Kevät ei ole vain vihreyden voitto jakukkivat puut, mutta myös kausiluonteiset vilustumis- ja vitamiinipuutokset. Immuunijärjestelmän vahvistamiseksi ja sairauksilta suojaamiseksi pyrimme kaikin mahdollisin tavoin täydentämään vitamiinivarastojamme, ja koivunmahlaa pidetään yhtenä kevätkauden terveellisimmistä juomista. Mehuhoitoa harjoitettiin aikoina, jolloin nopeasti vaikuttavia lääkkeitä ei keksitty. Ja nyt koivunmahlaa ei pidetä vain terveellisenä, vaan myös maukkaana juomana.

Koivujuoma: hyödyllisiä ainesosia

Koivunmahlalla on rikas koostumushivenaineita, se sisältää hiilihydraatteja, kivennäisaineita, vitamiineja, orgaanisia happoja ja fytonsideja sekä saponiineja, tanniineja, hedelmäsokeria, eteerisiä öljyjä. Lisäksi mehu sisältää: betulolia, magnesiumia, kuparia, kalsiumia, natriumia, kaliumia ja mangaania. Koivunmahlaa pidetään todellisena pitkän iän ja terveyden eliksiirinä. Ulkoisesti se näyttää värittömältä nesteeltä, mutta sen kemiallinen koostumus on parempi kuin monet vitamiinicocktailit. Koivunmahla on erittäin vähäkalorinen, sillä se sisältää vain 22 kaloria 100 grammassa nestettä, minkä vuoksi ravitsemusasiantuntijat haluavat sisällyttää sen asiakkaidensa ruokavalioon.

Hyönteiset ominaisuudet koivuhauteista

Muinaisista ajoista lähtien koivunmahlaa on kutsuttu "eläväksi"vettä”, ja hyvästä syystä, koska se auttaa vaikeimpienkin sairauksien hoidossa ja tukee elimistöä vitamiinipuutoksen aikana. Mitä ominaisuuksia koivunmahlalla on?

• Mehu auttaa yskän, päänsäryn, keuhkoputkentulehduksen ja jopa mahahaavan hoidossa. Sitä käytetään radiculitis, niveltulehdus ja reuma.
• Koivun mehussa on regeneroituvia ominaisuuksia, normalisoi aineenvaihduntaa, auttaa poistamaan elimistöön tulevat toksiinit ja on vain virkistävä ruokavalio.
• Säännöllinen käyttö mehua johtaa kehon ääni ja auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää.
• Koivun mehu auttaa skrofula, scurvy, anemia, allergisia sairauksia, beriberi ja munuaiskiviä.
• Mehu koostuu omena-, glutamiini- ja nikotiinihapoista.
• Kalium, kalsium ja magnesium vahvistavat astioita ja estävät sydänsairauksien esiintymisen.
• Biologiset entsyymit ja stimulantit, jotka ovat runsaasti koivua, stimuloivat kehon puolustuskykyä.
• Tanniinit toimivat antiseptisina aineina, ja glukoosi ja fruktoosi stimuloivat aivoja.
• Koivun mehu auttaa alentamaan lämpötilaa ja kurkkukipu he huuhtele kurkkunsa.
• Mehu auttaa edeemaa ja nivelsairauksia, ja krooninen kylmä on suositeltavaa juoda joka aamu.
• Mehua hoidetaan erilaisilla ihosairauksilla: psoriaasi, neurodermatiitti, ekseema, kutiava iho; kun akne pyyhitään märällä fleece-kasvolla, ja kun hilse juice pestään pään kanssa.

Keräämme koivu sap

Aikaisemmin koivunmahlaa löytyi mmkaikki ruokakaupat, joissa herkkuhyllyt olivat täynnä suuria purkkeja. Nyt sitä valmistetaan myös lasi- ja pahvipakkauksissa, mutta säilöntään käytetyt kemikaalit ”tappaavat” juoman hyödylliset ominaisuudet, jättämättä siihen mitään muuta kuin lapsuudesta tutun maun. Siksi, jos mahdollista, on parempi kerätä koivunmahla itse. Tämä toimenpide suoritetaan maaliskuusta huhtikuuhun, jolloin lehdet eivät ole vielä kukkineet oksilla. Yleensä keräys kestää vain 2-3 viikkoa. Katsotaanpa tarkemmin, kuinka koivunmahlaa kerätään. Valitse mahlan keräämiseen puut, joiden latvus on vähintään 20 senttimetriä, on suositeltavaa, että ne kasvavat ekologisesti puhtailla alueilla. Noin 20-30 cm maasta runko puhdistetaan kuoresta (pieni neliö leikataan pois), ja myöhemmin porataan 3-4 cm syvä reikä Puun ylempien kerrosten ja kuoren väliin, joten ei tarvita kovin syvää reikää. Valmistettuun aukkoon, jonka kautta neste virtaa säiliöön, työnnetään koivun tuohialusta, muovi-, alumiiniura tai muu laite. Aseta säiliö mehua varten virran alle, se voi olla tölkki, pullo tai mikä tahansa muu laite. Jotta virta virtaa suoraan purkkiin, se ohjataan sidoksella tai köydeksi kierretyllä pillillä. Joskus mehu uutetaan kiinnittämällä tavallinen muovipussi leikkauskohtaan. Koivunmahla on parempi kerätä "hedelmällisimpään" aikaan. Mehujen aktiivisin liike tapahtuu 12-18 tunnin välillä. Lisäksi mitä paksumpi koivun runko on, sitä enemmän reikiä voidaan porata mahlan keräämiseen. Esimerkiksi, jos rungon halkaisija on 40 cm, voidaan tehdä jopa 4 reikää samanaikaisesti. Pieni puu tuottaa jopa 3 litraa mehua ja suurempi kasvi - kaikki 7. Kun mehun keruuaika on kulunut, älä unohda sulkea huolellisesti kaikkia reikiä, jotta haitalliset mikroelementit eivät pääse sinne, minkä vuoksi puu voi sairastua ja kuivua. Reiät voidaan täyttää sammaleilla, vahalla ja jopa muovailuvahalla. Olemme jo tarkastelleet prosessia nimeltä "Koivun mahlan kerääminen", nyt on aika siirtyä yhtä tärkeään kohtaan - sen valmisteluun.

Kuinka pitää koivu sap

Tuore koivunmahla jääkaapissa on hyväksyttävääsäilytä vain pari päivää, jonka jälkeen juoman läpinäkyvyys katoaa ja se alkaa itse käydä ja vaahtoaa. Luonnollisesti koivunmahla on parasta kuluttaa tuoreena, mutta jos sato on riittävän suuri ja haluat säilyttää kaikki juoman hyödylliset ominaisuudet "pullossa", voit valmistaa valmisteita seuraavien reseptien avulla.

Lisätään 1 litraan juomaa puoli sokeria ja 5g sitruunahappoa. Sitten sekoitetaan kaikki perusteellisesti, kulke- taan suodattimen läpi ja kaadetaan säiliöiden päälle, minkä jälkeen mehu pastöroidaan, rullataan ja säilytetään viileässä paikassa.

Koivu sap voi olla pohjana vitamiinillesiirappi, jota käytetään virvoitusjuomien valmistukseen. Voit tehdä tämän ottamalla tuoremehua, haihduttamalla sen alhaisella lämmöllä peittämättä kansiasi, kunnes sisältö on johdonmukainen hunajaa. Heti kun siirappi on jäähtynyt, kaada säiliöihin ja laita kylmä paikka, mieluiten jääkaapissa.

Valmistamme herkullisen vaahtomaisen juoman koivuhauteesta. Otetaan puolet litra tuoretta mehua, kaadetaan mukavaan pulloon, lisätään 2 teelusikallista sokeria, 3-4 rusinoita ja sitruunan neljännen osan pohja. Seuraavaksi pullo suljetaan korkilla, joka on kääritty lankaan ja laitetaan kylmään paikkaan 2 kuukautta. Kun juoma "kypsyy", se näyttää soodalta. Se on humalassa sokerin kanssa.

 "Koivu" kosmetiikkaa

Koivunmahla ei ole vain terveellistä ja maukastajuoma, mutta myös luonnonkosmetiikan perusta. Pidä ihosi raikkaana ja hiuksesi terveinä huomioimalla muutama resepti. Ravitseva naamio Ota 2 rkl. l. koivunmahla, sekoitettuna 1 rkl. l. smetana ja lisää 1 tl. hunaja Sekoita saatu seos huolellisesti ja levitä iholle 10-15 minuuttia. Useiden tällaisten naamion käyttökertojen jälkeen iho saa herkän mattavärisen sävyn. Voide rasvaiselle iholle Ota kuivat koivun silmut, jauha ne jauheeksi ja kaada vodkaan (1:5), kaada sitten tiiviisti suljettuun astiaan ja anna vaikuttaa viikon ajan. Kun silmut ovat imeytyneet, purista ja valuta neste pois. Saatu voide on hyvä tapa puhdistaa iho ennen kosteusvoiteen levittämistä. Keittäminen hiusten vahvistamiseen Koivunlehtien keite auttaa säilyttämään hiusten luonnollisen kiillon ja vahvuuden. Sen valmistamiseksi ota 1 rkl. l. koivunlehdet, kaada 1 lasillinen kiehuvaa vettä, jätä 20 minuuttia, suodata siivilän läpi. Huuhtele hiuksesi pesun jälkeen saadulla keityksellä. Liiallisen hikoilun sattuessa on suositeltavaa pyyhkiä iho koivunsilmutinktuuralla pari kertaa päivässä. Sinun on otettava 1 osa munuaisia ​​ja 5 osaa alkoholia ja jätettävä 10 päivään.

Koivun kalkin analogit

Keväällä mehujen liikettä ei tapahduvain koivussa, mutta myös muissa puissa. Koivunmehlan analogi hyödyllisten aineiden määrän suhteen on sokerin ja amerikkalaisen vaahteran mehu. Avoimilla alueillamme vaahteran mahlaa uutetaan hyvin harvoin, koska sokerivaahtera on yleinen Pohjois-Amerikassa, ja muut lajit kasvavat nopeasti eivätkä siksi ole niin tuottavia. Mutta Itä-Yhdysvalloissa (Vermont) ja Kanadassa vaahteramahlaa käytetään makeiden siirappien valmistukseen.

Kommentit

kommentteja