Yksi ruokalajeista, jonka tärkein ainesosaon jauhettu liha, on lyulya-kebab. Se on yleensä keitetty hiilellä, mutta sitä voi myös keittää pannulla tai uunissa. Lulya kebabin valmistukseen tarvitset erikoisia puiset pitkät vartaat, mutta jos et voinut saada niitä, voit tehdä ilman niitä. Yritetään kokata laulia kebabia kotona.
Lulia karitsan kebab
ainesosat:
- 1 kg. lammas
- 20 g. rasvarasva
- 6 tomaattia
- 1 joukko korianteroja
- 2 valkosipulin kynttä
- 1 pippuria
- paprika (maku)
- pippuria, suolaa
Valmistusmenetelmä: Kuinka keittää karitsan kebabia karitsasta? Tämän vuoksi karitsan massa puhdistetaan jänteistä ja kalvoista ja pestään sitten kylmällä vedellä. Sitten leikataan liha paloiksi ja jauhetaan lihamyllyllä. Sipulit ja rasvarasva kulkevat myös lihamyllyn läpi ja lisäävät täytettä. Rasvarasvan kanssa sinun on oltava varovainen, koska sen ylijäämä voi pilata lautasen. Lihassa lisätään silputtuja yrttejä, pippuria, suolaa ja lisää mausteita. Jälleen anna lihan kulkea lihamyllyn läpi. Tämän jälkeen jauhe on hävitettävä useita kertoja heittämällä se kulhoon. Täyte tulee pehmeäksi ja viskoosiseksi. Pudotuksen jälkeen laita jauhe jääkaappiin 3-4 tuntia. Sitten kostutetaan vedessä kädessä, ota pieni määrä jauhettua lihaa ja muodosta se soikea, koko kämmen. Jokainen tällainen lihan soikea lävistetään puisella tai metallisella vartaalla ja jakaa lihan tasaisesti. Laita vartaat partaalle ja kypsennä lub-kebabia noin 10-15 minuuttia. Lihaa ei pidä ylikypsää ja polttaa. Jos leijon lävistäessä läpinäkyvää mehua jaetaan, niin ne ovat valmiina. Vaikka lub-kebab on paistettu, kypsennä kastike. Tee tämä poistamalla kuori tomaatilla, etukäteen, kun olet käyttänyt niitä kiehuvalla vedellä ja jauhaa niitä sekoittimella. Lisää sitten suolaa, pippuria ja hienonnettua valkosipulia tomaatteihin. Sekoita perusteellisesti. Karitsan karitsan kebab-resepti sisältää lähes aina kastikkeen. Lulya kebab lampaasta - valmis! Tarjoile kastikkeella. Bon appetit!
Lulya kebab naudasta
ainesosat:
- 1 kg. naudanlihaa
- 1 sipulia
- 1 kappaletta tilliä
- 1 nippu persiljaa
- 1 joukko korianteroja
- 3-4 valkosipulin kynttä
- pippuria, suolaa
Valmistusmenetelmä: Kuinka keittää naudanlihaa kermavaahtoa? Tätä varten valkosipulit, sipulit ja vihannekset on hienonnut ja lisättävä täytteeseen. Pippuri, suola. Tämän jälkeen jauhe on hävitettävä useita kertoja heittämällä se kulhoon. Täyte tulee pehmeäksi ja viskoosiseksi. Pudotuksen jälkeen laita jauhe jääkaappiin 3-4 tuntia. Sitten kostutetaan vedessä kädessä, ota pieni määrä jauhettua lihaa ja muodosta se soikea, koko kämmen. Jokainen tällainen lihan soikea lävistetään puisella tai metallisella vartaalla ja jakaa lihan tasaisesti. Laita vartaat partaalle ja kypsennä lub-kebabia noin 10-15 minuuttia. Lihaa ei pidä ylikypsää ja polttaa. Jos leijon lävistäessä läpinäkyvää mehua jaetaan, niin ne ovat valmiina. Lulya kebab naudanlihaa voidaan keittää grillin sijasta uuniin, kaikki riippuu haluuksesta ja mahdollisuuksista. Bon appetit!
Kanaa Lulya kebab
ainesosat:
- 1 kg. kanafileetä
- 150 g. rasvarasva
- 3 sipulia
- pippuria, suolaa
Valmistusmenetelmä: Kuinka keittää kotiruokaa kanaa? Tätä varten kananfilee pestään, leikataan pieniksi paloiksi ja sitten kuorittujen sipulien ja rasvarasvan kanssa kulkee lihamyllyn läpi. Valmista maustettu liha suolaa, pippuria ja sekoita perusteellisesti. Laita se jääkaappiin 1 tunti. Sitten täytteet muodostavat palloja, jotka sitten työntyvät puisiin tai metallisiin vartaaseihin. Tämän jälkeen jaa liha pitkin vartaassa niin, että syntyy soikeita leikkeleitä. Laita vartaat partaalle ja kypsennä lub-kebabia noin 10-15 minuuttia. Lihaa ei pidä ylikypsää ja polttaa. Jos leijon lävistäessä läpinäkyvää mehua jaetaan, niin ne ovat valmiina. Lulya kebab kana - valmis! Bon appetit!
Lulia kebab perunoista
ainesosat:
- 1 kg. peruna
- 200 g. rasvarasva
- pippuria, suolaa
Valmistusmenetelmä: Salaatin kebab-perunan resepti perunoista on seuraava: perunat on kuoritettava ja keitetty kevyesti suolattuun veteen, kunnes ne kypsennetään. Tee sitten perunamuusia. Tangerine-rasva kulkee lihamyllyn läpi ja lisää perunamuusia. Sekoita perusteellisesti. Sitten puretaan perunat muodostavat pallot, jotka sitten koukussa puisia tai metalli vartaat. Tämän jälkeen jaa perunat varren ympäri niin, että soikeat leikkurit valmistetaan. Laita vartaat partaalle ja kypsennä lub-kebabia noin 10 minuuttia, kunnes muodostuu kultainen kuori. Lulya kebab perunoista - valmis! Tarjoa hapan kermaa. Bon appetit! Suosittelemme lukemaan:
