Hanan ja täytteen valmistaminen
Kun valitset hanhen ruoanlaittoon,ota huomioon, että hänen on mentävä kokonaan uuniin ja vapaasti siellä. Täällä koko on tärkeä ja haku ei ole tarkoituksenmukaista. Goose lihalle on ominaista lisääntynyt jäykkyys. Siksi, jotta pätkä ei pääse pettymään pääruokaan lomalla, on tarpeen huolehtia sen lieventämisestä etukäteen. On olemassa muutamia yksinkertaisia tapoja:
Yleensä karhun lihan itsesäätely jääkaapissa vuonna 2003useita tunteja antaa pehmennysvaikutuksen. Yhdistelmä otteita edellä kuvatuilla menetelmillä takaa, että vieraat voivat arvostaa keittokokemusta ihmisarvoisesti pelkäämättä hampaidensa koskemattomuutta. Ja emännän kunniaksi pelastuu, eikä pöydän pääruoka tuota pettymystä. Nyt on aika aloittaa omenat. On parempi kokata hanhi Antonovkan kanssa. Tämä lajike sietää leivontaprosessia uunissa, säilyttää sen muodon ja yhdistyy erittäin hyvin lihan makuun. Omenat ovat parempia ottamaan enemmän kuin näyttää riittävältä. Puhdistuksen aikana ne menettävät osan massastaan. Jokainen omena on jaettu 4 osaan, kuorella ydin poistetaan. 
Resepti omenaa täytettyyn hanhiin
Joten, mene suoraan valmisteluun. Tarvitsemme seuraavia tuotteita: hanhi - 2-2,5 kg, siipikarjan rasvaa - 60 g, voita - 45 g, omenat - 300-400 g, persiljaa tai tilli vihreitä, jauhettua mustapippuria ja suolaa maun mukaan. Valmistelu: Valmistettu ruho, joka on täytetty omenoilla, ommeltu, suola, pippuri. Kaada sulatettua voita, laita se muottiin ja pistä se takaisin uuniin. Muodon pohjaan kaada vettä noin 1-2 cm korkeuteen. Uuni lämpenee etukäteen 250 astetta. Kokonaisleivonnaisaika on noin 3 tuntia. On välttämätöntä pitää uunissa paistamisen lämpötila. Ensimmäiset 20 min. uunissa oleva lämpötila pidetään 250-270 asteen lämpötilassa. Sitten vähitellen laskee 220 asteeseen, ja viimeinen tunti on parempi kestää 180-200 astetta. Goose keittämisen aikana on käännettävä. 20 minuutin kuluttua. leivonnan alusta tulee kääntyä ylöspäin ja kääntyä sitten puolen tunnin välein kastelemalla rasvaa. Noin 40 minuuttia. kunnes valmis avaamaan uunin ja laittaa hanhen kaikki puolet appelsiinipaloilla. Jos teet tämän aiemmin, ne polttavat. Kun haet taulukon, irrota lanka, laita hanhi lautaselle ja aseta paistetut omenat. Ylhäällä kaada mehua, joka vapautettiin paistamisen aikana ja sulanut voin ja koristele tuoreilla yrtteillä. Punaviini, juhlava paahtoleipä ja hieno tunnelma ovat erinomainen lisä pöydän pääruoalle. Ja innostuneet vieraiden huiput miellyttävän, kauniin laidan ja koristetun hanhen näkökulmasta - palkkio rakastajalle hänen työstään. Onnea kaikille ja miellyttävä ruokahalu!
