Mikä on hillo?Tämä on tietty säilöntämenetelmä, jossa pääsäilöntäaine on sokeri. Hilloa valmistettaessa tärkeintä on säilyttää sokerin ja hedelmien suhde, ja tämä on välttämätöntä, jotta hillo ei sokeristu. Se valmistetaan hedelmistä, marjoista sekä kesäkurpitsasta, porkkanasta, kurpitsasta ja raparperista. Jotta hillo olisi epätavallinen ja erityisen maukas, siihen lisätään hunajaa, pähkinöitä, sitruunankuorta jne. Katsotaanpa useita suosittuja reseptejä hillon valmistamiseksi kotona:

Jano karjoista

Ainekset:

• 1 kg. männynkäpyjä
• 1 kg. sokeri

Keittomenetelmä:Kuinka tehdä hilloa käpyistä? Tätä varten kartiot on puhdistettava ja huuhdeltava perusteellisesti juoksevan veden alla. Laita pestyt käpyt kattilaan ja lisää vettä sen verran, että käpyt peittyvät. Aseta pannu liedelle ja kiehauta miedolla lämmöllä. Keitä käpyjä 7 minuuttia ja lisää sitten sokeri. Sekoita huolellisesti ja keitä hilloa kuorimalla vaahtoa säännöllisesti 2 tunnin ajan. Mäntyhillo - valmis! Tämä hillo sopii erinomaisesti vilustumiseen, keuhkoputkentulehdukseen ja kurkkukipuun. Hyvää ruokahalua!

Vadelmahillo

Ainekset:

• 1 kg. vadelma
• 1 kg. sokeri
• 600 ml. vettä

Keittomenetelmä:Kotitekoisen vadelmahillon valmistamiseksi sinun on kuorittava vadelmat varresta ja lisättävä vettä ja peitettävä ne sitten sokerilla. Keitä marjoja 5-7 minuuttia ja jäähdytä sitten noin 20 asteen lämpötilaan. Kun hillo on jäähtynyt, laita se takaisin tuleen. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 10 minuuttia ja jäähdytä sitten uudelleen. Toista sama toimenpide vielä 2 kertaa. Kaada valmis vadelmahillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa. Hyvää ruokahalua!

Mansikkahillo

Ainekset:

• 1 kg. sokeri
• 1 kg. mansikat

Keittomenetelmä:Poista lehdet mansikoista ja huuhtele hyvin. Laita se sitten kattilaan ja ripottele päälle sokeria. Jätä pannu mansikoiden kanssa 5-6 tunniksi. Kun mansikoista on vapautunut mehu, laita pannu tulelle ja kiehauta. Keitä 5 minuuttia. Nosta hillo lämmöltä, jäähdytä ja laita takaisin tuleen. Toista toimenpide kolme kertaa samalla tavalla. Kaada valmis mansikkahillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa. Muistaa! Kun keität hilloa, älä unohda kuoria vaahtoa pois. Hyvää ruokahalua!

Kirsikka säilyttää

Ainekset:

• 3 kg. kirsikat
• 2 kg. sokeri
• 2 pakkausta vaniljakermaa

Keittomenetelmä:Kuinka tehdä hilloa sakurasta tai kirsikoista toisin sanoen? Tätä varten kirsikat on pestävä ja kivet poistettava. Laita kirsikat kattilaan ripottelemalla jokaiseen kerrokseen sokeria ja anna seistä 5 tuntia, jotta marjat vapauttavat mehunsa. Tämän jälkeen laita pannu tuleen, kiehauta hillo ja keitä 10 minuuttia. Aseta sitten pannu marjoineen sivuun ja jäähdytä. Toista tämä toimenpide samalla tavalla vielä 2 kertaa. Jätä hillo tuleen kolmannen kerran 15 minuutiksi ja lisää sitten siihen vaniljasokeria, jonka ansiosta se saa erittäin miellyttävän aromin. Kaada valmis kirsikkahillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa. Hyvää ruokahalua!

Mutteri

Ainekset:

• 1 kg. nuoret saksanpähkinät
• 1 kg. sokeri
• 500 ml. neste pähkinöistä (vasemmalta tulipalossa)

Keittomenetelmä:Pähkinähillon valmistamiseksi sinun on lävistettävä nuoria saksanpähkinöitä puutikulla useita kertoja. Kaada sitten pähkinöiden päälle kylmää vettä ja jätä 1 viikko. Lisäksi vesi on vaihdettava kahdesti päivässä. Kaada viikon kuluttua kiehuvaa vettä pähkinöiden päälle ja laita ne sitten kylmään veteen. Lisää sokeri nesteeseen, jolla pähkinät poltettiin, ja keitä siirappi. Laita pähkinät siivilään niin, että vesi valuu kokonaan pois, laita sitten kattilaan ja kaada valmis sokerisiirappi ja anna hautua 12 tuntia. Tämän jälkeen valuta siirappi pähkinöistä ja kiehauta. Kypsennä 15-20 minuuttia. Jäähdytä valmis siirappi, kaada se sitten pähkinöiden päälle ja anna seistä 48 tuntia, valuta siirappi uudelleen, keitä se, lisää sitten pähkinät ja keitä kypsäksi (vaahtoa lakkaa muodostumasta). Kaada valmis pähkinähillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa. Hyvää ruokahalua!

Jauhot appelsiineista

Ainekset:

• 5 appelsiiniä
• 1 kg. sokeri
• 750 ml. vettä
• 1 tl sitruunamehua
• purista vanilliinia

Keittomenetelmä:Appelsiinihillo valmistetaan seuraavasti: appelsiinit kuoritaan ja keitetään kattilassa kypsiksi, eli kunnes ne lävistävät helposti. Valuta sitten appelsiinit siivilässä ja leikkaa kahdeksaan osaan. Kaada vesi kattilaan, lisää sokeri ja keitä kunnes siirappi sakenee. Tämän jälkeen laita appelsiinit siirappiin ja keitä kypsiksi. Lisää hilloon pikantiteettia lisäämällä sitruunamehua ja vanilliinia kypsennyksen lopussa. Kaada valmistettu appelsiinihillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa. Hyvää ruokahalua!

Hillo vihanneskäleiltä

Ainekset:

• 1 kg. kesäkurpitsat
• 1 kg. sokeri
• 2 appelsiiniä
• 1 sitruuna
• 250 ml. vettä

Keittomenetelmä:Kuinka tehdä kesäkurpitsahilloa? Kesäkurpitsat on kuorittava ja siemenet poistettava. Kuori ja kuori myös appelsiinit ja leikkaa ne kuutioiksi. Hienonna myös kesäkurpitsa. Laita viipaleet emaloituun kulhoon, peitä puolet sokerista ja anna hautua 10 tuntia. Lisää sitten vesi kulhoon ja laita liedelle. Keitä 10 minuuttia, jäähdytä ja laita takaisin liedelle lisäämällä loput sokerista. Samalla tavalla - jäähdytä ja laita liedelle uudelleen - tee se 3 kertaa. Lisää hilloon 10 minuuttia ennen valmistusta hienonnettu ja kuorittu sitruuna ja sekoita huolellisesti. Kaada valmis kesäkurpitsahillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa. Hyvää ruokahalua!

Kiivivehnä

Ainekset:

• 1,5 kg. sokeri
• 1, 5 kg. kiivi

Keittomenetelmä:Kuori kiivi ja leikkaa pieniksi ohuiksi paloiksi, laita sitten kattilaan, ripottele päälle sokeria ja anna olla puoli tuntia, jotta mehu vapautuu. Laita pannu miedolle lämmölle ja keitä koko ajan sekoittaen, kunnes sokeri liukenee. Kun sokeri on täysin liuennut, hillo on poistettava lämmöltä ja jäähdytettävä. Laita sitten takaisin tuleen ja keitä 5 minuuttia. Kaada valmis kiivihillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa. Hyvää ruokahalua! Suosittelemme lukemaan:

Kommentit

kommentteja