Tänään kerromme kuinka tehdä pizzaakotona, ja pizza on todella herkullinen: hieman rapealla mutta samalla pehmeällä taikinalla, mausteisella kastikkeella ja aromaattisilla täytteillä. Lyhyesti sanottuna kotiruoka haastaa pizzerioita. Pizza on pitkään kehittynyt italialaisesta brändistä kansainväliseksi. Tämä yksinkertainen ja erittäin maukas ruoka valmistetaan kaikilla mantereilla, ja kaikkialla on omat käänteensä. Mutta tärkeimmät ainesosat - taikina, tomaatit, juusto - pysyvät ennallaan. Voiko pizzaa kutsua pikaruokaksi? Luultavasti kyllä. Mutta tämä on vaarattomin pikaruoka - vain täytteinen leipä. Huomaa, että taikina, johon voit kääriä jotain, on läsnä kaikkien kansojen keittiöissä. Kuinka valmistaa herkullista pizzaa? On erittäin tärkeää tehdä oikea taikina. Jokaisella pizzerialla on oma taikinareseptinsä, joka pidetään salassa. Meillä ei ole salaisuuksia, ja haluamme tarjota sinulle useita pizzavaihtoehtoja, jotta voit valita yhden reseptin, josta tulee erikoisuutesi. Eli ensimmäinen resepti.
Homemade pizza Mozzarella-juustolla
Ainekset taikinaan:
- 2 kuppia jauhoja
- rkl kuivahiivaa
- 50 ml oliiviöljyä
- 300 ml lämpimää vettä
- teelusikallinen suolaa
- 2 rkl sokeria
Taikinan valmistusmenetelmä:Lisää siivilöityihin jauhoihin hiiva, suola, sokeri ja sekoita kaikki hyvin. Lisää sitten vähitellen vesi ja oliiviöljy ja vaivaa taikina. Sen pitäisi tulla melko joustavaksi ja jäädä käsistäsi jälkeen. Peitä kulho taikinalla liinalla ja jätä lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi. Taikinan tilavuuden tulee noin kaksinkertaistua. Vaivaa ja anna kohota saman verran. Täytteen ainekset:
- 200 grammaa mozzarellajuustoa
- kana tomaattien purkitettuina omassa mehussaan
- teelusikallinen kuumaa chilikastiketta
- 2 bulgarialaista paprikaa
- italialaisia yrttejä
Pizzan valmistusmenetelmä:Levitä taikina pellille, lisää kuumalla kastikkeella sekoitettuja tomaatteja, ohuiksi viipaloidut paprikat, hienonnettu mozzarella ja ripottele italialaisia yrttejä. Paista esilämmitetyssä uunissa kypsäksi.
Punaista tonnikalaa
Ainekset taikinaan:
- 500 grammaa jauhoja
- 350 ml maitoa
- rkl kuivahiivaa
- 4 rkl oliiviöljyä
- teelusikallinen suolaa
- 2 rkl sokeria
Taikinan valmistusmenetelmä:Lisää suola, sokeri, hiiva siivilöityihin jauhoihin ja sekoita. Kaada joukkoon lämmin maito ja oliiviöljy ja vaivaa pehmeäksi taikinaksi. Laita lämpimään paikkaan kohoamaan. Vaivaa ja jätä lämpimään vielä tunniksi. Täytteen ainekset:
- purkitettu tonnikala
- salaattipoltto
- 150 grammaa kuumaa tomaattikastiketta
- 200 grammaa kirsikkatomaatteja
- 100 grammaa parmesaanijuustoa
- tuoretta basilikaa
Pizzan valmistusmenetelmä:Venytä taikina uunivuoan kokoiseksi, voitele kuumalla kastikkeella, lisää tonnikalapalat, hienonnettu sipuli, puolitetut tomaatit ja ripottele päälle juustoraastetta. Paista 230 asteessa kypsäksi. Ennen tarjoilua koristele basilikanlehdillä. Ja vielä yksi resepti - ohut pizzataikina.
Ohut pizza kinkulla ja makkaraa Salami
Ainekset taikinaan:
- 350 grammaa jauhoja
- 250 ml lämpimää vettä
- rkl kuivahiivaa
- teelusikallinen suolaa
- rkl sokeria
- 2 rkl oliiviöljyä
Taikinan valmistusmenetelmä:Sekoita sokeri, hiiva ja 4 rkl lämmintä vettä. Laita lämpimään paikkaan, kunnes seos alkaa vaahtoamaan. Siivilöi jauhot, sekoita siihen suola ja tee keskelle kuoppa, johon kaada oliiviöljy, veteen laimennettu hiiva ja loppu vesi. Vaivaa taikina ja laita lämpimään paikkaan kohoamaan. Vaivaa taikina uudelleen hyvin ja levitä se ohueksi kerrokseksi uunipellille. Täytteen ainekset:
- 100 grammaa kinkkua
- 50 grammaa salamia
- 100 grammaa kuumakastiketta
- 100 grammaa kirsikkatomaatteja
- valkosipulin kynsi
- 50 grammaa parmesaania
Pizzan valmistusmenetelmä:Venytä taikina uunivuoan kokoiseksi, voitele kastikkeella, sekoita joukkoon kinkku- ja salamiviipaleet, puolitetut kirsikkatomaatit ja hienonnettu valkosipuli. Ripottele päälle juustoraastetta ja paista 230-asteisessa uunissa kypsiksi. Toinen tärkeä osa hyvää pizzaa, jonka haluamme leipoa kotona, on kastike, joka levitetään leivän päälle ennen täytteiden laittamista. Tietysti voit käyttää valmiita kastikkeita, joita myydään kaupoissa. Yrityksen ja erehdyksen avulla on täysin mahdollista löytää täysin hyväksyttävä vaihtoehto. Mutta suosittelemme kiinnittämään huomiota kotitekoiseen kastikkeeseen, jonka resepti on julkaistu alla.
Pizza kastike
Ainekset:
- 4-5 tomaattia
- 4 rkl oliiviöljyä
- kuuma chilipippuri
- 3 valkosipulin kynttä
- vihreä basilika
- italialaisia yrttejä
- suolaa, pippuria maistelemaan
Keittomenetelmä:Poista tomaateista kuoret ja pilko hienoksi. Kuumenna öljy, lisää chili ja hienonnettu valkosipuli, hauduta hieman. Lisää tomaatit paistinpannulle ja keitä peitettynä, kunnes kaikki ainekset muuttuvat homogeeniseksi massaksi. Lisää hienonnettu basilika, italialaiset yrtit, suola ja pippuri maun mukaan. Jos tomaatit ovat happamia, voit tasapainottaa makua sokerilla. Huomautus Talvella, kun tomaatit eivät eroa maultaan, on parasta käyttää omassa mehussaan purkitettuja tomaatteja. On optimaalista käyttää tuoretta basilikaa sesongin ulkopuolella, voit käyttää kuivattuja italialaisia yrttejä. Ja muutama sana täytteestä. Täällä on todella paljon vaihtoehtoja. Kuten jo todettiin, tärkeintä on jokaisen pizzan pääkomponentit (riippumatta siitä, minkä täyttöreseptin valitset): tomaatit ja juusto. Mutta voit lisätä niihin mitä tahansa: oliiveja, makkaraa, kinkkua, kanaa, kalaa ja äyriäisiä - lista on todella loputon. Yhteenvetona voidaan sanoa seuraavaa: pizza on todella tuntemattoman leipurin upea keksintö, jolle ei ole kysyntää vain julkisissa ravintoloissa - myös kotiruoka ei ole kaukana. Valitse sinulle sopiva taikinaresepti tarjoamistamme, valmista kastike (resepti on myös), ole luova täytteen kanssa ja yritä paistaa pizza. Vakuutamme, että onnistut jopa ensimmäisellä kerralla. Tulevaisuudessa vain kehität taitojasi, teet ehkä omia säätöjäsi taikinareseptiin ja kastikereseptiin, päätät suosikkitäytteestäsi ja ilahdutat läheisiäsi tällä ikivanhalla ruoalla - täytteellä varustetulla leivällä, jota koko maailma kutsuu italialaista sanaa "pizza". Hyvää ruokahalua! Suosittelemme lukemaan:
