Puhutaan tänään niin upeastakakku, kuten culebyaka. Kulebyakan historia alkaa 12-luvulta. Kulebyakin täyttö voi olla aivan erilainen: sienet, sipuli, tattari, munat, kaali ja kala. Kyllä, ja keittää piirakka ei ole vaikeaa. Taikina kulebyaki, voi olla sekä hiiva, ja paisunut, lisäksi se voidaan koristaa halu. Miten Kulebyaka kokata?

Kulebyaka lihalla

ainesosat:

• 500 g. jauhot
• 150 g. voi
• 2 rkl. maito
• 3 munankeltuaista
• 20 g. hiiva
• suolaa

täyte:

• 700 g. liha
• 2 sipulia
• 2 rkl. rkl voita
• 1 nippu persiljaa
• 2 munaa
• suolaa

Valmistusmenetelmä: Hieman hienoja jauhoja, lisää maitoa, suolaa ja vaihda taikina. Kun taikina hieman nousee, lisää siihen voita (aikaisemmin pehmennetty), loput jauhot ja kolme munankeltuaista. Tuloksena olevasta massasta, vaivaa taikina ja jätä 1,5 tuntia taikina kunnolla, nousi. Kun taikina on sopiva, valmistele täyttö. Voit tehdä tämän, leikkaa sipulit hienoksi ja paista pannulla lisäämällä voita. Kun sipuli on ruskistettu, lisää murskattu liha, suola. Munat kiehuvat, hienonnetaan ja lisätään valmiiseen lihaan. Leikkaa kasvikset hienoksi ja lisää lihaa. Sekoita perusteellisesti. Taikinaa kääritään soikeaksi ja pannaan leivinastiaan. Sitten laittaa täytteenä lihaa ja munia siihen. Tulevan kulebyaki-reunat napsahtaa ja rasvaa munankeltuaisella. Aseta leivinuuni uunissa ja paista 180 astetta, kunnes keittää. Kulebyaka lihalla valmiina! Liha kulebyaka, voidaan tehdä sian ja kana, se kaikki riippuu mielikuvitusta kokki. Bon appetit!

Kulebyaka kaloilla

ainesosat:

• 500 g. jauhot
• 150 g. voi
• 2 rkl. maito
• 3 munankeltuaista
• 20 g. hiiva
• suolaa

täyte:

• 500 g. Hake filee
• 200 g. lohi
• 400 g. Sturgeon-fileet
• 2 munaa
• 1 sipulia
• 100 g. voi
• 2 rkl. rkl kasviöljyä
• 1 kappaletta tilliä

Valmistusmenetelmä: Hieman hienoja jauhoja, lisää maitoa, suolaa ja vaihda taikina. Kun taikina hieman nousee, lisää siihen voita (aikaisemmin pehmennetty), loput jauhot ja kolme munankeltuaista. Tuloksena olevasta massasta, vaivaa taikina ja jätä 1,5 tuntia taikina kunnolla, nousi. Jos taikina on liian nestemäinen, lisää tarvittaessa jauhot. Sillä välin sipulit leikataan kuutioiksi ja paistetaan paistinpannulla voin lisäämällä. Hake fileet hienonnettuna ja lisää kullanvärisiin sipuliin ja lisää sitten appelsiirto kalaan. Munat kiehuvat ja jauhetaan, ja sekoita sitten jo valmistetun paistettua kummeliturskaa. Lohi ja savi, jotka leikataan viipaleiksi. Taikinaa kääritään soikeaksi ja pannaan leivinastiaan. Sitten laittaa kerroksen paistettua kummelikastiketta sipulia, sitten paloja lohta ja sampi ja jälleen kerros jauhelihaa. Tulevan kulebyaki-reunat napsahtaa ja rasvaa munankeltuaisella. Aseta leivinuuni uunissa ja paista 180 astetta, kunnes keittää. Kulebyaka kaloilla - valmis! Kulebyaka, jossa on kala-resepti, jossa voit käyttää perunoita ravintolisäksi, ei ole yhtä herkullista.

Kulebyaka kaalin ja munan kanssa

ainesosat:

• 500 g. jauhot
• 150 g. voi
• 2 rkl. maito
• 3 munankeltuaista
• 20 g. hiiva
• suolaa

täyte:

• 1 kg. kaali
• 3 sipulia
• 3 munaa
• 3 rkl. rkl voita
• 1 kappaletta tilliä
• 1 nippu persiljaa
• 2 rkl. rkl kasviöljyä
• 2 teelusikallista sokeria
• suolaa

Valmistusmenetelmä: Hieman hienoja jauhoja, lisää maitoa, suolaa ja vaihda taikina. Kun taikina hieman nousee, lisää siihen voita (aikaisemmin pehmennetty), loput jauhot ja kolme munankeltuaista. Tuloksena olevasta massasta, vaivaa taikina ja jätä 1,5 tuntia taikina kunnolla, nousi. Jos taikina on liian nestemäinen, sinun on lisättävä lisää jauhoja. Kun taikina on sopiva, valmistele täyttö. Tee tämä kaata kaali ja laita se kattilaan. Kaada kaali kiehuvaan veteen ja kypsennä 7 minuuttia. Ota sitten kaali pois vedestä ja tyhjennä vesi. Sipuli hienonnettu ja paista kasvisöljyyn ja lisää sipuli kaaliin. Paista 15 minuuttia. Kun kaali on pehmeä, lisätään hienoksi pilkottuja keitettyjä munia, hienonnettua persiljaa ja tilliä, voita, sokeria ja suolaa maun mukaan. Taikinaa kääritään soikeaksi ja pannaan leivinastiaan. Sitten se laittaa täytteen kaali. Tulevan kulebyaki-reunat napsahtaa ja rasvaa munankeltuaisella. Aseta leivinuuni uunissa ja paista 180 astetta, kunnes keittää. Kulebyaka kaalin ja munien kanssa - valmis! Kulebyaka kaalihedelmillä on erittäin monipuolinen, koska se voi lisätä munien lisäksi myös riisiä.

Kulebyaka sieniä

ainesosat:

• 500 g. jauhot
• 150 g. voi
• 2 rkl. maito
• 3 munankeltuaista
• 20 g. hiiva
• suolaa

täyte:

• 500 g. purkitettuja herkkusieniä
• 2 sipulia
• 2 rkl. rkl voita
• 1 kappaletta tilliä
• 2 munaa
• suolaa

Valmistusmenetelmä: Hieman hienoja jauhoja, lisää maitoa, suolaa ja vaihda taikina. Kun taikina hieman nousee, lisää siihen voita (aikaisemmin pehmennetty), loput jauhot ja kolme munankeltuaista. Tuloksena olevasta massasta, vaivaa taikina ja jätä 1,5 tuntia taikina kunnolla, nousi. Sillä välin valmistele täyttö. Voit tehdä tämän, leikkaa sipulit hienoksi ja paista pannulla lisäämällä voita. Kun sipuli on ruskistettu, lisää silputtuja sieniä, lisää suolaa. Munat kiehuvat, hienonnettu ja lisätään sieniin. Leikkaa vihreät hienosti, lisää sieniin. Sekoita perusteellisesti. Taikinaa kääritään soikeaksi ja pannaan leivinastiaan. Sitten laittaa täytteenä lihaa ja munia siihen. Tulevan kulebyaki-reunat napsahtaa ja rasvaa munankeltuaisella. Aseta leivinuuni uunissa ja paista 180 astetta, kunnes keittää. Kulebyaka sienten kanssa - valmis! Bon appetit!

Kulebyaka perunoilla

ainesosat:

• 500 g. jauhot
• 150 g. voi
• 2 rkl. maito
• 3 munankeltuaista
• 20 g. hiiva
• suolaa

täyte:

• 6-7 perunaa
• 2 sipulia
• 2 rkl. rkl voita
• 1 kappaletta tilliä
• 2 munaa
• suolaa

Valmistusmenetelmä: Hieman hienoja jauhoja, lisää maitoa, suolaa ja vaihda taikina. Kun taikina hieman nousee, lisää siihen voita (aikaisemmin pehmennetty), loput jauhot ja kolme munankeltuaista. Tuloksena olevasta massasta, vaivaa taikina ja jätä 1,5 tuntia taikina kunnolla, nousi. Jos taikina muuttuu nestemäiseksi, lisää jauhoja. Jotta täyttö täyttyy, hienonnut sipuli ja paista pannulla voita lisäämällä. Keitä perunat ja tee perunamuusia, suolaa. Munat kiehuvat, hienonnetaan ja lisätään perunoihin. Leikkaa kasvikset hienoksi ja lisää perunat. Sekoita perusteellisesti. Taikinaa kääritään soikeaksi ja pannaan leivinastiaan. Sitten se laittaa täytteen perunasta munilla. Tulevan kulebyaki-reunat napsahtaa ja rasvaa munankeltuaisella. Aseta leivinuuni uunissa ja paista 180 astetta, kunnes keittää. Kulebyaka perunoilla - valmis! Bon appetit! Suosittelemme lukemaan:

Kommentit

kommentit