Puhutaanpa tänään tällaisesta upeastapiirakkaa, kuten kanaa. Tämä on tunnetuin venäläinen piirakka, joka on epäilemättä piirakoiden kuningas tähän päivään asti. Kurnik on ollut vuosikymmeniä yksi häiden pääherkkuista, ja nykyään sitä ei leivota vain erikoistilaisuuksiin, vaan myös sellaisenaan - ilman syytä. Millainen hän on? Tämä on suljettu piirakka, kupolin muotoinen, jossa voi olla täysin erilaisia täytteitä, ja mitä tarkastelemme tarkemmin. Kurnik-resepti on yksinkertainen ja samalla juhlallinen ja erittäin maukas. Eli eteenpäin?
Kornik perunoilla
Ainekset:
- 200 g. jauhot
- 200 g. voi
- 500 g. jauhot
- 3 munaa
- 5 perunaa
- 300 g. kanafileetä
- 1 sipulia
- 1 tl leivinjauhetta
- 150 ml. lihaliemi
- sokeri 12 tl
- 4 rkl. rkl kasviöljyä
- pippuria, suolaa
Keittomenetelmä:Siivilöi jauhot siivilän läpi ja sekoita sitten leivinjauheen kanssa. Erottele keltuaiset valkuaisista (valkuaisista voidaan valmistaa toinen ruokalaji) ja vatkaa suola ja sokeri, lisää jauhot ja sekoita hyvin. Lisää sitten jatkuvasti sekoittaen smetana ja sitten jauhot leivinjauheen ja liemen kanssa. Vaivaa saatu massa taikinaksi ja laita viileään paikkaan puoleksi tunniksi. Keitä sillä välin perunat, jäähdytä ja raasta. Pippuria ja suolaa. Pese ja kuivaa kanafilee. Leikkaa pieniksi paloiksi ja paista pannulla kasviöljyssä kullanruskeiksi. Leikkaa sipulit renkaiksi tai puolirenkaiksi. Jaa jäähtynyt taikina kahteen osaan: tee toisesta suuremmaksi, jätä toinen pienemmäksi. Kauli kaulimen avulla suuri osa taikinasta ympyräksi ja laita uunivuokaan, joka on esivoideltu kasviöljyllä. Älä myöskään unohda, että taikinaa levitettäessä on tarpeen muodostaa sivut. Laita sitten taikinan päälle raastetut perunat, päälle sipulit ja sitten kerros paistettua broilerinfilettä. Kauli loput taikinasta ja peitä täyte. Tee kakkuun haarukalla reikiä, jotta höyry pääsee poistumaan. Vatkaa munankeltuainen ja sivele piirakka. Laita uuniin ja paista 180 asteessa 40 minuuttia. Tämä kanakanan resepti perunoilla on hyvin yksinkertainen! Hyvää ruokahalua!
Pannukakkuja
Ainekset:
- 500 g. jauhot
- 3 munaa
- 150 ml. vettä
- 250 ml. maito
- 4 rkl. sokeria
- 12 tl sammutettua soodaa
- 250 g. sieni
- 250 g. kanafileetä
- 1 sipulia
- 3 munaa (täyttöä varten)
- 3-4 valkosipulin kynttä
- 2 rkl. rkl hapankermaa
- 2 rkl. lusikoita majoneesia
- 100 g. kovaa juustoa
- 3 rkl. rkl kasviöljyä
- voi rasvattomaksi pannukakkuja
- pippuria, suolaa
Keittomenetelmä:Kanapannukakkujen resepti alkaa kakkujen, nimittäin pannukakkujen, leipomisesta. Tätä varten sinun on lämmitettävä maito, lisättävä sokeri, sammutettu sooda, munat, 1 rkl. lusikallinen kasviöljyä ja sekoita huolellisesti, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Lisää sitten jauhot vähitellen koko ajan sekoittaen. Paista pannukakut pannulla kasviöljyssä. Voitele paiston jälkeen jokainen pannukakku voilla. Kun pannukakut ovat valmiita, aloitetaan täyttö:
Jotta kanasta tulee mehukas,kastiketta tarvitaan. Sekoita smetana ja majoneesi. Pippuria ja suolaa. Pikanttisuutta varten voit lisätä kastikkeeseen hienonnettua valkosipulia. Voitele uunivuoka kasviöljyllä tai vuoraa se erityisellä leivinpaperilla. Levitä sitten muutama pannukakku. Ripottele päälle hieman raastettua juustoa. Sinun on asetettava se siten, että pannukakun yksi reuna roikkuu hieman uunipannusta ja toinen on keskellä. Tuloksena on eräänlainen pannukakkujen "kukka". Voitele pannukakut majoneesi-smetanakastikkeella ja lisää sitten broileritäyte. Peitä seuraavalla kerroksella samalla tavalla kuin ensimmäinen kerros. Voitele uudelleen kastikkeella ja lisää sienitäyte, joka on myös peitetty kerroksella pannukakkuja. Ripottele päälle juustoa. Lisää sitten muna-sipulitäyte samalla tavalla. Kun kaikki kerrokset on levitetty, käännä kaikki "ulkopuoliset" puolet sisään, voitele ne uudelleen kastikkeella ja peitä viimeisellä pannukakulla, joka on myös voideltu kastikkeella. Laita uuniin ja paista 180 asteessa 40 minuuttia. Tämä kanapannukakkuresepti vetoaa koko perheeseen ja tulee epäilemättä koristeeksi mihin tahansa juhlaan! Hyvää ruokahalua!
Riisi riisillä
Ainekset:
- 200 g. jauhot
- 200 g. voi
- 500 g. jauhot
- 3 munaa
- 250 g. riisi
- 300 g. kanafileetä
- 1 sipulia
- 1 tl leivinjauhetta
- 150 ml. lihaliemi
- sokeri 12 tl
- 4 rkl. rkl kasviöljyä
- pippuria, suolaa
Keittomenetelmä:Siivilöi jauhot siivilän läpi ja sekoita sitten leivinjauheen kanssa. Erottele keltuaiset valkuaisista (valkuaisista voidaan valmistaa toinen ruokalaji) ja vatkaa suola ja sokeri, lisää jauhot ja sekoita hyvin. Lisää sitten jatkuvasti sekoittaen smetana ja sitten jauhot leivinjauheen ja liemen kanssa. Vaivaa saatu massa taikinaksi ja laita viileään paikkaan puoleksi tunniksi. Keitä riisi ja huuhtele. Pippuria ja suolaa. Pese ja kuivaa kanafilee. Leikkaa pieniksi kuutioiksi ja paista pannulla kasviöljyssä kullanruskeiksi. Leikkaa sipulit renkaiksi tai puolirenkaiksi. Jaa jäähtynyt taikina kahteen osaan: tee toisesta suuremmaksi, jätä toinen pienemmäksi. Kauli kaulimen avulla suuri osa taikinasta ympyräksi ja laita uunivuokaan, joka on esivoideltu kasviöljyllä. Kun asetat taikinaa, sinun on muodostettava sivut. Laita sitten riisi taikinan päälle, sipulit päälle ja sitten kerros paistettua broilerinfilettä. Kauli loput taikinasta ja peitä täyte. Tee kakkuun haarukalla reikiä, jotta höyry pääsee poistumaan. Vatkaa munankeltuainen ja sivele piirakka. Laita uuniin ja paista 180 asteessa 40 minuuttia. Tämä kana-riisin resepti voidaan valmistaa myös sieniä lisäämällä. Hyvää ruokahalua! Suosittelemme lukemaan:
