Luulen, että jokainen teistä ainakin kerran kokeillutJulien. Tätä ruokaa tarjoillaan kahviloissa ja ravintoloissa, mutta voit kokata sen kotona, eikä maku ole huonompi, ja päinvastoin. Julienin ruoanlaitto kotona, prosessi on vaivalloista, mutta tuloksena ei ole vain te, vaan myös vieraasi.
Julienin sieniä
ainesosat:
- 400 g. sieni
- 1 sipulia
- 2 rkl. rkl hapankermaa
- 1 rkl. lusikka jauhot
- 250 g. Parmesanjuustoa
- 1 kappaletta tilliä
- kasviöljyä
- pippuria, suolaa
Valmistusmenetelmä: Pese sienet ja leikkaa pienet palat. Pannulla kasvisöljyllä, paista hienonnettu sipuli, kunnes kullanruskea, ja lisää sitten herkkusieniä sipulit. Pippuri, suola ja paista 15-20 minuuttia. Sitten lisätään jauhoja ja hapankermaa sieniin ja sipuliin ja keitetään. Esikypsennettyjä kokkiksia (leivinvalumuotteja), harjaa kasviöljyllä, laita kummassakin sieniä ja ripottele parmesanjuustolla, hienonnettu hieno makkara. Paista uunissa, kunnes kaunis kullanruskea. Ennen tarjoilua, keitetyt julienne sieniä, ripottele silputtuja vihreitä. Julien sieniä - valmis! Bon appetit!
Julienne kanasta ja sienistä
ainesosat:
- 500 g. sieni
- 500 g. kanafileetä
- 2 sipulia
- 250 g. Parmesanjuustoa
- 250 g. smetanaa
- 2 rkl. jauhot lusikat
- 1 kappaletta tilliä
- kasviöljyä
- pippuria, suolaa
Valmistusmenetelmä: Pese kananfileet, laita se kattilaan ja kiehuvat sitä suolavedessä, kunnes se on valmis. Viimeistele kana ja leikkaa hienoksi. Panimoon lisättyä kasviöljyä paistetaan hienonnettu sipuli kullanruskeaksi ja lisätään sieniä siihen. Pippuri, suola ja paista 20 minuuttia, kunnes keitetyt. Tämän jälkeen lisätään sieniä ja sipulia kanafileeseen, sekoita huolellisesti ja poista lämpöä. Levitä paistettua jauhot ilman voita, hapankermaa, pippuria ja suolaa. Tuo kiehuvaksi, sitten jäähtyä. Esikypsennetyt kokkikset (leivinmuotit), harja kasvisöljyllä, panna täytteet molempiin ja ripottele raastettua parmesaanijuustoa. Paista uunissa, kunnes kaunis kullanruskea. Ennen tarjoilua, valmista kanaa Julienne, ripottele hienonnettuilla vihreillä. Kana ja sienet julienne - valmis! Kanahuna julienne - todella klassinen resepti ruoanlaitto julienne. Bon appetit!
Katkarapu Julienne
ainesosat:
- 500 g. kuoritut katkaravut
- 300 g. sieni
- 150 g. Parmesanjuustoa
- 1 sipulia
- 200 g. kerma (15%)
- 1 kappaletta tilliä
- kasviöljyä
- pippuria, suolaa
Valmistusmenetelmä: Leikkaa sipulit ja paista pannulla kasviöljyllä, kunnes kullanruskea. Pese samppanjat, leikkaa pieniksi paloiksi ja lisää sipuliin. Pippuri, suola, paista 15 minuuttia. Tämän jälkeen lisätään kuorittuja katkarapuja pannulle, sitten kermaa ja manteliä 5 minuutin ajan. Esikypsennetyt kokkikset (leivinmuotit), harja kasvisöljyllä, panna täytteet molempiin ja ripottele raastettua parmesaanijuustoa. Paista uunissa, kunnes kaunis kullanruskea. Ennen tarjoilua, valmis katkarapuja Julienne, ripottele silputtuja vihreitä. Julienin äyriäiset - valmis! Bon appetit! Suosittelemme lukemaan:
