Pannukakkuja — yksi pääruoista, jokaMelkein jokainen venäläinen kotiäiti laittaa ruokaa säännöllisesti. Niistä nautitaan Maslenitsassa, ja anoppi hemmottelee niillä vävyään. Voimme puhua pannukakkuista venäläisessä kulttuurissa hyvin pitkään, tähän astiaan liittyy monia legendoja ja tapoja. Taitavat kotiäidit valmistavat erilaisia ​​pannukakkuvariaatioita ja ovat ylpeitä omasta reseptistään. On olemassa reseptejä, joilla pannukakkuista voi tehdä pääruokalajin, kevyen jälkiruoan tai herkullisen, joka koristaa mitä tahansa juhlapöytää. Pannukakkutaikinan valmistamiseen on monia vaihtoehtoja. Yksi hyödyllisimmistä — herapannukakkutaikinan resepti. Tämä tuote jää usein yli kotitekoisen juuston tai raejuuston valmistuksen jälkeen. Kaikki tietävät kosmetiikkateollisuudessa käytetyn heran, mutta monet pitävät aitoa heraa jätetuotteena. Saatuaan sen kotona, seerumi yksinkertaisesti kaadetaan, tietämättä, että sen avulla voit parantaa merkittävästi kehon terveyttä ja päästä eroon maksan ja munuaisten ongelmista. Siten syömällä herapannukakkuja voit auttaa hieman terveyttäsi.

Miten valmistetaan luonnollista heraa kotona?

Heraa pannukakkuihin voi ostaa kaupasta,mutta tuore, kotitekoinen tuote on paljon terveellisempää. Kotiäidit, jotka osaavat valmistaa kotitekoista raejuustoa, eivät tarvitse herareseptiä, koska se tuntuu usein poikkeavana tämän ruuan valmistamisesta. Jos et ole niin kokenut kokki, voit valmistaa heran reseptimme mukaan. Heran valmistamiseksi tarvitset:

• Maitoa. On parempi ottaa todellinen kylä, mutta voit saada ja pakata.
• Sitruuna.
• Kaksi emaloitu pannu 2 litraa.
• Harja tai seula.

Kaada piimä emaliastiaanpannulla ja kypsennä miedolla lämmöllä sekoittaen. Maito ei saa koskaan kiehua. Kuumennettaessa maito erottuu juustomassaksi ja heraksi. Heti kun seos alkaa kiehua, sinun on sammutettava liesi ja annettava pannun sisällön jäähtyä. Kiinnitetään kahteen kerrokseen taitettu sideharso toiselle pannulle niin, että se kestää raejuuston painon. Siivilöi jäähtynyt massa varovasti erottamalla juustomassa herasta. Jos piimää ei ole, voit käyttää tuoretta maitoa seuraavalla tavalla. Kuumenna maito kiehuvaksi ja kaada siihen 1 sitruunan siivilöity mehu. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä. Sinun pitäisi saada massa erotettua juustomassaa ja heraa. Voit aloittaa pannukakkujen tekemisen.

Resepti pannukakkuja seerumissa

Resepti pannukakkujen tekemiseen heratölkkiinolla joko munalla tai ilman. Jos et halua lisätä munia taikinaan, sinun on otettava seuraavat ainekset valmistaaksesi pannukakkuja reseptimme perusteella:

• Seerumi. On hyvä, jos se on vielä lämmin.
• Jauhot Extra Class.
• Sokeri, suola, sooda.
• Kasviöljy (auringonkukka).

Lisää taikinaa sekoittaen tai vatkatenjauhot lämpimään heraan, kunnes muodostuu kermainen massa. Taikinan tulee olla melko paksua, mutta kaadettavaa. Lisää sokeri ja suola. Tarvitset hieman sokeria, jotta taikina ei ole makeaa. Otamme soodan määrän riippuen heran happamuudesta. Maistamme taikinaa jatkuvasti. Sodan pitäisi tuntua, mutta vain vähän. Jos soodaa on liian vähän, pannukakut eivät ole pörröisiä, ja suuri määrä pilaa pannukakkujen maun. Voit kokeilla aivan ensimmäistä pannukakkua ja korjata ainesosien suhdetta sen maun perusteella. Lisää vähän kasviöljyä, kirjaimellisesti muutama lusikka. Tämän jälkeen taikina tulee jättää lämpimään paikkaan vähintään tunniksi. Se on ihanteellinen, kun taikina valmistetaan illalla ja pannukakut leivotaan aamulla. Pannukakut kypsennetään keskilämmöllä ja mieluiten valurautaisessa paistinpannussa. Voit myös käyttää teflonia, mutta se on voideltava öljyllä joka 2. pannukakku. Jos haluat tehdä pörröisiä pannukakkuja, kaada taikina vuoan keskelle ja anna sen levitä ilman lisäkäsittelyä. Pannukakut kypsennetään peitettynä. Tässä tapauksessa ne paistavat ja kohoavat hyvin. Muutaman minuutin kuluttua käännä pannukakku ympäri ja sulje kansi uudelleen.

Mitä voidaan tehdä jäljelle jääneestä juustoraasta

Voit tehdä pannukakkuista vieläkin maukkaampiatavaraa erilaisilla ainesosilla. Täytteen avulla herapannukakkuista voidaan valmistaa runsas lounasruoka, loistava alkupala tai makea jälkiruoka. Aamiaiseksi sopivat runsaat ja maukkaat heraletut tuoreella raejuustolla. Näiden pannukakkujen resepti on melko yksinkertainen. Täytettä varten tarvitset:

• 500 g raejuustoa;
• 1 koko muna;
• 2 keltuaista;
• 3 rkl. lusikat sokeria;
• 1 tl purppuraa;
• suola;
• rusinat;
• Vanilja sokeri (vanilliini) maun mukaan.

Jauha raejuusto haarukalla ja jauha keltuaisten kanssa.Hauduta rusinoita kiehuvassa vedessä noin 5 minuuttia. Lisää raejuustoon rusinat, sokeri, mannasuurimot, vanilliini ja suola. Sekoita kaikki huolellisesti. On tärkeää muistaa, että herapannukakkujen täytteen koostumuksen tulee olla riittävän paksua, jotta se ei vuoda reikien läpi. Laita pannukakun päälle riittävä määrä täytettä ja kääri se kaalikääryleiksi. Laita täytetyt pannukakut paistinpannulle ja paista kevyesti molemmin puolin. Voit tarjoilla nämä pannukakut kondensoidun maidon, hillon tai smetanan kanssa.

Käärmejuusto kookospähkinällä

Toinen resepti juustomassatäytteeksi, joka sopii hyvin herapannukakkuihin:

• 250 g riisijuustoa;
• 1st. lusikallinen smetanaa;
• 3 rkl. rkl jauhettua sokeria;
• 3 rkl. lusikat kookospähkinöistä;
• Rusinoita.

Jauha raejuusto smetanan kanssa, lisää kookoslastut, rusinat ja tomusokeri. Sekoita kaikki. Jos täyte on liian juoksevaa, lisää hieman kookosta. Laita pannukakun päälle riittävä määrä täytettä ja rullaa. Hyvää ruokahalua!

Kommentit

kommentteja