Italia liittyy kaikkialla maailmassa paitsisen kanavat ja epätavallisen kauniit nähtävyydet, mutta myös valtakunnallista rakkautta ja kunnioitusta saavuttanut ruokalaji - pizza. Tämä on universaali tuote kaikkiin tilanteisiin. Tuotteesta voi tulla sekä opiskelijajuhlien korvaamaton ominaisuus että ihana lisä lastenjuhliin. Voit valmistaa pizzaa lounaaksi tai nauttia sen rakkaasi kanssa illalla. Maistaaksesi tätä ruokaa, sinun ei tarvitse käydä kalliissa ravintoloissa, eikä sinun tarvitse kiusata epäilyksiä ja ostaa sitä lähimmästä kioskista. Kerromme sinulle reseptin todelliseen herkulliseen pizzaan, jonka italialaiset valmistavat.
Pizza "Juusto"
Tänään italialaista pizzaa (ainakin näin)maanmiehimme kutsuvat sitä) myydään joka käänteessä: erikoisravintoloissa, kahviloissa, jopa katuautoissa. Mutta tällaisen tuotteen makua ei todennäköisesti voida verrata todelliseen pizzaan. Jos pidät ruoanlaitosta ja teet sen mielelläsi, suosittelemme yllättämään perheesi ruoalla. Resepti ei ole niin monimutkainen kuin miltä ensi silmäyksellä näyttää, mutta ruoasta tulee todella mestariteos! Ainekset: Pohjalle:
- yksi kilogramma seulottua (korkealaatuista) jauhoa
- pussi (25 grammaa) kuivaa hiivaa
- kasviöljy — 3 ruokalusikallista
- yksi lasi lämpimää pastöroitua maitoa
- 0,5 teelusikallista (ilman yläosaa) lusikallista suolaa
- kaksi isoa kananmunaa
- sokeri — 10 grammaa
- 2 rkl oliiviöljyä puhdistettu
Täyte:
- 75 grammaa tuoretta mozzarellaa
- 25 grammaa eliittiä raastettua parmesaanijuustoa (voit valmistaa halvemmista lajikkeista)
- 25 grammaa juustoa, jolla on muotti, esimerkiksi Gorgonzola
- juusto — kallis, mutta erittäin maukas — Gruyere — 20 grammaa
- oreganoa mieleisesi
- pinjansiemeniä ja valmiiksi liotettuja rusinoita — puoli kourallista
Keittomenetelmä:Tämä on erittäin onnistunut pizzaresepti - taikina on ohutta ja rapeaa. Valmistele se löysäämällä korkealaatuisia vehnäjauhoja, lisäämällä sitten 25 grammaa kuivahiivaa, haarukalla tai luudalla vatkatut munat ja hieman lämmitetty vähärasvainen maito. Kaada sitten kasviöljy, lisää hieman suolaa, lisää sokeria maun mukaan ja sekoita. Lisää jauhoja vähitellen pieninä annoksina, jolloin kuplia ja kokkareita ei muodostu. Lopulta pohjan tulee olla joustava. Vaivaa nyt valmis massa hyvin käsin, peitä pyyhkeellä ja jätä puoleksi tunniksi. Kauli sitten ohueksi ympyräksi ja aseta uunipellille, joka on aiemmin peitetty erikoispaperilla. Pirskota päälle oliiviöljyä. Täytteen valmistaminen kestää kolme minuuttia. Leikkaa vain tuore mozzarella, aromaattinen sinihomejuusto ja Gruyère pieniksi kuutioiksi ja raasta parmesaani ohuiksi suikaleiksi. Ripottele nyt pohjalle pieni määrä oreganoa, levitä kaikki juustolajit sektoreihin ja ripottele pinjansiemeniä ja rusinoita päälle. Huolimatta siitä, että resepti sisältää melko kalliiden setrijyvien käytön, voit turvallisesti kieltäytyä tästä ainesosasta. Laita tuote uuniin puoleksi tunniksi. On parempi keittää pizza suurella uunipellillä, muuten on suuri todennäköisyys menettää herkullinen nautinto. Optimaalinen lämpötila on 180 astetta. Tällaisen ruuan valmistaminen ei vie paljon aikaa, ja kaikki perheenjäsenet ovat tyytyväisiä - takaamme sen!
Perunapizza — italialainen
Kutsumme sinut hallitsemaan toinen italialainen reseptimukautettu perunapizza. Jokainen kotiäiti voi valmistaa sen. Sinulla ei tarvitse olla erityisiä taitoja tai tietoja - tämä yksinkertainen ruokalaji monipuolistaa ruokalistasi ja vetoaa kaikkiin perheenjäseniin. Ainesosat:
- 750 grammaa tuoretta perunaa
- yksi lusikka ruokasali oregano tuore (jos käytetään kuivaa - 1 pieni lusikka)
- 750 grammaa suuria vaaleanpunaisia tomaatteja
- yksi nippu tuoreesta persilasta
- 300 grammaa mozzarellaa
- 100 grammaa mustia (pussittuja) oliiveja
- 10 suurta sardellia
- kaksi valkosipulin kynttä
- 5 rkl oliiviöljytabletteja
- 50 grammaa seulottu vehnä (premium) jauhot
- suolaa - maun mukaan
- maustettua mustapippuria mieltymystesi mukaan
Keittomenetelmä:Keitä perunat kuorissaan, kuori ja soseuta ne tehosekoittimella tai tavallisella haarukalla. Lisää teelusikallinen ruokasuolaa ja kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä ja jäähdytä. On parempi tehdä pizzaa vaaleanpunaisista perunoista, voit käyttää eri lajiketta. Tärkeintä on, että vihannes on hyvin keitetty. Poista tomaateista kuoret. Tätä varten kaada ensin kiehuvaa vettä niiden päälle ja sitten kylmää vettä. Kuori repeytyy ja voit helposti kuoria tomaatit. Leikkaa nyt massa pieniksi kuutioiksi ja laita siivilään eroon ylimääräisestä nesteestä. Leikkaa anjovis ohuiksi nauhoiksi ja mozzarella keskikokoisiksi paloiksi. Hienonna valkosipuli ja sekoita tuoreiden tomaattien kanssa. Yhdistä jäähtyneet perunamuusi 50 grammaan siivilöityjä jauhoja, sekoita hyvin. Laita erityiseen muotoon ja muotoile reunat. Ripottele päälle täytettä, oliiveja, kevyesti suolaa, ripottele päälle tuoretta oreganoa ja lorauta päälle öljyä. Laita uuniin 1/3 tunniksi. Älä kuumenna uunia liikaa, muuten tuote palaa. 185 astetta riittää. Hienonna persilja hienoksi ja ripottele se pizzan päälle ennen tarjoilua. Tämän ruuan valmistamiseen kuluu noin puolitoista tuntia. Mutta tulos miellyttää sinua varmasti — herkullinen mehukas ja rapea perunapizza. Toivomme, että pidit reseptistä! Tärkeintä on kokata ilolla ja käyttää laadukkaita tuotteita, niin jokaisesta keittiössäsi syntyneestä tuotteesta tulee mestariteos! Toivotamme sinulle onnea!
Italialainen tortilla rucolalla ja kinkulla
Tämän pizzan resepti on kuitenkin melko yksinkertainenTuote osoittautuu tyydyttäväksi ja kevyeksi - ihanteellinen lapsellesi. Näistä tuotteista voit valmistaa 3 suurta annosta. Ainekset: Pohjalle:
- yksi lasi siivilöityä vehnää (korkeimman luokan) jauhot
- 3 ruokalusikallista puhdistettua kasviöljyä (parempi kokki oliivista)
- hyppysellinen yhteinen suola
- voita (sulatettua) voita — 3 isoa lusikkaa
- 1/2 cup lämmin pastöroitu maito
Täyte:
- 2 suurta tomaattia
- 80 grammaa tuoretta rucolaa
- 100 grammaa hyvää savustettua kinkkua
- 3 rkl oliiviöljyä
- savustettua pekonia — 80 grammaa
Keittomenetelmä:Voit valmistaa italialaista pizzaa erilaisista taikinoista: hiivasta, suolatusta, happamattomasta. Suosittelemme puffipohjan tekemistä. Tätä varten lämmitä ensin pastöroitua maitoa hieman, sulata sitten voi, lisää suolaa oman harkintasi mukaan; kaada seos esiseulottujen vehnäjauhojen joukkoon. Sekoita sitten kunnolla luudalla, vaivaa käsin ja laita jauhotetulle laudalle. Muista vielä muutaman kerran huolella, kauli ohueksi pyöreäksi kakuksi, jonka paksuus on enintään kahdeksan millimetriä. Kaikkien manipulointien jälkeen hiero leivinpelti kasviöljyllä ja aseta valmis pohja. Estä pizzan "sisäpuolia" hajoamasta, taita taikina reunojen yli. Nyt sinun on valmistettava täyte. Kuori tomaatit ja leikkaa kuutioiksi sekä savustettu pekoni ja kinkku ohuiksi nauhoiksi. Muuten, jotta tomaatit olisi helpompi kuoria, kaada ne vuorotellen kuumalla ja sitten kylmällä vedellä. Laita kaikki ainekset pohjalle, lorauta oliiviöljyllä ja laita uuniin. Aseta lämpötila 200 asteeseen ja paista enintään 20 minuuttia. Ennen tarjoilua laita tuotteen päälle hienonnettua aromaattista rucolaa. Tämän italialaisen leivän valmistukseen tarvitset noin puolitoista tuntia, mutta se on sen arvoista! Tämä resepti ei vaadi juustotuotteita, mutta voit lisätä Mozzarellaa tai Edam — Anna ruoalle aito italialainen tyylikkyys. Hyvää ruokahalua!
Pizza "Queen Margarita"
Italian kuningattaren mukaan nimetty pizzaMargaritas tarjoillaan nykyään monissa erikoisravintoloissa. Suosittelemme valmistamaan tämän ruuan itse. Resepti on täysin yksinkertainen, mutta tuotteesta tulee uskomattoman maukas. Ainekset: Pohjalle:
- 7 grammaa (yksi pussi) kuivasta hiivasta
- yksi pöydän lusikka sokeri
- 250 ml kylmää vettä
- 350 g seulottua (palkkio) vehnäjauhon
- suola - 1 ruokasali (ilman liukumäkeä) lusikka
- yksi rkl oliiviöljyä
Täytteeksi:
- 2 valkosipulin kynttä
- voi (400 grammaa) tomaattia purkitettuun ruokaan (voit valmistaa tuoreista tomaateista)
- Kuivattua basilikaa (jos mahdollista, käytä tuoretta) - 2 rkl (ilman yläosaa) ruokasalia
- juuri jauhettua pippuria harkintasi mukaan
- 2 rkl raastettua Parmezania
- rkl oliiviöljyä
- 100 grammaa mozzarellaa
- ruokasuola — maistaa
- tomaattipyre — 2 isoa lusikkaa
Keittomenetelmä:Sekoita kuivahiiva ja sokeri erillisessä kulhossa, lisää neljä isoa lusikallista vettä ja anna olla 15 minuuttia, kunnes muodostuu vaahtoa. Yhdistä sitten seulotut vehnäjauhot ja suola, lisää kasviöljy- ja hiivaseos - kaada loput vedestä ja sekoita voimakkaasti. Taikinan tulee olla kohtalaisen jäykkä - aseta se pöydälle, ripottele päälle pieni määrä jauhoja ja vaivaa sitä käsin. Peitä sitten paksulla pyyhkeellä ja jätä puoleksi tunniksi. Massan tilavuuden tulisi kasvaa noin 2 kertaa. Tämän jälkeen kauli pohja ohueksi kerrokseksi, taita se reunoja pitkin ja laita leivinpaperilla päällystetylle pellille. Seuraava vaihe on täytteen valmistaminen. Leikkaa tomaatit keskikokoisiksi paloiksi, hienonna valkosipuli ja heitä ne paistinpannulle, jossa on oliiviöljyä - pippuria maun mukaan, lisää pöytäsuolaa, basilikaa ja tomaattipasta. Hauduta miedolla lämmöllä 20 minuuttia jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on paksuuntunut. Leikkaa mozzarella pieniksi kuutioiksi ja raasta ohuiksi suikaleiksi parmesaanijuustoa. Levitä kuuma kastike pizzan päälle, ripottele päälle molempia juustoja ja paista 25 minuuttia esilämmittämällä uuni 200 asteeseen. Voila, Royal Margarita on valmis!
Marinara koko perheelle
Tarjoamme sinulle toisen yksinkertaisen reseptin hallitsemisenkasvismausteinen pizza nimeltä "Marinara". Se on erittäin yksinkertainen valmistaa, eikä vie kauan. Tämä ruokalaji on ihanteellinen kesälounaalle kaupungin ulkopuolella. Ainesosat:
- yksi iso kananmuna
- 2 tavallista vettä sisältäviä pöytäliinoja
- ½ suurta lusikallista sitruunamehua
- 250 grammaa seulotettua vehnäjauhoa
- kalkkisuola - 0,25 rkl teetä
- 125 grammaa voita (sen puuttuessa voit käyttää margariinia)
Täyte:
- 500 grammaa mehukkaita tuoreita tomaatteja
- oman harkintasi mukaan — vastajauhettua mustapippuria
- 3 rkl premium-oliiviöljytabletteja
- kuivattu oregano - yksi teelusikallinen (ilman yläosaa) lusikkaa
- suolaa kypsennetty maku
- 3 valkosipulin kynttä
Keittomenetelmä:Vatkaa yksi muna haarukalla, lisää vesi ja keltainen sitruunamehu. Sulata reseptissä määritetty voi ja yhdistä munaseokseen - lisää suola, kaada esisiivilöityihin (korkealaatuisiin) jauhoihin. Sekoita sitten hyvin, varmistaen ettei muodostu kokkareita. Joskus resepti vaatii tietyn määrän jauhoja, mutta todellisuudessa taikinasta tulee joko liian nestemäinen tai liian tiivis. Siksi tarkkaile pohjan koostumusta - sen tulee olla kohtalaisen tiheä ja joustava. Kun taikina on valmis, kauli se pöydällä ohueksi pyöreäksi kakuksi ja aseta se oliiviöljyllä voideltulle pellille. Kuori tomaatit helposti kaadamalla niiden päälle kuumaa vettä, antamalla niiden seistä hetken ja poistamalla kuoret. Leikkaa hedelmäliha pieniksi kuutioiksi ja valkosipulinkynnet ohuiksi viipaleiksi. Kaada sitten pizzapohjan päälle oliiviöljyä, lisää täytteet, lisää hieman ruokasuolaa ja jauhettua pippuria, mausta oreganolla ja laita uuniin. Optimaalinen paistolämpötila on 200 astetta. Poista tuote 20 minuutin kuluttua; voit palvella. Olet oppinut valmistamaan aitoa pizzaa! Toivomme, että perheesi nauttii näistä resepteistä. Ruokaa ei tarvitse valmistaa kalliista luksustuotteista. Jos tämä ei ole mahdollista, vaihda parmesaani toisella kovalla juustolla ja käytä tavallisia yrttejä kalliiden mausteiden sijaan. Yleensä, kokeile sydämesi kyllyydestä! Suosittelemme lukemaan:
