhjä tila" tarkoittaa siipikarjan, kalan tai lihan puuttumista. Lisäksi tämä resepti on loistava esimerkki siitä, kuinka voit käyttää erilaisia yrttejä ja mausteita valmistaaksesi ruokaa, joka ei ole huonompi kuin useimmat erilaiset lihaa sisältävät ruoat. Lisäksi kaikkia näitä yrttejä löytyy kaikilta markkinoilta. Ainesosat:
- 300 grammaa herneitä
- 50 grammaa voita
- 20 grammaa tuoretta inkivääriä
- 2 keskiruskea ziraa
- 2 valkosipulin kynttä
- 40 grammaa kookospähkinöitä
- 5-6 tuoretta keskipitkä tomaattia
- 1 sitruuna
- 2 laakerinlehteä
- 1 rkl hunajaa
- Tuoretta maapähkinäpapua, viheriä ja suolaa maun mukaan
Valmistusmenetelmä:Kun valmistat hernekeittoa intialaisten perinteiden mukaisesti, huuhtele valmiiksi liotetut kikherneet, kaada päälle kaksi litraa vettä, lisää suola, kaksi laakerinlehteä ja keitä kaksi tuntia. Nyt sinun on valmisteltava kastike. Murskaa valkosipulinkynnet ja hienonna ne, raasta inkivääri hienolla raastimella. Laita voi paistinpannulle, sulata se ja lisää kumina, raastettu inkivääri, kookoshiutaleet ja valkosipuli. Hauduta tätä seosta keskilämmöllä noin kaksi tai kolme minuuttia. Kun kastike jäähtyy, työstä tomaatteja. Kaada ensin kiehuvaa vettä niiden päälle, kuori ne ja leikkaa ne pieniksi viipaleiksi. Lisää tomaatit ja jäljellä oleva voi 20 minuuttia ennen kuin herneet ovat valmiita. Lisää keittoon kymmenen minuutin kuluttua valkosipulin, kuminan, inkiväärin ja kookoshiutaleiden seos. Lisää samalla ruokalusikallinen hunajaa. Leikkaa sitruuna kahteen osaan ja purista kaikki mehu keittoon. Tämän jälkeen anna kiehua vielä kolme minuuttia ja sammuta se. Anna hautua kaksikymmentä minuuttia. Tarjoile syvässä lautasessa tai kulhossa, koristele yrteillä ja muutamalla chilirenkaalla. Tällä reseptillä voit yllättää kaikki hernekeiton pikantuudella ilman lihaa.
Saute herne keitto sieniä
Tiedät varmaan, ettei paasto oletiukka ruokavalio ja aika henkiselle ja fyysiselle puhdistukselle. Siksi paasto ei tarkoita, että sinun täytyy nälkäistä. Vanha hernekeiton resepti sienillä tulee avuksi hyväntuuliselle kotiäidille. Ja meidän aikanamme se on erittäin täyttävää, laihaa ja edullista. Ainesosat:
- 200 grammaa herkkusieniä
- 200 grammaa herneitä
- 1 porkkanaa
- 1 sipulin lamppu
- 1 persilja root
- 30 grammaa kasviöljyä
- juuri jauhettua pippuria, suolaa
- 2500 millilitraa vettä
Valmistusmenetelmä:Liota herneitä etukäteen, mieluiten yön yli. Huuhtele se uudelleen ennen ruoanlaittoa, kaada kattilaan kaksi ja puoli litraa vettä ja laita se kiehumaan. Pese tällä hetkellä sienet, puhdista ja leikkaa viipaleiksi tai pieniksi kuutioiksi. Lisää ne keittoon neljäkymmentä minuuttia ennen kuin herneet ovat valmiita. Kuori persiljajuuri, sipuli ja porkkana, leikkaa kuutioiksi tai suikaleiksi. Laita kaikki tämä kuumalle paistinpannulle ja paista miedolla lämmöllä kullanruskeiksi. Lisää sitten kasvikset keittoon. Viisi minuuttia ennen loppua lisää vastajauhettu pippuri ja suola maun mukaan. Resepti on melko yksinkertainen eikä sisällä mitään erityispiirteitä, mutta lisätäksesi keittoon pikaisuutta, voit lisätä mausteita tai yrttejä. Ruoka on valmis! Suositeltujen vaihtoehtojen lisäksi paaston keittoa voi monipuolistaa kuumalla paprikalla, papuilla tai maissilla. Tämä yhdistelmä antaa ruoalle meksikolaisen maun. Pakastetut vihannekset ja purkitetut vihreät herneet virkistävät tavanomaista reseptiä ja kyllästävät kehon välttämättömillä vitamiineilla. Herneet sopivat hyvin myös erilaisten viljojen, kuten tattari tai hirssi, kanssa. Erilaiset mausteet, kuten meirami, kumina, oregano, tilli, curry, kurkuma, humala-suneli, basilika ja kumina antavat epätavallisen uuden maun. Vaatii vain vähän mielikuvitusta, ja paaston pöydästä voi tulla yhtä valoisa ja herkullinen kuin muinakin päivinä. Hyvää ruokahalua! Suosittelemme lukemaan:
