Yksi suosituimmista italialaisista ruoista,epäilemättä italialaista lasagnea. Tällä herkulla on kyky voittaa jokaisen sitä kokeilevan ihmisen rakkaus. Lasagne koostuu taikinakerroksista, jotka keitetään ja sitten paistetaan erikoistekniikoilla. Lasagnelle on olemassa suuri valikoima täytteitä: juustoa, jauhelihaa, vihanneksia jne. Puhumme lisää siitä, kuinka lasagnea voidaan valmistaa kotona. Ensinnäkin, katsotaanpa lasagnetaikinan reseptiä.

Taikina lasagneelle

Ainekset:

• 200 g. jauhot
• 2 munaa
• 1 rkl. lusikka kasviöljyä
• ½ tl suolaa

Keittomenetelmä:Kaada jauhot kasaan pöydälle tai syvään kulhoon. Tee keskelle reikä, johon rikot kaksi munaa. Lisää sitten suola, kasviöljy ja vaivaa taikina. Koostumuksen tulee olla tiukka. Jätä taikina lämpimään paikkaan 1 tunniksi. Kun se on kohonnut, leikkaa se neljään osaan ja kauli ohuiksi kerroksiksi ja paista sitten uunissa. Näistä kerroksista tehdään jatkossa lasagnea.

Lasagne ja kana

Ainekset:

• 9 kerrosta lasagnea
• 500 g. kanafileetä
• 1 sipulia
• 3 tomaattia
• 1 paprikaa
• 100 ml. lämmin vesi
• 100 g. kovaa juustoa
• 1 tl maapähkinä
• 1 tl basilikaa
• kasviöljyä
• pippuria, suolaa

Keittomenetelmä:Pese kanafilee, kuivaa ja laita lihamyllyn läpi. Hienonna sipuli hienoksi ja paista pannulla kasviöljyä lisäten. Kun sipuli on ruskistunut, lisää siihen jauheliha. Jauha tomaatit tehosekoittimella tai lihamyllyllä ja sekoita hienonnetun paprikan kanssa. Lisää saatu kastike jauhelihaan, pippuri, suola, basilika ja meirami. Anna kiehua 1 tunti. Pehmennä lasagnekerrokset lämpimässä vedessä yksi kerrallaan. Aseta sitten kolme lasagnelevyä uunipellille niin, että ne peittävät uunipellin. Laita puolet täytteestä päälle, peitä vielä kolme lasagnelevyä ja lisää sitten toinen kerros jauhelihaa. Levitä tämän jälkeen vielä 3 lasagnelevyä. Raasta juusto keskikokoisella raastimella ja ripottele viimeiselle kerrokselle. Laita uunipelti esilämmitettyyn uuniin ja paista puoli tuntia. Liha lasagne kanan kanssa - valmis! Hyvää ruokahalua!

Lasagne ja sienet

Ainekset:

• 14 lasagnea
• 300 g. kinkku
• 300 g. sieni
• 6 tomaattia
• 1 sipulia
• 300 g. kovaa juustoa
• 100 g. purjo
• 1 sipulia
• 1 litra maitoa
• 3 valkosipulin kynttä
• 100 g. voi
• 4 rkl. jauhot lusikat
• 1 nippu persiljaa
• 1 rkl. lusikka basilikaa
• oliiviöljyä
• pippuria, suolaa

Keittomenetelmä:Hienonna valkosipuli, purjo, sipuli ja yrtit. Pese ja leikkaa herkkusienet. Leikkaa neljä tomaattia kuutioiksi. Paista oliiviöljyssä pannulla valkosipuli ja sipuli, lisää sitten purjo, tomaatit, hienonnettu persilja ja basilika. Kun kaikki neste on haihtunut, lisää sienet ja hauduta 15 minuuttia, kunnes sienet ovat kypsiä. Pippuria ja suolaa. Raasta juusto hienolla raastimella, leikkaa kinkku kuutioiksi, leikkaa loput kaksi tomaattia renkaiksi. Sulata voi erillisessä kulhossa, lisää sitten jauhot siihen ja sekoita huolellisesti ja kaada sitten vähitellen lämmintä maitoa. Keitä sekoittaen, kunnes kastike sakenee. Levitä seuraavaksi kerrokset uunipellille, jokaisen kerroksen päälle lasagnelehtiä:

sekoitus sieniä ja vihanneksia (osa)

kinkku (osa)

kastike (osa)

juustoraastetta (osa)

jäljelle jäänyt vihannesten ja sienten sekoitus

jäljellä oleva kinkku

kastike

Aseta ympyrät viimeiselle lasagnelevylleloput tomaatit ja ripottele päälle jäljellä oleva juustoraaste. Laita uunipelti 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista puoli tuntia. Lasagne sienillä - valmis! Resepti lasagnesta sienillä, vaikkakin monimutkainen, on erittäin maukasta. Hyvää ruokahalua!

Klassinen lasagne

Ainekset:

• 10 arkkia lasagnea
• 300 g. jauheliha (mieluiten naudanliha)
• 200 g. kinkku
• 5 tomaattia
• 3 valkosipulin kynttä
• 2 selleriä
• 1 sipulia
• 500 ml. maito
• 250 ml. kuiva punaviini
• 100 g. voi
• 200 g. kovaa juustoa
• 1 porkkanaa
• 1 rkl. lusikka basilikaa
• 2 rkl. jauhot lusikat
• oliiviöljyä
• pippuria, suolaa

Keittomenetelmä:Hienonna sipuli hienoksi ja kuullota oliiviöljyssä pannulla. Lisää sitten hienonnettu valkosipuli sipulin joukkoon. Hienonna porkkanat ja selleri hienoksi ja lisää sipuliin ja valkosipuliin. Laita kinkku seuraavaksi paistinpannulle. Lisää jauheliha, pippuri ja suola. Paista 15 minuuttia. Laita tomaatit lihamyllyn läpi ja kaada syntynyt tomaattimehu jauhelihan ja vihannesten joukkoon. Lisää tämän jälkeen viini, basilika ja keitä vielä 20 minuuttia. Valmista sillä välin bechamel-kastike. Sulata tätä varten voi kattilassa ja lisää jauhot siihen. Sekoita jatkuvasti, kunnes kastike muuttuu kullanruskeaksi. Lisää tämän jälkeen lämmin maito ohuena nauhana ja lisää suolaa maun mukaan. Voitele uunipelti oliiviöljyllä ja aseta kerros lasagnelevyjä. Aseta lihatäyte ja bechamel-täyte sen päälle. Aseta kaikki kerrokset tällä tavalla. Ripottele viimeinen kerros juustoraasteella ja laita uunipelti uuniin. Paista puoli tuntia. Lasagnen keittäminen jauhelihalla on klassinen resepti tälle ruoalle. Klassinen lasagne – valmis! Hyvää ruokahalua!

Lasagne lavashista

Ainekset:

• 500 g. lihamureke
• 4 lavash
• 100 ml. kerma
• 4 rkl. rkl voita
• 2 rkl. jauhot lusikat
• 150 g. kovaa juustoa
• 1 sipulia
• 4 tomaattia
• 100 ml. maito
• oliiviöljyä
• pippuria, suolaa

Keittomenetelmä:Hienonna sipuli ja kuullota oliiviöljyssä pannulla. Kun sipuli on ruskistunut, lisää jauheliha ja hienonnetut tomaatit. Pippuria ja suolaa. Kun jauheliha on valmis, kaada kerma paistetun seoksen päälle ja keitä vielä 10 minuuttia ja jäähdytä. Sillä välin sulata voi kattilassa ja lisää jauhot joukkoon. Sekoita jatkuvasti, kunnes kastike muuttuu kullanruskeaksi. Lisää tämän jälkeen lämmin maito ohuena nauhana ja lisää suolaa maun mukaan. Voitele leivinpelti valkokastikkeella, levitä pitaleipä, sitten jauhelihatäyte ja jälleen pitaleipä. Kaikki kerrokset asetetaan samalla tavalla. Levitä viimeinen kerros jäljellä olevalla valkokastikkeella ja ripottele päälle hienoksi raastettua juustoa. Laita uuniin puoleksi tunniksi. Lavash lasagne on valmis! Hyvää ruokahalua!

Lasagne, kanaa ja sieniä

Ainekset:

• 10 arkkia lasagnea
• 400 g. kanafileetä
• 500 g. sieni
• 150 ml. kerma
• 400 g. kovaa juustoa
• 1 litra maitoa
• 3 rkl. jauhot lusikat
• 150 g. voi
• oliiviöljyä
• pippuria, suolaa

Keittomenetelmä:Keitä ja paloittele broilerin filee. Pese sienet ja leikkaa kuutioiksi. Raasta juusto hienolla raastimella. Paista sienet pannulla oliiviöljyssä ja lisää sitten broilerin filee. Pippuria ja suolaa. Kun sienet ovat valmiita, lisää kerma ja keitä vielä 15 minuuttia, kunnes ne paksuuntuvat. Sillä välin sulata voi kattilassa ja lisää jauhot joukkoon. Sekoita jatkuvasti, kunnes kastike muuttuu kullanruskeaksi. Lisää tämän jälkeen lämmin maito ohuena nauhana ja lisää suolaa maun mukaan. Voitele uunipelti oliiviöljyllä ja aseta kerros lasagnelevyjä. Ripottele päälle kana-sienitäyte, ripottele päälle juustoa ja kaada päälle kastike. Peitä lasagnelevyllä. Tee kaikki muut kerrokset samalla tavalla. Päälle viimeinen lasagnelevy jäljellä olevalla kastikkeella ja ripottele päälle juustoraastetta. Laita uunipelti uuniin ja paista puoli tuntia. Lasagne kanan ja sienten kera – valmis! Hyvää ruokahalua!

Kasvis lasagne

Ainekset:

• 10 arkkia lasagnea
• 1 kasviperäistä
• 1 munakoisoa
• 6 tomaattia
• 1 paprikaa
• 1 sipulia
• 100 g. juusto
• 3 valkosipulin kynttä
• 350 ml. maito
• 1 rkl. lusikallinen voita
• 2 rkl. jauhot lusikat
• 1 kappaletta tilliä
• oliiviöljyä
• pippuria, suolaa

Keittomenetelmä:Pese munakoisot, kesäkurpitsa ja paprikat, leikkaa ne ja paista pannulla oliiviöljyssä. Lisää sitten hienonnetut tomaatit. Pippuria ja suolaa. Paista erillisessä paistinpannussa hienonnettu valkosipuli ja hienonnettu sipuli ja lisää sitten tämä paistaminen vihannesten joukkoon. Pilko vihreät ja lähetä ne sinne. Valmista sillä välin lasagnekastike. Sulata voi kattilassa ja lisää jauhot joukkoon. Sekoita jatkuvasti, kunnes kastike muuttuu kullanruskeaksi. Lisää tämän jälkeen lämmin maito ohuena nauhana ja lisää suolaa maun mukaan. Voitele uunipelti oliiviöljyllä ja aseta sille lasagnelevyt, päälle kerros jauhettuja kasviksia, kastike ja taas lasagnelevyjä. Järjestä kaikki seuraavat kerrokset uudelleen tällä tavalla. Ripottele viimeinen kerros juustoraasteella ja laita pelti uuniin puoleksi tunniksi. Kasvislasagneresepti on helppo ja erittäin maukas. Hyvää ruokahalua!

Lasagne bolognese

Ainekset:

• 800 g. lihamureke
• 10 lasagnea
• 1 litra maitoa
• 2 tomaattia
• 100 g. voi
• 3 rkl. jauhot lusikat
• 100 g. kovaa juustoa
• oliiviöljyä
• pippuria, suolaa

Keittomenetelmä:Paista jauheliha pannulla oliiviöljyssä, lisää suolaa ja pippuria. Lisää sitten hienonnetut tomaatit jauhelihaan, pippuri ja suola. Valmista sillä välin lasagnekastike. Sulata voi kattilassa ja lisää jauhot joukkoon. Sekoita jatkuvasti, kunnes kastike muuttuu kullanruskeaksi. Lisää tämän jälkeen lämmin maito ohuena nauhana ja lisää suolaa maun mukaan. Voitele uunipelti oliiviöljyllä ja laita kerros lasagnelevyjä, päälle jauhelihatäyte ja kaada päälle kastike. Tee loput kerrokset samalla tavalla. Ripottele viimeinen kerros juustoraasteella. Laita leivinpelti uuniin puoleksi tunniksi. Lasagne Bolognese on valmis! Hyvää ruokahalua! Suosittelemme lukemaan:

Kommentit

kommentteja