Paista uunissa
Kainalo on sulatettava ja marinoitava. Marinades antaa erityistä makua ja juiciness lautaselle, anna joka kerta monipuolistaa sitä, koska on olemassa paljon vaihtoehtoja. Voit marinoida etukäteen jättämällä lihan marinadiin yön ajaksi jääkaapissa, sen on vain saatava puoli tuntia ennen ruoanlaittoa. Yksinkertaisin tapa marinoitua lihaa on sekoittaa suolaa, pippuria ja muita makuja maun mukaan. Lisää kuivaan seokseen 1-2 rkl. l. kasviöljyä, sekoita kaikki ja hankaa tämä kalkkunan varren massa. Lisää reseptejä marinadeja varten, monimutkaisempia (per 1 kg sääriluu):
- Täydellinen teelusikallinen suolaa, pippuria maata musta, hunaja - 3-4 tl, sinappia - 3 tl.
- Kefir - polstakana, ketsuppi tai tomaattikastike - 2-3 rkl. l, valkosipuli - 3-4 hampaat, keskilamppu (leikattu renkaiksi), suola, pippuri.
- Soijakastike - 2-3 rkl. l, oliiviöljy - 2 rkl. L., sinappi, korianteri - 1 tl, paprika tuoksuva - 5-6 jyviä, valkosipuli - 3 hampaita. Valkosipuli leikkaa ja purra niitä kalkkuna. Sinappi, korianteri ja pippuri jauhaa tai murskata. Sekoita voita ja soijakastiketta.
- Inkivääri - pala noin 1 cm, oliiviöljy- 1 rkl. l., suolaa, pippuria, valkosipulia puhallettavaksi - muutamia hampaita. Valkosipulilla täytetyt sämpylät. Inkivääri jauhe hienolla makkaroilla, sekoita voita, suolaa, pippuria.
Lisäksi on melko yksinkertaista - marinoida marinadikalkkunan varpaat, jätä ne puolen tunnin tuntiin. Ja käsitellä kiireellistä liiketoimintaa. Esimerkiksi käännä uunin, kuumennetaan 180 astetta marinoida Kun jalat, laita ne vuokaan ja laita kuumaan uuniin ja valmistella lisukkeita. Hyvä puoli kalkkuna koristelee riisiä, tattaria tai perunoita. Paista liha on noin 1,5-2 tuntia, aika riittää mihin tahansa. Mutta noin kerran 20 minuutin välein, sinun täytyy häiritä kastelemalla hapsuja erittämällä mehujuomaan. Jotta niitä ei kiinnitetä lainkaan, yritä valmistaa kalkkunan varsi folioon tai leivontaan. Oikea yhdessä perunoiden kanssa. Tarvitset:
- Kalkkunaa - noin 1 kg marinoituna millään tavalla;
- Kartoshechka - kuten haluat, enemmän tai vähemmän;
- Porkkanat - 2-3 kpl;
- Lamput pienet tavarat 4-5;
- Valkosipuli - muutama hampaat;
Vihannesten yhdistäminen mieleisesi javaihtelevat marinadit, voit keksiä muita reseptejä paistettu kalkkuna shin. Kuori perunat, leikkaa neljäsosaa tai mukit sormiin paksuiksi. Porkkanat puhdas ja leikattu ympyröiksi noin 1 cm, sipulit - paksut renkaat. Valkosipulinkynsi poistuu kokonaan. Kasvisseos kuoriutuu holkkiin leivontaan tai asetetaan folioon vihannesten päällä kalkkunan sävyn asettamiseksi. Sulje holkki tai kalvo ja laita kaikki esilämmitettyyn uuniin 180-190 oC: n lämpötilassa tunnin ja puolen tunnin ajan. Pidä lepoa. Irrota uunista folio tai holkki, jossa täytteet haavat ja vihannekset, avautuvat varovasti ylhäältä tarkistaaksesi valmiustilan. Voit tehdä tämän, puukottaa lihaa luun paksummassa paikassa, kevyesti paina. Erottavien mehun on oltava läpinäkyvä. Avaa rumpu takaisin uunissa ruskeaksi kuoreksi. Pysykää taas. Hanki valmis ruokalaji, tarjoile. Pyyhi hiukset varovasti ja väsyvät silmät. Kutsu kotitaloutta pöytään. 
Voit tavata niitä
Reseptejä täytettyjen kalkkunan jalojen valmistukseen voi myös aina nousta esiin uusilla, jotka perustuvat päätyyppisiin täytteisiin koko linnun täyttämiseksi:
- Sienet, pähkinät ja omenat;
- Sitruuna ja vihreät;
- Maksa pähkinöillä tai sienillä;
- Kuivatut aprikoosit ja omenat;
- Karpalo ja oranssi.
Tai ehkä sinulla on oma salainen resepti täyte lintuja - ne toimii myös valmistella epätavallinen ruokalaji. Otetaan:
- Turkin varsi;
- omena;
- Kuivatuista luumuista aprikoosit, kaada kiehuvaa vettä muutaman minuutin ajan;
- 3-4 ohutta nauhaa savustettua pekonia.
Ensin irrota luu jalasta. Irrota jalka varovasti toisella puolella ja erottakaa luuta veitsellä. Voit jättää osan luista jalan ohuessa päässä - niin että se näyttäisi olevan kokonainen. Liha on levinnyt ja hieman repeytynyt. Ripottele suolaa ja pippuria. Sitten sijoitamme varren täytteen sisään: pala tai kaksi makeaa ja hapan omenat, luumut tai kuivatut aprikoosit. Taita jalka ja anna sille alkuperäinen muoto. Kääritämme pekonia tiheämmät liuskat ja panemme sen leivinastiaseen. Laitoimme astian esilämmitettyyn uuniin ja odotamme, odotamme, odotamme. Ajoittain vedämme jalat näkyvällä mashilla.
Tai muhennos kastikkeessa
Ja tässä ovat reseptit: haudutettu kalkkuna tai kukkakaali vasikat. He voivat myös olla erilaisia - salaisuus kastikkeessa, jossa lihaa haudataan. Yritetään tätä kastiketta:
- Keskilamppu;
- Pari valkosipulinkynsiä;
- Lasi kerma;
- Olutpurkki;
- 2 rkl. l. sinappi;
- Suolaa, pippuria, suosikki mausteita;
- Kasviöljy - paahtoa varten.
Ennen jalkojen sammuttamista paista kuumaöljyä kultaiselle kuorelle joka puolelta. Siirrämme sen naiselle. Leikkaamme sipulirenkaita, oliiveja renkaita tai puolikkaita. Sekoita vihannekset, kerma, mausteet, valkosipuli ja sinappi. Lisää lasillinen vettä tai liemi. Kaada kastike vasikan päälle ja hauduta kansi alle 1,5 tuntia. Voit tehdä tämän sekä uunissa että keittolevyssä. Kun terät ovat valmiit, anna niiden olla kannen alla 15-20 minuuttia. Jos paistamisen jälkeen kaada vasikat kiehuvaan veteen - 1-2 lasillista, lisää 2 rkl. l tomaattipastaa, sipulia, adzhikaa ja mausteita, saat terävä terävä kastike valkoihoinen aksentti. Ja voit yksinkertaisesti leikata pieniksi kuutioiksi perunat ja porkkanat, sipulit ja mausteet, suolaa ja kaataa lasillinen valkoviiniä ja paisteta pienellä lämmöllä. Kaikki reseptit vaativat yhtä tärkeätä ainesosaa - kalkkuna. Cook kanssa sielu, ota itseäsi ja rakkaitaan.
