Pizzasta on tullut suosittuja pitkään muuallakinhänen kotimaastaan. Nykyaikaiset kosmopoliitit rakastavat tätä ruokaa niin paljon, että nykyään erikoisravintoloita, kahviloita ja pizzerioita avataan ympäri maailmaa. Flatleipää, jonka aikoinaan pystyivät valmistamaan vain Italian alkuperäiskansat, voivat nykyään valmistaa kaikki ammattikokit kansallisuudesta riippumatta. Tuote on erittäin tyydyttävä ja monipuolinen - se sopii sekä juhliin ystävien kanssa että piknikille kaupungin ulkopuolella. Voit nauttia niistä lounaaksi tai illalliseksi perheesi kanssa. Pizzaa voi nauttia hyvän viinin lisäksi myös tomaattimehun kanssa. Jos kuulut myös tämän tuotteen fanien faniklubiin, neuvomme, kuten he sanovat, sopivat sinulle. Kerromme sinulle, kuinka tuote valmistetaan oikein italiaksi. Yllätyt kuinka helppoa se on!
Hieman taikinaa
On olemassa klassisia ruoanlaittoreseptejäpizzataikina, jota ammattipizzaiolot käyttävät ravintoloissa. Voit tehdä erilaisia pohjia: hiivaa, happamatonta, lehtitaikinaa ja niin edelleen. Valitse vain yrityksen ja erehdyksen avulla itsellesi sopiva vaihtoehto, vaihda täytettä ja sitten joka kerta pöydälläsi on täysin uusi italialainen lamelli! Kerromme sinulle muutamia herkullisen taikinan salaisuuksia.
Valmista suljettu tai tavallinen pizza, hiivatai lehtitaikina – jokaisen oma valinta. Tutki reseptejä, kokeile ainesosia ja valitse itsellesi parhaiten sopiva taikinaversio. Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse joka kerta epäillä, toimiiko ruokalaji. Valmistaaksesi tuotteen oikein, ei riitä pelkkä reseptin noudattaminen — tämä on vasta puoli taistelua. Pääasia — tee se huviksesi!
Kastike osana oikeaa maukasta pizzaa
Italialaiset täyttävät pizzansa omalla kastikkeella.valmistelut. Tähän käytetään tomaatteja, kaikenlaisia yrttejä ja mausteita. Sinulla on kaksi vaihtoehtoa - tee kastike itse tai osta se kaupasta. Jotta tuotteesta tulee mehukas ja maukas, voit levittää taikinan ketsuppilla ja puolitoista majoneesilla tai valmistaa maukkaan kastikkeen. Jaetaan muutamia vinkkejä. Genren klassikko - tomaattikastike pizzaan. Sen valmistukseen on valtava määrä vaihtoehtoja. Usein ne eroavat vain mausteiden ja yrttien koostumuksesta. Nykyään voit ostaa purkin erityistä seosta mistä tahansa kaupasta, mutta on parempi valmistaa se itse. Näin et varmasti pilaa pizzaa väärällä "voiteluaineella".
Valmista pizzakastike oikein ottaen huomioonsen täyttö. Esimerkiksi valkokastike sopii paremmin sieni- ja kananruokaan, ja italialaistyylinen lihaleipä, jossa on sianlihan paloja, Parman kinkkua ja raastettua parmesaania, maistuu paremmalta, jos täydennät sitä aromaattisella viiniseoksella. Ota tämä ominaisuus huomioon!
Tietoja erilaisista pizzakastikkeista
Pizza on ehdottoman yleinen ruokalaji, jokaподается с вином, соком и другими напитками. Существует даже детский вариант такого изделия — сладкая пицца. Поэтому, прежде чем готовить начинку, подумайте где, с кем и по какому поводу вы будете вкушать этот продукт. Например, для встречи гостей лучше сделать экзотическую пиццу с морепродуктами, а для обычного семейного обеда используйте более экономные составляющие: копченую колбасу, вкусную ветчину и грибы. Говоря об итальянской лепешке, не можем не обмолвиться о варианте блюда под названием «Маргарита». Такую пиццу подают во всех специализированных ресторанах. Изюминка изделия – начинка, в состав которой входят красные помидоры, моцарелла и свежий зеленый базилик; подобрана начинка соответственно цветам флага Италии. Хотите ее приготовить? Тогда очистите от кожуры помидоры. Для этого залейте их кипятком и дайте немного постоять, потом обдайте холодной водой – вы легко освободите овощ от кожицы. Теперь нарежьте мякоть томатов небольшими кубиками, размельчите чеснок и выложите ингредиенты на разогретую сковороду с маслом оливок – положите листья базилика. Тушите до загустения, после поперчите и добавьте по вкусу соль поваренную. Еще пару минут подержите на слабом огне, потом остудите. Готовым соусом смажьте заранее подготовленную лепешку для пиццы, посыпьте тертым Пармезаном и Моцареллой. Поставьте в духовку на 25 минут. Правильно готовить это блюдо при температуре 190 градусов. Обычная начинка для пиццы Праздничный вариант пиццы морской тематики можно приготовить из копченой, соленой или отварной рыбы. Также идеально подойдет ассорти из моллюсков, кальмаров, креветок, мяса крабов и даже икры. При приготовлении обычной пиццы для семейного обеда используйте тунец консервированный. Вначале очистите от кожуры несколько крупных спелых помидоров. Чтобы кожица легче отошла от овощей, обдайте томаты кипятком, а потом холодной водой. Затем нарежьте мякоть небольшими кубиками, размельчите два зубчика чеснока, натрите мелко Пармезан. Готовую начинку выложите на тесто, предварительно смазанное соусом или сбрызнутое маслом оливок. Посолите и добавьте свежемолотый перец черный. Положите нарезанный маленькими кусками тунец в консервах, оливки без косточек и порезанный тонкими полукольцами лук репчатый. Посыпьте зеленью петрушки и тертым сыром. Отправьте изделие на полчаса в духовой шкаф. Чтобы не сжечь пиццу, выставьте температуру на 180 градусов. Праздничная «Окономияки» Для праздничного застолья, согласитесь, пицца с колбасой, сосисками или стандартная с грибами не очень подходит. Нужно что-то необычное. Поэтому, если хотите удивить гостей, попробуйте приготовить пиццу по-японски — Окономияки. Наверняка, никто из них не пробовал такое блюдо. Итак, правильно отварите 200 граммов специальной лапши, для этого следуйте указаниям на упаковке. Порежьте небольшими кусками кальмары вареные и морскую капусту. Затем порубите 100 граммов морских креветок, лук репчатый сладкий и натрите на средней терке сыр. Лучше использовать элитные сорта, например Пармезан, Моцареллу или Эдам. Соедините все ингредиенты в отдельной посуде, перемешайте и добавьте нарезанный тонкими полосками тунец. В Японии используют свежую рыбу, но вы можете взять консервированную. Готовить тесто для такой пиццы – одно удовольствие! Взбейте миксером, блендером или специальным веничком одно яйцо куриное, стакан теплой кипяченой воды, три ложки столовые просеянной пшеничной (высшего сорта) муки. Затем добавьте готовую смесь к уже порезанным продуктам – перемешайте. После вылейте все на хорошо раскаленную сковороду с толстым дном – выложите сверху тонкие ломтики вареной свинины и обжарьте японскую пиццу с двух сторон. Подавайте блюдо, предварительно поделив его на равные квадратики и присыпав нори. Идеальным дополнением станет соевый соус! Мы уверены, что радости гостей не будет предела! Маленькие радости для малышей Все дети обожают сладости и никогда не откажутся от пиццы. Предлагаем соединить обе эти привязанности в одном блюде – сладкой пицце. Обычно для ее начинки используют нежный мягкий сыр Маскарпоне, сушеные или свежие фрукты (яблоки, ананасы, бананы и другое), разнообразные орехи и изюм. Чтобы приготовить такой необычный десерт, сделайте дрожжевое тесто. Для этого замесите в стакане теплой воды 15 граммов сухих дрожжей, посолите и добавьте две ложки столовые масла оливок. Полученную смесь хорошо веничком перемешайте и залейте в глубокую посуду с предварительно просеянной мукой из пшеницы (вам понадобится половина килограмма), затем все тщательно вымесите, накройте плотным полотенцем и оставьте на 45 минут. Когда тесто поднимется, снова его замесите и опять дайте настояться. Потом раскатайте основу в тонкий пласт и выложите на смазанный растительным маслом противень. Чтобы впоследствии не делить пиццу на кусочки, можете сделать много маленьких лепешек примерно по 10 сантиметров диаметром. Каждую порцию смажьте Маскарпоне, выложите сверху предварительно замоченный сладкий инжир, золотистый изюм, размельченные орехи и сахар коричневый. Можете готовить блюдо из нескольких сортов орехов: кедровых, грецких, фундука. Так будет гораздо вкуснее. Выпекайте изделие при 200 градусах не больше 20-25 минут. Такая пицца придется по душе всем малышам. Ее можно давать детям с молоком на ланч или на полдник. У вас всегда есть возможность задействовать свою фантазию, интуицию. Но соблюдайте при этом определенные правила, которые являются базой для приготовления вкусного блюда. Надеемся, вышеперечисленные рекомендации помогут сделать вашу жизнь вкуснее! Желаем удачи! Советуем почитать:
