Neuvostoaikana kombucha oli käytännössäjokaisessa keittiössä — Asuin ikkunalaudallani lasipurkissa, mutta en tuntenut surua. Mutta sitten kombucha korvattiin colailla, forfeiteilla ja muilla sivilisaation eduilla. Vähitellen kaikkien suosikki kombucha-juoma alkoi unohtua. Mutta viime aikoina kiinnostus teehuoneita kohtaan on jälleen palannut. Mikä ei kuitenkaan ole yllättävää, koska kombuchalla on useita erittäin hyödyllisiä ominaisuuksia ja loppujen lopuksi vain miellyttävä maku. Mutta huonoa onnea — Kun kombucha oli erittäin suosittu, sen löytäminen ei maksanut mitään. Ja tänään — Tämä on melko vaikea tehtävä. Mutta se ei ole helppoa vain, jos et tiedä kuinka kasvattaa kombuchaa kotona tyhjästä. Kyllä, kyllä, tämä on täysin mahdollista, eikä kombuchan kasvattamisessa ole mitään vaikeaa. Kaikki mitä tarvitset tähän löytyy lähes joka keittiöstä. Oikea hoito — se on kaikki mitä tarvitset saadaksesi sen toimimaan. Ja tietysti tietty tieto, jonka voit saada nyt.
Kasvaa sienestä mustasta teestä
Jos tarvitset kombuchaa vain...Maukas juoma, jolla on yleinen vahvistava vaikutus, voit kasvattaa kombuchaa vain mustasta teestä. Tarvitset kolmen litran purkin, sideharsokankaan, teekannun, kiehuvaa vettä, sokeria ja isolehtistä mustaa teetä. Lisäksi juoman tulee olla tavallista, ilman lisäaineita — mitä halvempi sen parempi. Ensimmäinen tehtävä — Pese tämä kolmen litran purkki erittäin perusteellisesti, josta tulee sienesi asuinpaikka. Tämä — pakollinen vaatimus, koska kombucha rakastaa puhtautta kovasti. Muuten hän kuolee ilman aikaa kasvaa. Ja vielä yksi erittäin tärkeä seikka: älä missään tapauksessa käytä synteettisiä pesuaineita purkkien pesuun — Tavallinen ruokasooda riittää. Laita viisi ruokalusikallista mustaa teetä teekannuun ja kaada niiden päälle puoli litraa kiehuvaa vettä, anna, kunnes teelehdet ovat jäähtyneet kokonaan. Lisää sitten 7 ruokalusikallista sokeria haudutukseen, sekoita hyvin ja siivilöi sideharsolla. Kaada makea, vahva juoma kolmen litran purkkiin, peitä päälle sideharsolla ja laita lämpimään paikkaan noin puoleksi kuukaudeksi. Noin viikon tai puolentoista viikon kuluttua ilmaantuu voimakas etikan haju — Tämä on täysin normaalia, sinun on oltava kärsivällinen. 5-6 päivän kuluttua haju häviää käytännössä ja nesteen pinnalle muodostuu ohut kalvo — tämä on kombucha. Joka päivä hänestä tulee lihavampi ja lihavampi — Sienen kasvu ei pysähdy koko sen elinkaaren ajan.
Sienen viljelystä lonkkasta
Jos kombuchasi — EiVain janoa poistamalla, mutta myös terveydestäsi huolehtien, on parasta suosia ruusunmarjoista kasvamista. Tällainen kombucha — todellinen löytö kylmänä vuodenaikana, flunssan ja vilustumisen aikana sekä keväällä, kun vitamiinin puutos aktivoituu. Kasvatusperiaate on sama kuin yksinkertaisista teelehdistä, mutta on joitain vivahteita, joista puhumme nyt. Ensin sinun on valmistettava ruusunmarja-infuusio. Tätä varten voit käyttää sekä tuoreita että kuivattuja hedelmiä, joita myydään missä tahansa apteekissa. Laita neljä ruokalusikallista ruusunmarjoja termospulloon, kaada puoli litraa kiehuvaa vettä ja peitä kannella, anna seistä viisi päivää. Kun ruusunmarja-infuusio on valmis, voit siirtyä suoraan sienen kasvattamiseen. Pese kolmen litran purkki, kaada siihen ruusunmarjauute ja valmiiksi valmistetut teelehdet — perustuu ruokalusikalliseen suurilehtistä mustaa teetä lasillista kiehuvaa vettä kohti. Lisää 5 ruokalusikallista sokeria ja sekoita huolellisesti, jätä vuorokausi. Siivilöi sitten sideharsokankaalla, huuhtele purkki ja siirrä infuusio uudelleen purkkiin. Peitä purkki harsokankaalla, joka on aiemmin taitettu useisiin kerroksiin, ja aseta se lämpimään, pimeään paikkaan. Lisäksi prosessi kehittyy vakiomallin — Noin kahden viikon kuluttua ilmaantuu voimakas etikan haju, joka häviää pian. Ja itse sieni muodostuu puolessatoista - kahdessa kuukaudessa.
Tee sienen hoito
Kombuchan kasvattaminen kotonanolla — se on puoli taistelua. Toinen yhtä tärkeä puolisko — oikea sienihoito. Muuten voit saada jotain, joka muistuttaa etikkaa maukkaan juoman sijaan. Tai vielä pahempaa — Tällaisella huolella kasvatettu kombucha yksinkertaisesti kuolee. Muuten, siellä on erinomainen indikaattori kombuchan terveydestä — sen tulee aina olla veden pinnalla. Jos sienesi upposi pohjaan tai teelehtien lisäämisen jälkeen ei suostu kellumaan uudelleen — on erittäin suuri todennäköisyys, että hän sairastui. Jos kombuchasi sairastuu, teit virheen hoitaessasi sitä. Tämä tarkoittaa, että se on hoidettava, ja kaikissa tapauksissa poikkeuksetta hoito on sama — siisteys ja asianmukainen hoito.
- Nesteiden määrä
Kuten muistat, aluksi pankki sisältääpieni määrä nestettä — noin 0,5 litraa. Mutta kun sieni on jo kasvanut, nestettä pitäisi olla paljon enemmän — noin kolme litraa. On sanomattakin selvää, että kombuchasi ei ole koriste ja juot sen. Tämä tarkoittaa, että älä unohda lisätä nestettä säännöllisesti. Voit tehdä tämän käyttämällä valmiiksi vaivattuja teelehtiä — kaada päälle kiehuvaa vettä, jäähdytä ja lisää sokeri ja kaada sitten purkkiin. Sokeria ei pitäisi olla liikaa — enintään kaksi ruokalusikallista litraa nestettä kohti. Tarvittaessa on parempi lisätä sokeria juomakuppiin. Monet ihmiset eivät rasita oluttaan — he vain lisäävät sen niin. Sienelle tästä ei ole haittaa, siitä ei vain ole kovin kätevää juoda juomaa myöhemmin. Mutta siitä ei ole haittaa vain, jos kaikki sokeri on täysin liuennut — Sokerin jyvät eivät saa missään tapauksessa joutua kosketuksiin sienen pinnan kanssa.
- Kylpypäivä
Kerran kahdessa tai kolmessa viikossa on pakollinenAnna kombuchallesi kylpypäivä. Poista itse sieni erittäin varovasti purkista ja aseta se leveälle lautaselle varoen muotoilemasta sitä liikaa. Siivilöi neste, jossa sieni oli, perusteellisesti sideharsokankaalla ja kaada puhtaaseen kolmen litran purkkiin. Laita lautanen sienineen pesualtaaseen ja huuhtele huolellisesti lämpimällä (mutta ei kuumalla) vedellä, jätä ilmaan pari minuuttia. Siirrä sitten myös kombucha varovasti purkkiin ja peitä sideharsolla. Siinä kaikki, «päänpesu» Kombucha on ohi. Se vaikuttaisi täysin yksinkertaiselta toimenpiteeltä, joka on erittäin helppo tehdä, ja sen ansiosta kombuchasi on terve. Muuten sieni alkaa satuttaa — Aluksi se saa ruskean sävyn, ja sitten se alkaa erottua kokonaan. Tällaista sientä on erittäin vaikea pelastaa, ja useimmissa tapauksissa on helpompi kasvattaa uusi. Ja juoman juomista tällaisesta kombuchasta ei yleensä suositella, koska se ei vain menetä etujaan, vaan lisäksi — muuttuu terveydelle vaaralliseksi. Muista, että kombucha-infuusion tulee aina olla erittäin kirkasta.
- Tee sienen pitäminen
Toinen välttämätön edellytys teen juojan terveydellesieni — sen oikea säilytys. Ensinnäkin lämpötila — Sen tulisi olla riittävän korkea vain kombuchaa kasvatettaessa. Silloin optimaalinen lämpötila ei saa ylittää 18 astetta. Toiseksi — valaistus Kombuchan normaalia toimintaa varten valo on yksinkertaisesti välttämätöntä, ja päivänvaloajan tulee olla vähintään 8 tuntia. Suoraa auringonvaloa on kuitenkin vältettävä, joten älä toista hyvin yleistä virhettä — Älä aseta kombucha-purkkia ikkunalaudalle.
Tee sienen edut
On mahdotonta olla mainitsematta ainakin lyhyesti kombuchan hyödyllisiä ominaisuuksia — Loppujen lopuksi et turhaan vaivaudu siihen, eikö niin?
- Aineenvaihdunta ja immuunijärjestelmä
Ensimmäinen mainitsemisen arvoinen asia on vitamiinit.Kombucha-juoma sisältää paljon enemmän hyödyllisiä aineita kuin kallein vitamiini- ja kivennäisainekompleksi. Vitamiinit, kivennäisaineet, hiili-, maito- ja muut hapot, kivennäisaineet, entsyymit — Tämä ei suinkaan ole täydellinen luettelo. Siksi ei ole yllättävää, että kombuchasta valmistetulla juomalla on erittäin positiivinen vaikutus immuunijärjestelmän toimintaan ja normalisoi aineenvaihduntaa.
- Ruoansulatuskanava
Sinulla on gastriitti, paksusuolentulehdus, mahahaavavatsa ja pohjukaissuoli, dysbakterioosi? Vain yksi lasillinen kombucha-juomaa, juotuna tyhjään vatsaan, voi parantaa tilannetta vain viikossa. Ja sen säännöllinen käyttö edistää täydellistä paranemista. Muuten, juoma poistaa erittäin hyvin jopa vakavimman närästyksen. Kuten näette, kombuchan kasvattamisessa ja hoidossa ei ole mitään monimutkaista. Jos siis aiot kasvattaa tätä ihmesientä itse — mene siihen, sillä hyödyt ovat ilmeisiä! Suosittelemme lukemaan:
