Omenapiirakka, aivan kuten hän kokkaamummo — Mikä voisi olla maukkaampaa! Lisäksi jopa aloittelija, ei täysin kokenut kotiäiti voi helposti valmistaa tällaisen herkullisen. Laiskan omenapiirakan reseptit ovat melko erilaisia, niiden joukossa on kuuluisa charlotte, omenapiirakka kefirillä ja monia muita upeita reseptejä.

Lazy Charlotte omenoilla

Tarvitset:

• 4 omenaa (keskikokoinen),
• 4 munaa,
• 250 g sokeria (1 lasi),
• 150 g jauhoja (hieman yli puolet lasista).

Piirakan tekeminen tämän reseptin mukaan ei olevie paljon aikaa. Tämä jälkiruoka on hyödyllinen enemmän kuin koskaan, jos haluat valmistaa jotain maukkaampaa ja nopeampaa. Ensin sinun on valmistettava omenat, on parasta käyttää makeita ja happamia lajikkeita. Taikina itsessään on melko makeaa, joten hieman happamuutta tuo piirakkaan lisämakua. Omenat on pestävä, kuivattava talouspaperilla ja kuorittava. Leikkaa viipaleiksi, jotta ydin ei jää kiinni. Jotta omenat eivät vaihtaisi väriä, on suositeltavaa ripotella ne sitruunamehulla. Ota seuraavaksi reseptin mukaan munat ja erottele varovasti valkuainen ja keltuainen. Laita valkuaiset pakastimeen minuutiksi, kunnes ne saavuttavat ihanteellisen vatkatuslämpötilan. Lisää niihin hieman suolaa (tämä on toinen salaisuus nopeaan vatkaukseen). Vatkaa ensin vain valkuaiset ja vaahdon muodostumisen jälkeen ala lisäämään sokeria (lusikallinen kerrallaan). Näin saat jopa vispilän avulla täydellisesti vaahdotetut valkuaiset mahdollisimman pienessä ajassa. Kun proteiinimassa muuttuu paksuksi seisovaksi vaahdoksi, aloita keltuaisten lisääminen yksitellen (lakkaamatta vatkaamista). Lisää sitten varovasti, pala palalta jauhot. Taikina on valmis, sen tulisi olla samanlainen kuin paksu kerma. On olemassa kaksi tapaa valmistaa charlotte: laiska, jossa omenat laitetaan suoraan taikinaan, ja tavallinen — Vuoraa muotin pohja omenoilla ja kaada sitten taikina joukkoon. Minun on sanottava, että molemmat menetelmät ovat melko hyviä, charlotte osoittautuu hienoksi. On parasta leipoa tällainen piirakka kakkuvuoassa, se on voideltava palalla voita (voa) ja ripotella jauhoilla. Kuumenna uuni 180 asteeseen, paista charlottea noin 30-40 minuuttia. Sen määrittäminen, onko piirakka valmis vai ei, on melko yksinkertaista. Ensinnäkin tämä voidaan tehdä valmiin taikinan aromilla, jota ei voida sekoittaa mihinkään muuhun. Ja tietysti sinun on lävistettävä charlotten keskiosa hammastikulla — kärjen tulee tulla ulos kuivana. Poista kakku muotista vasta, kun se on täysin jäähtynyt. Halutessasi voit ripotella päälle kanelia, johon on sekoitettu tomusokeri. Tämä mauste sopii hyvin omenoiden kanssa.

Lazy pie omena täytteenä

Tarvitset:

• 4-5 omenaa (keskikokoinen),
• 250 g sokeria (1 lasi),
• 250 g jauhoja (1 lasi),
• 3 munaa,
• 2-3 rkl hapankermaa (kerma),
• sooda,
• kaneli.

Pese omenat, kuivaa, kuori.leikkaa viipaleiksi, ripottele sitruunamehulla (jotta ne eivät tummu). Nyt sinun on valmistettava taikina, se on parasta tehdä lasi- tai emalikulhossa. Muna ensin munat, lisää sokeri ja pieni ripaus soodaa, vatkaa kaikki vatkaimella tai vispilällä. Sokerin tulee liueta kokonaan. Lisää seuraavaksi reseptin mukaan smetana, lisää jauhot (seulotaan hienon siivilän läpi) ja vatkaa kaikki uudelleen. Taikinan koostumuksen tulee muistuttaa paksua smetanaa. Voitele uunivuoka voilla (voilla), ripottele päälle mannasuurimot tai korppujauhot. Asettele muotin pohja ympyräksi omenoiden kanssa alkaen keskeltä ja vähitellen reunoille asti, ripottele ne kanelilla, kaada taikina joukkoon. Kytke uuni päälle, lämmitä 180 asteeseen. Laiska omenapiirakka paistetaan noin puoli tuntia. Valmius määritetään samalla tavalla kuin edellä on kuvattu. Kun omenapiirakka on paistanut, ota se pois uunista ja anna jäähtyä kokonaan. Peitä sitten muotti päälle isolla lautasella tai astialla ja käännä se ympäri, ripottele päälle tomusokeria. Voit jopa koristella juhlapöydän tämän reseptin mukaan valmistetulla laiskalla omenapiiraalla.

Nopea piirakka mansikkaalla ja omenoilla

Tarvitset:

• 5-6 omenaa (keskikokoinen),
• 250 g jauhoja (1 lasi),
• 250 g sokeria (1 lasi),
• 250 g mannasta (1 lasi),
• puoli pussia leivinjauhetta taikinaan,
• kaneli,
• 1 sitruuna,
• 100 g voita (kermainen).

Tämän piirakan resepti voi yllättää asian tuntevatkin.kulinaariset asiantuntijat. Se valmistuu erittäin mielenkiintoisesti ja nopeasti. Ensin sinun täytyy pestä omenat, poistaa kuori ja raastaa ne sitten karkealla raastimella. Kaada sitruunamehu omenalastujen päälle, lisää kaneli ja sitruunankuori, sekoita hyvin, jaa täyte kahteen osaan. Seuraavaksi reseptin mukaisesti siivilöi jauhot, sekoita se mannasuurin, leivinjauheen ja sokerin kanssa, sekoita kaikki hyvin. Taikina tulee jakaa kolmeen osaan. Ota korkeareunainen uunipelti, vuoraa se leivinpaperilla tai voitele palalla voita ja ripottele päälle jauhoja. Nyt hauskuus alkaa: yksi osa taikinasta (kuiva seos) kaadetaan uunipellille, sitten laitetaan kerros omenatäytettä. Sitten taas kuivaseos (toinen osa) ja taas omenat. Päällimmäinen kerros koostuu kuivasta taikinasta, jonka päälle asetetaan pieniä voita (voita) ja se tulee levittää tasaisesti koko pannulle. Uuni on esilämmitettävä 180 asteeseen, paista laiska omenapiirakka noin 40-50 minuuttia. Kun piirakka on paistettu, ota se pois uunista, anna sen jäähtyä ja leikkaa piirakka neliön tai suorakaiteen muotoisiksi paloiksi. Jos alat leikkaamaan piirakkaa sen ollessa kuuma, se saattaa vaikuttaa raa'alta eikä paistetulta, sinun on annettava sille aikaa tulla järkiinsä.

Laiska piirakka valmistettu tuhkakastikkeesta ja omenoista

Tarvitset:

• 4-5 omenaa,
• 200 g (1 kpl) voita,
• 2 kuppia jauhoja,
• 1 muna,
• 1 ruokalusikallinen (pöytä) etikkaa,
• vesi (kylmä).

Täyttämiseen:

• 200 g smetanaa,
• 100 g sokeria,
• 2 rkl tärkkelystä,
• 3 munaa,
• 1 paketti vaniljakerrosta.

Tämän reseptin mukainen piirakka voidaan leipoa siitävalmiina kaupasta ostettua lehtitaikinaa, mutta se on paljon maukkaampaa ja mielenkiintoisempaa tehdä itse. Lisäksi se ei ole ollenkaan vaikeaa, jos tietysti tiedät joitain vivahteita. Voi laitetaan ensin pakastimeen ja kun se on riittävästi kovettunut, raasta se karkealla raastimella. Siivilöi jauhot sinne, jauha kaikki muruiksi, laita sitten muna, kaada vähän vettä (välttämättä kylmää), lisää etikka (se antaa taikinalle elastisuutta). Vaivaa taikina hyvin, sen tulee olla melko joustavaa ja samalla joustavaa. Kääri lehtitaikina folioon tai kalvoon ja laita pakastimeen puoleksi tunniksi. Ota sitten taikina pois, kauli se, taita kirjekuoreen ja kauli uudelleen. Tämä menettely on suoritettava useita kertoja. Leikkaa sitten ohueksi rullattu taikina noin 5-7 cm leveiksi ja koko muotin leveyden pituisiksi suikaleiksi (on parempi ottaa suorakaiteen muotoinen, jossa on korkeat sivut). Pese omenat, pyyhi talouspaperilla, poista ydin, leikkaa viipaleiksi. Kuoriminen ei ole välttämätöntä tässä reseptissä. Tämän piirakan täytteellä on suuri merkitys. Valmista munat lasikulhoon, vatkaa ne sokerilla, lisää smetana, tärkkelys ja vanilliini. Ota suorakaiteen muotoinen muotti, voitele se voilla, ripottele päälle jauhoja. Vuoraa muotin pohja lehtitaikinaliuskoilla, laita riveihin kerros omenoita, ripottele päälle sokeria ja peitä taikinaliuskoilla. Apple kerros uudelleen, ja niin edelleen loppuun asti. Yläkerroksen tulee olla taikinaa. Kaada täyte piirakan päälle, sen tulee peittää suurin osa vuoasta (melkein reunoja myöten). Kuumenna uuni 190 asteeseen ja paista omenapiirakka. Kun taikina on tarpeeksi ruskistunut, ota pois uunista ja anna jäähtyä. Siirrä piirakka lautaselle, leikkaa se paloiksi, tarjoile, ripottele pinnalle tomusokeria. Kerrospiirakoissa on pääsääntöisesti vähän sokeria, joten makealle voi lisätä täytteen määrää.

Lazy curd kakku omenoilla

Tarvitset:

• 4-5 omenaa (keskikokoinen),
• rusinoita,
• 500 g raejuustoa,
• 200 g voita (kerma),
• 200 g sokeria,
• jauhoja (niin paljon kuin taikina kestää, noin 2 kupillista),
• sooda.

Kuori omenat, leikkaa ne viipaleiksi,ripottele sitruunamehulla. Pese rusinat, kaada niiden päälle kiehuvaa vettä 10-15 minuuttia, laita ne sitten siivilään ja kuivaa talouspaperin päällä. Lisää rusinoihin ruokalusikallinen jauhoja, tämä on välttämätöntä taikinan paremman tarttumisen varmistamiseksi. Tähän reseptiin on parasta ottaa kotitekoinen raejuusto, mutta jos sinulla ei ole sitä, voit pärjätä kaupasta ostetulla raejuustolla. Sulata voi tulella, lisää sokeri, sitten raejuusto ja sooda, sekoita kaikki hyvin. Lisää omenat ja rusinat. Lisää jauhoja pikkuhiljaa, koska sillä voi olla eri gluteenipitoisuuksia, täytyy katsoa kuinka paljon se vie. taikina. Koostumus ei saa olla liian paksua eikä kovin nestemäistä. Voitele uunivuoka voilla (voilla), ripottele se sitten jauhoilla ja siirrä taikina. Laita uuni 180 asteeseen ja paista noin 30-40 minuuttia. Valmis omenoiden raejuustopiirakka peitetään sitruunakuorrutuksella, jonka valmistamiseksi sinun on sekoitettava ruokalusikallinen sitruunamehua ja puoli lasillista tomusokeria. Kakku tulee peittää kuumana lasiteella, jotta fondantti tarttuu paremmin pintaan. Poista se muotista, kun se on täysin jäähtynyt.

Laiska omenapiirakka lyhyt leivonnaisista

Tarvitset:

• 5-6 omenaa (keskikokoinen),
• 2-3 rkl sokeria (täyttöä varten),
• 200 g voita,
• 1,5 kuppia jauhoja.

Ensin sinun on valmistettava hiekkamuruja.Voi on ensin laitettava pakastimeen, sitten raastettava karkealla raastimella. Siivilöi jauhot voin joukkoon hienon siivilän läpi, jauha kaikkea kunnes muodostuu murusia. Tästä tulee taikina. Peitä kulho murokeksimuruilla kelmulla tai foliolla ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi. Kuori omenat, leikkaa viipaleiksi, ripottele sitruunamehulla. Voitele pyöreä uunivuoka voilla, ripottele päälle jauhoja ja lisää kerros murokeksimuruja (n. 1 cm). Kuumenna uuni 160 asteeseen, laita vuoka murusineen siihen 7 minuutiksi. Jos et tee tätä, piirakkataikinasta tulee viskoosi. Ota vuoka uunista, lisää kerros omenoita, ripottele päälle sokeria ja kanelia (valinnainen). Ripottele pinnalle kerros murusia. Nosta lämpötila 170 asteeseen ja paista piirakkaa noin 35 minuuttia. Valmis piirakka leikataan paloiksi suoraan muottiin, muuten se voi murentua. On erittäin maukasta tarjoilla smetanaa omenapiirakkaiden kanssa.

Laiska omenapiirakka kefirissä

Tarvitset:

• 250 g kefiriä,
• 3 munaa,
• 250 g jauhoa,
• sooda (etikka)
• 4 omenoita (ei kovin suuria),
• 200 g sokeria,
• sitruuna.

Kuori omenat, poista ydin,leikkaa keskikokoisiksi viipaleiksi, ripottele sitruunamehulla. Laita munat ja sokeri kulhoon, vatkaa kaikki vatkaimella, kunnes massa muuttuu valkoiseksi ja kasvaa useita kertoja. Kaada sitten kefiiri, lisää etikalla sammutettu sooda, lisää sitruunankuori. Siivilöi jauhot siivilän läpi suoraan taikinakulhoon ja sekoita varovasti. Taikinan koostumus ei saa olla liian nestemäistä eikä kovin paksua. Voitele kakkuvuoka voilla (voilla) ja ripottele päälle jauhoja. Laita omenat vuoan pohjalle ja täytä ne taikinalla. Kuumenna uuni 180 asteeseen, paista omenapiirakkaa kefirin kanssa noin 40-50 minuuttia. Ota valmis piirakka uunista ja anna jäähtyä kokonaan. Peitä sitten muotti astialla tai suurella lautasella, käännä se ympäri ja poista muotti. Ripottele kakun pinta tomusokerilla. Tarjoile joko smetanan tai kermavaahdon kanssa.

Kommentit

kommentteja