Yksi Georgian tärkeimmistä leipomo-ruoista,on khachapuri. Ne ovat pyöreitä, suljettuja ja veneen muotoisia. Mutta yleisesti ottaen tämä on juustokakku. Kuinka valmistaa khachapuri kotona ja keittää se siten, että siitä tulee todella maukasta? Ja tässä on muutamia reseptejä khachapurin keittämiseen juustolla:

Khachapuri juustolla

Ainekset:

• 200 ml. maito
• 10 g. kuiva hiiva
• 400 ml. vettä
• 2 rkl. rkl kasviöljyä
• 1 muna
• kasviöljy voiteluun
• jauhot (tällainen määrä saada pehmeä taikina)
• suolaa

Täyte:

• 600 g. Adyghe-juustoa
• 300 g. suluguni-juustoa
• 2 rkl. rkl hapankermaa
• 2 rkl. rkl voita
• 200 g. pinaatti
• 1 muna

Keittomenetelmä:Khachapurin keittäminen juustolla uunissa alkaa siitä, että sinun on laimennettava hiiva lämpimään maitoon, lisättävä jauhoja, muna, vesi, kasviöljy ja suola. Vaivaa taikina. Lisäksi on muistettava, että khachapuri-taikinan juustolla on oltava pehmeää. Laita lämpimään paikkaan 1 tunniksi, kunnes taikina kohoaa. Raasta Adyghe-juusto hienolla raastimella ja Suluguni-juusto karkealla raastimella. Pese pinaatti ja keitä kiehuvassa vedessä 5 minuuttia. Laita sitten pinaatti siivilään ja anna jäähtyä. Hienonna jäähtynyt pinaatti ja sekoita voi ja smetana. Sekoita huolellisesti. Laita taikina laudalle ja jaa sitten puoliksi. Pyörittele taikinasta palloja ja kauli sitten paljon. Laita juusto-pinaattiseos yhdelle tuloksena olevista tortilloista, peitä toisella tortillalla ja rullaa. Aseta khachapuri kasviöljyllä voideltuun uunipellille, voitele munankeltuaisella ja laita uuniin. Paista 20 minuuttia. Kun leipä on valmis — voitele voilla. Khachapuri juustolla resepti on hyvin epätavallinen, mutta erittäin maukas. Hyvää ruokahalua!

Khachapuri Adjarianissa

Ainekset:

• 1 kg. jauhot
• 4 munaa
• 30 g. kuiva hiiva
• 500 ml. maito
• 4 rkl. rkl voita
• kasviöljy voiteluun
• 1 rkl. lusikallinen sokeria
• suolaa

Täyte:

• 10 munaa
• 800 g. suluguni-juustoa
• 3 rkl. rkl voita
• suolaa

Keittomenetelmä:Adjarialainen khachapuri-resepti on melko epätavallinen, mutta samalla erittäin maukas. Khachapuri-veneen valmistamiseksi sinun on laimennettava hiiva lämpimään maitoon, lisättävä muna, kasviöljy, jauhot, sokeri ja suola ja sekoitettava sitten huolellisesti. Anna syntyneen taikinan levätä 1 tunti. Kun taikina on kohonnut, jaa se 10 yhtä suureen osaan ja kauli soikeiksi kakkuiksi. Laita jokaisen keskelle hienoksi raastettua juustoa. Taita levyleivän reunat niin, että se muodostaa "veneen". Aseta khachapuri kasviöljyllä voideltuun uunipellille ja laita uuniin. Paista puolikypsiksi. Poista tämän jälkeen leivinpelti uunista ja vatkaa jokaiseen khachapuriin 1 muna. Vatkaa kananmunat varovasti, jotta keltuainen ei vaurioidu. Suola munat ja laita uunipelti takaisin uuniin. Paista kunnes valkuaiset ovat valmiita. Khachapuri Adjarassa - valmis! Tarjoilun aikana laita päälle voita. Hyvää ruokahalua!

Khachapuri Imeretian tyyliin

Ainekset:

• 500 ml. jogurtti
• 700 g. jauhot
• 1 rkl. lusikallinen sokeria
• 2 rkl. rkl kasviöljyä
• 20 g. kuiva hiiva
• suolaa

Täyte:

• 400 g. juusto
• 200 g. suluguni
• 2 perunaa
• 1 muna

Keittomenetelmä:Imeretialaistyylisen khachapurin valmistamiseksi sinun on laimennettava hiiva kefiriin, lisättävä kasviöljy, jauhot, sokeri ja suola ja sekoitettava sitten huolellisesti. Anna syntyneen taikinan levätä 1 tunti. Taikinan tulee olla pehmeää. Keitä perunat ja raasta ne sitten hienolla raastimella. Raasta myös juusto. Sekoita perunat ja juusto ja lisää muna. Jaa taikina useisiin kokkareisiin. Rullaa jokainen niistä teelautasen kokoiseksi kakkuksi. Laita juusto- ja perunatäyte jokaisen leivän keskelle ja yhdistä sitten kaikki reunat pussiksi. Kun saat useita samanlaisia ​​pusseja, vaivaa niitä käsin, mutta erittäin varovasti, jotta taikina ei repeydy. Tuloksena on noin 2 senttimetriä paksu khachapuri. Paista sitten kukin niistä paistinpannussa kasviöljyä lisäten, kääntele ajoittain. Paista 5-7 minuuttia. Khachapuri imerialaiseen tyyliin - valmis! Hyvää ruokahalua!

Khachapuri, raejuusto ja juusto

Ainekset:

• 250 g. raejuustoa
• 1 tl sokeria
• 100 g. voi
• 1 muna
• jauhot (tällainen määrä saada pehmeä taikina)
• suolaa

Täyte:

• 200 g. kovaa juustoa
• 2 munaa (1 voiteluun)
• 3-4 valkosipulin kynttä
• 1 rkl. lusikallinen smetanaa

Keittomenetelmä:Khachapuri raejuustolla ja juustolla on resepti, josta lapset varmasti nauttivat. Valmistaaksesi khachapuria raejuustolla ja juustolla, sinun on sulatettava voi, lisätään sitten siihen sokeri, muna ja raejuusto ja lisätään sitten jauhot. Jauhoja on lisättävä niin paljon, että saat pehmeän juustomassan. Laita sitten taikina viileään paikkaan puoleksi tunniksi. Raasta juusto hienolla raastimella, vatkaa muna, lisää hienonnettu valkosipuli, smetana ja sekoita hyvin. Pyörittele taikinasta noin 20 identtistä palloa ja pyörittele niistä sitten litteitä kakkuja. Voitele uunipelti voilla tai kasviöljyllä ja aseta sille 10 tasaista kakkua. Aseta juustotäyte jokaisen keskelle, peitä sitten loput tortillot ja purista reunat. Voitele jokainen khachapuri munankeltuaisella. Laita uunipelti esilämmitettyyn uuniin ja paista 20 minuuttia, kunnes khachapuri muuttuu kullanruskeaksi. Khachapuri raejuustolla on hyvin yksinkertainen resepti, joka voidaan yhdistää minkä tahansa tyyppisen juuston kanssa. Hyvää ruokahalua!

Khachapuri Megrelian

Ainekset:

• Ши + ши + дши C C C д C C ши C д C C C C C д C ш + Ц C C C C C jauhot
• 100 g. voi
• 250 ml. maito
• 1 muna
• 20 g. kuiva hiiva
• kasviöljy (voiteluun)
• suolaa

Täyte:

• 200 g. suluguni-juustoa
• 50 g. voi
• 1 muna

Keittomenetelmä:Liuota hiiva lämpimään maitoon, lisää voi, suola, muna ja lisää vähitellen jauhoja. Vaivaa taikina ja aseta se lämpimään paikkaan 1 tunniksi vaivaamalla sitä säännöllisesti. Raasta juusto keskikokoisella raastimella, lisää pehmennetty voi ja muna. Sekoita huolellisesti. Kauli taikina ja laita se kasviöljyllä voideltuun uunipellille. Taita taikinan reunat ympyrän muodostamiseksi. Laita päälle juustotäyte ja laita esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi. Mingrelian Khachapuri – valmis! Hyvää ruokahalua!

Khachapurin puff

Ainekset:

• Ши + ши + дши C C C д C C ши C д C C C C C д C ш + Ц C C C C C jauhot
• 250 ml. maito
• 10 g. kuiva hiiva
• 1 muna
• 150 g. voi
• 2 rkl. sokeria
• suolaa

Täyte:

• 300 g. Adyghe-juustoa
• 150 g. suluguni-juustoa
• 150 g. raejuustoa
• 3 rkl. rkl hapankermaa
• 1 muna
• 1 nippu persiljaa
• suolaa

Keittomenetelmä:Liuota hiiva lämpimään maitoon, lisää muna, sokeri, suola ja lisää sitten vähitellen jauhot ja vaivaa taikina. Taikinan tulee olla pehmeää. Jätä puoleksi tunniksi. Rullaa sitten suorakaiteen muotoiseksi, voitele se voilla ja rullaa. Kierrä saatu rulla köydeksi ja rullaa se kierteeksi. Raasta juusto hienolla raastimella ja sekoita raejuustoon. Lisää siihen hienonnettuja yrttejä ja smetanaa. Leikkaa taikinasta pieniä, noin 100 grammaa painavia paloja. Pyöritä jokainen pala tasaiseksi kakuksi ja aseta keskelle juusto- ja juustotäyte. Purista reunat pussin muodostamiseksi. Vaivaa jokainen pussi käsin, aseta se kasviöljyllä voideltuun uunipellille ja sivele munankeltuaisella. Paista 20 minuuttia. Laita valmiit leivonnaiset pinoon. Puff khachapuri - valmis! Hyvää ruokahalua!

Khachapuri lihalla

Ainekset:

• 400 ml. vettä
• 200 ml. maito
• 1 gr. kuiva hiiva
• 1 muna
• 1 rkl. lusikka kasviöljyä
• jauhot (tällainen määrä saada pehmeä taikina)
• suolaa

Täyte:

• 1 kg. naudanlihan tai sianlihan massa
• 2 sipulia
• 1 tunti lusikka maahan korianteria
• 1 tlp hyönteisosaa
• 100 g. voi
• suolaa

Keittomenetelmä:Valmistaaksesi khachapuria lihan kanssa sinun on: laimenna hiiva lämpimään maitoon, lisää muna, kasviöljy, vesi ja lisää vähitellen jauhoja. Taikinan tulee olla pehmeää. Jauha naudan- tai sianliha tai hienonna se. Lisää sarviapila, suola, korianteri ja pehmennetty voi. Sekoita huolellisesti. Laita taikina laudalle ja jaa sitten puoliksi. Pyörittele taikinasta palloja ja kauli sitten paljon. Laita lihatäyte yhdelle tuloksena olevasta lamellileivästä, peitä toisella lamellileivällä ja kauli. Aseta khachapuri kasviöljyllä voideltuun uunipellille, voitele munankeltuaisella ja laita uuniin. Paista 20 minuuttia. Kun leipä on valmis — voitele voilla. Khachapuri lihalla — valmis! Hyvää ruokahalua! Suosittelemme lukemaan:

Kommentit

kommentteja