Japanilaiset tietävät jotain terveellisestä ruoasta!Jokainen heidän valmistamansa resepti on vitamiinien aarreaitta. He kunnioittavat mereneläviä, ja heidän jälkiruoat ovat melko ruokavaliollisia, ja loput ruoat eivät aiheuta erityistä haittaa hahmolle. Japanilainen keittiö on kuitenkin meille tarkoin varjeltu salaisuus, vaikka yritämmekin paljastaa tämän salaisuuden. Siksi nykyään suosittuja ei ole vain japanilaisen keittiön ravintolat, vaan myös reseptit ruokia, jotka voidaan valmistaa helposti kotona. Muuten, proosalliset ja tavalliset ensi silmäyksellä ruoat saavat erityisen maun japanilaisessa tulkinnassa. Haluatko varmistaa? Kokeile sitten tehdä esimerkiksi japanilainen munakas. Tarjoamme sinulle reseptin juuri tähän astiaan. Muuten, japanilaiset valmistavat sen erillisenä ruokalajina, osana lisuketta ja sämpylöitä.

Japanilainen omelet tamago-yaki

Klassinen japanilainen munakasreseptitunnetaan myös nimellä tamago-yaki. Tämän ruuan maku on melko erityinen. Mutta jos pidät japanilaisesta keittiöstä, tamago yaki -omelettin resepti kiinnostaa sinua varmasti. Ainekset:

• 6 munaa;
• 2 ruokalusikallista makea riisiviini Mirin;
• 1 rkl jauhettua sokeria;
• 1 tl soijakastiketta;
• Teriyaki-kastike;
• Vihreä persilja;
• 3-4 kappaletta retiisi.

Valmistelu:Jos aiot käyttää klassista reseptiä, sinun on tehtävä munakas kaikkien sääntöjen mukaisesti. Valmista siksi lueteltujen tuotteiden lisäksi kalvoon kääritty matto, seula ja nelikulmainen paistinpannu, jossa on tarttumaton pinnoite. Valmis? Aloitetaan nyt ruoanlaitto. Riko munat kulhoon ja sekoita (älä vatkaa!) ne haarukalla. Kaada nyt joukkoon riisiviini ja soijakastike, lisää ruokalusikallinen tomusokeria ja sekoita uudelleen. Tässä vaiheessa seoksen tulee muuttua vaaleanruskeaksi. Seuraavaksi meidän on siivilöitävä munaseos, jotta munakas saa sille ominaisen silkkisen rakenteen. Voit tehdä tämän yksinkertaisesti laittamalla seos siivilän läpi. Aseta nyt paistinpannu tuleen, kaada siihen vähän kasviöljyä ja anna sen lämmetä. Kun öljy alkaa hieman savuta, kaada varovasti kattilaan hieman munaseosta niin, että se peittää koko pohjan ohuena kerroksena. Heti kun pannukakun pohja on ruskistunut, nosta se yhdestä reunasta lastalla ja taita puoliksi. Puolet paistinpannusta on nyt vapaana ja kaadamme sen päälle vielä ohuen kerroksen munaseosta. Odotamme, kunnes toinen pannukakku on ruskistunut, ja nostamalla sitä lastalla, käännä se ympäri ja aseta se ensimmäisen päälle. Joten paistamme munakaspannukakkuja kerroksittain päällekkäin, kunnes kaikki seos on poissa. Huomaa, että kasvava pannukakkupino pysyy pannussa koko ajan. Tämän jälkeen siirrämme monikerroksisen munakkaan matolle, leikkaamme epätasaiset reunat ja annamme munakkaalle suorakaiteen muotoisen muodon. Maalaamme suuren lautasen (satunnaisesti!) Teriyaki-kastikkeella, laitamme toiselle reunalle kourallinen raastettua retiisiä, vastapäätä - persiljan oksat ja niiden väliin - tamago-yaki leikattuna kolmiomaisiksi paloiksi.

Tamago-yaki kotona

Kuinka tehdä japanilainen munakas, kun sinulla ei ole sitäesimerkiksi Mirin makea riisiviini? Ja itse ruoanlaittoprosessi vaatii tietyn määrän taitoa. Siksi tarjoamme sinulle yksinkertaistetun reseptin japanilaiselle munakkaalle, joka on mukautettu kotimaisiin tuotteisiimme. Tärkeintä tässä on oppia tekemään munakaspannukakkuista siisti rulla. Ainekset:

• 5 kananmunaa;
• 2 ruokalusikallista valkoista kuivaa viiniä;
• 2 rkl sokeria;
• 1 tl soijakastiketta;
• 1 tl suolaa;
• 3 rkl kasviöljyä.

Valmistelu:Resepti on itse asiassa hyvin yksinkertainen, ainakin ainesosien suhteen – kaikki ainekset ovat helposti saatavilla. Yksi huomionarvoinen seikka: teemme munakkaan neljästä munasta ja yhdestä keltuaisesta. Joten kaada munat ja keltuainen kulhoon ja vatkaa se kaikki vispilällä, siivilöi sitten vatkattu seos siivilän läpi - tätä vaatii myös perinteinen japanilaisen munakkaan resepti. Lisää siivilöityyn seokseen sokeri, suola ja soijakastike sekä valkoviini. Tämän jälkeen vatkaa kaikki taas vispilällä tasaiseksi ja sokeri ja suola ovat täysin liuenneet. Laita nyt tavallinen tarttumaton paistinpannu tuleen ja voitele se öljyllä. Kaada kolmasosa munakasseoksesta kuumennettuun paistinpannuun ja odota, kunnes se ruskeaa pohjalta ja kovettuu päälle. Tämän jälkeen rullaa munakas pannukakku hyvin nopeasti lastalla ja haarukalla rullaksi. Jätetään se pannulle ja kaadetaan toinen osa seoksesta pohjan vapautuneelle osalle. Teemme samoin toisen pannukakun kanssa. Rullaa se vain toiselta puolelta niin, että ensimmäinen rulla on toisen pannukakun sisällä. Ja sitten kaada loput munaseoksesta paistinpannulle, paista kolmas pannukakku ja kääri se rullaksi edellisten kanssa. Japanilainen munakas on valmis! Ota se pois pannulta, muotoile suorakaiteen muotoiseksi ja tarjoa wasabin ja marinoidun inkiväärin kanssa.

Japanilainen omelet riisialustalla

Resepti on hyvin yksinkertainen, ja tuloksena oleva ruokalaji ilahduttaa sinua paitsi epätavallisella maullaan myös alkuperäisellä ulkonäöllään. Tämä munakas sopii parhaiten paistetun punaisen kalan kanssa. Ainekset:

• 4 kananmunaa;
• Puolet pakkausta riisiä;
• 4 sokeria;
• Punainen kaviaari;
• 4 ruokalusikallista soijakastiketta;
• Kasviöljy.

Valmistelu:Riisityynynä kannattaa käyttää riittävän tahmeaa viljaa. Juuri tällaisesta riisistä voimme helposti tehdä riisityynyjä. Keitä riisi siis suolalla maustetussa vedessä, heitä se siivilään ja huuhtele. Riko nyt munat kulhoon ja lisää soijakastike ja sokeri. Seokseen ei tarvitse lisätä suolaa – soijakastike suorittaa tämän tehtävän. Odota, kunnes sokeri liukenee ja vatkaa seosta, kunnes muodostuu vaaleaa vaahtoa. Ota sitten paistinpannu (mieluiten tarttumattomalla pinnoitteella, koska munakasseoksemme sisältää sokeria). Voitele se kasviöljyllä ja aseta se tuleen varmistaaksesi, että munakas ei pala ja voidaan helposti poistaa pannulta. Kun paistinpannu on kuuma, kaada munakasseos siihen ja paista kannen alla. Sitten munakas on löysää. Anna valmiin munakkaan jäähtyä ja leikkaa se riisityynyjen kokoisiksi paloiksi. Keitetystä riisistä muodostamme tyynyt kuutioiksi. Tätä varten pyöritä pallot ensin tiiviiksi ja paina ne sitten alas reunoilta. Aseta pala munakasta jokaiselle tyynylle ja koristele punaisella kaviaarilla. Tarjoa lisukkeena paistetun punaisen kalan kanssa. Siitä tuli erittäin japanilainen!

Omeletti rullille

Kaikki tietävät japanilaiset sämpylät, sushit ja sashimitHe myös keittävät sen munakkaan kanssa. On huomionarvoista, että tätä munakasta käytetään joko rullien täytteenä tai kääreenä. Ensimmäisessä tapauksessa se valmistetaan perinteisen reseptin mukaan, ja toisessa se paistetaan ohuiden pannukakkujen muodossa. Joten jos päätät kokeilla tähän suuntaan, kokeile tehdä munakas riisin kanssa. Ainekset:

• 6 munaa;
• Rkl jauhettua sokeria;
• Rkl soijakastiketta;
• Rkl valkoviiniä.

Valmistelu:Vatkaa munat kevyesti vispilällä, lisää tomusokeri ja kaada joukkoon nestemäiset aineet. Vatkaa seos uudelleen ja paista ohuita munakaspannukakkuja tarttumattomassa paistinpannussa. Valmiista pannukakkuista voi valmistaa riisikääryleitä. Jos tarvitset omlettitäytteen rullille, valmista yksinkertaisesti perinteinen tomago-yaki, leikkaa se sitten monikerroksisiksi nauhoiksi ja tee siitä yksi täytteen komponenteista. Sämpylät riisin ja munakkaan kanssa ovat erittäin maukkaita. Tässä on joitain erilaisia ​​japanilaisia ​​munakkaita. Muuten, voit monipuolistaa reseptiä paistamalla pannukakkuja rullalle täytteellä. Voit esimerkiksi ripotella puolikypsennettyyn pannukakkuun haudutettuja vihanneksia tai lisätä hienonnettua kinkkua tai yrttejä. Tai voit ripotella pannukakun päälle keitettyä riisiä tai juustoraastetta. Totta, tämä ei ole enää oikea tamago-yaki, vaan japanilaisesta keittiöstä inspiroitunut munakas. Jäljelle jää siis vain pieni asia. Valitsemme reseptin ja opimme valmistamaan rullaa munakaspannukakkuista. Japanilainen munakas ei tietenkään ole aivan tavallinen, mutta se on erittäin maukas, huokoinen ja silkkinen. Kokeile – ehkä tästä ruoasta tulee sinun tunnusruokasi. Tärkeintä on kokata ilolla. Hyvää ruokahalua ja menestystä kulinaarisissa ponnisteluissasi!

Kommentit

kommentteja