Millaista kalaa he kokevat kotona?
Kuten todettiin, kaikki kala eivät ole sopiviaruoanlaitto korvat. Ne, jotka tietävät, miten ruokaa kalakeitto, tiedetään, että tämä palvelee paremmin valita ne lajikkeet, josta saadaan kirkas liemi, ja joilla on maultaan. Esimerkiksi ruff, ahven, hauki ahven. Lisäksi ne lajikkeet, jotka maistuvat entistä rikkaammin sopivat niihin. Se voi olla ide, beluga, burbot, crucian, sturgeon. Wuhu voidaan keittää sekä yhdestä kalatyypistä että 2 tai useammasta. Jos haluat punaista kalaa, on parempi rajoittaa sata. Mielenkiintoista on, että jotkut kulinaariset asiantuntijat uskovat, että kalasäke on mahdollista kokata vain kalapäästä. Millaista valitset, kannattaa muistaa, että kalojen keitto on paras tuore, juuri pyydetty kala. Jos päätät kokata pakastetusta tuotteesta, sinun on pantava se pannulle sulattamatta sitä. Määritä, että astia on valmis hyvin yksinkertaisesti: fileen pitäisi olla hieman luiden taakse. Digestin ei pitäisi olla, koska korva voi menettää makunsa. Jos keität alhaisella lämmöllä ja ilman kansiä, kokki saa enemmän kyllästyneitä. 
Keittäminen kala kalakeitto
Sopii melkein kaikkiin jokirappeihin. On parempi, jos on useita. Joten tarvitset:
- pienet ja suuret jokikalat - 1,5 kg;
- perunat - 4 kpl;
- vesi - 1,7 l;
- sipuli - 1 kpl;
- Pippuria, suolaa ja muita makuja maun mukaan;
- tuoreet vihannekset.
Keittämisen menetelmä Kuori perunat, leikattupieniä kappaleita. Kala huolellisesti suolistetaan ja huuhdellaan. Pienet voidaan sijoittaa kokonaan, ei erillään päätä. Suuri leikattu kappaleiksi. Sinun ei tarvitse myöskään poistaa päätäsi. Kaada perunat kattilaan ja lisää vettä. Odota kiehumista ja kypsennä 10 minuuttia keskipitkän voimakkuuden tulipalossa. Seuraavaksi asetamme kalaa, sipulia, mausteita. Odota täydellistä valmiutta. Pese kasviksia hienonnettuna. Lisää tuoreita yrttejä tuoreeseen korviin.
Merikala-korva
Voit ottaa yhden, ja useita lajikkeita kaloja. Se vaaditaan:
- vesi - 2 l;
- Merikala pieni ja suuri - 1-1,5 kg;
- perunat - 1-2 kappaletta;
- porkkana - 1 kpl;
- suolaa ja pippuria;
- vihreät, laakerinlehdet;
- sipuli - 1 kpl;
- sitruuna.
Kuinka valmistaa? Kalat poistettu, huuhdotettu hyvin, sitruunat sitruunalla poistaaksesi haju ja jätä jonkin aikaa. Kuori perunat, pese ja leikkaa kuutiot. Porkkanat puhdistetaan, pestään ja leikataan ympyröiksi. Vihannekset laitetaan kattilaan, lisätään vettä, suolaa ja kypsennetään 10-25 minuuttia. Lisää sitten kala ja keitä valmiiksi. Pese kasviksia, leikkaa ja lisää valmisruokaan. Lisää myös pippuria ja laakerinlehteä. Erityinen maku antaa korvaan siivu sitruunan, heitetään pannulle heti levyn sammuttamisen jälkeen. Eri maissa kala-keiton ruoanlaitto-perinteet kehittyivät eräillä eroilla. Esimerkiksi Suomessa uskotaan, että korvan tulisi olla hyvin rikas, paksun kermainen liemi. Kaikki tietävät, että suomalaiset kalastajat osaavat kokata korvansa niin, että se on poikkeuksellisen maukasta ja tyydyttävää. 
Oikea resepti keitille suomeksi
Tarvitset:
- kala punainen (fileetti tai keittojoukko) - 300 g;
- suurten perunoiden - 4 kpl;
- sipulit - 2 kpl;
- kerma tai maito - 1 l;
- voita - 50-60 g;
- pippuria mustaherukka, suola - maun mukaan.
Ruoanlaitto Kuori perunat ja sipulit. Hienonnettu. Laita perunat kattilaan. Kaada vettä ja lisää sitten suolaa. Odota kiehumista ja kypsennä 10 minuuttia. Sillä välin pese kaloja erillään luista, jotka lisäävät valmistettu liemi. Kuori kankaasta kuori, leikkaa keskikokoisille paloiksi. Sulata voi paistinpannussa. Lisää sipuli. Kalaa paistettua sulatettua voita ja sipulia 1-2 minuuttia. Laita liemi. Sitten sinun on kypsennettävä 5-10 minuuttia. Kaada kermaa tai maitoa. Kypsennä 5 minuuttia. Heitä muutamia pippuripähkinöitä maistelemaan pannulla. Sekoita ja jätä muutama minuutti. Korva on valmis. Reseptejä keitto keittoa kotona on paljon. Jokainen kotirouva, joka tietää keiton oikein, lisää jotain omaa, joka antaa maljalle uuden maun.
